Компот из арбуза – рецепты вкусного напитка. Как сделать арбузный компот на зиму Компот из неспелого арбуза

Неповторимый летний аромат компота из арбуза возвращает всех, кто его отведает, в солнечный августовский день. Освежающий напиток прекрасно утоляет жажду и одновременно является сладким десертом и основой для приготовления коктейлей.

Плоды умеренной спелости можно заготовить в виде небольших упругих кубиков, а мякоть переспевшего арбуза протереть через сито – она станет отличной заготовкой для желе. Избежать приторности сиропа помогает лимонная кислота или малиновый сок, а специи добавляют по вкусу.

Не спешите выбрасывать корки: из них готовят удивительное варенье.

Ингредиенты

Вам потребуется на литровую емкость:

1–1,5 кг арбуза (четвертинка или половинка)
100 г сахарного песка
чуть меньше 0,5 ч. л. лимонной кислоты
800 мл горячей воды

Приготовление

1. Арбуз постарайтесь приобретать спелый. Если плод будет крупным, то вам понадобится лишь его четвертинка, если менее увесистым, то половинка. Для варки компота используйте только красную мякоть, срезав ее с зеленой кожуры и белой прослойки. Нарежьте ее кусочками любой величины вместе с косточками – они потом удалятся при процеживании.

2. Поместите нарезку в кастрюлю или казан и залейте ее горячей водой. Затем емкость поставьте на плиту, включив сильный нагрев, и доведите ее содержимое до кипения. Варите около 10–15 минут, убавив огонь.

3. Затем добавьте сахарный песок и лимонную кислоту. Следите за тем, чтобы вкус компота в первую очередь понравился вам, и добавляйте или уменьшайте норму специй по своему вкусу.

4. Отварите еще в течение 1–2 минут, чтобы кристаллы сахара успели раствориться.

5. Затем процедите компот через сито, удаляя как мякоть, так и косточки.

6. Оставшуюся жидкость еще раз доведите до кипения в кастрюле на плите. Банки и крышки ошпарьте кипятком или пропарьте на водяной бане.

7. Перелейте в банку кипящий компот и сразу же накройте горячей крышкой. Закрутите ее или же закупорьте с помощью закаточного ключа. Не забудьте перевернуть емкость на бок или дном верх, проверяя прочность укупорки. После остывания перенесите банку с напитком на хранение в сухое прохладное место, исключающее попадание солнечных лучей.

Вкусный и освежающий арбузный компот подавайте в зимнее время, украсив его мятными листочками, щепоткой корицы или ванили.

Хозяйке на заметку

1. Из такого компота получаются эстетичные кубики льда – светло-коралловые с красноватыми прожилками. В коктейлях золотисто-желтого, коричневатого, бежевого цвета подобный декор, контрастирующий с основным оттенком напитка, выглядит эстетично. Помимо того, арбузный лед гармонирует с большинством алкогольных миксов.

2. Плотные корки этой бахчевой культуры, если не предполагают делать из них что-нибудь для кондитерских нужд (цукаты, варенье), просто выбрасывают. Но только бело-розовую прослойку, расположенную под ними, стоит срезать. Мелко натертая и настоянная на высококачественной водке, она станет главной составляющей приятного лосьона. Незначительная сладость этого компонента исчезнет под воздействием спирта, а значит, тонизирующая жидкость не будет липкой. Ее возможно обогатить разными добавками: для освежающего эффекта – мятой, для питательного – размятым авокадо, для антисептического – аптечной ромашкой.

3. Арбуз в меньшей мере, чем другие красные плоды, провоцирует диатез у тех, кто к нему склонен. Следовательно, заготовка из него подходит многим аллергикам. И все же потребуется проба: надо выпить 50 мл (не перед сном!) и скрупулезно проследить за реакцией. Ее совсем нет? Прекрасно. Благоприятный прогноз оправдался – стакан в сутки вполне можно себе позволять.

Как приготовить компот

компот из арбуза на зиму

7-10

50 минут

50 ккал

5 /5 (1 )

Владельцы подвалов и погребов радуются поре заготовок. Когда ягоды и фрукты в изобилии – пора готовить компоты. Сладкий и освежающий вкус арбуза – вкус лета. А сохранить вкус уходящего лета поможет приготовление замечательного компота из удивительной ягоды. Компот из арбуза – тонизирующий напиток, он пойдет на пользу нашему организму благодаря богатому витаминному составу. Давайте пополним нашу коллекцию рецептов таким замечательным напитком и убедимся в легкости его приготовления.

Знаете ли вы?
Арбуз прибыл к нам из далекой жаркой пустыни Калахари, в Африке. Примерно 4000 лет назад эти ягоды начали выращивать в Древнем Египте. В Западную Европу арбузы попали только 700-900 лет назад, в эпоху крестовых походов.

Кухонная техника: плита, трехлитровая банка, кастрюля, шумовка, ключ для консервации.

Список ингредиентов

для компота из арбуза на одну 3-х литровую банку:

для компота из арбуза и дыни на одну 3-х литровую банку:

для компота из арбуза и мяты на одну 3-х литровую банку:

Как правильно выбрать ингредиенты и емкость

Очень важно выбрать для компота ягоду, которая придаст напитку достаточное количество сладкого вкуса и насыщенного запаха. При выборе арбуза:

Покупайте арбуз, созревший в июле или августе.
Постучите по поверхности ягоды. Звук должен быть глухим.
Немного сожмите его – должен прозвучать треск.
Проверьте усик – он должен быть сухим и коричневым, если он созревший, и его не сорвали заблаговременно.
Выберите арбуз без неровностей и горбатостей.
Покупайте ягоду у фермеров или домашние арбузы на базаре.

