როგორ მოვამზადოთ რძის წვნიანი ბრინჯით? ჩვენ ვამზადებთ, ძვირფასო დიასახლისებო, რძის სუპი ბრინჯით და ქიშმიშითჩვენი მარტივი რეცეპტის მიხედვით. რძის სუპი ბრინჯითმისი მომზადება ძალიან მარტივია, მიჰყევით ჩვენს მითითებებს და მზად ხართ.

რძის სუპი ბრინჯის რეცეპტით

5 1 მიმოხილვიდან

რძის სუპი ბრინჯით

გემრიელი რძის სუპი ბრინჯით

კერძის ტიპი: პირველი კერძები

სამზარეულო: რუსული

გამომავალი: 4

ინგრედიენტები

• წყალი - 0,5ლ,
• რძე - 1 ლ,
• ბრინჯი - 3 ს.კ. კოვზები,
• ქიშმიში - 100 გ,
• მარილი,
• შაქარი,
• კარაქი - 1 ს.კ. კოვზი.

მომზადება

1. ბრინჯი გარეცხეთ და მოხარშეთ ნახევრად მოხარშვამდე.
2. დაუმატეთ რძე, გარეცხილი ქიშმიში, მარილი, შაქარი და ადუღეთ ბოლომდე მოხარშვამდე.
3. მიირთვით რძის წვნიანი კარაქით.

Გემრიელად მიირთვით!

სასარგებლო რჩევები:

სუპები ფეტვის დამატებით არ უნდა მოხარშოთ, რადგან ეს უარყოფითად აისახება კერძის გემოსა და გარეგნობაზე.

სანელებლები უნდა დაამატოთ კერძის მომზადებამდე 2-3 წუთით ადრე.

მოსამზადებლად შეიძლება გამოვიყენოთ წინასწარ მოხარშული ჭარხალი.

საქონლის ხორცი უფრო ნაზი რომ იყოს, მას დაამატეთ გახეხილი კარტოფილი 1:5 თანაფარდობით.

Solyanka არის ძალიან მაღალკალორიული კერძი, ასე რომ, თუ ის არის ლანჩის მენიუში, მაშინ რეკომენდებულია დანარჩენი კერძები მსუბუქი იყოს.

რძის სუპი ბრინჯით

როგორ მოვამზადოთ რძის სუპი ბრინჯით? ძვირფასო დიასახლისებო, ჩვენი მარტივი რეცეპტით ვამზადებთ რძის სუპს ბრინჯით და ქიშმიშით. რძის წვნიანი ბრინჯით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მიჰყევით ჩვენს მითითებებს და წარმატებას მიაღწევთ. რძის წვნიანი ბრინჯით რეცეპტი 5 1-დან რძის სუპი ბრინჯით ბეჭდვა გემრიელი რძის სუპი ბრინჯით ავტორი: მზარეული კერძის ტიპი: პირველი კერძები სამზარეულო: რუსული მოსავლიანობა: 4 ინგრედიენტი წყალი - 0,5 ლ, რძე - 1 ლ, ბრინჯი - 3 ს.კ. კოვზები, ქიშმიში - 100 გ, მარილი, შაქარი, კარაქი - 1 ს.კ. კოვზი. მომზადება ბრინჯი გარეცხეთ და მოხარშეთ ნახევრად მოხარშვამდე. დაუმატეთ რძე, გარეცხილი ქიშმიში, მარილი, შაქარი და...

დღეს, კულინარიული თვალსაზრისით, გირჩევთ მოამზადოთ და მიირთვათ რძის წვნიანი. მე ყოველთვის აღვიქვამდი რძის წვნიანს ბრინჯით, როგორც ექსკლუზიურად საუზმის კერძად: გულიანად, თხევად: დილით კარგად ატენიანებს კუჭს და დიდხანს გტოვებთ სავსე.

