ლავაში არის პურის საცხობი პროდუქტი, რომელიც დიდი ხანია ცნობილია კავკასიაში. ამ პროდუქტის ორი ძირითადი სახეობაა: ქართული და სომხური. ამ ორ ტიპს შორის მთავარი განსხვავება არის შემადგენლობა. ქართული ვერსია რეცეპტში შეიცავს საფუარს და შესაბამისად ფუმფულაა, ხოლო ლავაშის სომხური ვერსია კლასიკური იერის თხელი უფუარი პურია. სომხური ლავაშის კალორიული შემცველობა ოდნავ მაღალია, რადგან ტრადიციული სომხური ლავაში მზადდება ფქვილის, წყლისა და კვერცხისგან.

ლავაშის პურის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ლავაშის პურის შემადგენლობას აქვს სასარგებლო ნივთიერებების საკმაოდ მდიდარი ასორტიმენტი. პირველ რიგში, ის შეიცავს ბევრ ბოჭკოს. მაკრო და მიკრო ელემენტებს შორის ის შეიცავს რკინას, სპილენძს, მაგნიუმს, მანგანუმს, თუთიას და ფოსფორს. ლავაშის პურის შემადგენლობაში ასევე შედის B, PP და E ჯგუფის ვიტამინები. როგორც ხედავთ, ეს პურის პროდუქტი საკმაოდ ჯანსაღია.

ლავაშის ძირითადი ინგრედიენტები: საფუარი, წყალი, მცენარეული ზეთი, შაქარი, ფქვილი.

ლავაშის პურის კალორიული შემცველობა დიდად არ განსხვავდება იმისგან, თუ როგორი პროდუქტია, სომხური თუ ქართული სამზარეულო.

რამდენი კალორია შეიცავს ქართულ პურს? კალორიული ღირებულებაა 262 კალორია; სომხურად 275 კილოკალორიამდე. ინდიკატორებში განსხვავება დამოკიდებულია პურის გამოცხობისას გამოყენებული ფქვილის ტიპზე. თუ ფქვილი უხეშად არის დაფქული, მაშინ ის ერთია, თუ ფქვილის ტიპი უმაღლეს მაჩვენებელს მიეკუთვნება, შესაბამისად, იცვლება კალორიული შემცველობაც.

რამდენ კალორიას შეიცავს ლავაშის პურში საუბარი მხოლოდ იმის გაგებით, თუ რისგან მზადდება. კითხვაზე: რამდენი კალორია შეიცავს ტანდურის პურს? - შეგიძლიათ უპასუხოთ შემდეგს: მომზადების ადგილისა და მეთოდის მიუხედავად, კალორიული შემცველობა გამოითვლება შერჩეული ტიპის ფქვილის მიხედვით.

ქართული ლავაში და მისი კალორიული შემცველობა განსხვავებული რეცეპტის შემადგენლობით განსხვავდება თხელი ლავაშის კალორიული შემცველობისგან. ვინაიდან ქართული ვერსია შეიცავს საფუარს, მისი მაჩვენებელი ოდნავ მაღალია. ის თავად არის აყვავებულ უფუარი ნამცხვარი. სომხური ტიპის ლავაში არის თხელი უფუარი პური მარილის გარეშე, გამომცხვარი სპეციალურ ღუმელში, ტანდურში. ამიტომ, თუ გსურთ იცოდეთ თხელი ლავაშის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე, მაშინ გადახედეთ კონკრეტულად სომხური პურის მაჩვენებლებს. იგივე ეხება კალორიულ მაჩვენებლებს შემდეგ კითხვებში: ლავაში საფუარის კალორიული შემცველობის გარეშე, ლავაში შემავსებელი კალორიული შემცველობით, უფუარი ლავაშის კალორიული შემცველობა.

ლავაშის კვებითი ღირებულება

ნებისმიერი პროდუქტის კვებითი ღირებულება პირდაპირ კავშირშია მის კალორიულ შემცველობასთან. რაც შეეხება ჩვენს პროდუქტს, პიტას პურის შემადგენლობა და მისი კალორიული შემცველობა ეფუძნება მხოლოდ ერთი პროდუქტის - ფქვილის, საიდანაც მზადდება. ლავაში - 1 ფურცლის კალორიული შემცველობა შეიძლება გამოითვალოს მისი წონის ცოდნით. იმის ცოდნა, რომ ას გრამში არის დაახლოებით 275 კილოკალორია, მაშინ რაოდენობა 1 ფურცელში არის წონა გამრავლებული კალორიულ ღირებულებაზე.