Как приготовить классический компот из арбуза на зиму по пошаговому рецепту с фото

Для приготовления классического компота нам понадобятся: сахар и вода для приготовления сиропа, арбузная мякоть. Начнем!

Компот из арбуза и дыни

В период обилия арбузов и дынь не упустите возможность приготовить интересный компот из них. Это будет дополнением к изюминкам вашего меню на праздничный стол.
Для того, чтобы приготовить компот, нам нужна мякоть арбуза и дыни, вода и сахар.

Плоды очищаем от корок и удаляем косточки. Режем на дольки.
В кастрюлю наливаем кипяток и добавляем сахар. Нужно, чтобы сахар сначала растворился полностью. Доводим до кипения.
Готовый сироп оставляем остывать, а после добавляем туда дольки арбуза и дыни.
Оставляем нашу заготовку настаиваться на 3 часа.
А после смело закатываем банку. Но если вдруг хочется попробовать, то не отказываемся и смакуем.

Арбузный компот с мятой

Невероятную свежесть и пикантный вкус нашему арбузному компоту придаст мята.

Для такого напитка нужны все та же мякоть арбуза, сахар, вода и веточка свежей мяты.
Добавляем сахар в воду, ставим на огонь и кипятим. Тщательно помешиваем, пока сахар полностью не растворится.
Очищаем арбуз, нарезаем на дольки и выбираем из них семечки.
Теперь переливаем сахарный сироп в миску, туда же закладываем кусочки арбуза и измельченную мяту.
Смешанные ингредиенты мы оставляем настаиваться на полчаса.
После можем закрывать в простерилизованные банки.

Видеорецепт

В видео также покажут простую последовательность приготовления арбузного компота на зиму.

Компот из арбуза на зиму

Интернет магазин товаров из Индии http://lakshmi-markt.ru — прямые поставки из Дели! http://maha-bazar.ru Самый дешевый интернет магазин аюрведы. С нами выгодно всем!

https://i.ytimg.com/vi/rquGCKNMXHc/sddefault.jpg

https://youtu.be/rquGCKNMXHc

2015-02-14T15:36:36.000Z

Важную роль в приготовлении такого компота из арбуза играет сахарный сироп. В этом видео вы увидите, как лучше всего приготовить сироп для компота.

сахарный сироп

http://www.lightcocktail.ru Безалкогольные напитки

https://i.ytimg.com/vi/KeVORUtp_94/sddefault.jpg

2011-07-05T21:03:51.000Z

С чем подать арбузный компот

Такой напиток можно подавать как к праздничному столу, так и употреблять его каждый день. Для яркости вкуса нелишним будет добавить немного мяты или базилика, меда, лимона, корицы… Список можно продолжать очень долго, ведь все зависит от ваших предпочтений. Компот можно использовать в приготовлении фруктового льда для детского праздника.

Как сделать арбузный компот вкусным

Конечно же, подготовка и следование рецепту – это залог хорошего результата. Есть несколько нюансов, которые следует учесть при готовке компота из арбуза:

Если вы собираетесь хранить компот длительное время, а не использовать сразу, то стеклянные банки стоит стерилизовать. Сначала вымываете, высушиваете и потом стерилизуете в кипящей воде минут 10. Так компот будет лучше храниться.
Также нужно обратить внимание и на стерилизацию крышек. Для них нужно примерно 5 минут в кипящей воде.
Для быстроты приготовления можно отказаться от стерилизации тары. Но тогда нужно будет прокипятить арбузные дольки вместе с готовым сиропом перед закупориванием банок.
Обязательно предварительно нужно проверять тару на предмет сколов и трещин.
Для того, чтобы арбуз не разварился и сохранил как можно больше полезных свойств, нужно перед готовкой опустить арбузные кусочки на несколько минут в кипяток.
Сахара нужно использовать в меру и по рецепту, так как компот из арбуза склонен к брожению. На один кг арбуза – 300-500 г сахара.

Неудачно выбранный арбуз можно утилизировать, приготовив оригинальный компот из яркой, пусть и недоспелой, мякоти. Ее следует полностью очистить от корки и семян. Перед нарезкой арбуз надо тщательно вымыть. Желтые волокна на разрезе свидетельствуют об избытке нитратов.

Сочные ломтики помещают в сахарный сироп, обогащенный соком любого цитруса. Кислота в его составе восстановит утраченный при уваривании алый цвет напитка.

На основе арбузного компота, добавив лед, крупно нарезанные листья мяты, пряности по вкусу, цедру лимона и различные фрукты, можно сделать освежающие летние коктейли.

Ингредиенты

2-3 кг арбуза
0,5 ст. сахарного песка
1 л кипятка
2-3 щепотки лимонной кислоты

Приготовление

1. Приобретенный арбуз обязательно продержите в тазу или миске с холодной водой минимум полчаса, чтобы удалить из него нитраты, если таковые присутствуют. Затем разрежьте пополам и для приготовления компота используйте одну половинку ягоды. Срежьте мякоть с кожуры, стараясь удалять белую полосу и косточки: как черные, так и белые.

2. В кастрюлю залейте 1 л кипятка или вскипятите в ней воду и добавьте в емкость арбузную мякоть. Сразу следом всыпьте сахарный песок и лимонную кислоту, которую при желании можете заменить свежим или концентрированным лимонным либо апельсиновым соком. Еще раз доведите до кипения все содержимое кастрюли и отварите в течение 5-10 минут. Попробуйте напиток на вкус и добавьте в него еще специй, если их не будет хватать.

3. Затем процедите компот через сито с мелкими ячейками, стараясь удалить из него всю мякоть. Кстати, если вы срезали мякоть с косточками, то при процеживании они останутся в сите.