ბავშვებისთვის ძირითადად რძის წვნიანს ამზადებენ, მაგრამ ხანდახან მე და ჩემს უფროსებს ბავშვობიდან რაღაც გვინდა. სწორედ მაშინ ვამზადებ რძის სუპს. წვნიანს მთელი რძით ვაკეთებდი, ცოტა ცხიმიანი და მკვრივი გამოვიდა. ბრინჯი ადუღებული რძით მოვადუღე და მოვამზადე, ახლა კი რეცეპტი ცოტა შევცვალე. შედეგი შესანიშნავია: სუპი მუცელზე ბევრად უფრო ადვილი გახდა.

რძის სუპი ბრინჯით - რეცეპტი

პროდუქტები:

• - ნახევარი ლიტრი რძე (უფრო ცხიმიანი, სოფლის რძე)
• - ნახევარი ლიტრი წყალი
• - ნახევარი ჭიქა ბრინჯი (არა გრძელი მარცვლეული ან მოხარშული)
• - სუფრის კოვზი შაქარი
• - ჩაის კოვზი მარილის წვერზე
• - კარაქი

მომზადება:
1. ბრინჯი კარგად გარეცხეთ და მოადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ წყალი თითქმის არ ადუღდება.
2. დაუმატეთ რძე, კარგად აურიეთ, დაელოდეთ სითხის კვლავ ადუღებას.
3. შეამცირეთ სითბო, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი არ გახდება დაფქული.
4. დაამატეთ შაქარი და სუფრის კოვზი კარაქი.

ჩემს ოჯახს მოსწონს, რომ ყველა თეფშს კარაქიანი რგოლი ჰქონდეს. ამიტომ თეფშებში ცოტა კარაქიც მოვაყარე.
ჩემი წვნიანი ყველაზე ხშირად პასიანი გამოდის, მინიმალური სითხეა და სქელია. მაგრამ თუ გსურთ, რომ წვნიანს ჰქონდეს განსხვავებული გემო, მაშინ მრგვალი ბრინჯი შეცვალეთ გრძელმარცვლიანი ბრინჯით (პილაფისთვის) და დაუყოვნებლივ მოხარშეთ წყლისა და რძის ნარევში.

რძის სუპი ბრინჯით არის ჯანსაღი კერძი როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. მისი მომზადება შესაძლებელია საუზმეზე ან სადილზე. რძის ბრინჯის წვნიანი მზადდება საკმაოდ სწრაფად, უმარტივესი ინგრედიენტებისგან. რძის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ხელნაკეთი, ასევე სუპერმარკეტიდან ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით. თუ თქვენ გჭირდებათ კალორიების რაოდენობის შემცირება, მიიღეთ უცხიმო პროდუქტი. შეგიძლიათ გამოტოვოთ შაქარი და მირთმევის წინ კერძი თაფლით გაატკბეთ.

წვნიანი ამ რეცეპტის მიხედვით სქელი გამოდის. თუ ისინი არ მოგწონთ, გაზარდეთ თხევადი ინგრედიენტების რაოდენობა ან შეამცირეთ ბრინჯის მარცვლეულის რაოდენობა. ზაფხულის სეზონზე წვნიანი შეიძლება მიირთვათ კენკრით ან ახალი ხილით.

ინგრედიენტები

• რძე - 300 მლ
• წყალი - 300 მლ
• ბრინჯი - 100 გ
• მარილი - 0,5 ჩ/კ.
• შაქარი - 2 ს.კ.
• კარაქი - 10 გ

ინფორმაცია

Სუპი
პორცია - 2
მომზადების დრო - 0 სთ 30 წთ

რძის სუპი ბრინჯით: როგორ მოვამზადოთ

ქვაბში ჩაასხით ცივი წყალი და რძე. დადგით მაღალ ცეცხლზე და ადუღეთ. რძის კერძების მოსამზადებლად მიზანშეწონილია გამოიყენოთ სქელკედლიანი კერძები.