ქართული ლავაში შეიცავს 11% ცილას, 1% ცხიმს და 19% ნახშირწყლებს. სომხურში მაჩვენებლები ასეთია: ნახშირწყლები 21%, ცხიმები 2%, ცილები 20%.

რა სარგებელი მოაქვს ლავაშს

ლავაშის სარგებელი ის არის, რომ იგი ითვლება დიეტური საკვების ერთ-ერთ საუკეთესო სახეობად. ის არ შეიცავს დანამატებს და დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებს. თუ შევადარებთ თხელი პიტას პურის სარგებელსა და ზიანს, მაშინ ზიანი, რომელიც მას შეუძლია მოიტანოს, უფრო მეტად ეხება ცხოვრების მთელ წესს. ნახშირწყლების დიდი რაოდენობა ფიზიკური დატვირთვის გარეშე ზოგადად საზიანოა ორგანიზმისთვის. და არ აქვს მნიშვნელობა, რომ მათი მიწოდების წყარო იყო ლავაში ან სხვა პროდუქტი. არ დაგავიწყდეთ, რომ ლავაში და მისი შემადგენლობა, უპირველეს ყოვლისა, უფუარი საცხობი პროდუქტებია.

სომხური ლავაში შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც ორგანიზმიდან ნარჩენებისა და ტოქსინების ამოღებას უწყობს ხელს. ქართულ ლავაშს შეუძლია ორგანიზმში ნახშირწყლების ბალანსის რეგულირება. მიუხედავად საფუარის შემადგენლობაში, ეს პროდუქტი არ იწვევს სიმსუქნეს.

მაგრამ უნდა გესმოდეთ, რომ მხოლოდ სწორი რეცეპტით მომზადებული და გაყინული პური ნამდვილად ჯანსაღი იქნება.

ლავაში არის თხელი უფუარი პური, რომელსაც ჩრდილოეთ კავკასიისა და ახლო აღმოსავლეთის ბევრი ხალხი პურის ნაცვლად მიირთმევს და ხალხურ კერძებსაც ამზადებს. ლავაშსა და ტრადიციულ ევროპულ პურს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ეს ფქვილის პროდუქტი მზადდება საფუარის გარეშე. ამიტომ ლავაშს, რომლის კალორიული შემცველობა ისედაც შედარებით მცირეა - 275 კკალ 100 გ-ზე, შეიძლება ეწოდოს დიეტურ პროდუქტს, რადგან ის არ იწვევს ცხიმოვანი დეპოზიტების დაგროვებას. საფუარის არსებობა არის ერთ-ერთი მიზეზი, რის გამოც დიეტოლოგები არ გირჩევენ ცომეულით გატაცებას მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.

ეს პროდუქტი თავის კალორიებს იღებს ძირითადად ხორბლის ფქვილში შემავალი ნახშირწყლებიდან და მასში ძალიან ცოტა ცხიმია - დაახლოებით 1 გ 100 გრამზე ამ ბრტყელ პურის კიდევ ერთი შესანიშნავი უპირატესობაა, რომ სწრაფად გახდეს რბილი და სუფთა, თუ წყალს ასხურებს. შედარებისთვის, რამდენიმე დღის შემდეგ პური ყალიბით იფარება და მისი სიახლის დაბრუნება შეუძლებელია.

რამდენი კალორია შეიცავს სხვადასხვა სახის პიტას პურს?

უფუარი პური შეიძლება იყოს ორი სახის: სომხური ლავაში, რომლის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე დაახლოებით 270 კკალს შეადგენს და ქართული, რომელიც მზადდება საფუარის გამოყენებით, შესაბამისად აქვს უფრო ფუმფულა ფორმა და ოდნავ მაღალი კვებითი ღირებულება - 290 კკალ-მდე. სომხური ლავაშის დაბალკალორიული შემცველობა და მისი შემადგენლობა ამ პროდუქტს უფრო უპირატესობას ანიჭებს მათთვის, ვისაც წონის კონტროლი სურს.