3 стакана сахара;
Полкило арбуза;
3 литра воды.

Полкило арбуза;
2,5. литра воды;
0,6 стакана сахара;
2 яблочка.

Полкило дыни;
Полкило арбуза;
5 литров воды;
Лимонная кислота;
4 стакана сахара.

Всыпьте лимонную кислоту.

2,2 литра воды;
3,5 стакана арбузной мякоти;
3 ложки сахара;
1 ложка свежей мяты.

Компот из арбуза на зиму

Компот из арбуза принято готовить в августе-сентябре, когда ягоды спелые, сочные и оказывают организму пользу. Готовьте напиток с другими ягодами или придерживайтесь классического способа приготовления.

Классический рецепт компота из арбуза на зиму

В одной порции компота из арбуза 148 ккал. Стакан компота на завтрак повысит настроение и зарядит бодростью.

3 стакана сахара;
Полкило арбуза;
3 литра воды.

Налейте воду в кастрюлю и прокипятите. Добавьте сахар, перемешайте и дождитесь полного растворения.
Убавьте огонь и варите до образования густого сиропа. После выключайте плиту.
Из мякоти арбуза удалите косточки и обрежьте корку. Мякоть нарежьте крупными кубиками одинакового размера.
Добавьте кубики арбуза в кастрюлю с водой и еще раз прокипятите.

Употребляйте компот после охлаждения. Этот рецепт подойдет для заготовок на зиму. Для этого простерилизуйте банки и налейте в них компот из арбуза. После закатайте крышкой и укутайте в одеяло.

Рецепт компота из арбуза и яблок

Этот вариант приготовления арбузного компота популярен среди любителей заготовок. Компот получается сладким, но не приторным. Любители арбузов и яблок насладятся в холодное время года вкусом лета и получат порцию витаминов.

Полкило арбуза;
2,5. литра воды;
0,6 стакана сахара;
2 яблочка.

В кастрюлю, наполненную водой, добавьте сахар и поставьте на плиту.
Очистите мякоть арбуза от семечек и нарежьте на одинаковые дольки среднего размера.
Яблоки порежьте на одинаковые дольки.
Добавьте арбуз и яблоки в кастрюлю после закипания воды.
Немного убавьте огонь и варите 25 минут.

Пейте компот из арбуза и яблок после охлаждения.

Рецепт компота из арбуза и дыни

Сделать компот насыщеннее по вкусу помогут фрукты. Добавляйте их в большем количестве и уменьшайте порцию сахара, если следите за фигурой.

Полкило дыни;
Полкило арбуза;
5 литров воды;
Лимонная кислота;
4 стакана сахара.

Поставьте на плиту воду с сахаром и вскипятите.
Арбуз и дыню очистите от семечек и корки. Нарежьте на одинаковые кусочки среднего размера.
Дождитесь, пока вода с сахаром закипит, убавьте огонь и добавьте арбуз и дыню.
Всыпьте лимонную кислоту.
Варите 17 минут. Выключите плиту и охладите компот.

Такой вкусный и полезный компот из арбуза и дыни можно заготовить на зиму.

Рецепт ягодного компота из арбуза и мяты

Мята добавит в компот нотку свежести. В компот можно добавить специи по своему вкусу.

2,2 литра воды;
3,5 стакана арбузной мякоти;
По 1 стакану малины, черники и клубники;
3 ложки сахара;
1 ложка свежей мяты.

Добавьте сахар в кастрюлю с водой и вскипятите, тщательно помешивая, до растворения сахара.
Сироп перелейте в емкость и добавьте туда кусочки клубники, арбуза, чернику и измельченную мяту.
Перемешайте и поставьте настаиваться на 30 минут.

Перед подачей на стол добавьте лед в графин. Компот из арбуза и мяты полезен для взрослых и детей.

Из арбуза можно готовить не только компот. Наслаждаться вкусом ягоды круглый год поможет варенье. Арбузные десерты просты в приготовлении и насыщены витаминами, микроэлементами и минералами.

Проверяйте арбуз на нитраты перед каждым употреблением.

Для многих арбуз является чуть ли не символом лета. Он отлично освежает в жаркие дни и утоляет жажду, при этом обладает неповторимым сочным вкусом. Сохранить его плоды на зиму без консервации – пустая затея.

Взять с собой в зиму кусочек лета можно, но для этого придется немного повозиться над вкусными заготовками. Арбуз можно засолить, сварить из его корок варенье. Одна из самых популярных заготовок – компот из арбуза на зиму.

Он получается сладким и освежающим, особенно если при приготовлении или перед подачей добавить в него мяту. В студеные дни он напомнит о солнечном лете и поднимет настроение.

Особенности приготовления

Для того чтобы арбузный напиток оправдал ожидания и долго стоял, при приготовлении компота из арбуза на зиму следует придерживаться определенных правил.

Для приготовления компота следует выбирать арбузы спелые, но не перезрелые, так как если мякоть будет слишком рыхлой, она просто «разбредется» в напитке, и он будет выглядеть в лучшем случае неаппетитно.
Несмотря на то что для компота нужна только мякоть арбуза, мыть его нужно тщательно, со всех сторон.
Кожуру арбуза не обязательно выбрасывать – она может пригодиться для приготовления вкусного варенья.
Мякоть арбуза сначала нарезают большими кусками, затем удаляют все семена. Работа эта кропотливая, но необходимая. Процесс пойдет быстрее, если арбуз будет выбран подходящего сорта – с небольшим количеством семян.
После извлечения из мякоти семян ее нужно нарезать на более мелкие куски, но слишком мельчить все же не нужно. Лучше всего смотрятся куски размером 3 на 4 сантиметра или чуть больше.

