რა არ უნდა ჭამოთ, თუ კვებითი ალერგია გაქვთ. რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ თქვენი შვილი ალერგიულია?

ზოგიერთი საკვები შეიცავს ალერგენებს. ისინი არიან კომპონენტები, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. ეს შეიძლება იყოს ცილები, რომლებმაც შეიძლება უზრუნველყონ "რეზისტენტობა" კუჭის საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების, კუჭის მჟავას და ტემპერატურის პირობებიხარშვისას.

ასეთი „გამძლე“ პროტეინები გადალახავს დაბრკოლებას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში და შედიან სისხლში. აქედან მათი გზა „გაიწევს“ ორგანოებისკენ, სადაც ისინი გამოიწვევენ გარკვეულ ალერგიულ რეაქციებს. საკვებისმიერი ალერგიული რეაქციების მექანიზმი მოიცავს როგორც მემკვიდრეობას, ასევე ადამიანის იმუნურ სისტემას.

ადამიანები, რომლებსაც აწუხებთ ალერგიული გამოვლინებები, სწორად უნდა ამოიცნონ და თავიდან აიცილონ ისინი. ეს ასევე ეხება იმ შემთხვევებში, როდესაც კვებითი ალერგიის ფორმა მსუბუქია, რადგან ასეთი რეაქციები შეიძლება იყოს დესტრუქციული, ზოგიერთ შემთხვევაში ფატალური.

რა უნდა იცოდეთ ალერგიული რეაქციის შესახებ?

საკვების ალერგიას შეუძლია:

ვლინდება მსუბუქი ან მძიმე ფორმით; განსხვავდებიან მოზრდილებში და ბავშვებში მანიფესტაციის ბუნებით; განსხვავდება საკვების შეუწყნარებლობისგან (რაც გაცილებით ხშირია);

დროთა განმავლობაში ქრება ბავშვში, თითქმის არასდროს მოზრდილებში;

მკურნალობა დიეტით.

დიეტა კვებითი ალერგიისთვის

ყველა სახის ალერგიის დროს უნდა დაიცვათ ჰიპოალერგიული დიეტა. ამ შემთხვევაში, რაციონალური და დაბალანსებული დიეტა ასრულებს ორ ფუნქციას:

სამედიცინო; დიაგნოსტიკური.

სწორედ ეს ფუნქციები ეხმარება ალერგენების იდენტიფიცირებას, როდესაც კონკრეტული პროდუქტი გამორიცხულია რაციონიდან.

ალერგიით დაავადებულს მოუწევს გადაერთოს არასპეციფიკურ ჰიპოალერგიულ დიეტაზე, როდესაც ყველა საკვები პროდუქტი იყოფა სამ ჯგუფად:

დაბალი ალერგენი; ზომიერად ალერგიული; უაღრესად ალერგენული.

საჭირო იქნება ძლიერ ალერგენული საკვები მთლიანად აღმოფხვრათქვენი მენიუდან, რადგან ეს არის ის, ვინც ყველაზე ხშირად იწვევს ალერგიულ რეაქციას.

თუ ალერგია გაქვთ, რაციონიდან უნდა გამორიცხოთ:

ძროხის რძე, ყველი, მთელი რძის პროდუქტები; თევზის შველი; თევზის მრავალი სახეობა; ფრანკფურტერები და ძეხვეული; ქათმის კვერცხები (ისევე როგორც სხვა ფრინველები); ნახევრად შებოლილი და შებოლილი პროდუქტები (თევზი, ხორცი, ძეხვეული); მწნილი და დაკონსერვებული პროდუქტები; სანელებლები, სანელებლები, სოუსები, მაიონეზი, ცხარე პროდუქტები; ციტრუსი; ზოგიერთი ბოსტნეული (გოგრა და წითელი წიწაკა, სტაფილო და ჭარხალი, მჟავე და ნიახური, პომიდორი და ბადრიჯანი, მჟავე კომბოსტო); ზოგიერთი კენკრა და ხილი (განსაკუთრებით წითელი); კაკაო და ყავა; ალკოჰოლი; თხილი; სოკო; თაფლი; ჩირი (გარგარი, ქიშმიში, ფინიკი, ლეღვი); კარამელი და მარმელადი, შოკოლადის პროდუქტები; გაზიანი და ხილის წყლები, იოგურტები და საღეჭი რეზინები; სასმელები ხილისა და კენკრისგან; პროდუქტები კონსერვანტებით, ემულგატორებით, სტაბილიზატორებით, არომატიზატორებით, საღებავებით; ეგზოტიკური საკვები.

ზომიერად ალერგენულმა საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები ზოგიერთ ადამიანში, მაგრამ არა. ზომიერი ალერგიული აქტივობის მქონე პროდუქტები მოიცავს:

წიწიბურა და სიმინდი; მარცვლეულის ზოგიერთი სახეობა (იშვიათად ჭვავი, ხშირად ხორბალი); მცენარეული დეკორქცია; საზამთრო; კენკრა და ხილი (შავი და წითელი მოცხარი, გარგარი, ატამი, ბანანი, მოცვი, ლინგონბერი); ცხვრის, ღორის, კურდღლის და ინდაურის ხორცი; ბოსტნეული (კარტოფილი, მწვანე წიწაკა, პარკოსნები და ბარდა).

დაბალალერგიული პროდუქტები არ იწვევენ ალერგიულ რეაქციებს. Ესენი მოიცავს:

მინერალური წყალი გაზის გარეშე; მწვანილი და ბოსტნეული (ისპანახი, კიტრი, ბრიუსელის კომბოსტოკამა და ოხრახუში, მწვანე სალათადა ყაბაყი, ასევე გოგრა, რუტაბაგა და ტურნიკი); მარცვლეული (შვრიის ფაფა, სემოლინა, ბრინჯი, მარგალიტის ქერი); კარაქი; ფერმენტირებული რძის პროდუქტები დანამატების გარეშე; უცხიმო ხორცი, მოხარშული ან ჩაშუშული; თევზის ზოგიერთი სახეობა ( ზღვის ბასიდა ვირთევზა); სუბპროდუქტები (ენა, ღვიძლი, თირკმელები); სუსტი ჩაი; კომპოტები მსხლის, ვაშლის, ვარდის დეკორქციისგან; ზეითუნის და მზესუმზირის ზეთი; Პური; ხმელი მსხალი და ვაშლი, ასევე ქლიავი; მწვანე მსხალი და ვაშლი, თეთრი მოცხარი, მარცვალი და თეთრი ალუბალი.

გარკვეული გამღიზიანებლების მიმართ ალერგიული რეაქციის დროს ორგანიზმი რეაგირებს ჰაპტენებსა და ანტიგენებზე. ანტიგენები მოიცავს:

მტვერი ქიმიური წარმოშობის.

ჰაპტენები მოიცავს:

სხვადასხვა საკვები პროდუქტების ალერგენები.

როდესაც ადამიანს აქვს ალერგიისადმი მიდრეკილება, როდესაც პოლისაქარიდები და ცილები შედიან სხეულში, ისინი მიიღება როგორც უცხო, და მათ მიმართ ანტისხეულები იწყებენ წარმოქმნას დაცვის მიზნით, შემდეგ კი ნეიროტრანსმიტერები. ეს ნივთიერებები იწვევს ალერგიის განვითარებას კანზე გამონაყარის, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისა და სასუნთქი ორგანოების დარღვევის სახით. რისი ჭამა შეუძლიათ და არ შეიძლება ალერგიის მქონე ადამიანებს? სწორედ ამაზე ვისაუბრებთ.

ძირითადი ალერგენული პროდუქტები

ძირითადად, ალერგია შეიძლება იყოს შემდეგი პროდუქტების მიმართ:

რძის პროდუქტები - თაფლი.

ალერგიებს შორის დიდი ადგილი უკავია ნახევარფაბრიკატებს, კონსერვებს, საკვებს მყისიერი მომზადება, სხვადასხვა შებოლილი ხორცი, ტკბილი გაზიანი სასმელები, სოუსები. სწორედ ისინი იწვევენ ადამიანში ცუდ ჯანმრთელობას, კანის გამონაყარს და ალერგიის თანდაყოლილ სხვა სიმპტომებს. მაგრამ რა შეგიძლიათ მიირთვათ თუ ალერგია გაქვთ? ამის შესახებ დამატებით შეიტყობთ.

რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ ალერგია გაქვთ?

ზე ბრონქული ასთმათქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ თითქმის ყველა საკვები, გარდა:

ხორბლის თხილი, რომელიც შეიცავს სალიცილის მჟავას.

რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ ალერგიული ხართ მატყლის მიმართ? თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ თითქმის ყველა საკვები, გარდა ღორისა და საქონლის ხორცისა.

თუ ალერგიული ხართ ტკიპების, მტვრის, დაფნის ან ტარაკნების მიმართ, უნდა მოერიდოთ შემდეგი საკვების მიღებას:

კრევეტები.კიბოები.ლობოსტები.ლანგუსტები.ლოკოკინები.

თუ თქვენ გაქვთ ალერგიული რეაქცია ამბროზიის ან თივის ცხელებაზე, უნდა გამორიცხოთ შემდეგი საკვები:

მზესუმზირის მარწყვი.

რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ ალერგიული ხართ რძის ცილებზე? თავიდან აცილება:

რძის ნაღები ნაყინი.

რა შეგიძლიათ მიირთვათ თუ ალერგია გაქვთ: სია

იმ პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც ნებადართულია ალერგიის შემთხვევაში, არის:

მოხარშული ხორცი, ქათმის ხორცი, ზეითუნის და მზესუმზირის ზეთები, ხაჭო, კიტრი, მწვანილი, მწვანე ვაშლის მწვანე ჯიშები და მსხალი (სუსტი ჩაი დანამატების გარეშე).

რა აბები მივიღოთ ალერგიის დროს

მედიკამენტები, რომლებიც გამოიყენება ალერგიის სიმპტომების შესამსუბუქებლად, მიეკუთვნება შემდეგ ჯგუფებს:

ანტიჰისტამინები. ეს აგენტები ხელს უშლის ალერგიის და ჰისტამინის შუამავლების გამოყოფას მემბრანული სტაბილიზატორების. ისინი ამცირებენ უჯრედების აგზნებადობას, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ალერგიის განვითარებაზე.

ანტიჰისტამინები გამოიყენება ალერგიის სიმპტომების შესამსუბუქებლად მოკლე პერიოდი. ახალი თაობის პრეპარატები ამცირებენ მგრძნობელობას ჰისტამინის მიმართ, ამიტომ საჭიროა მათი მიღება დღეში რამდენჯერმე თანაბარი ინტერვალებით.

რა აბების მიღება შეიძლება ალერგიისთვის? ნებადართული პრეპარატებია: სუპრასტინი, ტავეგილი, დიბაზოლი. არ დაგავიწყდეთ ექიმთან კონსულტაცია. ორსულობის დროს წამლებიალერგიისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ გამონაკლის შემთხვევებში.

კიდევ რისი გამოყენება შეიძლება ალერგიისთვის? ალერგიული რეაქციების უახლესი თაობის წამლები ერთდროულად მოქმედებს ჰისტამინის რეცეპტორებზე და კარგავს მგრძნობელობას ალერგიის შუამავლის მიმართ. სისხლში ჰისტამინის მაღალი დონის შემთხვევაშიც კი, მომავალში ალერგიული რეაქცია არ განვითარდება. ახალი თაობის ტაბლეტების უპირატესობა ის არის, რომ ისინი არ იწვევენ სედაციურ ეფექტს და მიიღება მხოლოდ დღეში ერთხელ. ეს პრეპარატებია: კეტოტიფენი, ცეტირიზინი, კლარიტინი, ლორატადინი.

მემბრანული სტაბილიზატორები გამოიყენება ბაზოფილური მემბრანის გასაძლიერებლად და ისინი არ ანადგურებენ ორგანიზმში შესულ ალერგენს. ძირითადად, ამ ჯგუფის პრეპარატები ინიშნება ქრონიკული ალერგიის სამკურნალოდ.

გლუკოკორტიკოიდული ჰორმონები ინიშნება მძიმე ალერგიის დროს, როდესაც სხვა მეთოდებმა და მედიკამენტებმა არ მისცეს სასურველი ეფექტი. ისინი განიხილება თირკმელზედა ჯირკვლის ჰორმონების ანალოგად და აქვთ ანთების საწინააღმდეგო და ანტიალერგიული ეფექტი. ამ ჰორმონების მიღება უნდა შეწყდეს მკურნალობის შემდეგ, თანდათან შემცირდეს მათი დოზა.

ალერგიის ტესტები

თუ თქვენ გაქვთ ალერგიის სიმპტომები, უნდა გაიაროთ ტესტირება მიზეზის დასადგენად. სად შეიძლება გავიკეთო ტესტი ალერგიაზე? ამისათვის თქვენ უნდა დაუკავშირდეთ ლაბორატორიას. ანალიზების მიღება შესაძლებელია შემდეგი მეთოდების გამოყენებით:

ნაკაწრის მეთოდი. დიაგნოსტიკური პროცესის დროს პუნქციის ადგილზე ალერგენს ათავსებენ. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, სიწითლე ან შეშუპება შეიძლება მოხდეს. ტესტი დადებითია, თუ პაპულა 2 მმ-ზე მეტია. დაახლოებით 20 ტესტის გაკეთება შესაძლებელია ერთი პუნქციის ადგილზე ინტრადერმული ტესტების გამოყენებით.

აუცილებელია ტესტირება, თუ ალერგია ხდება ჭამის შემდეგ, წამლებიდა საყოფაცხოვრებო ქიმიკატებისთვის. Დადგმა კანის ტესტებიითვლება საიმედო და დადასტურებულ მეთოდად ყველა ალერგიული რეაქციის დიაგნოსტიკისთვის, რომლის მიმართაც გაიზარდა მგრძნობელობაორგანიზმი. დიაგნოზამდე სამი დღით ადრე უნდა შეწყვიტოთ ანტიჰისტამინების მიღება.

დიეტა ალერგიისთვის: მახასიათებლები

ალერგიის დღეებში მიირთვით მოხარშული საქონლის ხორცი, კვერცხი, რძე, კეფირი (თუ არ არსებობს უკუჩვენებები). ხილის, კენკრის და სოკოს, რეკომენდირებულია უარი თქვან შაქრისა და თაფლის, აგრეთვე ამ კომპონენტების შემცველი საკვების მიღებაზე, მოერიდეთ ცომის პროდუქტებს, ალკოჰოლურ სასმელებს, ყავას, კაკაოს, შებოლილ საკვებს და მწნილებს.

ყველა პროდუქტისა და მედიკამენტის დანიშვნა და კორექტირება შესაძლებელია მხოლოდ ექიმის მიერ. არსებობს ჰიპოალერგიული დიეტის კიდევ ერთი ტიპი. ისინი გამოიყენება არა სამკურნალო მიზნით, არამედ პროფილაქტიკისთვის, ალერგიული გამღიზიანებლის აღმოსაფხვრელად. თუ ალერგია საკმაოდ ხშირად გაწუხებთ, მაშინ ასეთი დიეტა მუდმივად უნდა დაიცვათ. ექიმები განსაზღვრავენ რამდენიმე შესაბამის ტექნიკას. ისინი გამოიყენება ალერგიული რეაქციების დროს სხვადასხვა გამღიზიანებელზე.

კვება ალერგიის შემდეგ

რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ალერგიის შემდეგ? როდესაც დაავადების სიმპტომები კლებულობს, შეგიძლიათ თანდათან დაამატოთ გარკვეული საკვები რაციონში. ეს ტარდება სპეციალური სქემის მიხედვით, დაბალი ალერგენიდან მაღალ ალერგენამდე. ყოველი ახალი პროდუქტი შემოდის სამ დღეში ერთხელ. თუ ალერგია იწყებს გაუარესებას, ეს ნიშნავს, რომ ბოლო პროდუქტი ალერგენური აღმოჩნდა. პროდუქტების ჩამონათვალი, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ალერგიის შემდეგ:

უცხიმო და მოხარშული საქონლის ხორცი კენკრისა და ჩირისგან თეთრი პური საფუარის გარეშე.