ფუმფულა ქართული ბრტყელი პურის ჭამა შეიძლება ისე, როგორც ჩვეულებრივი პური, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ პიცის სწრაფი ვერსიების მოსამზადებლად, რადგან ასეთი გამომცხვარი პროდუქტი შესანიშნავია, როგორც საფუძველი. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ მისი კალორიული შემცველობა შედარებით მოკრძალებულია, პიცა მაინც არ არის ყველაზე დიეტური კერძი. მისი საერთო კვებითი ღირებულება დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რომელი შემავსებელი აირჩევთ. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ აირჩიოთ საინტერესო არომატის კომბინაცია მინიმალური კალორიებით. მაგალითად, გამოიყენეთ ახალი პომიდორი, უცხიმო ყველი, მოხარშული ქათმის მკერდი, სოკო და ზეთისხილი.

სომხურ ლავაშს ტრადიციული პურის ნაცვლად იშვიათად მიირთმევენ. უფრო ხშირად ყველა სახის შიგთავსს ახვევენ თხელ ელასტიურ ცომში. მაგალითად, ცნობილი შაურმა მზადდება მისი გამოყენებით. ამ საჭმელს არ შეიძლება ეწოდოს დიეტური, მაგრამ არსებობს შევსების ვარიანტები, რომლებიც უფრო მისაღებია ჭარბი წონისკენ მიდრეკილი ადამიანებისთვის. სინამდვილეში, აქ ყველაფერი შემოიფარგლება მხოლოდ თქვენი კულინარიული ფანტაზიით. შიგთავსის დიეტური ვერსია: ბოსტნეული ყველით, მწვანილით და ნიორით - მიიღებთ ორიგინალურ და მსუბუქ კერძს.

ლავაში: კალორიები, ვიტამინები და მიკროელემენტები

გარდა კვებითი ღირებულებისა, ამ პროდუქტს აქვს ჩვენი ჯანმრთელობისთვის აუცილებელი სასარგებლო ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნაკრები. ასე რომ, კომპოზიციაში ნახავთ:

• Ბოჭკოვანი;
• ვიტამინი PP;
• ვიტამინი E;
• ვიტამინი K;
• თითქმის ყველა B ვიტამინი, მათ შორის სასარგებლო ქოლინი;
• სელენი;
• სპილენძი;
• მანგანუმი;
• თუთია;
• რკინა;
• ნატრიუმი;
• კალიუმი;
• ფოსფორი;
• კალციუმი.

თხელი პიტას პურის რეგულარულად ჭამის ჩვევას შეიძლება ეწოდოს ჯანსაღი, რადგან ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დიეტური პროდუქტია, მდიდარია მრავალი მნიშვნელოვანი ვიტამინითა და მიკროელემენტით. ხოლო მისი თხელი და ელასტიური სტრუქტურა საშუალებას გაძლევთ აჩვენოთ კულინარიული ფანტაზია და გაამრავალფეროვნოთ უფუარი პური საინტერესო და ორიგინალური შიგთავსით.

პოპულარული სტატიებიწაიკითხეთ მეტი სტატია

02.12.2013

დღის განმავლობაში ყველანი ბევრს ვსეირნობთ. მჯდომარე ცხოვრების წესიც რომ გვქონდეს, მაინც დავდივართ - ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ...

610367 65 დაწვრილებით

10.10.2013

მშვენიერი სქესისთვის ორმოცდაათი წელი ერთგვარი ეტაპია, რომლის გადაკვეთაც ყოველ წამს...

451418 117 დაწვრილებით

02.12.2013

დღესდღეობით სირბილი აღარ იწვევს უამრავ ენთუზიაზმით მიმოხილვას, როგორც ეს ოცდაათი წლის წინ იყო. მაშინ საზოგადოება იქნებოდა...

356947 41 დაწვრილებით

თხელი სომხური ლავაშის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეადგენს 235 კკალს. 100 გრ პროდუქტი შეიცავს:

• 8 გ ცილა;
• 0,9გრ ცხიმი;
• 47,7 გ ნახშირწყლები.