Арбузный компот – напиток довольно сладкий. Если при его консервации на зиму не использовались мята, лимон, кислые ягоды, то перед подачей не помешает добавить в него веточку мяты и немного лимонного сока. Подают арбузный компот охлажденным.

Классический рецепт компота из арбуза

арбузная мякоть – 1 кг;
вода – 2 л;
сахар – 0,5 кг.

Способ приготовления:

Помойте арбуз, вырежьте мякоть, разрежьте на дольки и удалите семена. Дольки нарежьте кусками от 3 до 5 см.
Простерилизуйте трехлитровую банку и сложите в нее арбузные кусочки.
Вскипятите воду, залейте арбуз. На трехлитровую банку уйдет около 2 литров воды. Подождите 20 минут и слейте воду из банки в кастрюлю.
Добавьте в арбузную воду сахар из расчета 0,25 кг на 1 литр.
Сварите сироп, поварите его минут пять и влейте в банку с арбузными кусочками.
Закатав банку, переверните ее и укутайте одеялом.
Через 24 часа поставьте арбузный компот в прохладное помещение, где он будет храниться до зимы или даже до весны.

Перед подачей в каждый бокал с компотом из арбуза добавьте веточку мяты, пару кубиков льда, влейте несколько капель лимонного сока.

Компот из арбуза и дыни

арбуз (мякоть) – 0,5 кг;
дыня (мякоть) – 0,5 кг;
сахар – 1 кг;
вода – 5 л;
лимонная кислота – 6 г.

Способ приготовления:

Подготовьте арбуз и дыню, очистив их от кожуры и семян, порезав одинаковыми по размеру кусочками.
Простерилизуйте банки, прокипятите в течение 5 минут крышки, которыми будете их закрывать.
Вскипятите воду, всыпьте сахар и поварите 5 минут.
Положите в сироп кусочки дыни и арбуза, варите их четверть часа.
Всыпьте лимонную кислоту, поварите еще пару минут.
Шумовкой выньте арбузную и дынную мякоть, разложите по банкам, залейте сиропом.
Закатайте банки и оставьте остывать вверх доньями. Для лучшей консервации укутайте их на это время чем-нибудь теплым.

Этот компот имеет приятный кисло-сладкий вкус и невероятный аромат. Хранить его можно в кладовке или другом неотапливаемом помещении всю зиму.

Компот из арбуза и яблок

арбузная мякоть – 1,5 кг;
яблоки – 0,5 кг;
вода – 1,5 л;
сахар – 0,25 кг.

Способ приготовления:

Помойте арбуз. Когда вода стечет, разрежьте его вдоль на несколько частей.
Удалите из арбуза все семена, ножом отделите от кожуры мякоть.
Нарежьте мякоть на равные по величине куски.
Помойте яблоки, вырежьте из них сердцевину. Сами яблоки, не очищая, нарежьте некрупными дольками.
Вскипятите воду в нержавеющей или эмалированной кастрюле. Добавьте в нее сахарный песок и кипятите, помешивая, пока он полностью не растворится.
Опустите в сироп яблочные дольки и продолжайте варить компот на медленном огне четверть часа.
Положите к яблокам арбузные кусочки.
Проварив все вместе 5 минут, снимите с огня.
Разлейте компот по заранее подготовленным, обязательно простерилизованным банкам.
Закройте банки герметично и переверните.
Накройте одеялом до полного остывания.
Уберите на зиму.

Компот получится приятным на вкус, с легкой кислинкой, которую придают ему яблоки.

Компот из арбуза, дыни и слив

арбузная мякоть – 0,5 кг;
дынная мякоть – 0,5 кг;
сливы (без косточек) – 0,3 кг;
сахар – 0,75 кг;
вода – 2 л.

Способ приготовления:

Подготовьте арбузную и дынную мякоть, нарезав ее кусочками.
Помойте сливы, разрежьте вдоль и удалите из них косточки.
В кипящую воду всыпьте сахар, поварите, пока он не растворится.
Добавьте сливы, варите их в сиропе 10 минут.
Положите в сироп кусочки дыни, арбуза. Снимите с огня, оставьте на час, чтобы компот настоялся.
Выньте шумовкой арбуз, дыню и сливы, разложите их по стерилизованным банкам.
Сироп доведите до кипения и разлейте по банкам.
Банки закатайте. Закатав, переверните. Накройте чем-нибудь теплым.
Когда банки остынут, уберите их на зимнее хранение.

Это компот имеет насыщенный цвет, обладает приятным вкусом и свежим ароматом.

В любой компот из арбуза при приготовлении можно добавить несколько веточек мяты, палочку корицы или другие пряности. Некоторые добавляют в него даже гвоздику.

Пряности придают компоту более яркий аромат, а мята превращает его в прохладительный напиток, который освежает в любую погоду.

Еще приятнее на вкус он будет, если на дно стакана положить несколько кубиков льда, по размеру похожих на арбузные дольки в компоте, или насыпать крошки льда.

Источник: http://OnWomen.ru/kompot-iz-arbuza-na-zimu.html

Компот из арбуза на зиму – простые рецепты вкусных напитков для домашнего консервирования

Холодной зимой очень приятно открыть баночку ароматного напитка, напоминающего о теплых днях лета. Арбузный компот не только радует своим вкусом, но также, благодаря богатому витаминному составу, пойдет на пользу вашего организма.

Как приготовить компот из арбуза

Для приготовления напитка используют исключительно мякоть ягоды, а оставшиеся корки можно оставить для варенья. Так, имея всего один ингредиент, находчивые хозяйки получают сразу две разные зимние заготовки.