სანამ რძე გაზქურაზეა, ჩაასხით ბრინჯი ღრმა ჭურჭელში და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. შეიზილეთ მარცვლები თითებს შორის. ჩამოიბანეთ ისინი სანამ დაღვრილი წყალი არ გახდება გამჭვირვალე. ბრინჯის მიღება შესაძლებელია მთლიანად ან დაქუცმაცებული.

ადუღებულ რძეს დაუმატეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი. დაუყოვნებლივ ურიეთ სანამ არ დაიშლება.

დაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი. აურიეთ და დადგით მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი რძის ნარევი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯის მარცვლები მთლიანად არ მოიხარშება. თუ იყენებთ მთლიან მარცვლეულს, მომზადების დრო ოდნავ გაიზრდება. გატეხილი ბრინჯი უფრო სწრაფად იხარშება.

როგორც კი ბრინჯი მოიხარშება, დაამატეთ ნაჭერი კარაქი და აურიეთ.

რძის სუპები

მოამზადეთ ხელნაკეთი, გემრიელი, ძალიან არომატული და ჯანსაღი რძის წვნიანი ბრინჯით ჩვენი საფირმო რეცეპტის მიხედვით ფოტოებით და სამზარეულოს დეტალური ვიდეო აღწერით.

35 წთ

155 კკალ

5/5 (3)

საინტერესო ფაქტია ის, რომ ზოგიერთი კერძი, რომელიც ბავშვობაში არ მოგვწონდა, ხშირად ისე გვხიბლავს, როგორც უფროსები, როგორც ახალი უცხოური დელიკატესები. მაგალითად, რძის წვნიანი ბრინჯით: კარგად მახსოვს, როგორ გაგიჟდნენ დედა და ბებიაჩემი და ცდილობდნენ ამ ტკბილი კერძის ერთი კოვზი მაინც მეჭამა.

არავითარი დარწმუნება არ უშველა. თუმცა, ახლა, როცა ამ წვნიანს საკუთარი შვილებისთვის ვამზადებ, ცდუნებას მიწევს მეტი დავამატო და ჩემი ქმარი მას ზოგადად რძის სამზარეულოს თითქმის მთავარ კერძად მიიჩნევს.

Იცოდი?როგორ სწრაფად მოვამზადოთ გემრიელი რძის ბრინჯის წვნიანი? მთავარი წესი: თქვენ არ გჭირდებათ იფიქროთ, რომ ასეთი ელემენტარული კერძი თავად მოამზადებს, თქვენი ყურადღებისა და კონცენტრაციის გარეშე. თქვენ უნდა გამოყოთ დრო სამზარეულოსთვის და მკაცრად დაიცვან რეცეპტში მოცემული რეკომენდაციები, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ რძის სუპების მომზადების წინა გამოცდილება არ გაქვთ. ჩემი დაკვირვებით, აჩქარება და უყურადღებობა იწვევს ხოლმე „გაქცეულ“ რძეს და დამწვარ რძიან კერძებს.

სამზარეულოს ხელსაწყოები

თუ შესაძლებელია, წინასწარ მოამზადეთ საჭირო ჭურჭელი, ჭურჭელი და ხელსაწყოები, რომლებიც აუცილებლად დაგჭირდებათ გემრიელი რძის სუპის მომზადების პროცესში:

• ქვაბი ან ქვაბი სქელი ფსკერით და არაწებოვანი საფარით 3 ლიტრი ან მეტი მოცულობით,
• რამდენიმე ღრმა თასი 200-დან 600 მლ-მდე ტევადობით,
• სუფრის კოვზები,
• საზომი ჭიქა ან სამზარეულოს სასწორი,
• თეთრეულის და ბამბის პირსახოცები,

• ბასრი დანა,
• ჩაის კოვზები,
• სამზარეულოს ხელთათმანები,
• ხის სპატული,
• საჭრელი დაფა,
• სხვა საკითხებთან ერთად, შაქრის დასაფქვავად შეიძლება დაგჭირდეთ ბლენდერი ან ყავის საფქვავი, თუ შაქრის პუდრა არ გაქვთ.