სომხური ლავაში მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. ეს ფქვილის პროდუქტი შეიცავს უამრავ ვიტამინებს B, A, E, PP, ასევე მინერალებს ფოსფორს, ქლორს, ნატრიუმს, კალიუმს, სელენს, მაგნიუმს.

თხელი პიტას პურის საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არ ნიშნავს იმას, რომ ეს პროდუქტი არ უნდა იყოს თქვენს დიეტაში წონის დაკლებისას და დიეტის დროს.

როგორც წესი, სომხურ ლავაში გამოიყენება სამზარეულოსთვის, მათ შორის ლავაში ბოსტნეულით. ამ შემთხვევაში, პური არ დააზარალებს თქვენს წონას და არ იქნება თქვენი დიეტის დარღვევა.

თხელი პიტას პურის მნიშვნელოვანი უპირატესობაა საფუარის, ჟანგვის აგენტების, საფუარის და გემოს გამაძლიერებლების არარსებობა, რომლებიც ააქტიურებენ ცხიმის წარმოქმნის პროცესებს ორგანიზმში. ბრტყელი პურის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ მარილი, წყალი, ხორბლის ფქვილი და მაწონი.

უფუარი ლავაშის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

თხელი პიტას პურის კალორიული შემცველობა საფუარის გარეშე 100 გრამზე სახლში მომზადებისას არის 240 კკალ. 100 გრ პროდუქტში:

• 6,4გრ ცილა;
• 4 გრ ცხიმი;
• 43,8 გრ ნახშირწყლები.

უფუარი ლავაშის მომზადების რეცეპტი:

• ღრმა თასში ჩაასხით 0,3 კგ ხორბლის ფქვილი. ფქვილში დეპრესია კეთდება;
• გახსენით ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი 160 მლ ცხელ წყალში;
• ფქვილში ასხამენ დამარილებულ წყალს, მიღებული მასა მიქსერით აურიეთ;
• დარწმუნდით, რომ წყალი ცხელია და არა თბილი;
• მიღებულ ცომს ზილეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეფუთეთ ფილაში და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში;
• ცომი იყოფა 8 თანაბარ ნაწილად, ნაჭრები გააბრტყელეთ, სანამ თხელი ბრტყელი ნამცხვარი არ მიიღება (სისქე არაუმეტეს 2 მმ);
• ფლაკონები მშრალ, გახურებულ ტაფაზე იწვება.

1 ფურცელი ლავაშის კალორიული შემცველობა

თხელი პიტას პურის 1 ფურცლის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია ფქვილის პროდუქტის წონაზე. 50 გრამიანი ფოთოლი შეიცავს 120 კკალს, 3,2 გ ცილას, 2 გ ცხიმს, 21,9 გ ნახშირწყლებს.

250 გრამიან ბრტყელ პურში არის, შესაბამისად, 600 კკალ, 16 გრ ცილა, 10 გრ ცხიმი, 109,5 გრ ნახშირწყლები.

სქელი ლავაშის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

სქელი ლავაშის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეადგენს 237 კკალს. 100 გრ პროდუქტში:

• 7 გ ცილა;
• 7 გ ცხიმი;
• 36 გრ ნახშირწყლები.

სქელი პიტას პურის მოსამზადებლად გამოიყენება ხორბლის ფქვილი, წყალი, საფუარი, მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. მიუხედავად კალორიების დაახლოებით იგივე რაოდენობისა, რაც სომხურ ლავაშია, ასეთი ბრტყელი პური ნაკლებად სასურველია წონის დაკლებისას და დიეტის დროს.

სომხური ლავაშის სარგებელი

თხელი სომხური ლავაშის სარგებელი შემდეგია:

• პროდუქტი მზადდება შაქრის, კვერცხის, საფუარის დამატების გარეშე და, შესაბამისად, შესაფერისია დიეტური კვებისთვის;
• თუ ლავაშის რეცეპტში ქატო გამოიყენება, ასეთი ბრტყელი პურები ხელს შეუწყობს ორგანიზმის გაწმენდას ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან;
• პიტას პური მდიდარია ბოჭკოებით, რაც ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას;
• ლავაში შესაფერისია კუჭის წვენის გაზრდილი მჟავიანობით დიეტაში შესატანად;
• პროდუქტში შემავალი ვიტამინები და მინერალები სასარგებლოა ჯანსაღი თმისთვის, ფრჩხილებისთვის და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