Все, кому хотя бы раз доводилось попробовать яркий напиток, стремятся заготовить его осенью впрок. Арбузный компот не требует длительной варки, а самым сложным этапом в приготовлении является извлечение из плода косточек.

Чтобы консервация вас порадовала, учтите ряд важных правил:

Емкости для закатки. Лучше выбрать тару так, чтобы при открытии напиток был выпит вашей семьей в течение суток, а не стоял в холодильнике. Внимательно осмотрите банки на наличие трещинок или сколов, после простерилизуйте их вместе с крышками.
Метод бланширования. Для арбузного напитка он подходит идеально. Суть бланширования в погружении плодов в кипяток на несколько минут. Благодаря этой технологии можно сохранить максимум витаминов и полезных компонентов арбуза.
Специи. При желании, можете сделать заготовку более интересной и пикантной, добавив в рецепт листья мяты, немного ванили, корицы или соцветий гвоздики.

Для консервирования важно правильно выбрать ягоды, чтобы приготовленный напиток имел насыщенный запах и сладкий вкус. Полезные советы для выбора подходящих плодов:

постучите по поверхности арбуза: если он спелый, то звук будет глухим;
при сжатии он должен издать хруст;
спелые плоды имеют большой вес, поэтому отдавать предпочтение лучше увесистым ягодам;
корка не должна быть покрыта бугорками или неровностями, покупайте идеально ровные плоды;
обязательный признак сочного арбуза – светлое пятно на боку;
лучше покупать у фермеров, а не в магазинах, поскольку так больше вероятность получить экологически чистый продукт;
арбузный усик должен быть сухим и коричневым, иначе плод сорвали слишком рано и он не доспел.

Приготовление сахарного сиропа

Секрет удачного компота заключается в правильном приготовлении сиропа: только добившись идеальных пропорций сахара, кислоты и воды, напиток получится не приторно сладким, а приятным и освежающим.

Так, для кислых заготовок используют более крепкие, насыщенные сиропы, а для сладких – менее.

Чтобы консервировать компот из арбуза на зиму, необходимо добавить ровно столько сахара и лимонной кислоты, сколько указано в конкретном рецепте.

Сочные арбузы – идеальный десерт для летнего периода: ягода способна освежать и утолять жажду. Равнодушных к этому плоду нет ни среди детей, ни среди взрослых.

Чтобы иметь возможность наслаждаться вкусом этого замечательного продукта, многие хозяйки готовят консервацию. Заготовка арбуза в банках получается не хуже других.

Основной ингредиент компота, при желании, можно дополнить другими: дыней, яблоками, мятой, пр.

Без стерилизации

Предлагаемый рецепт подразумевает максимально быстрое приготовление заготовки на зиму. Понадобятся следующие ингредиенты:

арбузная мякоть – 1 кг;
сахар – 200 г;
очищенная холодная вода – 1000 мл.

Поэтапное приготовление компота из арбуза на зиму:

Наберите кастрюлю воды, поставьте на огонь. Когда жидкость закипит, добавьте сахар, помешивайте до растворения. Сироп должен еще раз дойти до кипения, после чего его стоит снять с плиты.
Мякоть арбуза необходимо нарезать небольшими кубиками или дольками. После внимательно осмотрите кусочки, чтобы не осталось косточек.
Верните сироп на огонь, добавьте мякоть и снова перекипятите в течение 5 минут.
Посредством шумовки достаньте из жидкости арбузные дольки, поместите их в обработанные паром банки, залейте горячим сиропом, закупорьте крышками.
Консервацию переверните и установите на ровную поверхность к верху донышком. Когда банки остынут, спустите их в погреб/подвал.

Известно, что арбузно-яблочный напиток содержит массу ценных веществ, прекрасно тонизирует, освежает. Кроме того, продукты, которые входят в состав рецепта, обладают желчегонным и мочегонным действием, поэтому такая заготовка оказывает легкий терапевтический эффект. Необходимые компоненты:

яблоки зеленые свежие – 0,3 кг;
сахар тростниковый – 200 г;
спелые арбузы – 1,5 кг;
вода очищенная – 1500 мл.

Как готовить компот из арбуза на зиму:

Первым делом следует очищать вымытые плоды от корок, после разделить мякоть на одинаковые ломтики.
Далее нужно аккуратно удалить семена из арбуза.
Яблоки промойте, порежьте дольками (четвертинками), удалив сердцевину.
Кастрюлю с полутора литрами чистой воды следует поставить на печь, доведя до кипения, добавить в емкость сахар.
После полного растворения сахара, в кастрюлю поместите яблоки, а огонь стоит прикрутить до минимума.
Спустя 15 минут добавляется арбуз. Варить ингредиенты нужно не дольше 4-5 минут, после снимите заготовку с плиты, остудите.
Посредством сита отцедите жидкость в отдельную емкость, чтобы хранить в холодильнике, или сразу разлейте по банкам и закатайте их.

Как сварить компот из арбуза и дыни

Данная заготовка имеет волшебный аромат и вкус, пройти мимо открытой банки и не насладиться напитком невозможно. Для приготовления понадобятся такие продукты:

арбузная мякоть – 0,2 кг;
дынная мякоть – 0, 2 кг;
вода – 0,7 л;
сахар тростниковый – 1 ст.

Как варить компот:

Плоды очищают от кожицы, косточки удаляют.
В кипяток добавляют стакан сахара, жидкость доводят до кипения.
Готовый сироп следует остудить, после добавить ломтики арбуза и дыни.
Спустя 3 часа, в течение которых заготовка настаивается, напиток будет готов к употреблению или закатке в банки.