დიეტა ალერგიის გამწვავებისთვის

გამწვავების დროს საჭიროა ალერგოლოგის კონსულტაცია. აქ ექიმს შეეძლება გააკეთოს ტესტები, რომლებიც გამოავლენს ალერგენს. ასევე საჭიროა მკაცრი დიეტის დაცვა. იგი ეფუძნება რამდენიმე ეტაპს:

შიმშილი. ორი დღის განმავლობაში პაციენტმა უნდა დალიოს მხოლოდ წყალი. საერთოდ უნდა მოერიდოთ ჩაის, ყავას და გაზიან სასმელებს. დღის განმავლობაში თქვენ უნდა მიიღოთ 1,5 ლიტრამდე სუფთა წყალი, შეგიძლიათ შეიტანოთ გარკვეული საკვები თქვენს დიეტაში. ისინი უნდა იყვნენ ყველაზე ნაკლებად ალერგენები. ეს არის ფაფები, უფუარი პური და ბოსტნეულის ბულიონი.

ამ დიეტაზე შეგიძლიათ დარჩეთ ერთი კვირა და მიირთვათ დღეში 7-ჯერ მცირე ულუფებით. შემდეგი, თქვენ უნდა დაიცვათ ძირითადი დიეტა კიდევ ორი კვირის განმავლობაში, სანამ ალერგიული რეაქციის სიმპტომები მთლიანად არ გაქრება. თუ ალერგია გაქვთ, შეგიძლიათ დალიოთ გაწმენდილი ან მინერალური წყალი გაზების გარეშე. ასევე ნაჩვენებია ჩაი არომატისა და დანამატების გარეშე, ხმელი ხილის კომპოტი და ვარდის დეკორქცია. თქვენ არ შეგიძლიათ დალიოთ ყავა, კაკაო, ლუდი, კვაზი, გაზიანი სასმელები, ასევე ყურძნის ღვინოები, ვერმუტი, ლიქიორები, ლიქიორები.

ქვედა ხაზი

ალერგია საკმაოდ სერიოზული პათოლოგიაა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გართულებები. პაციენტებს, რომლებსაც აწუხებთ ეს დაავადება, ურჩევენ დაიცვან გარკვეული დიეტა და იცოდნენ ნებადართული და აკრძალული საკვები კონკრეტული გამაღიზიანებელი ნივთიერებისთვის. მკურნალობასთან და ანტიჰისტამინებთან ერთად ექიმი უნიშნავს პაციენტს ჰიპოალერგიულ დიეტას. თქვენ უნდა დაიცვათ იგი დაახლოებით სამი კვირის განმავლობაში, სანამ ალერგია მთლიანად არ გაქრება. უახლესი თაობის პრეპარატები ინიშნება დღეში ერთხელ და მათი გამოყენება შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში დამოკიდებულების სინდრომის განვითარების გარეშე. ალერგიული რეაქციებისადმი მიდრეკილმა ადამიანებმა არ უნდა ბოროტად გამოიყენონ ალკოჰოლი და მოწევა. ეს ფაქტორები დაავადების გაჩენის პროვოცირებას ახდენს. Იყოს ჯანმრთელი!

საკვების შეუწყნარებლობის მიზეზები ალერგენული საკვების ჩამონათვალი ყველაზე ალერგენული საკვები

კვებითი ალერგია არის ადამიანის იმუნური სისტემის რეაქცია, როდესაც თავდაცვის სისტემა აღიქვამს შემომავალ საკვებ ცილას, როგორც უცხო აგენტს.

საკვების შეუწყნარებლობის მიზეზები

საკვების შეუწყნარებლობა არ შეიძლება იყოს რაიმე მიზეზით.

ეს არის სხეულის მრავალფაქტორიანი რეაქცია, რომლის ძირითადი მიზეზებია:

რეაქცია ფსევდოალერგიულია;

ფსიქიკური დაავადებები;

ფერმენტის დეფიციტი.

ფსევდოალერგიული რეაქციები

თუ არსებობს კუჭ-ნაწლავის პათოლოგია, მაშინ ფსევდოალერგიული რეაქციის გაჩენა იშვიათი არაა. როდესაც ნაწლავის ლორწოვანი გარსის მდგომარეობა დარღვეულია, ეგზოგენური ჰისტამინის განმათავისუფლებლები იძენენ წვდომას მასტ უჯრედებზე. მაგალითად, თევზის, საკვები დანამატების ან კენკრის ჭამის დროს შეიძლება მოხდეს ისეთი რეაქციები, რომლებიც ადრე არ იყო დაფიქსირებული. ამავდროულად, მათ აქვთ ალერგიის მსგავსი სიმპტომები, მაგრამ სისხლში ალერგიული IgE ანტისხეულები ნორმალურ დონეზე რჩება. სავარაუდოდ, ეს ხდება იმის გამო, რომ მრავალი მასტი უჯრედები, რომლებიც განლაგებულია მთელ ნაწლავში, ისევე როგორც მის გარეთ, იწყებენ ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების გამოყოფას. ამ ფონზე ხდება სხეულის ისეთი რეაქციები, როგორიცაა კვინკეს შეშუპება და ჭინჭრის ციება და პერიოდულად მეორდება. თუმცა, პაციენტს ადრე არ ჰქონია ალერგია.

გარდა ამისა, ფსევდოალერგიული რეაქციები შეიძლება იყოს ჰისტამინაზას დაბალი აქტივობის შედეგი. ეს ხდება მაშინ, როდესაც მექანიზმები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების დეაქტივაციაზე, გაუმართავია.

საკვები, რომელიც შეიცავს უამრავ ჰისტამინს, შეიძლება გამოიწვიოს რეაქციის განვითარების პროვოცირება. მაგალითად, ეს შეიძლება მოხდეს წითელი ღვინის ან ტუნას დალევისას (400 მგ 100 გ-ზე).

ტირამინმა შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი, ღებინება და გულისრევა. მარინირებული ქაშაყი მდიდარია ამ ნივთიერებით, ისევე როგორც ლუდის საფუარი. პათოლოგიური რეაქციები, რომლებიც წარმოიქმნება ტირამინის ორგანიზმში მოხვედრისას, ხდება ნაწლავში მიკრობული ბიოცენოზის დარღვევების დროს.

გარდა ამისა, გარკვეული საკვების მიმართ აუტანლობა შეიძლება გამოწვეული იყოს ორგანიზმში ტარტრაზინის მიღებით. ეს ნარინჯისფერი საღებავი ხშირად გვხვდება გაზიან სასმელებში, მარმელადში, საკონდიტრო კრემებში და ა.შ. შეუწყნარებლობა ხდება მეტაბოლური უკმარისობის გამო, რომელიც პასუხისმგებელია არაქიდონის მჟავას შეწოვაზე. შედეგად ორგანიზმში იწყება პროსტაგლანდინების ფორმირება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს პაციენტში დახრჩობა.

საკვების შეუწყნარებლობა ფერმენტების დეფიციტის გამო

ფერმენტების დეფიციტის გამო შეიძლება მოხდეს შემდეგი სახის საკვების შეუწყნარებლობა:

ლაქტაზას დეფიციტი, რომელიც ხელს უწყობს რძის შაქრის მოლეკულების დაშლას, იწვევს ძროხის რძის აუტანლობას. ყველაზე ხშირად, სხეულის ეს თვისება გვხვდება აზიისა და აფრიკის ქვეყნების მაცხოვრებლებში. ამავდროულად, ადამიანებს აწუხებთ მეტეორიზმი და ფაღარათი.

საქაროზის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა, რაც ხდება შაქრის დუღილის დარღვევის ფონზე. ეს პათოლოგია ნაკლებად გავრცელებულია.

თუ ადამიანს ცელიაკია აწუხებს, მისი ნაწლავები ვერ შეძლებს გლუტენის ნორმალურ დუღილს და მეტაბოლიზებას. ის გვხვდება ხორბალში და ზოგიერთ სხვა საკვებში. ამ შემთხვევაში პაციენტს აწუხებს დიარეა და საჭმლის მომნელებელი სხვა დარღვევები. თუ ადამიანი იწყებს უგლუტენო დიეტის დაცვას, მაშინ მისი მდგომარეობა საჭმლის მომნელებელი სისტემანორმალიზებული. თუმცა, თუ დაავადება არ განიხილება, შეიძლება განვითარდეს მძიმე პათოლოგია, მათ შორის ნაწლავის ჯირკვლის ატროფია და განვითარება. ონკოლოგიური დაავადებები. როდესაც დაავადება დიაგნოზირებულია ადამიანებში, სისხლში აღმოჩენილია IgG ანტისხეულები, რომლებიც წარმოიქმნება გლიადინის წინააღმდეგ საბრძოლველად. ეს ნივთიერება, თავის მხრივ, არის გლუტენის კომპონენტი.

საკვების აუტანლობა ფსიქიკური დაავადების გამო

ეს პრობლემა ბევრად უფრო ხშირია, ვიდრე ერთი შეხედვით ჩანს. ფსიქოლოგიურმა პრობლემებმა შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული საკვების მიმართ შეუწყნარებლობა. ავადმყოფები უჩივიან სხვადასხვა სიმპტომებს, მათ შორის: თავის ტკივილს, გულისრევას და ღებინებას, სისუსტის მომატებას და ამიტომ უარს ამბობენ ბევრი საკვების მიღებაზე. უარყოფის ფონზე შესაძლოა განვითარდეს ანემია და სისხლში ცილის დონის დაქვეითება. ნერვული ანერექსიის მკურნალობა შეუძლებელია ფსიქიატრთან კონსულტაციის გარეშე. ასეთ პაციენტებში, კვების ქცევის ცვლილებების პარალელურად, შეიძლება აღინიშნოს ისტერიული, დეპრესიული და შფოთვითი აშლილობები და ადაპტაციის დარღვევები.

კვებითი ალერგია შეიძლება გამოვლინდეს სხვადასხვა გზით. ზოგიერთ პაციენტს აწუხებს დიარეა, მუცლის ტკივილი, გულისრევა და ღებინება. ამ შემთხვევაში შეინიშნება ალერგიული ხასიათის გასტრიტისა და ენტეროკოლიტის კლინიკა. ნაწლავის მოტორული ფუნქციის გაზრდა და კუჭისა და ნაწლავის ლორწოვანი გარსის მორფოლოგიაში ცვლილებები აიხსნება პეპტიური ჰორმონების მოქმედებით. ისინი წარმოიქმნება აპუდოციტების მიერ - კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის გამომყოფი უჯრედები.

ცალკე, აღსანიშნავია ისეთი დაავადებები, როგორიცაა ენტეროკოლიტი და ეოზონოფილური გასტრიტი. ისინი ვითარდებიან IgG ანტისხეულების მონაწილეობის არარსებობის შემთხვევაში.

ზოგიერთ პაციენტს აღენიშნება ალერგიული საკვების შეუწყნარებლობის სხვა სიმპტომები, მათ შორის: სტომატიტი, ქეილიტი, კვინკეს შეშუპება, ატოპიური დერმატიტი, ჭინჭრის ციება, ცხვირიდან გამონადენი, დახრჩობა.

ყველაზე ხშირად, პათოლოგიურ რეაქციას იწვევს ისეთი საკვები, როგორიცაა კიბოსნაირები და მოლუსკები, სიმინდი და ხორბალი, ხის თხილი და არაქისი, კვერცხი და ძროხის რძე.

იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ ის და კიდევ რამდენიმე სიტყვა, დააჭირეთ Ctrl + Enter

ალერგენული საკვების ჩამონათვალი

არსებობს გარკვეული საკვები, რომელიც სხვებზე მეტად იწვევს ადამიანებში ალერგიული რეაქციის პროვოცირებას. თუ ალერგიისკენ მიდრეკილი ხართ, ისინი უნდა მიირთვათ განსაკუთრებული სიფრთხილით.

ალერგენული მცენარეული პროდუქტების ჩამონათვალი

Asteraceae-ს წარმომადგენლები, მათ შორის მზესუმზირა და მისი თესლის ზეთი, დენდელიონები, სალათის ფოთოლი და ვარდკაჭაჭა. ეს ასევე მოიცავს არტიშოკს, შვრიის ფესვს და მსხალს.

ვარდის ყვავილების წარმომადგენლებს შორის განსაკუთრებით საშიშია კომშის თესლი და თავად კომში, ვაშლის პექტინი და თავად ხილი, ძმარი და სიდრი. კენკრა, რომელიც იწვევს ალერგიას, არის ჟოლო, ჰიბრიდები და თავად შავი მოცხარი და მაყვალი, ალუბალი, ველური მარწყვი და მარწყვი. გარდა ამისა, ფრთხილად უნდა იყოთ ნუშის, ქლიავისა და ქლიავის, ნექტარინისა და ატმის, ასევე გარგარის მიმართ.

საშიში მარცვლეულია შაქარი, სიროფი, ზეთი, სიმინდის სახამებელი და თავად სიმინდი, შვრია, ყლორტები, ხორბლის ფქვილი, როგორც უხეშად დაფქული, ასევე წებოვანა და თავად ხორბალი, შაქარი ლერწმისა და ლერწმისგან, ბრინჯი (მათ შორის, კანადური). ჭვავი, მელასი, ალაო და ქერი.

საშიში წიწიბურა, მაგრამ არა ყველა, მაგრამ რევანდი და წიწიბურა.

პარკოსნები ასევე ალერგიული რეაქციების გამომწვევია. მათ წარმომადგენლებს შორის განსაკუთრებული სიფრთხილეა საჭირო ლობიოს ჯიშების (ჩვეულებრივი, ლიმა, მწვანე ლობიო) მოხმარებისას. გარდა ამისა, სოიო და ზეთი, არაქისი და არაქისის ზეთი, სენა, ძირტკბილა, ოსპი და აკაცია ალერგიული პროდუქტებია.

არ არის ძალიან ბევრი პოტენციური ალერგენი წიწიბურას ოჯახიდან - რევანდი და წიწიბურა, ასევე ისრისებრთა ოჯახიდან - მხოლოდ ისრისებრი.

საშიშია შემდეგი ღამისთევები: წიწაკა, პომიდორი, კარტოფილი და ბადრიჯანი.

ფრთხილად უნდა იყოთ ისეთი ქოლგებით, როგორებიცაა: ქინძი, კამა და კამა, ოხრახუში, ანისული და ქინძი, ასევე ნიახური, სტაფილო და ოხრახუში.

პოტენციური ალერგენების ჩამონათვალში ჯვარცმული ოჯახის საკმაოდ ბევრი წარმომადგენელია, მათ შორის: კომბოსტო (ყვავილოვანი კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, ბრიუსელის კომბოსტო, ჩინური, კოლრაბი), ცხენი და მდოგვი, ტურფა და ბოლოკი, ასევე წყალმცენარე.

ზოგიერთი გოგრა საშიშია, მაგალითად: ნესვი (ზამთარი, თეთრი კანტალი, მუშკი, სპარსული), საზამთრო და გოგრა (ჩვეულებრივი და მსხვილნაყოფიანი).

ალერგიის მქონე ადამიანებმა არ უნდა მიირთვან ბროწეული, ხურმა, პაპაია და ანანასი.

ზოგიერთი ბატი შეიძლება იყოს პოტენციური საფრთხე - ეს არის ჩვეულებრივი და ფოთლოვანი ჭარხალი, ისპანახი და ჭარხლის შაქარი.

ზოგიერთმა შროშანამ, როგორიცაა ხახვი (პრასი, ხახვი და ჩვეულებრივი შროშანა), ნიორი, ალოე და ასპარაგუსი შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.

ბავშებიდან ფრთხილად უნდა იყოთ იამსა და ტკბილ კარტოფილთან.

Gooseberry კენკრა: მოცხარი და gooseberries თავად.

ნუ გაიტაცებთ ტარტარის, ქიშმიშის და ყურძნის კრემით.

პიტნა (პიტნა და პიტნა), მარჯორამი, ხახვი და თივა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.

პოტენციურ ალერგენებს მიეკუთვნება ზოგიერთი მირტი, როგორიცაა პიმენტო, გუავა, წიწაკა და მიხაკი.

ჩაის, ყავის და შავი პილპილის მოყვარულებს სიფრთხილე სჭირდებათ.

თუ ალერგიისკენ ხართ მიდრეკილი, არ უნდა გაიტაცოთ სეზამის ზეთით და თავად სეზამით.

საშიშია თითქმის ყველა კაკალი: შავი, კაკალი, ამერიკული, ნაცრისფერი კაკალი, ასევე პეკანი და ხახვი.

ბანანი და ტარო შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია, ასევე მუსკატის კაკალიყაყაჩო და ვანილი.