რძის ბრინჯის წვნიანი ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ნელ გაზქურაში, უბრალოდ ჯერ სწორად უნდა მოამზადოთ. ამისთვის, გააცივეთ და კარგად გაწმინდეთ მოწყობილობის შიდა ზედაპირი ნესტიანი ქსოვილით, ხოლო თასი დამუშავეთ სარეცხი საშუალებით ცხიმის დამცავი ეფექტით. ამის შემდეგ, გააშრეთ როგორც თასი, ასევე მულტიქუერი პირსახოცებით.

დაგჭირდებათ

საფუძველი

დამატებით

• 70 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 6 გრ სუფრის მარილი;
• 50 გრ კარაქი.

გამოცდილი შეფ-მზარეულები და დიეტოლოგები გვირჩევენ ამ სუპის მოსამზადებლად უცხიმო რძის არჩევას, განსაკუთრებით თუ მას პატარა ბავშვები მიირთმევენ. გარდა ამისა, გირჩევთ გამოიყენოთ გრძელმარცვლოვანი ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი - ის თითქმის არ იხარშება და, ჩემი დაკვირვებით, ბავშვებს ყველაზე მეტად უყვართ.

გემოს გასაუმჯობესებლად და წვნიანის კონსისტენციის უფრო ერთგვაროვანი გახადოს, შეგიძლიათ გრანულირებული შაქარი ფხვნილად აქციოთ ბლენდერით ან ყავის საფქვავით. მეტიც, ფხვნილის დამატება საერთოდ არ გჭირდებათ, ჩაანაცვლეთ თაფლით, თხევადი ჯემით ან ჯემით.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

მომზადება

Იცოდი?ბრინჯი ისე ირეცხება, რომ ხარშვის დროს არ დახვეული იყოს ერთ უსიამოვნო ნაჭერად, რასაც, რა თქმა უნდა, არავინ ეცდება. რაც უფრო კარგად ჩამოიბანთ ბრინჯის მარცვლებს, მით უფრო მიმზიდველი იქნება თქვენი რძის სუპის კონსისტენცია.

მომზადება

Მნიშვნელოვანი!რამდენიმე რეკომენდაცია ნელ გაზქურაში რძის სუპის ბრინჯით მომზადებასთან დაკავშირებით. ყველაზე მაღალი სიმძლავრის დროს აადუღეთ წყალი პროგრამით „საცხობი“ და შემდეგ ჩაასხით თასში რამდენჯერმე გარეცხილი ბრინჯი. მოხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით გაცხელებული რძე, ჩართეთ რეჟიმი „რძის ფაფა“ ან „სუპი“ და დაახურეთ მოწყობილობას თავსახური. დაახლოებით ათი წუთის შემდეგ თქვენი წვნიანი სრულიად მზად არის, შეგიძლიათ დაუმატოთ შაქრის პუდრა, თაფლი და კარაქი.

კარგად, ეს ყველაფერია, ახლა თქვენ ზუსტად იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ასეთი გემრიელი რძის ბრინჯის წვნიანი, ისე რომ არა მხოლოდ ბავშვები, არამედ უფროსებიც სრულად აღფრთოვანებული იქნებიან ამით. პორციულ თასებში დროდადრო ვამატებ სხვადასხვა ტკბილ სიროფს, როგორიცაა მარწყვი ან ალუბალი, რომლებიც წვნიანს ანიჭებენ უბრალოდ განუმეორებელ არომატს და აძლიერებენ სასიამოვნო გემოს.

გარდა ამისა, ძალიან გემრიელია რძის ბრინჯის სუპის ჭამა კარაქით და ჯემით წასმული თეთრი პურით, პიტნის ყლორტი კი განსაკუთრებულ ცედრას შემატებს კერძს. ყოველი შემთხვევისთვის დავამატებ, რომ არ არის რეკომენდებული რძის სუპების შენახვა, ამიტომ მოხარშეთ ზუსტად იმდენს, რამდენსაც მიირთმევთ დღეში.