Рецепт арбузного компота с мятой

С помощью мяты компоту из арбуза на зиму можно придать нотку свежести. Кроме этой душистой травы, в напиток, по желанию, добавляются другие пряности: гвоздика, ваниль или корица. Необходимые ингредиенты:

сахар тростниковый – 3 ст. л.;
вода – 2,2 л;
мякоть спелого арбуза – 600-700 г;
мята свежая – 2-3 веточки.

Пошаговое приготовление:

Сахар добавляют в воду, емкость ставят на огонь и кипятят, тщательно помешивая, пока сахарный песок полностью не растворится.
Сироп переливают в подходящую тару, кладут сюда же кусочки арбуза и измельченную мяту.
Перемешав ингредиенты, компот оставляют настаиваться на полчаса, после его можно закупорить на зиму в стерилизованные банки.

Отзывы

Ольга, 28 лет

Для меня арбузный компот недостаточно яркий по вкусу, поэтому я, как правило, добавляю еще каких-нибудь ягод в рецепт: клубнику, чернику, малину. Кроме него, делаю варенье из корочек плода: муж уплетает его очень быстро, поэтому готовлю побольше на зиму.

Светлана, 45 лет

Один из любимых вариантов компотов в нашей семье – арбузный. Пробовали готовить с дыней, яблоками и грушами, лимончиком, разными специями и всегда остаемся очень довольны. Советую тем, кто еще не пробовал, сделать такой напиток на зиму.

Источник: http://sovets24.ru/793-kompot-iz-arbuza-na-zimu.html

Компот из арбуза на зиму

Как приятно среди холодной зимней поры выпить стаканчик ароматного, яркого напитка и почувствовать вкус ушедшего лета. Чтобы испытать такие ощущения, мы предлагаем запастись компотом из арбуза на зиму. Этот приятный напиток поможет не только скрасить зимние деньки, но и послужит на славу вашему организму.

Известно, что арбуз - это не только красивая и вкусная, но и очень полезная ягода. В биохимическом составе его мякоти содержаться каротин, витамины группы В, аскорбиновая кислота, также различные минеральные соли и щелочные компоненты. Мякоть арбуза это превосходное мочегонное средство.

Поэтому эта ягода считается особенно полезной при болезнях почек, отеках, цистите и нефрите. Также она принесет пользу для беременных женщин, поскольку в арбузе сдержится фолиевая кислота, которая позитивно действует на развитие плода в утробе матери.

И это все только малая часть полезности этой замечательной ягоды.

Не смотря на все положительные качества арбуза, немногие хозяйки заготавливают консервацию из арбуза, уж тем более компот. Больше предпочитают общепринятые ягоды и фрукты: вишню, абрикосу, сливу, крыжовник, паричку и т.д.

Но мы уверены, что приготовив один раз арбузный компот по рецептам, приведенным ниже, он навсегда займет достойнейшее место среди ваших заготовок на зиму.

Да, кстати, если вы большие любители компотов на зиму, то можете посмотреть несколько рецептов замечательного компота из крыжовника.

Несколько советов по приготовлению компота из арбуза на зиму

Хоть сам процесс приготовления компота очень прост и не требует особых знаний в консервировании, тем не менее, нужно придерживаться нескольких основных правил, чтобы ваша консервация не принесла разочарований, а только радовала вас.

И так несколько советов и правил для приготовления компота из арбуза на зиму:

Первый немаловажный совет, от которого зависит простоит ли ваша заготовка до зимних холодов - внимательно отнеситесь к подготовке тары для консервирования.

Компот из арбуза, как, впрочем, и многую другую заготовку, нужно закатывать в стеклянных банках. Внимательно осмотрите банки на предмет наличия сколов и трещин. Поврежденные банки следует заменить.

Затем тщательно вымойте их и простерилизуйте вместе с закаточными крышками.

Компот из арбуза следует готовить, используя метод бланширования. Суть это метода заключается в быстром обваривании продуктов в кипящей воде. В кипящую воду помещают продукты и держат там их до следующего закипания это, как правило, 2-3 минуты. Данный способ позволяет сохранить питательные вещества и не разварит ягоды.

Арбуз для приготовления компота нужно выбирать спелый, но не сильно сахарный. Кусочки переспелого сильно сахарного арбуза при термообработке просто распадутся и превратятся в кашицу.

Если хотите придать компоту более пикантный вкус, можно добавить немного корицы, ванилина, бутонов гвоздики или перченой мяты. Не бойтесь экспериментировать.

Не торопитесь выбрасывать корки от арбуза, из них можно приготовить замечательное вкусное варенье из арбузных корок.

Как приготовить компот из арбуза на зиму

Необходимые ингредиенты, входящие в состав, для приготовления компота из арбуза:

Мякоть спелого арбуза - 1 килограмм;
Чистая питьевая вода - 1 литр;
Сахарный песок - 1 стакан (250 граммов)

Эмалированную кастрюлю с чистой питьевой водой помещаем на плиту, всыпаем сахарный песок, перемешиваем. Варим сироп.

Пока сироп закипает, займемся арбузом. Моем его под проточной водой, режем на привычные для этой ягоды кусочки, удаляем косточки, срезаем арбузную корку, и режем мякоть на небольшие кубики (размером 2-3 см).

После того, как закипит сироп, опустим кусочки арбуза в сахарный сироп и пробланшируем их там в течении 2-3 минут. Затем с помощью шумовки вынимаем бланшированные кусочки арбуза и перекладываем в чистые подготовленные баночки. Наполняем баночки сиропом.

Далее банки с компотом помещаем в подходящую кастрюлю наполненную водой так, чтобы банка была погружена на 2/3. Ставим на огонь, накрываем банки крышками и стерилизуем в течении нескольких минут. Время стерилизации зависит от объема банки, литровую - нужно стерилизовать в течении 5 минут. Остается только закатать баночки с компотом крышками, перевернуть, укутать в одеяло и дать остыть.