ალერგიით დაავადებულებმა ასევე ფრთხილად უნდა იყვნენ დაფნის მცენარეების მიმართ: თავად დაფნა, ასევე ავოკადო და დარიჩინი.

ცნობილია ზეთისხილის, ზეთისხილის და მათზე დაფუძნებული ზეთების ალერგენული თვისებები.

კვიპაროსებიდან საშიშია ღვია, ხოლო ჯანჯაფილის ხეებიდან – კოჭა, კურკუმა და კარდამონი.

ორქიდეებიდან ალერგენია ვანილი, წიფლის ხეებიდან კი თავად წიფელი და წაბლი.

უნდა იცოდეთ პალმის ხეებზე ალერგიის გამოწვევის შესაძლებლობის შესახებ: ქოქოსი და ფინიკი, ისევე როგორც საგოს პალმა, შეიძლება საშიში იყოს.

ყაყაჩო და ბაბუა პოტენციური ალერგენია.

ფისტა, მანგო და კეშიუ, ისევე როგორც კეშიუს ოჯახის წევრებს, აქვთ ალერგენული თვისებები.

Heathers წარმოადგენს პოტენციურ საფრთხეს, მაგრამ არა ყველა მათგანი, მხოლოდ მოცვი, lingonberries, blueberries და blueberries.

სიფრთხილე უნდა გამოიჩინოთ რუტაცეას, როგორიცაა მანდარინი, ფორთოხალი, ცაცხვი და ლიმონი, ასევე გრეიფრუტი და კვინკანი.

კანაფის მცენარეებიდან საშიშია სვია, სტერკულიუმის მცენარეებიდან კი შოკოლადი და კაკაო.

ყურადღება უნდა მიაქციოთ საფუარის სოკოს და სოკოს, ასევე ნეკერჩხლის შაქარს და სიროფს.

ზოგიერთი თუთა საშიშია, მაგალითად, პურის ხილი, ლეღვი და თუთა.

არყის ხეებიდან არ უნდა გაიტაცოთ თხილი, ზამთარი და თხილი.

მელოუებიდან ყურადღება უნდა მიაქციოთ ბამბის თესლს და ბამიას.

ალერგენული ცხოველური პროდუქტების სია

ალერგიისადმი მიდრეკილ ადამიანებს არ უნდა წაართვან კარაქი, ძროხის და თხის რძე, ჟელატინი, ძროხის დაფუძნებული ყველი და თხის რძე, ასევე ხბოს ხორცი, ბატკანი, ირემი, ცხენები, კურდღლები და ციყვები.

ქვეწარმავლებიდან საშიშია კუები.

კიბოსნაირთა კლასი, რომელსაც შეუძლია ალერგიის გამოწვევა, არის ლობსტერები, ლობსტერები, კრევეტები და კიბორჩხალები.

ფრინველებს შორის პოტენციური ალერგენები მოხმარებისას არის იხვები, ქათმები, ხოხობი, ინდაურები, შავი როჭო, ქათქათა, ზღვის ფრინველი, მტრედი, ასევე ქათმის, ბატებისა და იხვების კვერცხები.

ყველაზე პოტენციური ალერგენები გვხვდება თევზის ხორცში, მათ შორის: ყველა ზუთხი, ქაშაყი, სარდინი, ანჩოუსები და ნაღები, თეთრი თევზი, გველთევზა, კობრი, იქტიობუსი, კუბი, ლოქო, პიკი, სკულპინი, კეფალი, სკუმბრია, ბარაკუდა, ბონიტო, ტუნა, ჩვეულებრივი ხახუნები და ვერცხლის თევზები, მოლუსკები, ჰაკი, მანეკი, ჰადდოკი, პოლკი, ზღვის ჯვარცმული კობრიდა ძირი, ქორჭილა და ხმალთევზა, ჰალიბუტი და ფლაკონი, სნაპერი. არ დაივიწყოთ ზუთხის ხიზილალის მიმართ ალერგიული რეაქციები.

ამფიბიების კლასიდან ბაყაყები საშიშია.

მოლუსკის სახეობებს შორის ყურადღება უნდა მიაქციოთ ხამანწკებს, კალმარებს, მოლუსკებს, სკალპებს, აბლაბუდას და მიდიებს.

ყველაზე ალერგენული საკვები

თითქმის ნებისმიერ პროდუქტს, გარდა შაქრისა და მარილისა, ექნება ალერგიული თვისებები.

უფრო ხშირად, ვიდრე სხვები, ის საკვები, რომელიც ორგანიზმში პათოლოგიურ რეაქციას იწვევს მოლეკულური მასაგლიკოპროტეინი, რომელშიც 10-დან 67 ათასამდე მერყეობს. ყველაზე ხშირად, ისინი მდგრადია ტემპერატურის მიმართ, კარგად იხსნება წყალში და ცუდად მგრძნობიარეა პროტეოლიზური ფერმენტების და მჟავების მოქმედების მიმართ.

ამერიკაში ჩატარდა კვლევა, რომელშიც ჩატარდა პლაცებო ტესტი. მასზე დაყრდნობით გაკეთდა დასკვნები, რომ ყველა ალერგიული რეაქციის 93%-მდე გამოწვეულია მხოლოდ 8 პროდუქტით. თუ დაალაგებთ მათ თანმიმდევრობით, დაწყებული ყველაზე "საშიშით", მაშინ კვერცხი იქნება პირველ ადგილზე, რასაც მოჰყვება არაქისი. მესამე სტრიქონს სოია ენიჭება, შემდეგ თხილი (თხილი), სიას ხორბალი ავსებს, მას მხოლოდ თევზი და კიბოსნაირთა წარმომადგენლები უსწრებენ. გარდა ამისა, მეცნიერები აღნიშნავენ, რომ შოკოლადი სინამდვილეში არ არის ისეთი ძლიერი ალერგენი, როგორც ჩვეულებრივ ითვლება.

ყველაზე ხშირად, ანაფიაქტიკური რეაქციით სიკვდილი, როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში, გამოწვეულია თევზის, არაქისის, თხილის და კიბოსნაირთა ჭამით. გარდა ამისა, დამატებითი რისკ-ფაქტორები, რომლებიც უფრო ხშირად იწვევდნენ სიკვდილს, იყო ბრონქული ასთმის ისტორია და ადრენალინის დროული მიღება.

IN ბავშვობასაკვების ალერგია უფრო ხშირია, ვიდრე მოზრდილებში. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მათი ნაწლავის კედელი უფრო გამტარია და მათი ფერმენტული ფუნქცია ბოლომდე არ არის განვითარებული. ეს ყველაფერი საშუალებას აძლევს მოუნელებელ ცილებს უფრო ადვილად შეაღწიონ სისხლში და გამოიწვიოს პათოგენური რეაქციები.

ქათმის კვერცხები აღსანიშნავია, რომ თეთრი და ყვითელი არ იწვევს ალერგიული რეაქციის სიმძიმის ერთსა და იმავე ხარისხს. თერმული დამუშავების შემდეგ ცილა ნაკლებად ალერგენული ხდება. ქათმის ცილის იხვის ან ბატის ცილებით ჩანაცვლების მცდელობა არაპრაქტიკულია, რადგან მისი ცილები სპეციფიკური არ არის. თუ ადამიანს აქვს რეაქცია კვერცხზე, მაშინ ის ასევე იჩენს თავს ფრინველის ხორცის მოხმარებისას. გარდა ამისა, ადამიანები ხშირად ვერ იღებენ საკვებს, რომელიც შეიცავს კვერცხს, როგორიცაა ნაყინი, კანფეტი, პური და ა. ამ პროდუქტზე. ამრიგად, გრიპის, ტიფის ან ცხელების საწინააღმდეგო ვაქცინაციამ შეიძლება გამოიწვიოს პაციენტის სიკვდილი.

ძროხის რძე. იგი შეიცავს 20 ცილას, ალერგიის მეტ-ნაკლები ხარისხით. ზოგიერთი ცილა განადგურებულია რძის ადუღებისას 20 წუთის შემდეგ, ამიტომ ზოგიერთმა შეიძლება დალიოს იგი ამ მკურნალობის შემდეგ. თუ არსებობს მგრძნობელობა ჩვეულებრივი რძის მიმართ, მაშინ ის გამოვლინდება როგორც მშრალ, ასევე შედედებულ რძეზე. თუმცა მისი თხის ჩანაცვლება შესაძლებელია. ხშირად რძეზე ალერგიული ადამიანები არ არიან ალერგიულნი ყველზე.

თევზი. ეს არის ყველაზე საშიში პროდუქტი ალერგიული რეაქციების განვითარების თვალსაზრისით. ზოგჯერ პაციენტებს შეუძლიათ შეტევა განიცადონ მისი ორთქლების ჩასუნთქვის შემდეგაც, რომლებიც გამოიყოფა მომზადების დროს. ამავდროულად, თევზის ტარება შეუძლებელია. ამ ტიპის ალერგია ყველაზე ხშირად აწუხებს ადამიანს მთელი ცხოვრების განმავლობაში. აღსანიშნავია, რომ ზოგიერთ ადამიანს შეუძლია დაკონსერვებული თევზის ჭამა, რადგან ასეთი მომზადება ხელს უწყობს მისი ალერგენული თვისებების შემცირებას. გარდა ამისა, ეს სარკოპლაზმური ნივთიერებები მოდიფიცირებულია ლიპოფილური გაშრობის დროს, ეს გასათვალისწინებელია თევზის ალერგენების გამოყენებით ტესტის ჩატარებისას.

ხორცი. რაც შეეხება ხორცპროდუქტები, შემდეგ ერთ სახეობის ხორცზე პათოლოგიური რეაქციის არსებობისას პაციენტი მშვიდად მოითმენს მეორეს (არ შეუძლია ცხვრის ჭამა, მაგრამ არ აძლევს რეაქციას ღორის ან ფრინველის ხორცზე), რაც აიხსნება ცხოველების განსხვავებული ანტიგენური შემადგენლობით. გასათვალისწინებელია, რომ თუ ალერგიული ხართ ცხენის ხორცზე, არ შეგიძლიათ ტეტანუსის შრატის მიღება.

ლობსტერები, კიბორჩხალები, კრევეტები და კიბორჩხალები. თუ ადამიანს აქვს ალერგიული რეაქცია კიბოსნაირთა რომელიმე წარმომადგენელზე, მაშინ ისინი ყველა უნდა გამოირიცხოს საკვებიდან.

მარცვლეული. შვრია, ჭვავი, ხორბალი, სიმინდი და ბრინჯი იშვიათად იწვევს ალერგიას, მაგრამ წიწიბურას შეუძლია გამოიწვიოს მძიმე ალერგია. თუ თქვენ გაქვთ გაზრდილი მგრძნობელობა მარცვლეულის მიმართ, მაშინ უნდა გახსოვდეთ, რომ ისინი შედის ბევრ ძეხვში, ისევე როგორც კოსმეტიკაში.

კენკრა, ბოსტნეული და ხილის კულტურები. ხშირად მათზე ალერგია შეინიშნება იმ ადამიანებში, რომლებიც ვერ იტანენ ხეების მტვერს. სითბოს დამუშავების შემდეგ ისინი ნაკლებად ალერგენები ხდებიან.

თხილი. ძალიან ხშირად ისინი ხდებიან სერიოზული პათოლოგიური რეაქციების მიზეზი, თუნდაც მცირე რაოდენობით შევიდნენ ორგანიზმში. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს მათი ფართო გამოყენება საკონდიტრო ნაწარმში.

სანელებლები. ადამიანები, რომლებიც ვერ იტანენ მცენარის მტვერს, ხშირად ალერგიული არიან მათზე.

არ არის იშვიათი შემთხვევა, როდესაც ბავშვებში პათოლოგიური რეაქცია გაქრება სამი წლის ასაკის შემდეგ. ალერგია სოიაზე, კვერცხზე, რძეზე ქრება. გარდა ამისა, მაღალი ტემპერატურის მკურნალობამ შეიძლება შეამციროს მათი აგრესიული ეფექტი სხეულზე.

ეს არის იმუნური სისტემის მწვავე რეაქცია ალერგენზე (გარკვეული ნივთიერება ან მათი კომბინაცია), რაც ნორმალურია სხვა ადამიანებისთვის. მაგალითად, ცხოველის თმა, მტვერი, საკვები, მედიკამენტები, მწერების ნაკბენები, ქიმიკატები და მტვერი, გარკვეული მედიკამენტები. ალერგიის დროს ხდება იმუნოლოგიური კონფლიქტი - ალერგენთან პირის ურთიერთქმედების დროს სხეული წარმოქმნის ანტისხეულებს, რომლებიც ზრდის ან ამცირებს მგრძნობელობას გამღიზიანებლის მიმართ.

შემთხვევის პროვოცირების ფაქტორები:

გენეტიკური მიდრეკილება, ეკოლოგიის დაბალი დონე, სტრესი, თვითმკურნალობა და უკონტროლო მედიკამენტები, დისბაქტერიოზი, ბავშვების განუვითარებელი იმუნური სისტემა (სანიტარიის მაღალი დონე ხელს უშლის ბავშვის ორგანიზმს ანტისხეულების გამომუშავებაში „კარგ ანტიგენებზე“).

ალერგიის სახეები და მათი სიმპტომები:

რესპირატორული ალერგია- ჰაერში არსებული ალერგენების (ცხოველის თმა და ქერქი, მცენარეების მტვერი, ობის სპორები, მტვრის ტკიპების ნაწილაკები, სხვა ალერგენები) ზემოქმედება სასუნთქ სისტემაზე. სიმპტომები: ცემინება, ხიხინი ფილტვებში, ცხვირიდან გამონადენი, დახრჩობა, ცრემლდენა, თვალების ქავილი. ქვესახეობა: ალერგიული კონიუნქტივიტი, თივის ცხელება(თივის ცხელება), ბრონქული ასთმადა ალერგიული რინიტი.
ალერგიული დერმატოზები- ალერგენების ზემოქმედება (ლითონის და ლატექსის ალერგენები, კოსმეტიკა და მედიკამენტები, საკვები პროდუქტები, საყოფაცხოვრებო ქიმიკატები) პირდაპირ კანიან კუჭ-ნაწლავის სისტემის ლორწოვანი გარსის მეშვეობით. სიმპტომები: კანის სიწითლე და ქავილი, ჭინჭრის ციება (ბუშტუკები, შეშუპება, სითბოს შეგრძნება), ეგზემა (გაძლიერებული სიმშრალე, აქერცვლა, კანის ტექსტურის ცვლილება). ქვესახეობა: ექსუდაციური დიათეზი (ატოპიური დერმატიტი), კონტაქტური დერმატიტი, ჭინჭრის ციება, ეგზემა.
საკვების ალერგია– საკვები ალერგენების გავლენა ადამიანის ორგანიზმზე საკვების მიღებისას ან მისი მომზადების დროს. სიმპტომები: გულისრევა, მუცლის ტკივილი, ეგზემა, კვინკეს შეშუპება, შაკიკი, ჭინჭრის ციება, ანაფილაქსიური შოკი.
მწერების ალერგია- ალერგენების ზემოქმედება მწერების ნაკბენისგან (ვსები, ფუტკარი, რქები), მათი ნაწილაკების ინჰალაცია (ბრონქული ასთმა) და მათი ნარჩენების მოხმარება. სიმპტომები: კანის სიწითლე და ქავილი, თავბრუსხვევა, სისუსტე, დახრჩობა, არტერიული წნევის დაქვეითება, ჭინჭრის ციება, ხორხის შეშუპება, მუცლის ტკივილი, ღებინება, ანაფილაქსიური შოკი.
წამლისმიერი ალერგია– წარმოიქმნება მედიკამენტების მიღების შედეგად (ანტიბიოტიკები, სულფონამიდები, არასტეროიდული ანთების საწინააღმდეგო საშუალებები, ჰორმონალური და ფერმენტული პრეპარატებიშრატის პრეპარატები, რადიოგამჭვირვალე საშუალებები, ვიტამინები, ადგილობრივი ტკივილგამაყუჩებლები). სიმპტომები: მსუბუქი ქავილი, დახრჩობის შეტევები, შინაგანი ორგანოების მძიმე დაზიანება, კანი, ანაფილაქსიური შოკი.
ინფექციური ალერგია– წარმოიქმნება არაპათოგენური ან ოპორტუნისტული მიკრობების ზემოქმედების შედეგად და ასოცირდება ლორწოვანი გარსების დისბიოზთან.