ვიდეო რეცეპტი რძის სუპისთვის ბრინჯით

ვიდეოში ნაჩვენებია შესანიშნავი გემოთი და არომატით განთქმული შესანიშნავი რძის სუპის ბრინჯით მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ პროცესი.

და ბოლოს, მინდა გთხოვოთ, ცოტა მეტი ყურადღება მომაქციოთ. თუ მოგეწონათ წვნიანი, რომელიც ახლახან აღვწერე, აუცილებლად მოგეწონებათ სხვა გემრიელი ხელნაკეთი სუპის რეცეპტები, რომლებიც სწრაფად და მარტივად მზადდება მთელი ოჯახისთვის. მაგალითად, სცადეთ

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ბრინჯი.

უპირველეს ყოვლისა, ბრინჯი დადეთ სამზარეულოს პირსახოცზე და დაალაგეთ, მოაცილეთ გაფუჭებული მარცვლები. მთლიანი მარცვლები მოათავსეთ ქილაში, კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ და დატოვეთ მასში 5-7 წუთიზედმეტი სითხის გამოსაწურავად.

ნაბიჯი 2: მოხარშეთ ბრინჯი.

შემდეგ ხმელი ბრინჯი გადაიტანეთ სქელ ფსკერზე ღრმა არაწებოვან ქვაბში, შეავსეთ საჭირო რაოდენობის გასუფთავებული წყლით და დადგით საშუალო ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ მარცვლეულს მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ, სანამ ტენი თითქმის მთლიანად არ აორთქლდება, დროდადრო ურიეთ ხის კოვზით. დასჭირდება 12-15 წუთი.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ბრინჯის რძის წვნიანი.

როდესაც თითქმის მთელი სითხე აორთქლდება და ბრინჯი თითქმის მზად იქნება, ჩაასხით მთლიანი პასტერიზებული რძე ქვაბში. ყველაფერი ისევ აურიეთ და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე.

შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ წვნიანი, სანამ ბრინჯი არ გახდება დაფქული, დაახლოებით 10-12 წუთი. შემდეგ არომატულ კერძს დაუმატეთ შაქარი და კარაქი გემოვნებით, ისევ აურიეთ ყველაფერი, გამორთეთ გაზქურა და დაასვენეთ ეს გემრიელი თავსახურის ქვეშ. 2-3 წუთი. ამის შემდეგ წვნიანი ჩაასხით ნაწილებად ღრმა თეფშებში და მიიტანეთ სუფრასთან.

ნაბიჯი 4: მიირთვით ბრინჯის რძის წვნიანი.

ბრინჯის რძის წვნიანი პირველ კერძად მიირთმევენ ცხლად. მას მიირთმევენ ნაწილებად ღრმა თეფშებში და მას არ სჭირდება რაიმე დამატება, გარდა შესაძლოა ახალი ფუნთუშა, ხელნაკეთი პური, კენკრა ან ხილი. მიირთვით ჯანსაღი და გემრიელი კერძები!
Გემრიელად მიირთვით!

ძალიან ხშირად, 2-3 წუთით ადრე, სანამ წვნიანი სრულად მოიხარშება, დაამატეთ დარიჩინის ან ვანილის შაქარი ან თხევადი ექსტრაქტი გემოვნებით;

თუ ხელნაკეთ რძეს იყენებთ მხოლოდ ძროხისგან, მანამდე უნდა მოხარშოთ;

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული წვნიანი პასიანი გამოდის მინიმალური რაოდენობით სქელი სითხით. გნებავთ უფრო თხევადი იყოს? შემდეგ გამოიყენეთ გრძელმარცვლოვანი გაპრიალებული ბრინჯი, საიდანაც ამზადებენ პილაფს;

თუ სახლში მოხარშული ბრინჯი გაქვთ, მაშინ მომზადების პროცესი ბევრად გაგიადვილდებათ, უბრალოდ ჩაასხით ადუღებულ რძეში, მოაყარეთ შაქარი, კარაქი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება დაფქული.