სომხური ლავაშის მავნებლობა

სომხური ლავაშის ზიანი:

• დამხმარე კომპონენტები ხშირად ემატება მაღაზიაში შეძენილ ბრტყელ პურს, მათ შორის გემოს გამაძლიერებლებს. ასეთმა დანამატებმა შეიძლება გამოიწვიოს კუჭისა და ნაწლავების ფუნქციონირების დარღვევა;
• ლავაში საკმაოდ ბევრ კალორიას შეიცავს, ამიტომ წონის დაკლებისას მაინც უნდა შეზღუდოთ ყოველდღიური მოხმარება;

• იმის გამო, რომ სომხური ლავაში ბევრი მარილია, ისინი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული გულის, სისხლძარღვთა დაავადებების, შეშუპებისადმი მიდრეკილების და ორგანიზმში წყალ-მარილის ბალანსის დარღვევის დროს.

ანაცვლებს პურს ახლო აღმოსავლეთისა და კავკასიის ხალხების რაციონში. ლავაში რადიკალურად განსხვავდება იმ პურისგან, რომელსაც ჩვენ შევეჩვიეთ, მათ შორის მისი შემადგენლობით. ამ პროდუქტს შეიძლება ეწოდოს უნივერსალური, რადგან მას მიირთმევენ არა მხოლოდ ცალკე, არამედ სხვადასხვა შიგთავსით. ის ჩვეულებრივი პურისგან განსხვავდება და დიეტოლოგებიც კი მის თხელ პურს გვირჩევენ. ამ ტიპის პურის სასარგებლო თვისებებსა და ჯანმრთელობისთვის შესაძლო მავნებლობას მოგვიანებით შეიტყობთ სტატიაში.

რა არის ლავაში და როგორ მზადდება?

ლავაში არის ხორბლის ფქვილისგან დამზადებული უფუარი პროდუქტი. ცხვება ბრტყელი ნამცხვრის სახით 2-4 მმ სისქის. რის შემდეგაც მას აკიდებენ გასაციებლად. შემდეგ ნამცხვრებს აწყობენ და აშრობენ ჰაერში. გაშრობა საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ პროდუქტის შენახვის ვადა, რის შედეგადაც ის მნიშვნელოვნად აჭარბებს რუსი ხალხისთვის ნაცნობ პურის შენახვის ვადას.

ლავაშს აცხობენ სპეციალურ ტრადიციულ ღუმელებში. ახლო აღმოსავლეთის ქვეყნებში მათ "ტანდურს" უწოდებენ. ხალხური ჩვეულების მიხედვით, პროდუქტის ცომი სახლში მცხოვრებმა უფროსმა ქალმა უნდა მოზილოს. ცომს ახვევენ, შემდეგ სპეციალურ ბალიშზე აჭიმებენ და ღუმელის კედლებს აკრავენ. ტანდური უნდა იყოს წითლად ცხელი. გამოაცხვეთ პიტას პური დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში და ამოიღეთ ლითონის ღეროთი.

გამოყენებამდე მშრალი პიტას პური წყლით უნდა მორწყოთ. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ის გაჯერდება ტენით და გახდება გემრიელი ნამცხვარი.

იგი შეიცავს მხოლოდ სამ ინგრედიენტს: წყალს, ხორბლის ფქვილს და მარილს. არანაირი სპეციალური დანამატები, ყველაფერი ძალიან მარტივია. ზოგჯერ ცომს ამატებენ შემწვარ ყაყაჩოს თესლს ან სეზამის თესლს. ტრადიციული პიტას პური 40 სმ სიგანისა და 100 სმ სიგრძის გაბრტყელებულია.

თხელი ლავაშის კალორიული შემცველობა

არსებობს სხვადასხვა სახის ლავაში, მაგრამ ჩვენს ქვეყანაში სუპერმარკეტების თაროებზე მხოლოდ ქართული და სომხურია. სომხურ ლავაშს ყველაზე ხშირად თხელს უწოდებენ. ამ პროდუქტთან დაკავშირებით საკმაოდ საინტერესო თემაა მისი კალორიული შემცველობა. მაგალითად, თხელი ლავაშის მიღება რეკომენდებულია დიეტის დროსაც კი. გარდა ამისა, ის წარმოუდგენლად სასარგებლოა.