ყველა სახის ალერგიის გამწვავების შემთხვევაში აუცილებელია დაიცვან ჰიპოალერგიული დიეტა. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია კვებითი ალერგიისთვის - დიეტა შეასრულებს როგორც თერაპიულ, ასევე დიაგნოსტიკურ ფუნქციას (გარკვეული საკვების რაციონიდან გამორიცხვით შესაძლებელია კვებითი ალერგენების დიაპაზონის დადგენა).

სასარგებლო პროდუქტები ალერგიისთვის

პროდუქტები ალერგენების დაბალი შემცველობით:
ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (რიაჟენკა, კეფირი, ნატურალური იოგურტი, ხაჭო); მოხარშული ან ჩაშუშული მჭლე ღორის და საქონლის ხორცი, ქათამი, თევზი (ბასი, ვირთევზა), სუბპროდუქტები (თირკმელები, ღვიძლი, ენა); წიწიბურა, ბრინჯი, სიმინდის პური; მწვანილი და ბოსტნეული (კომბოსტო, ბროკოლი, რუტაბაგა, კიტრი, ისპანახი, კამა, ოხრახუში, მწვანე სალათი, გოგრა, ყაბაყი, ტურნიკი); შვრიის ფაფა, ბრინჯი, მარგალიტის ქერი, სემოლინის ფაფა; მჭლე (ზეთისხილის და მზესუმზირის) და კარაქი; ხილისა და კენკრის ზოგიერთი სახეობა (მწვანე ვაშლი, კენკრა, მსხალი, თეთრი ალუბალი, თეთრი მოცხარი) და ჩირი (მსხალი და ვაშლი, ქლიავი), კომპოტები და მათგან უზვარი, ვარდის ნახარში, ჩაი და მინერალური წყალი.

ალერგენების საშუალო დონის მქონე პროდუქტები:
მარცვლეული (ხორბალი, ჭვავი); წიწიბურა, სიმინდი; ცხიმიანი ღორის, ცხვრის, ცხენის ხორცი, კურდღლის და ინდაურის ხორცი; ხილი და კენკრა (ატამი, გარგარი, წითელი და შავი მოცხარი, მოცვი, ბანანი, ლინგონბერი, საზამთრო); ბოსტნეულის ზოგიერთი სახეობა (მწვანე წიწაკა, ბარდა, კარტოფილი, პარკოსნები).

სახსრები ტრადიციული მედიცინაალერგიის სამკურნალოდ:

გვირილის ინფუზია (1 სუფრის კოვზი თითო ჭიქა მდუღარე წყალში, ორთქლზე ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში და მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი დღეში რამდენჯერმე);
მუდმივად დალიეთ სერიის დეკორქცია ყავის ან ჩაის ნაცვლად; ჭინჭრის ყვავილების ინფუზია (1 სუფრის კოვზი ყვავილი თითო ჭიქა მდუღარე წყალში, გააჩერეთ ნახევარი საათი და მიიღეთ ჭიქა დღეში სამჯერ);
მუმიო (ერთი გრამი მუმიო ლიტრზე თბილი წყალი, მიიღეთ ასი მლ დღეში);
ვიბურნუმის ყვავილის დეკორქცია და სამმხრივი სტრიქონი (1 ჩაის კოვზი ნარევი ორასი მლ მდუღარე წყალში, გააჩერეთ 15 წუთი, მიიღეთ ნახევარი ჭიქა დღეში სამჯერ ჩაის ნაცვლად).

საშიში და მავნე პროდუქტები ალერგიისთვის

საშიში პროდუქტები ალერგენების მაღალი შემცველობით:

ზღვის პროდუქტები, თევზის სახეობების უმეტესობა, წითელი და შავი ხიზილალა;
ახალი ძროხის რძე, ყველი, მთელი რძის პროდუქტები; კვერცხები; ნახევრად შებოლილი და უმი შებოლილი ხორცი, ძეხვი, ძეხვი, ფრანკფურტერები;
სამრეწველო საკონსერვო პროდუქტები, მწნილის პროდუქტები; მარილიანი, ცხარე და ცხარე საკვები, სოუსები, სანელებლები და სანელებლები; ბოსტნეულის გარკვეული სახეობები (გოგრა, წითელი წიწაკა, პომიდორი, სტაფილო, მჟავე კომბოსტო, ბადრიჯანი, მჟავე, ნიახური);
ხილისა და კენკრის უმეტესობა (მარწყვი, წითელი ვაშლი, მარწყვი, ჟოლო, მაყვალი, ზღვის წიწაკა, მოცვი, ხურმა, ყურძენი, ალუბალი, ბროწეული, ნესვი, ქლიავი, ანანასი), წვენები, ჟელე, კომპოტები მათგან;
ყველა სახის ციტრუსის ხილი; ტკბილი ან ხილის სოდა წყალი, საღეჭი რეზინი, არომატიზებული არაბუნებრივი იოგურტები; ზოგიერთი სახეობის ჩირი (გარგარის ჩირი, ფინიკი, ლეღვი);
თაფლი, თხილი და ყველა სახის სოკო; ალკოჰოლური სასმელები, კაკაო, ყავა, შოკოლადი, კარამელი, მარმელადი; პროდუქტები საკვები დანამატებით (ემულგატორები, კონსერვანტები, არომატიზატორები, საღებავები);
ეგზოტიკური პროდუქტები.

ალერგია. ეს სიტყვა ძველმა ბერძნებმა შექმნეს. მათ მასში ორი სემანტიკური ფესვი ჩადეს: პირველი არის „უცხო“ და მეორე არის „ზემოქმედება“. ახლა იგივე ფენომენი იგულისხმება ამ ბულბულში, მხოლოდ მისმა ფორმულირებამ შეიძინა უფრო მკაფიო და განსაზღვრული ფორმა. ეს რეაქცია არის ჰიპერმგრძნობელობა იმუნური სისტემასხეულში, როდესაც ალერგენი ხელახლა ჩნდება, რაც შეიძლება იყოს თითქმის ყველაფერი: სახლის მტვრიდან და მცენარის მტვერიდან ქარამდე, სიცივემდე ან ნერვულ აშლილობამდე.

ზოგიერთ შემთხვევაში, ალერგიით დაავადებულთათვის უბრალოდ აუცილებელია ანტიალერგიული დიეტა ნორმალური ცხოვრებისათვის, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ გამუდმებით აწუხებთ გამაღიზიანებელი სიმპტომები. ინიშნება მხოლოდ მაშინ, როცა აშკარაა, რომ პრობლემა გამოწვეულია კონკრეტულად საკვებით, რადგან ორგანიზმის ყველაზე გავრცელებული აუტოიმუნური რეაქციის ჩაქრობის მიზნით აუცილებელია ალერგენებთან კონტაქტის სრული აღმოფხვრა.

პრობლემასთან ბრძოლა - კვების სქემა

რაციონიდან მტკივნეული ინგრედიენტის გამოსარიცხად და ზოგადად მკურნალობის პერიოდისთვის სწორი მენიუს შესაქმნელად, საჭიროა დაუკავშირდეთ. როგორც წესი, პრობლემა ყველა ადამიანში სხვადასხვა ალერგენით არის გამოწვეული, მაგრამ სტატისტიკა აჩვენებს, რომ არსებობს ყველაზე გავრცელებული. აქ არის რამდენიმე მათგანი:

შოკოლადი და კაკაო;
საფუარი პროდუქტები;
თხილი, განსაკუთრებით არაქისი;
თევზი, ხიზილალა, ზღვის პროდუქტები;
საქონლის ხორცი, ქათამი და ბატი;
ქათმის კვერცხი, განსაკუთრებით თეთრი;
ზოგიერთი ბოსტნეული: სტაფილო, ბოლოკი, პომიდორი და ჭარხალი;
რძის პროდუქტები, თუმცა ფერმენტირებული რძე უფრო უსაფრთხოა;
ხორბალი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ბარდა, ოსპი, სოიო და ფქვილის პროდუქტები;
კენკრა და ხილი: მარწყვი პირველ ადგილზეა, შემდეგ ციტრუსები, რომელთაგან ყველაზე „მავნე“ ლიმონია; სიას ავსებს წიწაკა, ჟოლო, ალუბალი და ყურძენი; ხშირად რეაქციას იწვევს ეგზოტიკური ხილი იმ ადგილისთვის, სადაც ალერგიული ადამიანი ცხოვრობს.

ჩვეული რაციონიდან ასეთი კომპონენტების გამორიცხვით და სხვებით ჩანაცვლებით, შეგიძლიათ შექმნათ სრული ანტიალერგენული დიეტა. მაგრამ თქვენ უნდა იყოთ ძალიან ფრთხილად, უმჯობესია მიმართოთ ექიმს.

კვების მახასიათებლები სხვადასხვა განსახლების ჯგუფებისთვის

მოზრდილებში და ბავშვებში კანზე მძიმე კვებითი ალერგიისთვის კვების არჩევისას, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ადამიანების ზოგიერთი ჯგუფისთვის არსებობს თვისებები.

ბავშვები

ალერგიის მქონე ბავშვების კვება შეიძლება განსხვავდებოდეს მოზრდილებში საკვების ალერგიის დიეტური მენიუსგან, მარილის შეზღუდვით და მხოლოდ დამუშავებული საკვების (მოხარშული, გამომცხვარი ან ორთქლზე მოხარშული) ჭამით.

რეკომენდებულია დღეში რამდენჯერმე ჭამა, შეშუპების შემთხვევაში კი შეამცირეთ სითხის მიღება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველაფერი იგივეა: დაუკავშირდით სპეციალისტს და შეცვალეთ ალერგიული დიეტა სათანადო კვებაალერგიისთვის.

აუცილებელია გვესმოდეს, რომ ბავშვმა უნდა მიიღოს ყველაფერი, რაც მას ნორმალური განვითარებისთვის სჭირდება საკვებიდან, ამიტომ „ცუდი“ ინგრედიენტები არა მხოლოდ უნდა აღმოიფხვრას, არამედ შეიცვალოს ისე, რომ სასარგებლო ნივთიერებები არ შემცირდეს. ამიტომ მნიშვნელოვანია ექიმთან ვიზიტი.

ორსული

ორსულ ქალებში პრობლემა ორი ფორმით ვლინდება:

ლატენტურ ფორმაზე ზოგჯერ მითითებულია ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა მაღალი წნევა, რაც უჩვეულოა სწრაფი აკრიფეთწონა ან შეშუპება. ზედმეტი კილოგრამების მომატება ან შეშუპება ზოგჯერ მიანიშნებს, რომ ორგანიზმში ტენიანობა შენარჩუნებულია – ეს ზოგიერთი საკვების მიმართ შეუწყნარებლობის ნიშანია.
ღია ფორმა ვლინდება ენის შეშუპების, წვის, ყლაპვის გაძნელების, გულისრევის, ღებინების და დისბაქტერიოზის შეგრძნებით. ანთება ხშირად ვლინდება გამონაყარის სახით.

ორსული ქალებისთვის ჰიპოალერგიული დიეტის პროდუქტების ჩამონათვალის შედგენისას თქვენ უნდა გამორიცხოთ:

ყველა სახის ვარიანტი საკვები დანამატებით (ჩიფსები, საღეჭი რეზინი, კაშკაშა, განსაკუთრებით წითელი და შხამიანი არაბუნებრივი ფერების კერძები);
მწნილები და მარინადები, შებოლილი საკვები, ცხიმიანი საკვები და სოუსების უმეტესობა;
ალკოჰოლური სასმელები, ძლიერი ჩაი, ყავა და სოდა;
კაკაოს მარცვლები და შოკოლადი;
ეგზოტიკური სანელებლები.

ორსული ქალების კვების უსაფრთხო მაგალითი შეიძლება იყოს დიეტური (უცხიმო) ფრინველის ან ბოსტნეულის ბულიონებიდან. მაგრამ ბავშვისა და თავად ქალის ჯანმრთელობისთვის საჭიროა ექიმთან კონსულტაციები!

მეძუძური დედები

ასევე მნიშვნელოვანია მეძუძური დედისთვის დიეტა, რადგან ალერგენები ბავშვს ადვილად გადაეცემა. შემდეგი პროდუქტები უნდა შეიცვალოს:

ტკბილეული;
სხვადასხვა სახის კონსერვები და ნახევარფაბრიკატები;
ძეხვეული და ყველის პროდუქტები, რადგან ისინი შეიცავს უამრავ სინთეზურ გემოს გამაძლიერებლებს, ასევე საღებავებს.

კვება სხვადასხვა სახის ტანჯვისთვის

რეაქცია საკვებზე

კვებითი ალერგიისთვის საკვების მთავარი მიზანია ორგანიზმზე ალერგიული დატვირთვის შემცირება რეაქციის გამომწვევი მიზეზების აღმოფხვრით. ამიტომ, თქვენ უნდა დაიცვან რამდენიმე წესი:

ჭამა მცირე კერძებით;
მოხარშეთ სუპები ბულიონის სამჯერ შეცვლით;
მოიხმარეთ არაუმეტეს შვიდი გრამი მარილი დღეში.

ალერგიული რეაქციის შემთხვევაში აკრძალული პროდუქტები ზემოთ იყო ნახსენები. აქ მოცემულია კვების მაგალითები მთელი დღის განმავლობაში:

საუზმეუნდა აირჩიოთ შემდეგი: ხორბლის ფაფა, ვაშლი და მწვანე ჩაი.
საჭმელადსაუზმესა და ლანჩს შორის უნდა აირჩიოთ ხაჭო.
სადილიშეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის წვნიანი, ხორცის ბურთულები, მაკარონი და ხმელი ხილის კომპოტი.
Სადილადვინეგრეტი და ჩაი ფუნთუშთან ერთად.

წამლის რეაქცია

წამლის რეაქცია არის ჰიპერმგრძნობელობა გარკვეული მედიკამენტების მიმართ. ამიტომ, ასეთი პრობლემის რეცეპტების შედგენის პრინციპი ნაკარნახევია იმ პროდუქტების გამორიცხვით, რომლებიც იწვევს ყველაზე მწვავე რეაქციას. ჩვენ ვსაუბრობთ მათზე, რომლებიც შეიცავს ჰისტამინის, ტირამინის, სეროტონინის და ფენილეთილამინის მაღალ შემცველობას:

მდოგვი, ნიორი, ხახვი;
ფერმენტირებული ყველი;
ნედლი შებოლილი ძეხვეული;
დაკონსერვებული თევზი.

სეზონური ალერგია

სეზონური რეაქციით გარე სტიმულებზე, რომლებიც მხოლოდ ჩნდება გარკვეული დროწელიწადში ფრთხილად უნდა იყოთ ისეთ მცენარეებზე, როგორიცაა ნეკერჩხალი, ნაცარი, ცაცხვი, კაკალი და თელა. დაავადების გამომწვევი მდელოს ბალახებია იონჯა და სამყურა მათი ყვავილობისას. თქვენ ასევე უნდა მოერიდოთ ამბროზიისა და ჭიის მტვერს.

თივის ცხელების შემთხვევაში, ალერგიით დაავადებულთა მენიუში უნდა გამოირიცხოს ყვავილის მტვრის მსგავსი ცილები. მძიმე გამწვავების პერიოდში არ უნდა მიირთვათ თხილი, კივი, საფუარის ცომიდა ძეხვეული, კამა, მზესუმზირის ზეთი, მაიონეზი. ჩვენ არ გირჩევთ მცენარეული ინფუზიების დალევას იარუსით, დენდელიონით და გვირილით, კვასით, არყის წვენით, ციტრუსებით, ყავით, ლიქიორებით.

Ბრონქული ასთმა

ბრონქული ასთმისთვის დანიშნული ალერგიით დაავადებულთა დიეტა დანომრილია No9. მიზანია ადამიანის ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების სტაბილიზაცია და დაავადების ახალი შეტევების გაჩენის პრევენცია. ალერგიის მენიუმ უნდა უზრუნველყოს, რომ პაციენტის ორგანიზმი იღებს აუცილებელი ნივთიერებების სრულ სპექტრს. თქვენ უნდა მიირთვათ დღეში ექვს-შვიდჯერ, ორთქლზე ან მოხარშოთ საკვები. ზოგჯერ ნებადართულია გამომცხვარი კერძები.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ რომელი ხილი შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ გაქვთ ალერგიის სიმპტომები. ეგზოტიკური ხილიმაგალითად, ანანასი ან ციტრუსის ხილი, ასევე მოხვდება აკრძალულ კალათაში.