Как приготовить арбузный компот на зиму без стерилизации

Количество и состав ингредиентов такой же, как приведенный в рецепте выше с применением стерилизации.

Наливаем в эмалированную кастрюлю чистую воду, помещаем на плиту. Всыпаем в кастрюлю сахарный песок, доводим сироп до кипения.

Тем временем, арбуз промываем под проточной водой, режем как обычно для употребления на дольки. Удаляем все семечки. Затем срезаем ножом корку. Нарезаем мякоть на небольшие кубики приблизительно одинакового размера 2 на 2 сантиметра.

В закипевший сироп помещаем кубики арбуза и снова доводим компот до кипения. Кипятим в течении 4-5 минут, выключаем.

С помощью шумовки выкладываем кусочки арбуза в подготовленные стерилизованные банки, заливаем горячим сиропом и закатываем металлическими крышками.

Мы ознакомили вас с двумя очень простыми рецептами приготовления компота из арбуза на зиму. Какой из них выбрать зависит от вас. В двух случаях компот получается вкусный и очень вам понравится. Порадуйте своих близких вкусным и полезным компотом из прекрасной ягоды.

Также любителей блюд из этой замечательной ягоды предлагаем вкусный освежающий салат из арбуза.

Источник: http://vomenu.ru/konservirovanie/kompot-iz-arbuza-na-zimu.html

Компот из арбуза на зиму – пошаговый рецепт

Как приятно среди зимы ощутить вкус лета, снова вспомнить, каким оно было сочным, ярким и ароматным! Сделать это не составит труда, если приготовить компот из арбуза на зиму, рецепты которого мы специально подобрали для вас в этой статье. Скрасить зимние вечера душистым напитком будет особенно приятно, ведь готовиться он совсем просто и быстро из самых простых продуктов.

На самом деле его сок позволяет не только промыть организм, но и насытить его микроэлементами и минералами. Чтобы сохранить эти полезные свойства, мы и узнаем, как приготовить компот из арбуза на зиму, а фото поможет не запутаться в процессе.

Существует несколько видов рецептов, как со стерилизацией, так и без нее, и, судя по отзывам, компот в обоих случаях получается очень вкусным, а банки не «взрываются».

Какой бы вариант вы не выбрали, помним, что арбуз должен быть спелым, но не слишком, то есть мякоть не должна крошиться и рассыпаться, иначе в банках окажется каша, да и от косточек отделить ее будет сложно.

Кстати, производство может быть совсем безотходным, если мы решим приготовить варенье из корок арбуза – оно получается необыкновенно вкусным.

Ингредиенты

Арбуз (мякоть) - 2 кг +
Вода офильтрованная - 2 л +
Сахар - 2 стакана +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Это классический рецепт напитка, занимающий совсем немного времени в приготовлении.

Ставим воду на огонь, высыпав в нее сахар.
Спелый арбуз моем и аккуратно, нарезаем на дольки, как обычно. Затем срезаем корку и убираем ножом семечки, стараясь не повредить мякоть. Режем ее на кубики примерно 2 на 2 см.
Как только вода закипит, прямо в кастрюлю с сиропом опускаем арбузную мякоть, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня. Отставляем в сторону на 30 – 40 минут, давая хорошо настояться.
Тем временем занимаемся стерилизацией банок. Лучше закатывать арбузный компот в небольшую тару – подойдут баночки объемом 1 – 1,5 л.
По прошествии времени еще теплые ломтики арбуза шумовкой перекладываем в чистые и сухие банки, а сироп снова ставим на огонь и даем закипеть еще раз.

Разливаем компот по банкам, прикрываем крышками и ставим в широкую, наполненную на 2/3 водой посуду стерилизоваться. Держим 10 – 15 минут, в зависимости от объема банки и сразу же закатываем.

Готовый компот из арбуза на зиму переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. Затем баночки можно возвращать в нормальное положение и отправлять в подвал.

Как видите, этот рецепт предполагает стерилизацию, но можно обойтись и без нее.

Компот из арбуза без стерилизации

Здесь времени приготовить банки во время заготовки на зиму не будет, поэтому озаботимся этим заранее. Продезинфицируем их вместе с крышками и выставим на чистое полотенце.

Для этого нам нужно то же количество ингредиентов в тех же пропорциях, что и в предыдущем рецепте. Так же убираем косточки из ломтиков спелой мякоти, перекладываем их в сироп, но не оставляем настаиваться, выключив огонь, а, напротив, даем покипеть 5-6 минуток.

После этого разливаем уже готовый компот по банкам, закатываем их и, как обычно, переворачиваем и укутываем, пока они полностью не остынут.

Такой компот из арбуза на зиму будет ничуть не хуже простерилизованного. Но как сделать этот напиток еще более вкусным и интересным?

Освоив два этих базовых рецепта, мы можем начинать добавлять дополнительные ингредиенты и специи по своему желанию.

Очень вкусным получится напиток с корицей и гвоздикой. Их можно добавлять вместе, а можно по-отдельности, из расчета ½ ч.л. коричного порошка на литровую банку и 3 гвоздичных палочки на этот же объем.
Также, для получения более свежего легкого вкуса, мы можем дополнить компот из арбуза листиками мяты – их понадобится 2-3 на банку.

Помним, что все специи закладываем вместе с арбузными дольками.

Для любителей напитков, предлагаем несколько необычных рецептов, которые готовятся с участием арбуза:

Теперь вы знаете, как быстро и просто приготовить компот из арбуза на зиму (и не только), рецепты которого можно дополнять и варьировать по своему желанию.