100 გრამიანი თხელი სომხური ლავაშის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 275 კალორიაა. ეს არ ჩამოუვარდება ჩვეულებრივი თეთრი პურის კალორიულ შემცველობას, რომლის ეშინია ყველას, ვინც უყურებს მათ ფიგურას. მაგრამ რატომ ითვლება ლავაში დიეტურად?

საქმე იმაშია, რომ სტანდარტული ბრტყელი პური იწონის 250 გ-ს, მაგრამ ერთი ადამიანისთვის პორციის მოსამზადებლად მიიღება მისი მხოლოდ ნაწილი - 60 გრამი, ამიტომ თხელ პიტას კალორიული შემცველობა 100-130 კკალს შეადგენს, დაახლოებით - ეს არის მისი. მთელი ენერგეტიკული ღირებულება. გარდა ამისა, ლავაში არ შეიცავს ცხიმის წვეთს, კერძოდ ცხოველურ ცხიმს, რაც ასევე შეესაბამება დიეტური კვების პრინციპებს.

ზოგადად, ნებისმიერი პროდუქტის შეფუთვა მიუთითებს მის კალორიულ შემცველობაზე. ისინი ასევე მიუთითებენ რამდენ კალორიას შეიცავს თხელი ლავაში. კალორიულმა შემცველობამ 100 გრამზე შეიძლება შეაშინოს გამოუცდელი ადამიანი. მთავარია გაიგოთ, რომ მაინც ვერ შეჭამთ ყველაფერს ერთ სხდომაზე, განსხვავებით ჩვეულებრივი თეთრი პურისგან, რომელიც მეტს იწონის.

სომხური და ქართული ლავაშის შედარება

სომხურისგან განსხვავებით, ის უფრო კალორიულია. გარდა ამისა, იგი განსხვავდება შემადგენლობით, გამოცხობის მეთოდით და გარეგნულად.

ქართული ლავაშის შემადგენლობაში შემავალი საფუარის წყალობით არა თხელი, არამედ ფუმფულა გამოდის. და მისი შენახვის ვადა გაცილებით მოკლეა ვიდრე სომხური.

მსგავსება ისაა, რომ ორივე არ შეიცავს ცხიმს. საფუარის შესახებ ბევრი კამათია, მაგრამ ამ დროისთვის დიეტოლოგები გვირჩევენ გამორიცხოთ იგი რაციონიდან. ამიტომ ქართული ლავაში არ არის დიეტური პროდუქტი.

რომელი ლავაშია დიეტური?

ახლა მოდით შევადაროთ უფრო დეტალურად ორი სახის პიტას პურის ენერგეტიკული ღირებულება.

სომხური ლავაშის კალორიული შემცველობა, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, 275 კალორიაა. ქართულს აქვს 290 კკალ. როგორც ხედავთ, თხელი ლავაშის კალორიული შემცველობა არც თუ ისე დაბალია.

კალორიულობის განსხვავებიდან გამომდინარე, გასაგებია, რომ საფუარი ქართულს კალორიებს მატებს. თხელი პიტას პურის კალორიული შემცველობა საფუარის გარეშე 20 კალორიით ნაკლებია. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ბევრი არ არის, მაინც ჯობია დიეტური კვებისთვის უფრო დაბალი ენერგეტიკული ღირებულების პროდუქტი აირჩიოთ.

ყველის პიტას პური

ყველით სავსე ლავაში ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და გავრცელებული საჭმელია სომხურ სამზარეულოში. შიგთავსში ყველის გარდა მწვანილიც შედის.

ნებისმიერი ყველი შესაფერისია შიგთავსის მოსამზადებლად, მაგრამ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ რბილ ჯიშებს - ისინი ნაკლებად ცხიმიანია. მათ შორისაა სულგუნი, მოცარელა და ცნობილი ადიღეური ყველი. ნებისმიერი მწვანილი ასევე მოერგება თქვენს გემოვნებას. ეს შეიძლება იყოს ოხრახუში, კამა ან თუნდაც მჟაუნა, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მადის მჟავიანობას შემატებს.