ყველა სახის ჩაი და ყავა უნდა შეირჩეს განსაკუთრებული სიფრთხილით, რადგან უხარისხო სასმელები უმეტეს შემთხვევაში შეიცავს არომატიზატორების გამომწვევ ასთმურ შეტევებს.

ალერგიული დერმატიტი

ალერგიული დერმატიტის მკურნალობისას ყველას გამონაკლისის გარეშე ენიშნება ჰიპოალერგიული კვების მენიუ კანის ალერგიისთვის. დიეტოლოგები, როგორც წესი, ყოფენ ყველა პროდუქტს სამ ცალკეულ ჯგუფად, ავადმყოფის იმუნური სისტემის რეაქციის ხარისხის მიხედვით:

ყველაზე მაღალი ალერგენობის პირველი ჯგუფი შეიცავს ციტრუსებს, შოკოლადს, რძეს, ცხელ სანელებლებს, კენკრას, წითელ ხილს, სოკოს და ზღვის პროდუქტებს, ცხიმოვან ხორცს და ალკოჰოლს.
საშუალო ალერგენობის მეორე ჯგუფს მიეკუთვნება ინდაური და კარტოფილი, სიმინდი და ტკბილი წიწაკა, ატამი და გარგარი. მეორე რისკის ჯგუფის ინგრედიენტები უნდა იყოს მონიტორინგი, რადგან მათზე რეაქცია შეიძლება გამოვლინდეს მწვავე ფორმაან საერთოდ არ გამოჩნდება.
მესამე დაბალ ალერგენულ ჯგუფში შედის ისეთი ვარიანტები, რომლებიც იშვიათად იწვევს უარყოფით რეაქციას, კერძოდ, მჭლე ხორცს, როგორიცაა კურდღლის ხორცი, კიტრი, გოგრა, მწვანე ხილი და უცხიმო რძის პროდუქტები.

კანის სიმპტომები

მოზრდილებში კანის ზედაპირზე ალერგიის სიმპტომების დიეტის მენიუში შეგიძლიათ მიირთვათ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები დანამატების გარეშე: ჩვეულებრივი იოგურტები ხილის ნაჭრების და მათი არომატის დამატების გარეშე, კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, მარცვლეული, სემოლინის გარდა, ყველა სახეობა. ახალი კომბოსტო, სხვადასხვა მწვანილი, ვაშლი, მწვანე ბარდა, უცხიმო ხორცი, ზეითუნის და მზესუმზირის ზეთი, რამდენიმე რბილი ყველი.

მინიმალური ხანგრძლივობაა 10 დღე გამწვავების დაწყებიდან და კანზე გამონაყარის გამოჩენიდან. შემდეგ საჭიროა ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ გადახვიდეთ ინდივიდუალურ დიეტაზე. მსგავსი პროდუქტებისგან დამზადებული ალერგიით დაავადებულთათვის ყველა კერძი რეკომენდებულია ჩაშუშული, მოხარშული ან გამომცხვარი.

რეაქცია ხორცსა და თევზზე

მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ რა სახის ხორცი შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ ალერგია გაქვთ. ხორცზე რეაქცია ჩვეულებრივ შემოიფარგლება ერთი სახეობით. დიეტა უნდა იყოს სრულიად განცალკევებული საკვებისგან პრობლემის გამომწვევი. ამავდროულად, არ არის აუცილებელი გახდე ვეგეტარიანელი, მთლიანად უარი თქვას ხორცის ჭამაზე, საკმარისია უბრალოდ შეწყვიტოთ აუტანელი ჯიშის ჭამა.

თანაბრად მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ რა სახის თევზის ჭამა შეიძლება ბავშვმა და ზრდასრულმა, თუ ისინი ალერგიული არიან. პრობლემა შეიძლება განვითარდეს ზღვის პროდუქტებში ნატრიუმის შემცველობის, სანელებლებისა და სოუსების, მათი ცუდი ჰაბიტატის ან დაბალი იმუნიტეტის მქონე პაციენტის ცუდი დიეტის გამო. არცთუ იშვიათია, გვხვდება მხოლოდ კონკრეტულ სახეობაზე, მაგალითად, ქაშაყი ან ორაგული, მაშინ როცა ადამიანს ადვილად შეუძლია მიირთვას ვარდისფერი ორაგული. თევზი ან თევზის პროდუქტები შეიძლება შეიცვალოს სოკოთი, ზღვის მცენარეებიწიწიბურა ან ხორცი, სოიო, პარკოსნები ან სელის ზეთი.

რეაქცია ხილზე

ტუჩების ქავილი, წვა და პირის ღრუს დაბუჟება, ქავილი, ძლიერი გულისრევა, ცხვირიდან გამონადენი და ცემინება მოხმარებისთანავე შეიძლება იყოს ხილის ალერგიის ნიშანი.

როდესაც გაანალიზებთ რა უნდა მიირთვათ ასეთი ალერგიისთვის, მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ დიეტოლოგები ყველა ხილს ყოფენ სამ ძირითად ჯგუფად ალერგენობის დონის მიხედვით ყველაზე სუსტიდან ძლიერამდე.

გამწვავების პერიოდში არ უნდა მიირთვათ წითელი ხილი: ციტრუსები, ქლიავი, ანანასი, ნესვი, ხურმა, ბროწეული, ყურძენი და მოცვი.
ყვითელი ხილი უნდა შეიზღუდოს მოხმარებაში, რადგან ისინი ასევე შეიცავს საკმარის ნივთიერებებს, რამაც შეიძლება მყისიერად გააუარესოს თქვენი მდგომარეობა: ატამი, გარგარი, საზამთრო, ბანანი და ლინგონბერი.
მწვანე ხილის ჭამა შეიძლება. ასეთი დაბალი ალერგენული პროდუქტები არ გამოიწვევს ზიანს ყველაზე მძიმე გამწვავების დროსაც კი. მათ შორისაა ვაშლი, მსხალი, ღორღი და ქლიავი.

ნაყინის გაგება

ტკბილი კბილების მოყვარულებს აინტერესებთ, ნაყინი კარგია თუ ალერგია გაქვთ. შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის არ შეიცავს ინგრედიენტებს, რომელთა მიმართ განვითარდა ჰიპერმგრძნობელობა. ასეთი ინგრედიენტები შეიძლება შეიცავდეს საღებავებს, გემოს გამაძლიერებლებს, არომატიზატორებს და საღებავს შეფუთვიდან, რომელიც ზოგჯერ მთავრდება მზა პროდუქტზე.

ყველა სახის დანამატი, როგორიცაა შოკოლადი, თხილი ან კაკაო, ასევე შეიძლება სერიოზულად გაზარდოს სიმპტომები. თუ ამ სიიდან რაიმეზე რეაქცია არ არის, მაშინ ალერგიით დაავადებულებს შეუძლიათ გამოიყენონ იგი მცირე რაოდენობით, ახალი ნივთიერებების მიმართ ჰიპერმგრძნობელობის ალბათობის გამო უკვე განვითარებული ალერგიის ფონზე.

დიეტა - მარტივი და გემრიელი

როდესაც გაანალიზებთ, რა საკვების მიღება შეიძლება და არ შეიძლება, თუ გაქვთ მძიმე ალერგია, გსურთ ნახოთ დიეტის მაგალითი და რეცეპტები ჰიპოალერგიული კერძებისთვის ალერგიით დაავადებულთათვის.

თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი უნიკალური მენიუ კვირის განმავლობაში საკმაოდ გავრცელებული პროდუქტებიდან:

ვეგეტარიანული სუპები;
ხმელი ხილის კომპოტი;
რძის პროდუქტები;
ბრინჯის და წიწიბურას ფაფები;
თეთრი ხორცი ქათამი და ინდაური;
მწვანე ვაშლი, მსხალი;
ხმელი თეთრი პური, უფუარი პიტას პური;
ფოთლოვანი მწვანილი, კომბოსტო, კიტრი, მწვანე ბარდა და კარტოფილი.

შესანიშნავი რეცეპტები

მოდით შევხედოთ საკვების რეცეპტებს ალერგიისთვის დამტკიცებული პროდუქტებით. ეს დიეტური საკვებიგამწვავების დროს ან რემისიის პერიოდში სასარგებლო და გემრიელია.

გამომცხვარი ვაშლი

გემოვნებით დაგვჭირდება მწვანე ვაშლი, 200 გრ ხაჭო და შაქარი . ვაშლის რბილობი უნდა დაჭრათ, წინასწარ ამოიღოთ ბირთვი, შეინარჩუნოთ ვაშლის ფორმა. შემდეგ შეურიეთ ხაჭო და შაქარი და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 0 C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.

ჰიპოალერგიული სუპი

დაგვჭირდება 300 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 50 გრ გრილი შვრია, 1 ლიტრი წყალი, 2 მწყერის კვერცხები, განზავებული რძის ნარევი 100გრ და კარაქი. მოვხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტოდა მიღებული ნაზავი პიურემდე გახეხეთ. გაბრტყელებული შვრია მოხარშეთ ბოსტნეულის ბულიონში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაასხით კომბოსტოს პიურე, ორივე კვერცხი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ რძის ნარევი და კარაქი.

ინდაური წიწიბურით გვერდზე

დაგვჭირდება ინდაურის ფილე, წიწიბურა, ხახვი. ინდაურის ფილე მოხარშეთ და მოხარშული ხორცი ხახვთან ერთად შეწვით. წიწიბურა ერთი საათის განმავლობაში მდუღარე წყალში დატოვეთ. შეუთავსეთ წიწიბურა ხორცს.

დიეტური ტორტი

დაგვჭირდება გამომცხვარი ორცხობილა, ხაჭო, ვაშლის სოუსი და ბანანი. მოათავსეთ ფუნთუშების ფენები, ხაჭოსა და ვაშლის ნაზავი, ათქვეფილი ბლენდერში და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ბანანი.

ნიმუშის მენიუ

იმისათვის, რომ იცოდეთ როგორ იკვებოთ, თუ გაქვთ ალერგია, შეგიძლიათ თუ არა დალიოთ თუ ჭამა, მნიშვნელოვანია თქვენი სხეულის მახასიათებლების გაგება. მენიუს შემდეგი ვარიანტი შეიძლება იყოს შესაფერისი:

Საუზმისთვისვერმიშელი და ჩაი ან ბრინჯის ფაფა და ჩაი.
Ლანჩისთვისვეგეტარიანული ბორში ხორცის ბულიონით, ხორცის ბურთულებით და ბოსტნეულის სალათიან პიურე წვნიანი ჩაშუშული ბოსტნეულით და ხმელი ხილის კომპოტით.
შუადღის ჩაისთვისშეგიძლიათ სცადოთ გამომცხვარი ვაშლი ხაჭოთი ან ორცხობილა.
Სადილადკეფირი კარტოფილის ჭურჭლით და უცხიმო კურდღლის ხორცით ან ხაჭოთი ხილის სასმელით.
Ძილის წინხაჭო უნდა მიირთვათ რძით ან იოგურტით შემავსებლისა და არომატის გარეშე.

დიეტის დაცვით, როდესაც ალერგია ჩნდება სახეზე და სხეულის სხვა ნაწილებზე, საჭიროა ყურადღებით იფიქროთ დიეტაზე, რათა დივერსიფიკაცია მოახდინოს და არ იყოს მოსაწყენი, აბსოლუტურად უსაფრთხო, რადგან თქვენი კეთილდღეობა პირდაპირ დამოკიდებულია მასზე.

რა თქმა უნდა, მძიმე ალერგიის დროს მხოლოდ მკაცრი დიეტა საკმარისი არ არის. ექიმი დანიშნავს შესაბამის ანტიალერგიულ საშუალებებს. თქვენ უნდა დაიცვან მისი დანიშნულება და, თუ თქვენი მდგომარეობა გაუარესდება, დაუბრუნდით პაემანს.

22/10/2014 14:26

პირველი ეტაპი

მეორე ფაზა

მესამე ეტაპი

კვების დღიური

დიეტა რამდენიმე კვირის განმავლობაში

გვირილა

სერიალი

Viburnum inflorescences

ციყვები

კვერცხი ხორბალი, ჭვავის მარინადები. მწნილი ციტრუსის კვერცხი ეგზოტიკური ხილი თხილი სოკო ყავა, კაკაო, შოკოლადი Gazvoda საღეჭი რეზინი

ქათამი და საქონლის ხორცი მარცვლეული - შვრია, სიმინდი, ბრინჯი, წიწიბურა ზოგიერთი ბოსტნეული - მწვანე წიწაკა, ჭარხალი, კარტოფილი და ტურნიკი გარგარი, ატამი პარკოსნები - ბარდა, სოია, ლობიო კენკრა - ვარდის თეძო, ლინგონბერი, მოცვი, შავი მოცხარი სემოლინა რძე, ნაღები, ხაჭო, იოგურტი ცხვრის ხორცი მაკარონი კენკრა - მაყვალი, შავი და თეთრი მოცხარი, ალუბალი, მოცვი და ვარდი

მოხარშული თევზი - ქორჭილა მწვანილი მინერალური წყალი გაზების გარეშე კომპოტები მცენარეული ინფუზიები

მტვერი ქიმიური წარმოშობის.

ჰაპტენები მოიცავს:

სხვადასხვა საკვები პროდუქტების ალერგენები.

ძირითადად, ალერგია შეიძლება იყოს შემდეგი პროდუქტების მიმართ:

რძის პროდუქტები - თაფლი.

ალერგიებს შორის დიდი ადგილი უკავია ნახევარფაბრიკატებს, კონსერვებს, ფასტფუდს, სხვადასხვა შებოლილ საკვებს, ტკბილ გაზიან სასმელებს და სოუსებს. სწორედ ისინი იწვევენ ადამიანში ცუდ ჯანმრთელობას, კანის გამონაყარს და ალერგიის თანდაყოლილ სხვა სიმპტომებს. მაგრამ რა შეგიძლიათ მიირთვათ თუ ალერგია გაქვთ? ამის შესახებ დამატებით შეიტყობთ.

ბრონქული ასთმის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ თითქმის ყველა საკვები, გარდა:

ხორბლის თხილი, რომელიც შეიცავს სალიცილის მჟავას.

კრევეტები.კიბოები.ლობოსტები.ლანგუსტები.ლოკოკინები.

მზესუმზირის მარწყვი.

რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ ალერგიული ხართ რძის ცილებზე? თავიდან აცილება:

რძის ნაღები ნაყინი.

ანტიჰისტამინები გამოიყენება ალერგიის სიმპტომების მოკლე პერიოდში აღმოსაფხვრელად. ახალი თაობის პრეპარატები ამცირებენ მგრძნობელობას ჰისტამინის მიმართ, ამიტომ საჭიროა მათი მიღება დღეში რამდენჯერმე თანაბარი ინტერვალებით.

რა აბების მიღება შეიძლება ალერგიისთვის? ნებადართული პრეპარატებია: სუპრასტინი, ტავეგილი, დიბაზოლი. არ დაგავიწყდეთ ექიმთან კონსულტაცია. ორსულობის დროს ალერგიის სამკურნალო საშუალებების გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ გამონაკლის შემთხვევებში.

აუცილებელია ტესტის ჩატარება, თუ ალერგია ხდება საკვების, მედიკამენტების ან საყოფაცხოვრებო ქიმიკატების მიღების შემდეგ. კანის ტესტირება ითვლება საიმედო და დადასტურებულ მეთოდად ყველა ალერგიული რეაქციის დიაგნოსტიკისთვის, რომლის მიმართაც ორგანიზმი ჰიპერმგრძნობიარეა. დიაგნოზამდე სამი დღით ადრე უნდა შეწყვიტოთ ანტიჰისტამინების მიღება.