Желаем вам удачных экспериментов и приятного аппетита!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kompot-iz-arbuza-na-zimu-2.html

Компот из арбуза на зиму. Рецепты самые разные

Что освежает в жару и утоляет жажду своим неповторимым сочным вкусом? Конечно же, арбузы.

Компот на зиму в банках, рецепты которого мы вам предлагаем - отличный способ сохранить его на зиму в виде вкусной и необычной домашней заготовки.

Если вы никогда не пробовали закатать арбуз в банки на зиму, сладкий компот из него может стать началом целой серии оригинальных арбузных закруток.

Для того, чтобы такой напиток гарантированно получился вкусным и получил самые лучшие отзывы, выбирайте арбуз спелый, но не перезрелый, иначе рыхлая мякоть расползется по компоту и испортит и вкус, и внешний вид.

Также мякоть ягоды должна быть плотной и не сахаристой.

В начале арбузную мякоть срезают с корок, удаляют семена, а затем нарезают кусочками примерно 3 на 4 см, слишком мельчить не нужно.

При консервации арбузного компота можно добавить мяту, лимон, корицу, гвоздику.

Подают готовый компот охлажденным, желательно с кубиками льда.

Классический рецепт компота из арбуза на 3 л банку

Готовится просто и без стерилизации.

Ингредиенты:

арбузная мякоть – 1 кг
вода – 2 л
сахар – 0,5 кг

Как сделать компот из арбуза на 3-литровую банку:

1. У чисто вымытого арбуза вырежьте и завесьте кило мякоти, разрежьте ее на куски и выньте семена. Нарежьте подходящими по размеру кусочками.

2 Переложите в стерилизованную трехлитровую банку и залейте кипятком.

3. Подождите 20 минут, а затем слейте воду из банки в кастрюлю.

4. Добавьте в жидкость сахар из расчета 250 г на 1 литр.

5. Сварите сироп, поварив его 5 минут пять и снова перелейте его в банку с арбузными кусочками.

6. Закатайте, переверните на крышку и укутайте одеялом на сутки.

Заготовка арбузного компота со стерилизацией

Ингредиенты:

арбуз (мякоть) - 2 кг
вода - 2 л
сахар - 2 стакана

Как консервировать компот из кусочков арбуза:

1. Мякоть арбуза нарежьте кубиками примерно 2 на 2 см.

2. Прокипятите воду с сахаром и опустите в нее арбузные кусочки.

3. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться 30 минут.

4. Шумовкой разложите арбуз по стерилизованным банкам объемом 1-1,5 л, а сироп прокипятите.

5. Залейте арбуз, прикройте крышками и поставьте в широкую, наполненную на 2/3 водой посуду стерилизоваться на 10-15 минут.

Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.
Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

6. Выньте и сразу же закатайте. Переверните на крышки и укройте одеялом до полного остывания.

Компот из арбуза и яблока на зиму

Яблоки придадут компоту приятный вкус с легкой кислинкой.

Ингредиенты:

1,5 кг мякоти арбуза
500 г яблок
1,5 л воды
250 г сахара

Как приготовить компот из арбуза на зиму:

1. Вымойте арбуз, разрежьте его вдоль на несколько частей, выньте семечки, отделите мякоть от кожуры и нарежьте одинаковыми кусочками.

2. У вымытых яблок вырежьте сердцевину и прямо с кожурой нарежьте небольшим дольками.

3. Вскипятите воду с сахаром до полного его растворения.

4. Опустите в сироп яблочные дольки и варите на медленном огне 15 минут.

5. Добавьте арбуз и поварите еще 5 минут.

6. Разлейте компот по простерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните и накройте одеялом до полного остывания.

Компот из арбуза и винограда на зиму

Ингредиенты:

1 кг арбуза
250 г винограда
400 г сахара
2 л воды

Как закрыть компот из арбуза на зиму:

1. Виноградины снимите с веточек, удаляя подгнившие, треснувшие и подсохшие ягоды. Крупные разрежьте пополам.

2. Арбузную мякоть нарежьте небольшими кубиками, вынув все семечки.

3. В горячую воду засыпьте сахар, перемешайте, доведите до кипения, опустите арбуз и виноград и снова вскипятите.

4. Убавьте огонь, проварите 15 минут и сразу же перелейте в чистую 3-литровую банку.

5. Накройте прокипяченной металлической крышкой и поставьте стерилизовать на 25 минут в горячую воду.

Жидкость должна покрывать банку не выше, чем по плечики, иначе кипящая вода из кастрюли при стерилизации попадет в компот.

6. Выньте банку и закатайте крышку, оставьте остывать, накрыв теплым одеялом.

Компот из дыни и арбуза на зиму с лимонкой

Этот напиток имеет приятный кисло-сладкий вкус и чудесный, неповторимый аромат.

Ингредиенты:

по 1 кило мякоти арбуза и дыни
1 кг сахара
5 л воды
6 г лимонной кислоты

Как сварить компот из арбуза на зиму:

1. Арбуз и дыню очистите от кожуры и семян и нарежьте одинаковыми по размеру кусочками.

2. Вскипятите воду, всыпьте сахар и поварите 5 минут.

3. Положите в сироп кусочки дыни и арбуза и варите 15 минут на самом слабом огне.

4. Всыпьте лимонную кислоту и держите на плите еще 1-2 минуты.

5. Шумовкой выньте арбузные и дынные кусочки, разложите по банкам и залейте сиропом.

6. Закатайте и оставьте вверх дном, укутав одеялом.

Хранить арбузный компот нужно обязательно в холодном месте не более 6-8 месяцев.