ყველის პიტას პურის მოსამზადებლად საჭიროა ბრტყელი პური დაჭრათ ნაწილებად და თითოეულ ნაჭერზე მოაყაროთ გახეხილი ყველი არც ისე წვრილ ან მსხვილ სახეხზე. შეაზავეთ ყველაფერი მწვანილით. შიგთავსი შეფუთულია პიტას პურში, როგორც კონვერტში. ტაფაზე გაადნეთ ცოტაოდენი კარაქი და შეწვით კონვერტები დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. თხელი ლავაშის კალორიული შემცველობა ყველითა და მწვანილებით, კარაქში შემწვარი, არის 210 კალორია 100 გ-ზე.

ლავაშის სასარგებლო თვისებები და მისი მავნებლობა

ლავაშის ცომის შემადგენლობა ძალიან მდიდარია ვიტამინებით. ლავაში შეიცავს ბოჭკოს, მანგანუმს, ფოსფორს, თუთიას, სპილენძს, რკინას, მაგნიუმს, B, E, PP ვიტამინებს. ამ პროდუქტის რეგულარული მოხმარება აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ახდენს განავლის ნორმალიზებას და აძლიერებს ადამიანის იმუნურ სისტემას. მაგნიუმის წყალობით შეჭამილ ლავაშის არა მხოლოდ შიმშილის დაკმაყოფილება, არამედ განწყობის ამაღლება, ნერვების დამშვიდება და დაღლილობის მოხსნა შეუძლია.

აღწერილ ბრტყელ პურებს კიდევ ერთი საინტერესო თვისება აქვთ - ისინი არეგულირებენ ორგანიზმში ნახშირწყლების ბალანსს. ეს ფქვილის პროდუქტი შეიცავს მინერალებს - სელენს და კალციუმს, რომლებიც ასე აუცილებელია ძვლებისთვის. ის ასევე შეიცავს ფოლიუმის მჟავას.

ზოგადად, ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა. ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენება შეიძლება მხოლოდ ჭარბმა მოხმარებამ და არასწორად მომზადებულმა ცომმა. იმის გამო, რომ ამ ფქვილის პროდუქტს აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა, თხელი და სქელი პიტას პური ზომიერად უნდა მიირთვათ. თუმცა, ეს წესი მოქმედებს ნებისმიერ სხვა საკვებ პროდუქტზეც.

რეცეპტი და ჩიფსები

დიეტაზე ყველა ადამიანს უფრო მეტად სურს რაღაც გემრიელი, ვიდრე ჩვეულებრივ დიეტას. სისუსტის მომენტებში, როდესაც მზად ხართ ცდუნებას დანებდეთ და მიირთვათ ცხიმიანი ღვეზელი ან ჩიფსების შეკვრა, დაგვეხმარება ნაცნობი კერძების დიეტური რეცეპტები, როგორიცაა ჩიფსები და პიცა.

დიეტური ჩიფსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: სომხური ლავაში, ზეითუნის ზეთი, ხმელი მწვანილი, წიწაკა, მარილი.

1. პიტას პურს მსუბუქად წაუსვით ზეითუნის ზეთი, შემდეგ მოაყარეთ სანელებლები და მარილი.
2. ნამცხვარი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე, შევდგათ ღუმელში.
3. შეგიძლიათ მოათავსოთ თეფშზე და ერთი წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში.
4. დამუშავების შემდეგ ისინი უნდა ამოიღოთ და ცოტა ხნით გაშრეს.

ახლა დიეტური პიცის რეცეპტის შესახებ. დაგჭირდებათ: პიტას პური, ქათმის ფილე, პომიდორი, ტკბილი წიწაკა, მყარი ყველი.

1. საცხობი ფურცელი დაალაგეთ პერგამენტით.
2. დადეთ პიტას პური.
3. ბრტყელ პურზე მოათავსეთ დაჭრილი ბოსტნეული და ქათამი.
4. ყველი გახეხეთ ყველაფერზე.
5. გამოაცხვეთ ღუმელში 7 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
6. გამოიღეთ კერძი ღუმელიდან.

პიცა მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!