ალერგია არა მხოლოდ უსიამოვნოა, არამედ საკმაოდ საშიში დაავადება, რამაც ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება სიცოცხლეც კი საფრთხე შეუქმნას. ამიტომ ამ დაავადების დროს არა მხოლოდ ინტენსიური მკურნალობაა საჭირო, არამედ სპეციალური დიეტური კვებაა საჭირო ზოგიერთი აკრძალული საკვების რაციონიდან გამოსარიცხად. პროდუქტები ალერგიისთვისრომლებსაც აქვთ დამამძიმებელი ეფექტი. პირობითად, ისინი შეიძლება დაიყოს უაღრესად ალერგენულ, ზომიერად ალერგენულ და დაბალ ალერგენებად. პირველი ჯგუფი მთლიანად გამორიცხულია რაციონიდან. მეორე არის დამსწრე ექიმის შეხედულებისამებრ, იმის მიხედვით, თუ რამდენად მძიმეა პაციენტის ალერგია. მესამე ჯგუფი უნდა შეიცავდეს ალერგიით დაავადებულის მთავარ მენიუს.

დარტყმის ჯგუფი

პროდუქტების შოკის ჯგუფში შედის ის პროდუქტები, რომლებიც არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იქნას მოხმარებული მკურნალობის პერიოდში, სულ მცირე, პირველი 7-10 დღის განმავლობაში, თუ ალერგია მოხდება ან ალერგიული რეაქციები გაუარესდება, რათა თავიდან იქნას აცილებული სიტუაციის კიდევ უფრო გაუარესება. ეს ჯგუფი კლასიკური ვარიანტია ნებისმიერი ავადმყოფისთვის, აქვს თუ არა მას საკვებით გამოწვეული ალერგია თუ სხვა გამაღიზიანებელი. აკრძალულს პროდუქტები ალერგიისთვისდაკავშირებულია:

ცხარე, მარილიანი, შემწვარი, შებოლილი, ცხარე, ძეხვეული კერძები და პროდუქტები;

ცხიმოვანი ბულიონები;

თევზი და სხვა ზღვის პროდუქტები;

კეტჩუპი, მაიონეზი;

ცხარე და დამუშავებული ყველი;

თხილი და სოკო;

ბოლოკი, ბოლოკი, მჟაუნა, წიწაკა, ისპანახი, პომიდორი, მწნილი და მჟავე კომბოსტო;

გაზიანი სასმელები, კვაზი;

ციტრუსები, ნესვი, საზამთრო, მარწყვი, ველური მარწყვი, ჟოლო, ბროწეული, ანანასი, გარგარი, ატამი, ზღვის წიწაკა, კივი, ყურძენი;

შოკოლადი, კაკაო, ყავა;

კარამელი, ნამცხვრები, მაფინები, ნაყინი, საღეჭი რეზინი, მარშამლოუ, მარშმლოუ, იოგურტი (იმის გამო, რომ შეიცავს ბევრ საღებავს, გასქელებას, ხელოვნურ არომატს და ბევრ სხვა მავნე ნივთიერებას);

ალკოჰოლი.

შეგიძლიათ თუ საკმარისად ფრთხილად იქნებით

ალერგიის საწინააღმდეგო პროდუქტების მეორე ჯგუფს მიეკუთვნება ის, რაც ზოგ შემთხვევაში ნებადართულია, მაგრამ ალერგოლოგის ნებართვით და რა თქმა უნდა, ზომიერად. ამ ჯგუფში შედის ცხვრის ხორცი, ქათამი, პირველი კლასის პური, მაკარონი, სემოლინა, რძე, ხაჭო, კარაქი, სტაფილო, ჭარხალი, ხახვი, ნიორი, ალუბალი, ბანანი, შავი მოცხარი, ვარდის საინფუზიო და სხვა პროდუქტები. ამათ აღება პროდუქტები ალერგიისთვისმკურნალობის დროს უნდა შეიზღუდოს მინიმუმამდე.

Მთავარი მენიუ

მთავარ მენიუში შედის ის პროდუქტები, რომლებიც რეკომენდირებულია მუდმივი მოხმარებისთვის ალერგიით დაავადებულთათვის და მათ სპეციფიკურ დიეტაზე უნდა ჩამოყალიბდეს. ასე რომ, ინდივიდუალური ტოლერანტობის გათვალისწინებით, რეკომენდებულია ჭამა:

ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ბიოკეფირი, თოვლის ბურთი, იოგურტი - მაგრამ ისეთი, რომელიც არ შეიცავს ხილის დანამატებს და საღებავებს და ასეთი იოგურტი დღესდღეობით ძალიან რთულია მაღაზიის თაროებზე);

მარცვლეული (სიმოლინას შეზღუდვით);

რბილი ჯიშის ყველი;

ვაშლი (წითლის გარდა), ალუბლის მსუბუქი ჯიშები, მარცვალი, თეთრი და წითელი მოცხარი, მსხალი - ყველა ეს პროდუქტი საუკეთესოდ არის მოხმარებული ვეგეტაციის პერიოდში, რადგან იმპორტირებულ და იმპორტირებულ ხილს ჩვეულებრივ მკურნალობენ სპეციალური ნივთიერებებით, რაც ხელს უწყობს ხანგრძლივ შენახვას;

ყველა სახის კომბოსტო ნებისმიერი ფორმით (გარდა მჟავე კომბოსტოსა), ყაბაყი, გოგრა, მწვანე ბარდა, ლობიო, ოხრახუში და კამა;

მეორე კლასის საცხობი პროდუქტები;

რაფინირებული მცენარეული და ნაღების ზეთები;

მეორე ბულიონში მოხარშული უცხიმო ხორცი და სუპები - პირველის ჩამოსხმისას ბავშვის დაკონსერვებული საკვები;

ფრუქტოზა.

რჩევა: დიდი ყურადღება უნდა მიაქციოთ საკვების საღებავებს პროდუქტები ალერგიისთვისასევე ვარგისიანობის ვადა: შენახვისთვის მდგრადი პროდუქტები ჩვეულებრივ შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებებს, რომლებიც ახანგრძლივებს ამ პროდუქტების სიცოცხლეს, მაგალითად რძე, რომელიც მავნე დანამატების გამო არ მჟავდება, მაშინაც კი, თუ დაგავიწყდებათ მისი შენახვა მაცივარში ღამით!

ასევე წაიკითხეთ ეს მასალა:

სასარგებლო სტატიები:ჩირქი ანუსიდან დისკომფორტი შარდვის ბოლოს ქალებში Cdbyu ტირილი ჭრილობა ყურის ბიბილოს ქვეშ ცხიმი

22/10/2014 14:26

ორგანიზმის იმუნური სისტემის რეაქციას რომელიმე პროდუქტზე ან ნივთიერებაზე ალერგია ეწოდება. მოზრდილებში ის ნებისმიერ ასაკში შეიძლება გამოჩნდეს.

ამის მიზეზი არის გენეტიკური მიდრეკილება, სტრესი, თვითმკურნალობა ან ცუდი გარემო პირობები. როგორც წესი, ალერგენებს მიეკუთვნება საკვები, მტვერი, მატყლი, მედიკამენტები და ქიმიკატები.

კვებითი ალერგიის კვების სისტემა შეიძლება განისაზღვროს პრევენციის ან მკურნალობის გზით. ზოგადად, ის მიზნად ისახავს ორგანიზმის გათავისუფლება ალერგიული „გამაღიზიანებლისგან“და საკვების დატვირთვის შემცირება.

აუცილებლად უნდა მიმართოთ ექიმს, რომელიც დაადგენს რაზე ხართ ალერგიული და დასახავს თქვენს დიეტას.

აღსანიშნავია, რომ ალერგიის გამწვავების დროს უნდა დაიცვათ ჰიპოალერგიული დიეტა.

აქ არის რამოდენიმე დიეტური ნაბიჯი:

პირველი ეტაპი

ერთი-ორი დღე მოგიწევთ მარხვა და საერთოდ არ ჭამოთ საკვები. შეგიძლიათ მხოლოდ გაზიანი წყლის დალევა. დღეში 1,5-2 ლიტრი უნდა დალიოთ. თუ იცით რა ნივთიერება იწვევს თქვენს ალერგიას, შეწყვიტეთ მისი გამოყენება.

მეორე ფაზა

მომდევნო დღეებში რაციონში შეიტანეთ ალერგიის გამომწვევი საკვები - გუშინდელი პური; ბოსტნეულის ბულიონით მოხარშული სუპები; შვრიის ფაფა, ფეტვი, წიწიბურა, ბრინჯის ფაფა. ისინი უნდა მოიხარშოს ზეთის დამატების გარეშე. მიირთვით მცირე კვება დღეში 6-ჯერ.

მესამე ეტაპი

თუ შეამჩნევთ, რომ ალერგიული რეაქცია არ არის ან ჩაცხრება, მაშინ რაციონში შეიტანეთ შემდეგი პროდუქტები: ხორცი - ხბოს ხორცი, ქათამი, სასურველია მკერდი; ბოსტნეული, ხილი, სუსტი ჩაი, უშაქრო ფუნთუშები. ამ ეტაპზე მიირთვით დღეში 4-ჯერ.

ამ დიეტის დაცვას ერთი კვირა სჭირდება, მაგრამ ექიმმა შეიძლება მოგცეთ უფლება, იკვებოთ ამ გზით 2-3 კვირის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში თქვენ აუცილებლად მოიშორებთ ალერგიულ „გამაღიზიანებელს“, ასევე დაარეგულირებთ თქვენს დიეტას.

დიეტის დაცვა - და ბევრს უჭირს ამის გადაწყვეტა - დაიწყეთ კვების დღიური. ჩაწერეთ რა პროდუქტებს იყენებთ. თუ ორგანიზმის რეაქციას შეამჩნევთ, ჩაწერეთ.

ალერგიის გამწვავების შემთხვევაში ექიმმა შეიძლება დანიშნოს დიეტა რამდენიმე კვირის განმავლობაში. მისი გავლის შემდეგ, ალერგიით დაავადებულს შეუძლია გადავიდეს ინდივიდუალურ კვებაზე, გამორიცხოს საკვები, რომელიც წარმოადგენს ალერგენს.

ნუ განიხილავთ დიეტას, როგორც ტანჯვას. ერთი კვირის განმავლობაში გარკვეული საკვების გარეშე იგრძნობთ თავს შესამჩნევად უკეთესად და დაიკლებთ რამდენიმე კილოგრამს.

მწვანილისა და მცენარეების შემდეგი ინფუზიები ხელს უწყობს ალერგიის მკურნალობას::

გვირილა

ამ მცენარის ინფუზია ხელს შეუწყობს ალერგიული სიმპტომების მოშორებას. დაასხით 1 სუფრის კოვზ 200 მლ ცხელ წყალს და შემდეგ ჩაისუნთქეთ ეს ნახარში. ნაყენის მიღება შეგიძლიათ პერორალურადაც - დაახლოებით 6-8-ჯერ დღეში, სუფრის კოვზი.

სერიალი

სიმების ინფუზია შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩვეულებრივი ყავისა და ჩაის ჩასანაცვლებლად, რომლებიც არ არის სასარგებლო ალერგიისთვის. ასევე გამოითვლება 1 სუფრის კოვზი 200 მლ წყალზე, ანუ ჭიქაზე. საჭიროა ბალახის შერევა 30 წუთის განმავლობაში. პერორალურად უნდა მიიღოთ დაახლოებით ერთი ჭიქა დღეში სამჯერ.

Viburnum inflorescences

სერიალთან ერთად - ეს შესანიშნავია ანტიჰისტამინური. ღირს ამ მცენარეების შერევა და მხოლოდ 1 ჩაის კოვზის მოდუღება ჭიქა მდუღარე წყალში. დალიეთ ნახევარი ჭიქა დღეში სამჯერ ჭამის წინ და მის შემდეგ.

დღეს ექიმები ალერგიის გამომწვევ 160-მდე ნივთიერებას ადგენენ. ყველაზე "გამაღიზიანებელი" არის ციყვები. მაგრამ ცხიმებსა და ნახშირწყლებს არ გააჩნიათ ალერგიული თვისებები, მაგრამ ცილებთან ერთად მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ალერგია.

არის პროდუქტები, რომლებსაც აქვთ ალერგენობის მაღალი დონე. ისინი არასოდეს უნდა იქნას გამოყენებული სამედიცინო ზედამხედველობის გარეშე.

ყველაზე გავრცელებული ალერგიის გამომწვევი საკვები:

რძის პროდუქტები - რძე, განსაკუთრებით ძროხის რძე, კარაქი, ყველი, იოგურტი
ნებისმიერი ჩვეულებრივი თევზი, ხიზილალა, კრევეტები, კიბორჩხალები, ყველა ზღვის პროდუქტები
შებოლილი პროდუქტები, თევზი, ასევე ძეხვეული, ფრანკფურტერები
ხორბალი, ჭვავი
დაკონსერვებული საკვები. პაშტეტები, დაკონსერვებული ხორცი და თევზი
მარინადები. მწნილები
ცხარე საკვები და სანელებლები. მაიონეზი, კეტჩუპი
ბოსტნეული - პომიდორი, წითელი წიწაკა, სტაფილო, გოგრა, ბადრიჯანი, მჟავე კომბოსტო, ნიახური და მჟაუნა
კენკრა - მარწყვი, ველური მარწყვი, ალუბალი, ბროწეული, ჟოლო. და სხვა - მოცვი, ყურძენი, წიწაკა, ნესვი, მაყვალი
საკონდიტრო ნაწარმი, ცომეული
ციტრუსი
ხილი, განსაკუთრებით წითელი ვაშლი, ხურმა, ანანასი
ეგზოტიკური ხილი
ზოგიერთი ჩირი - გარგარი, ლეღვის ჩირი, ფინიკი
თხილი
სოკო
ყავა, კაკაო, შოკოლადი
ტკბილეული - თაფლი, მარშამლოუ, მარშამლოუ, კარამელი. ნაყინი, ნამცხვრები და ნამცხვრები
ნახევარფაბრიკატები, მომენტალური პროდუქტები
გაზვოდა
ალკოჰოლური სასმელები, ასევე წვენი, კვაზი
Საღეჭი რეზინი

აღსანიშნავია, რომ ყველა წითელი საკვები ალერგენია. მაგრამ არის ისეთებიც, რომლებიც არ იწვევენ ალერგიულ რეაქციას. მათ აქვთ ალერგენობის საშუალო დონე.

ამ საკვების მიღება შესაძლებელია, მაგრამ მცირე დოზით:

ქათამი და საქონლის ხორცი
მარცვლეული - შვრია, სიმინდი, ბრინჯი, წიწიბურა
ზოგიერთი ბოსტნეული - მწვანე წიწაკა, ჭარხალი, კარტოფილი და ტურნიკი
გარგარი, ატამი
პარკოსნები - ბარდა, სოიო, ლობიო
კენკრა - ვარდის თეძოები, ლინგონბერი, მოცვი, შავი მოცხარი
სემოლინა
რძე, კარაქი, არაჟანი, ხაჭო, იოგურტი
ცხვრის ხორცი
Მაკარონი
კენკრა - მაყვალი, შავი და თეთრი მოცხარი, ალუბალი, მოცვი და ვარდი
ხილი - ბანანი
ბოსტნეული - ჭარხალი, სტაფილო, ხახვი და ნიორი

შემდეგი პროდუქტები სასარგებლოა ალერგიით დაავადებულთათვის :

ფერმენტირებული რძის პროდუქტებიდან მხოლოდ კეფირი, თერმოსტატული იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე
მოხარშული თევზი - ქორჭილა
მოხარშული ხორცი, მაგრამ არა ცხიმიანი. შეუძლია ქათმის გულ - მკერდი, საქონლისა და ღორის ხორცის ფილე
ქვეპროდუქტები - გული, თირკმელები, ღვიძლი, ენა
მარცვლეული - წიწიბურა, სიმინდი, შვრიის ფაფა, მარგალიტის ქერი, ბრინჯი
სამარხვო ზეითუნის და მზესუმზირის ზეთი
ზოგიერთი ხილი - თეთრი ალუბალი და თეთრი მოცხარი, მწვანე ვაშლი, მსხალი
ჩირი - ქლიავი, ვაშლი, მსხალი
ბოსტნეული - ყაბაყი, კიტრი, კომბოსტო
გამწვანება
მინერალური წყალი გაზების გარეშე
კომპოტები
მცენარეული ინფუზიები

კვების თავისებურებები მოზრდილებში ალერგიის მკურნალობის შემდეგ

ალერგენზე სამედიცინო ტესტების, ასევე მკურნალობის შემდეგ, ალერგიით დაავადებულმა უნდა დაიცვას გარკვეული კვების სისტემა.

აქ მოცემულია რამდენიმე სასარგებლო რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ ჯანმრთელობა ალერგიის მკურნალობის შემდეგ:

განიხილეთ თქვენს ალერგოლოგთან რა საკვების მიღება შეგიძლიათ და რა არ შეგიძლიათ.
შეიმუშავეთ საკუთარი კვების სისტემა
ნელ-ნელა შეიტანეთ ახალი საკვები და ნივთიერებები თქვენს დიეტაში. უმჯობესია ამის გაკეთება ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ
მოამზადეთ კერძები ახალი ინგრედიენტებისგან
მოერიდეთ „მზა“ საკვებს, დამუშავებულ საკვებს, კონსერვებს, მაიონეზს და კეტჩუპს.
პროდუქტის შეძენისას წაიკითხეთ მისი შემადგენლობა

წაიკითხეთ აგრეთვე: კვების წესები ალერგიის მქონე ბავშვისთვის

ნებადართული პროდუქტები ალერგიისთვის

აქ არის რამოდენიმე დიეტური ნაბიჯი:

Viburnum inflorescences

სერიალთან ერთად ის არის შესანიშნავი ანტიჰისტამინური საშუალება. ღირს ამ მცენარეების შერევა და მხოლოდ 1 ჩაის კოვზის მოდუღება ჭიქა მდუღარე წყალში. დალიეთ ნახევარი ჭიქა დღეში სამჯერ ჭამის წინ და მის შემდეგ.

რძის პროდუქტები - რძე, განსაკუთრებით ძროხის რძე, კარაქი, ყველი, იოგურტი
ნებისმიერი ჩვეულებრივი თევზი, ხიზილალა, კრევეტები, კიბორჩხალები, ყველა ზღვის პროდუქტები
შებოლილი პროდუქტები, თევზი, ასევე ძეხვეული, ფრანკფურტერები
ხორბალი, ჭვავი
დაკონსერვებული საკვები. პაშტეტები, დაკონსერვებული ხორცი და თევზი
მარინადები. მწნილები
ცხარე საკვები და სანელებლები. მაიონეზი, კეტჩუპი
ბოსტნეული - პომიდორი, წითელი წიწაკა, სტაფილო, გოგრა, ბადრიჯანი, მჟავე კომბოსტო, ნიახური და მჟაუნა
კენკრა - მარწყვი, ველური მარწყვი, ალუბალი, ბროწეული, ჟოლო. და სხვა - მოცვი, ყურძენი, წიწაკა, ნესვი, მაყვალი
საკონდიტრო ნაწარმი, ცომეული
ციტრუსი
ხილი, განსაკუთრებით წითელი ვაშლი, ხურმა, ანანასი
ეგზოტიკური ხილი
ზოგიერთი ჩირი - გარგარი, ლეღვის ჩირი, ფინიკი
თხილი
სოკო
ყავა, კაკაო, შოკოლადი
ტკბილეული - თაფლი, მარშამლოუ, მარშამლოუ, კარამელი. ნაყინი, ნამცხვრები და ნამცხვრები
ნახევარფაბრიკატები, მომენტალური პროდუქტები
გაზვოდა
ალკოჰოლური სასმელები, ასევე წვენი, კვაზი
Საღეჭი რეზინი

რომელი საკვებია კარგი ალერგიისთვის?

შემდეგი პროდუქტები სასარგებლოა ალერგიით დაავადებულთათვის:

ფერმენტირებული რძის პროდუქტებიდან მხოლოდ კეფირი, თერმოსტატული იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე
მოხარშული თევზი - ქორჭილა
მოხარშული ხორცი, მაგრამ არა ცხიმიანი. შეგიძლიათ მიირთვათ ქათმის მკერდი, საქონლის ხორცი და ღორის ფილე
ქვეპროდუქტები - გული, თირკმელები, ღვიძლი, ენა
მარცვლეული - წიწიბურა, სიმინდი, შვრიის ფაფა, მარგალიტის ქერი, ბრინჯი
სამარხვო ზეითუნის და მზესუმზირის ზეთი
ზოგიერთი ხილი - თეთრი ალუბალი და თეთრი მოცხარი, მწვანე ვაშლი, მსხალი
ჩირი - ქლიავი, ვაშლი, მსხალი
ბოსტნეული - ყაბაყი, კიტრი, კომბოსტო
გამწვანება
მინერალური წყალი გაზების გარეშე
კომპოტები
მცენარეული ინფუზიები

განიხილეთ თქვენს ალერგოლოგთან რა საკვების მიღება შეგიძლიათ და რა არ შეგიძლიათ.
შეიმუშავეთ საკუთარი კვების სისტემა
ნელ-ნელა შეიტანეთ ახალი საკვები და ნივთიერებები თქვენს დიეტაში. უმჯობესია ამის გაკეთება ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ
მოამზადეთ კერძები ახალი ინგრედიენტებისგან
მოერიდეთ „მზა“ საკვებს, დამუშავებულ საკვებს, კონსერვებს, მაიონეზს და კეტჩუპს.
პროდუქტის შეძენისას წაიკითხეთ მისი შემადგენლობა

კვებითი ალერგია უფრო და უფრო მეტ მეგობრებს აწუხებს. ვფიქრობ, ეს დამოკიდებულია გარემოზე და კვების ხარისხზე. ჩემი მხრივ, ვცდილობ, უფრო ნორმალური საკვები მოვამზადო, ყოველგვარი დანამატების გარეშე. ფრინველის ბულიონები, სალათები მაიონეზის გარეშე, მაგრამ ზეითუნის ზეთით. ახლა ვსწავლობ ხელნაკეთი პურის გამოცხობას ბებიას რეცეპტის მიხედვით.

ყოველ წელს ჩემს დას ვუკვეთავ ამანათს ხილით, ვაშლით და მსხლით. მათ ისეთი ძლიერი და გემრიელი სუნი აქვთ, როგორც არცერთ ხილს მაღაზიაში არ აქვს სუნი. მაგრამ სხვა პროდუქტების შეძენა, რა თქმა უნდა, რთულია, რის გამოც ბევრ ადამიანს აქვს ალერგია.

Ქათმის გულ - მკერდი, ახალი კომბოსტოდა კიტრი, მოცვი და გარგარი. ეს არის იმ პროდუქტების მცირე ჩამონათვალი, რომლებზეც მე და ჩემს მეუღლეს უნდა გადავსულიყავით. მას აქვს კვებითი ალერგია და ჩვენ გულდასმით შევკრიბეთ მენიუ და სასურსათო სია. უარი თქვით კეტჩუპზე და მაიონეზზე და გამოვიყენეთ მცენარეული ზეთი. საუზმეზე შვრიის ფაფა ჩვეულებრივ კერძად იქცა, მუცელზე არა მძიმე და საკმაოდ მკვებავი ფაფა.

ბლოგის ჯილდოს ელ.ფოსტის გამოწერა სასარგებლო ძებნასაიტზე Archives Comments

გარკვეული პროდუქტების მოხმარებამ შეიძლება გააუარესოს კანის ზოგიერთი დაავადება. ნადეჟდა მილკოტა, მინსკის ქალაქის კლინიკური დერმატოვენეროლოგიური დისპანსერის დერმატოვენეროლოგი, საუბრობს დიეტაში დაშვებულ და აკრძალულ საკვებზე.

თერაპიული კვების მნიშვნელობა ალერგიული, ქავილის, კანის დაავადებების სამკურნალოდ აშკარაა, რადგან დიდი რაოდენობითამ დაავადებებიდან ხდება პათოლოგიურად შეცვლილი მეტაბოლიზმის გამო, რომლის მიზეზები შეიძლება იყოს ფუნქციური დარღვევები ან საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებები, კვებითი ინტოქსიკაცია, დისბიოზი, იდიოსინკრაზია. ამ შემთხვევაში თერაპიული კვებაც მოითხოვს ინდივიდუალური მიდგომა- კონსტიტუციის, ასაკის, პროფესიის და ა.შ.

ხშირად მიზეზი მუდმივი ურტიკარია, ეგზემა, ნეიროდერმატიტი არის რძე, კარაქი, მარწყვი, მარწყვი, კიბო, თევზი და სხვა პროდუქტები.

მდიდარი საკვები სწრაფად ათვისებადი ნახშირწყლები(შაქარი, ტკბილი სასმელები), ზრდის ანთებითი პროცესებისადმი მიდრეკილებას. თუმცა, თქვენ არ შეგიძლიათ მთლიანად ნახშირწყლების გარეშე, ისინი უბრალოდ უნდა იყვნენ "კომპლექსური" - წიწიბურა, მოხარშული კარტოფილი კარაქით, სტაფილო, ჭარხალი, ჩაშუშული იერუსალიმის არტიშოკი. უმჯობესია შაქარი ჩაანაცვლოთ დამატკბობლებით, სორბიტოლით დამზადებული მარმელადით და საქარინზე დაფუძნებული ტკბილეულით.

ალერგიით დაავადებულთათვის ძალიან სასარგებლო იქნება ბოსტნეული და ხილი, რომელიც აორმაგებს ნაწლავის მუშაობას, ამიტომ მენიუში უნდა შეიტანოთ ვინეგრეტი მცენარეული ზეთით, ბოსტნეულის და ხილის სუპებით და მოხარშული კომბოსტოთი.

ზე მწვავე ან ქვემწვავე ეგზემათავიდან უნდა იქნას აცილებული ცხარე, მარილიანი, შებოლილი, კვერცხის ცილა, ხორცის სუპები, ძეხვეული, ნადირი, შემწვარი ხორცი, კონსერვები, ლუდი, კაკაო, ძლიერი ჩაი.

ზე ქრონიკული ეგზემააკრძალულია მხოლოდ ის პროდუქტები, რომლებიც აშკარად იწვევს დაავადების გაუარესებას ან გამწვავებას. თუ მათი დადგენა შეუძლებელია, უნდა მოერიდოთ იმ საკვებს, რომელიც აკრძალულია მწვავე ეგზემის დროს.

პროდუქტებინებადართულია ალერგიისთვის:

ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (კეფირი, არაჟანი, ხაჭო), კვერცხის გული.
რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი, ზეითუნის ზეთი, შეზღუდული კარაქი.
მოხარშული საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, უცხიმო ღორის, კურდღლის, ინდაურის, ცხვრის ხორცი. სხვადასხვა ხორცის ალერგენული აქტივობა მცირდება გაყინვისა და თანდათანობით გალღობის, გაჟღენთვისა და ხანგრძლივი მოხარშვისას.
ფაფა - წიწიბურა, შვრიის ფაფა, მარგალიტის ქერი, სიმინდი, ბრინჯი - წყლით.
სასურველია ბოსტნეულის გაჟღენთვა ცივი წყალი 1-2 საათი. კომბოსტო, ტურპები, ყაბაყი, გოგრა, გოგრა, სალათის ფოთოლი, არასათბური კიტრი, კარტოფილი.
ვაშლი (ანტონოვკა, თეთრი შევსება). თუ კარგად მოითმენს - მოცვი, მოცვი, ქლიავი, ალუბალი, მოცვი, ლინგონბერი, გოზინაყი, მსხალი.
ჩაი (შეზღუდული შაქარი) ხილის დანამატების გარეშე, უძრავი მინერალური წყალი, ხმელი ხილის კომპოტი და ზემოთ მითითებული ახალი ხილი და კენკრა.

პროდუქტებიაკრძალულია ალერგიის დროს:

რძე, კვერცხი, ქათმის ხორცი, ხიზილალა, ზღვის პროდუქტები, სოკო, თხილი, თაფლი, ციტრუსის ხილი, მარწყვი, ველური მარწყვი, ჟოლო, ანანასი, ნესვი, ხურმა, ყურძენი, ბანანი, ბროწეული, პომიდორი, სტაფილო, ჭარხალი, ბარდა, ნიახური, , ჭვავი, შოკოლადი, ყავა, კაკაო - ეს ყველაფერი ზრდის ორგანიზმის მგრძნობელობას სხვადასხვა გამღიზიანებლის მიმართ.
ხორცის, ქათმის, თევზის და სოკოს ბულიონი, სანელებლები, ნიორი, ბოლოკი, ბოლოკი, უმი ხახვი, მდოგვი, ხახვი, წიწაკა, მარილიანი საკვები - ყველაფერი, რაც შეიცავს ექსტრაქტებს და ეთერზეთებს.
დაკონსერვებული საკვები, კვების დანამატები(საღებავები, კონსერვანტები, ემულგატორები, არომატიზატორები), რის გამოც, მაგალითად, ჩიფსები, კრეკერები და ა.შ.

ნაყინი, ნამცხვრები, ნამცხვრები, გაზიანი სასმელები, საღეჭი რეზინი.

„გთხოვთ გვითხრათ, როგორი უნდა იყოს ალერგიული დერმატოზის მქონე ბავშვის კვება. Რა მოხდა ჰიპოალერგიული დიეტა?»

ვალენტინა ადამოვნა, ბრესტი.

განმარტავს მინსკის ქალაქის კლინიკური დერმატოვენეროლოგიური დისპანსერის დერმატოვენეროლოგი ნადეჟდა მილკოტა:

ცნობილია, რომ ბავშვები ხელოვნური კვებააქვს ალერგიის განვითარების ძალიან მაღალი რისკი. როგორც წესი, პირველი გამოვლინებები ვლინდება დამატებითი კვების დაწყებიდან. სხვადასხვა ზომის წითელი ლაქები სხვადასხვა ნაწილებისხეული შეიძლება გამოჩნდეს არა აუცილებლად პროდუქტის მიღებიდან პირველ საათებში, არამედ რამდენიმე კვირის შემდეგ. ეს არის ალერგიული დერმატოზი და ასეთი ბავშვების პრევენციასა და კომპლექსურ მკურნალობაში ყველაზე მნიშვნელოვანი ჰიპოალერგიული დიეტა იქნება.

თერაპიულ კვებაში აუცილებელია გავითვალისწინოთ სამი პრინციპი. პირველ რიგში, ალერგენები უნდა მოიხსნას რაციონიდან (მათი დამოუკიდებლად გამოვლენა შესაძლებელია საკუთარი დაკვირვებით ან კანისა და ლაბორატორიული ტესტების გამოყენებით). თქვენ არ უნდა მისცეთ თქვენს შვილს საკვები ექსტრაქტები, კონსერვანტები, საღებავები. მეორეც, დიეტა უნდა შეიცავდეს საკვებს, რომელიც ხელს შეუწყობს ორგანიზმის ნორმალურ ფუნქციონირებას. მესამე, ამოღებული პროდუქტები ადეკვატურად უნდა შეიცვალოს ბუნებრივი ან სპეციალიზებული სამკურნალო საშუალებებით. სამზარეულოუნდა იყოს ნაზი- რეკომენდებულია ორთქლზე მოხარშვა, გამოცხობა ან ჩაშუშვა. მიირთვით თბილი. კარტოფილი წინასწარ გახეხეთ და რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივ წყალში გააჩერეთ. მოხარშეთ ხორცი ორჯერ.

ჰიპოალერგიული დიეტის დაცვისას აკრძალულია შემდეგი:

ბულიონები, ცხარე, მარილიანი, შემწვარი, შებოლილი,
კეტჩუპი, მაიონეზი, მარგარინი,
ძეხვეული, ღვიძლი,
თევზი, ხიზილალა, ზღვის პროდუქტები,
კვერცხები,
მკვეთრი ჯიშები ყველი და დამუშავებული ყველი,
ნაყინი,
დამარილებული კიტრი,
ბოლოკი, ბოლოკი,
ისპანახი, მჟავე, წიწაკა, პომიდორი, მჟავე კომბოსტო,
თხილი, სოკო,
კვაზი,
გაზიანი სასმელები,
ყავა, კაკაო, შოკოლადი,
საღეჭი რეზინი,
ნამცხვრები, მარშმლოუ, კარამელი,
ციტრუსი,
ჟოლო, მარწყვი, ველური მარწყვი,
გარგარი, ატამი,
ყურძენი, კივი, ბროწეული, ანანასი,
ნესვის საზამთრო,
ზღვის წიწაკა.

მაკარონი, სემოლინა,
პრემიუმ ფქვილისგან დამზადებული პური,
მთელი რძე, არაჟანი, ხაჭო,
იოგურტები ხილის შიგთავსით,
ქათამი, ცხვრის,
ადრეული ბოსტნეული, სტაფილო, ტურნიკი,
ხახვი ნიორი,
ჭარხალი, ალუბალი, მოცვი, მაყვალი,
ბანანი, ვარდის თეძოები.

მარცვლეული (გარდა სემოლინისა),
ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (კეფირი, ბიოკეფირი, იოგურტები დანამატების გარეშე),
უცხიმო (უცხიმო) ხორცი,
კომბოსტო, ყაბაყი, მსუბუქი გოგრა, გოგრა, ოხრახუში, კამა,
მწვანე ბარდა, მწვანე ლობიო,
თეთრი და მწვანე ვაშლი, მსხალი, თეთრი და წითელი მოცხარი, ღია ალუბალი, ქლიავი,
გამდნარი კარაქი,
მცენარეული ზეთი,
ფრუქტოზა,
მეორე კლასის ხორბლის პური, მარცვლეულის პური,
უშაქრო ბრინჯი და სიმინდის ფანტელები და ჩხირები.

3 წლის შემდეგ ეს დიეტა შეიძლება თანდათან გაფართოვდეს, მაგრამ დარჩება მკაცრი შეზღუდვების ქვეშ. თხილი, ციტრუსის ხილი, თევზი, თაფლი, შოკოლადი, კაკაო, ყავა.

ალერგია სხვადასხვა ფორმით მოდის. საკვები ალერგენთან კონტაქტი იწვევს სხვადასხვა სახის რეაქციას - ამ შემთხვევაში მნიშვნელოვანია არა იმდენად პროდუქტის ტიპი, არამედ მის მიმართ მგრძნობელობის სიმძიმე. ზოგიერთ პაციენტს, როდესაც ექიმს ეკითხება ჩივილების შესახებ, აღწერს ქავილი გამონაყარის გამოჩენას, ზოგს აწუხებს ცხვირის გამონადენი, თვალების სიწითლე ან გულისრევა და ღებინება.

ცნობილია, რომ საკვების პროვოკატორის მოხმარებისას დროდადრო მეორდება ალერგია, ამიტომ აქტუალური ხდება კითხვა: რისი ჭამა შეიძლება და რას უნდა მოერიდოთ? არასასურველია დიეტის კალორიული შემცველობის შემცირება, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების და ვიტამინების არასაკმარისი რაოდენობით დამატება. აუცილებელია აირჩიოს პროდუქტები, რომლებიც არ იწვევენ რეაქციას თითოეულ შემთხვევაში ინდივიდუალურად.

კვების ალერგენების კლასიფიკაცია

საკვებისადმი მგრძნობელობის მქონე ადამიანები სამართლიანად გრძნობენ შეშფოთებას იმის შესახებ, თუ რისი ჭამა შეუძლიათ, თუ ალერგია აქვთ. მნიშვნელოვანია იცოდეთ საკვების შესახებ, რომელიც ხშირად იწვევს ალერგიულ რეაქციებს და რაციონიდან უნდა გამოირიცხოს. ალერგიის პათოლოგიის და ალერგიით დაავადებულთა დარგის სპეციალისტების მოხერხებულობისთვის შემუშავებულია პოტენციურ ალერგენებად პოზიციონირებული პროდუქტების კლასიფიკაცია. ისინი შეიძლება დაიყოს ჯგუფებად:

მცენარეული წარმოშობის პროვოკატორები;
ცხოველური წარმოშობის პროვოკატორები.

მცენარეულ ანტიგენებს შორის ყველაზე მნიშვნელოვანია ყვავილის მტვერი (მაგალითად, არყის მტვერი, ამბროზია), ასევე ალერგენები, რომლებიც შეიცავს ბოსტნეულსა და ხილს. მცენარეთა კომპონენტები ხშირად იწვევენ ჯვარედინი რეაქციას ლატექსთან და ცხოველურ თმასთან.

ცხოველური ალერგენები საკმაოდ ბევრია. ძალიან ხშირად, ქათმის კვერცხები იწვევს ალერგიას, როდესაც მგრძნობიარობა ხდება სხვა ფრინველის კვერცხების, ქათმის ხორცისა და ფრინველის ბუმბულის მიმართ. ღორის ხორცის ალერგია შეიძლება გაერთიანდეს შინაური ცხოველების ქერტლის რეაქციასთან. ერთ-ერთი შესაძლო კომბინაცია ასევე არის ალერგია სახლის მტვრის ტკიპასა და მოლუსკის ალერგია.

საკვების ანტიგენების ალერგენული თვისებები შეიძლება შეიცვალოს საკვების გადამუშავების დროს.

ეს ნიშნავს საკვების პროვოკატორის ალერგენული აქტივობის გაძლიერების ან, პირიქით, შესუსტების ალბათობას. ამის მაგალითია არაქისის ალერგენული პოტენციალის გაზრდა ნებისმიერი მეთოდით მოხარშვისას. ამავდროულად, უმჯობესია ალერგიით დაავადებულებმა თავი აარიდონ რაიმე ალერგენულ პროდუქტს, ვინაიდან რეაქციის სიმძიმის წინასწარ პროგნოზირება შეუძლებელია. თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ შესაფერისი საკვები.

მნიშვნელოვანი ალერგენები

მიუხედავად იმისა, რომ ალერგიული რეაქციები შეიძლება გამოწვეული იყოს ანტიგენების დიდი რაოდენობით, არსებობს საკვების ჩამონათვალი, რომელსაც უწოდებენ ყველაზე მნიშვნელოვანს. საკვები ალერგენები. პროდუქტები, რომლებიც ძალიან ხშირად იწვევენ ალერგიას, შეიძლება წარმოდგენილი იყოს ცხრილში:

Პროდუქტის ტიპი	ჯვარედინი რეაქციები	რეაქციის გამომწვევი კომპონენტები
ძროხის რძე	ყველი, თხის, ცხვრის რძე; ხბოს, საქონლის ხორცი; ძეხვი, ფრანკფურტერები; თეთრი პური, ნამცხვრები; კეფირი.	კაზეინი, ბეტა-ლაქტოგლობულინი, ალფა-ლაქტალბუმინი, ლაქტოზას სინთეზა, მსხვილფეხა რქოსანი შრატის ალბუმინი
ქათმის კვერცხი	სხვა ფრინველების კვერცხები; ფრინველის ბუმბული (ბალიშების ჩათვლით); ქათმის ხორცი; მაიონეზი; საკონდიტრო კრემები, ნამცხვრები; შამპანური, თეთრი ღვინო.	ოვომუკოიდი, ოვალბუმინი, ოვოტრანსფერინი, ლიზოზიმი, ალფა-ლივეტინი
თევზი	თუ ალერგიული ხართ მდინარეზე და/ან ზღვის თევზიჯვარედინი ალერგია შესაძლებელია მოლუსკების ან კიბოსნაირების მოხმარების გამო და პირიქით.	პარვალბუმინი
მოლუსკები		ტროპომიოზინი
კიბოსნაირები (კრევეტები, კიბო, ლობსტერები, კიბორჩხალები)		ტროპომიოზინი
ბოსტნეული (წიწაკა, სტაფილო, სალათის ფოთოლი, კიტრი, ნიახური, კარტოფილი, პომიდორი)	ნიახური; თხილი; მზესუმზირის თესლი და მტვერი; არყის მტვერი; ლატექსი და ა.შ.	პროფილინი, ოსმოტინის მსგავსი ცილა, პატატინი, ქლოროფილის შემკვრელი ცილა
ხილი, ტკბილი კენკრა (ვაშლი, კივი, ალუბალი, ბანანი, ფორთოხალი, ლიმონი, მსხალი, ატამი, ქლიავი, საზამთრო, ნესვი, ყურძენი)		თაუმატინის მსგავსი ცილა, პროფილი, ენდოქიტინაზა, რინონუკლეაზა, კუკუმისინი, ჩანასახის მსგავსი ცილა
პარკოსნები (არაქისი, ბარდა, ოსპი, სოიო)	პაციენტებს, რომლებსაც აქვთ ალერგია პარკოსნებზე, თხილსა და მარცვლეულზე, ასევე შეუძლიათ რეაგირება მოახდინონ სხვადასხვა ხილზე, ბოსტნეულზე, ხეების და მცენარეების მტვერზე.	ვიცილინი, კონგლიცინინი, ლექტინი, კონგლუტინი, პროფილი და ა.შ.
თხილი (ნიგოზი, თხილი, ნუში)		ამინდინი, კონგლუტინი, პროფილი, ვიცილინი და ა.შ.
მარცვლეული (ხორბალი, ქერი, სიმინდი, ბრინჯი, ჭვავი)		გლიადინი, აგლუტინინი, სეკალინი და ა.შ.

შეუძლებელია ყველა შესაძლო ალერგენის ერთ მაგიდაზე გაერთიანება. ეს ხდება, რომ პაციენტებს ჩვეულებრივ შეუძლიათ მოითმინონ ზოგიერთი საკვები, რომელსაც აქვს მაღალი ალერგენული პოტენციალი და აკვირდებიან ალერგიის სიმპტომებს ზოგად რეკომენდაციებში დაშვებული საკვების მიღებისას. ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია იმის გარკვევა, თუ რომელმა პროდუქტმა გამოიწვია რეაქცია - არ უნდა მიირთვათ იგი.

ელიმინაციის დიეტის მომზადება ეფუძნება კლინიკურ სიმპტომებს და სპეციალური ლაბორატორიული ტესტების შედეგებს.

თუ პაციენტი მგრძნობიარეა შეზღუდული რაოდენობის საკვების მიმართ, ტარდება ტესტები პროდუქტის ალერგენურობისა და მისი თავიდან აცილების აუცილებლობის დასადასტურებლად. არ შეიძლება აკრძალული საკვების მიღება მცირე რაოდენობითაც კი. ანტიალერგიული დიეტა მუდმივად დაცულია პაციენტის სიცოცხლის განმავლობაში. მგრძნობელობის გაქრობა შესაძლებელია მხოლოდ ბავშვობაში და მხოლოდ გარკვეულ პირობებში.

დიეტის პრინციპები

ჰიპოალერგიული დიეტის მოდელის არჩევისას არ უნდა დავივიწყოთ საკვების ტოლერანტობის გათვალისწინება შემდგომი დიეტის კორექტირებით. თუ კერძი არის დამტკიცებული საკვების სიაში, მაგრამ პაციენტი მგრძნობიარეა მის მიმართ, ის უნდა გამოირიცხოს. ფართოდ გამოიყენება აკადემიკოს ადოს მიერ შემუშავებული ჰიპოალერგიული დიეტა. ავტორი კვების პროდუქტებს სამ ჯგუფად ყოფს:

რეკომენდებულია;
შეზღუდული მოხმარება;
გამონაკლისს მოითხოვს.

რისი ჭამა არ შეიძლება, თუ ალერგია გაქვთ? პროდუქტების სია შეგიძლიათ დაიწყოთ საღებავებით, არომატითა და გემოს გამაძლიერებლებით გამდიდრებული საკვებით - ეს არის სხვადასხვა სახის საღეჭი რეზინი, გაზიანი სასმელები (კვასის ჩათვლით), ჩიფსები, მარმელადი, კანფეტები, მარშმელოუ და მარშმლოუ. არასახარბიელო ეფექტი აქვს ნამცხვრებს (განსაკუთრებით თუ კრემსა და დეკორაციებში საღებავებია), ნამცხვრებსა და მაფინებს.

პირველი და მეორე კურსების მომზადებაც ზრუნვას მოითხოვს. პაციენტებს ეკრძალებათ ცხარე, მარილიანი და შებოლილი საკვების მიღება; არ უნდა მიირთვათ მდიდარი ბულიონები, ძეხვეული, სოსისები და ლორი. ალერგენები შეიძლება იყოს ღვიძლი, თევზი, ხიზილალა. კვერცხი, ყველა სახის ზღვის პროდუქტები, კეტჩუპი და მაიონეზი საშიშია, დამუშავებული ყველი, მარგარინი.

მცენარეული კომპონენტები, რომლებიც არ უნდა იყოს წარმოდგენილი ალერგიის მქონე პაციენტის დიეტაში, ჩამოთვლილია ცხრილში. მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ახალი მცენარეული პროდუქტები, არამედ გადამუშავებულიც - დამარილებული, მწნილი. სასმელებსა და ტკბილეულს შორის ალერგენად ითვლება ყავა, კაკაო და შოკოლადი. პაციენტებს ურჩევენ უარი თქვან თხილზე, პარკოსნებზე და თაფლზე.

რა საკვები შეიძლება შეიტანოთ რაციონში იშვიათად მცირე რაოდენობით? Ესენი მოიცავს:

Მაკარონი.
ქათმის ხორცი, ცხვრის.
ადრეული მოსავლის ბოსტნეული.
კარაქი.
ძროხის რძე და მასზე დაფუძნებული საკვები: არაჟანი, ხაჭო, იოგურტი.
სტაფილო, ჭარხალი (წვენი, ახალი, მოხარშული ან ჩაშუშული).
მოცხარი, ალუბალი, ტკბილი ალუბალი.
სემოლინა.

მოხმარებამდე ადრე ბოსტნეულს ადუღებენ 2 საათის განმავლობაში - გამოიყენება მხოლოდ გაფილტრული წყალი.

ნებადართული საკვები შედის დიეტაში სიფრთხილით - თუ პაციენტი თავს გაუარესდება, მათ მიტოვება მოუწევს. ბავშვებისთვის რეკომენდირებულია მენიუს შექმნა ისე, რომ იგი მოიცავს ენერგეტიკულ მოთხოვნილებებს და მოიცავს მარცვლეულს, ხორცს, რძის პროდუქტებს, ხილსა და ბოსტნეულს. ახალი საკვები პროდუქტების შეძენამდე, ყურადღებით უნდა წაიკითხოთ შემადგენლობა - ჩვეულებრივი იოგურტიც კი შეიძლება შეიცავდეს კომპონენტებს, რომლებიც იწვევენ ალერგიას.

რისი ჭამა შეიძლება

ნებადართული ჰიპოალერგიული პროდუქტები:

მცენარეული ზეთი (აუცილებლად რაფინირებული);
მდნარი კარაქი, ფრუქტოზა;
ვაშლი (თეთრი, მწვანე), მწვანე ლობიო, ალუბალი და ქლიავი ღია ფერის ჯიშებიდან;
მოცხარი (არა ნათელი ჯიშები), მოცვი, მოცვი;
კამა და ოხრახუში, მსუბუქი გოგრა, სტაფილო;
უცხიმო ხორცი (ძროხის, კურდღლის);
უცხიმო ფრინველის ხორცი (ინდაური);
ყველი ცხელი სანელებლების გარეშე (დამუშავებული ყველის გარდა);
მარცვლეული (გარდა სემოლინისა და კუსკუსისა);
ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (არ შეიცავს საღებავებს, ხილს, არომატს).

ცომეული, რომელსაც დიეტის ავტორი დიეტის გეგმაში ჩართვას ურჩევს, წარმოდგენილია მეორე კლასის ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული პურით, მარცვლეულის ხრაშუნით, ასევე სიმინდის ჩხირებითა და ფანტელებით დამატკბობლის გარეშე. მათი ჭამა შეიძლება, თუ ალერგია გაქვთ, მაშინაც კი, თუ დიეტა მომზადებულია მეძუძური დედისთვის. ბავშვებისთვის მენიუს ექიმი ასაკის მიხედვით ირჩევს, განსაკუთრებით თუ ჩვენ ვსაუბრობთპატარა ბავშვის შესახებ.

იმის განსაზღვრისას, თუ რა შეგიძლიათ მიირთვათ, თუ ალერგია გაქვთ, მიზანშეწონილია შეინახოთ კვების დღიური - ეს დაეხმარება როგორც პაციენტს, ასევე დამსწრე ექიმს.

იგი აღნიშნავს პროდუქტის რაოდენობას და სიმპტომების აღწერას, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. ეს აქტუალურია იმ პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ ეჭვი ჰიპოალერგიული დიეტის ნებადართული პროდუქტების ჩამონათვალში შემოთავაზებული საკვების ალერგიულობის შესახებ. კვების დღიური, რომელიც ინახება სკრუპულოზურად და პასუხისმგებლობით შეიცავს მნიშვნელოვანი ინფორმაციაშემდგომი გამოსადეგია კვლევების შერჩევისა და პაციენტის მდგომარეობის შესაფასებლად. ჩაწერილი ინდიკატორების დათვალიერებით შეგიძლიათ გაიგოთ ალერგენების დიაპაზონი გაფართოვდა თუ იგივე რჩება და არის თუ არა ახალი პროდუქტი პაციენტისთვის შესაფერისი.