გოგრის პიურეს წვნიანი დიეტური კერძია მრავალი სასარგებლო თვისებით. დასაშვებია წონის დაკლების დროს, ასევე ავადმყოფობის გამო დიეტის დროს. სუპის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების აღდგენას, ნაწლავების მოძრაობის გაუმჯობესებას და ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და განმტკიცებას. მიუხედავად დაბალი კალორიული შემცველობისა, კერძი სწრაფად აჯერებს სხეულს. იგი მზადდება სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით.

წონის დაკლების ისტორიები ვარსკვლავებზე!

ირინა პეგოვამ წონის დაკლების რეცეპტით ყველა შოკში ჩააგდო:„დავიკლე 27 კგ და ვაგრძელებ წონაში კლებას, მხოლოდ ღამით ვსვამ...“ დაწვრილებით >>

Მაჩვენე ყველა

სასარგებლო თვისებები

სამარხვო სუპს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს:

• ასტაბილურებს ნივთიერებათა ცვლას;
• აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას;
• ამცირებს სისხლში მავნე ქოლესტერინის შემცველობას;
• შლის ნარჩენებს და ტოქსინებს;
• აჯერებს ორგანიზმს აუცილებელი მიკროელემენტებით;
• აუმჯობესებს მეხსიერებას;
• მხარს უჭერს იმუნიტეტს.

პირველი კურსის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ყველაზე დაბალი კალორია კლასიკურია.

დიეტური წვნიანი

დიეტური ან კლასიკური რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ გოგრის წვნიანი წყალში 100 გრამზე 33 კალორიის კალორიული შემცველობით. ასეთი კერძის BJU იქნება 1 გრ ცილა, 1 გრ ცხიმი და 6 გრ ნახშირწყლები.




საჭირო:

• 0,5 კგ ძირითადი ბოსტნეული;
• 100 გრ სტაფილო;
• 100 გ ტკბილი წიწაკა;
• 1 კბილი ნიორი;
• ჭიქა წყალი;
• დაჭრილი მწვანილი.

მომზადება:

1. 1. გაფცქვენით და დაჭერით ყველა ბოსტნეული პატარა ნაჭრებად.
2. 2. მოხარშეთ გოგრა და სტაფილო 25 წუთის განმავლობაში.
3. 3. ხახვი შეწვით ტაფაზე.
4. 4. ნიორი დაჭერით დანით და შეურიეთ ხახვს.
5. 5. ბოსტნეულს დაუმატეთ ხახვი-ნივრის ნარევი და ადუღეთ 5 წუთი.
6. 6. წვნიანი ბლენდერით გახეხეთ.

ჭამის წინ კერძი უნდა მოასხუროთ მწვანილით.



კრემით

კრემის წვნიანი კრემით დაგეხმარებათ შიმშილის დაკმაყოფილებაში დიდი ხნის განმავლობაში ლანჩის დროს.პროდუქტი არ უნდა შეინახოთ მომზადების შემდეგ, ამიტომ სჯობს გამოთვალოთ პორციების რაოდენობით.




საჭირო:

• 300 გ გოგრის რბილობი;
• 1 ხახვი;
• ორიოდე კარტოფილი;
• ნიორი;
• 100 მლ კრემი;
• ნახევარი ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო;
• 1 ლიტრი ქათმის ბულიონი.

მომზადება:

1. 2. ხახვი და ნიორი შეწვით კარაქში.
2. 3. დაუმატეთ დანარჩენი ბოსტნეული და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
3. 4. ნარევს დაასხით ღვინო და ბულიონი და გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი.
4. 5. ბოლოს კერძს დაუმატეთ სანელებლები.

კრემისებური სუპის კალორიული შემცველობა იქნება 37 კკალ 1 პორციაზე. BJU: 0,8 გ ცილა, 2 გ ცხიმი და 3 გ ნახშირწყლები.



მუსლი - შემადგენლობა, ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი, რეცეპტები

ჩიკენთან ერთად

პიურე სუპი დაგეხმარებათ ხორცის უფრო დამაკმაყოფილებელ გახადოს. დიეტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ქათმის ფილე.პირველს შეიძლება დაემატოს ცხარე კრუტონები პომიდვრის და რეჰანის დამატებით.




საჭირო:

• 500 გრ ქათამი;
• რეჰანის რამდენიმე ფოთოლი;
• 1 კვერცხი;
• 0,9 კგ გოგრა;
• გოგრის თესლი;
• კამა;
• 200 მლ კრემი;
• სანელებლები.

მომზადება:

1. 1. გოგრა გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად და გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
2. 2. ბლენდერით გააკეთეთ პიურე.
3. 3. ქათმის ფილე დავჭრათ, მოვაყაროთ კვერცხი და სანელებლები.
4. 4. აადუღეთ 1 ლ წყალი და დაუმატეთ გოგრის პიურე, ხორცი, ნაღები.
5. 5. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. 6. მიირთვით გოგრის მარცვლებთან და მწვანილთან ერთად.

კალორიული შემცველობა ერთ პორციაზე არის 100 კკალ. BJU: 9 გრ ცილა, 2 გრ ცხიმი და 13 გრ ნახშირწყლები.

რძით და კრევეტებით

აზიაში უპირატესობას ანიჭებენ გოგრის წვნიანს რძით და კრევეტებით. მას აქვს ტკბილი და პიკანტური გემო და პრაქტიკულად არ შეიცავს კალორიებს. 1 პორცია შეიცავს მხოლოდ 17 კკალს. BJU: 1 გ ცილა, 1 გ ცხიმი და 3 გ ნახშირწყლები.

საჭირო:

• 50 გრამი ნაღები;
• 200 გრ კრევეტები;
• 400 გ კარტოფილი;
• 500 გრ გოგრა;
• პრასი:
• 500 მლ რძე;
• სანელებლები.

მომზადება:

1. 1. ბოსტნეული გავფცქვნათ და ვშუშოთ გამდნარ კარაქში 10-15 წუთის განმავლობაში.
2. 2. ბოლოს დაუმატეთ პრასი.
3. 3. აადუღეთ რძე და დაამატეთ მას ბოსტნეული და სანელებლები.
4. 4. ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახეხეთ ბლენდერით.
5. 5. კრევეტებს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაყარეთ კანი, შეწვით მცენარეულ ზეთში და ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ წვნიანს.

ნელ გაზქურაში

პირველი კერძის მომზადების უმარტივესი გზა ნელ გაზქურაშია. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეტაპობრივი სამზარეულო რეცეპტი.




საჭირო:

• 300 გ ძირითადი ბოსტნეული;
• 55 გრ კარაქი;
• სტაფილო;
• ნათურა;
• 4 კარტოფილი;
• 400 გრ ნაღები;
• ნიორი.

მომზადება:

1. 1. ბოსტნეული გათალეთ და დაჭერით კუბიკებად.
2. 2. კარაქში შეწვით ხახვი სტაფილოსთან და ნიორთან ერთად.
3. 3. დაამატეთ გოგრა და კარტოფილი და დატოვეთ საცხობი რეჟიმში 20 წუთი.
4. 4. შემდეგ დაამატეთ ნაღები და სანელებლები გემოვნებით.
5. 5. დააყენეთ „სამზარეულო“ ან „სუპი“ რეჟიმი.
6. 6. მზადყოფნამდე მიყვანა.

უმჯობესია კერძი მიირთვათ კრეკერებთან და მწვანილებთან ერთად. კერძის კალორიული შემცველობაა 47,2 კკალ. BJU: 2 გრ ცილა, 2 გრ ცხიმი და 5 გრ ნახშირწყლები.

და ცოტა საიდუმლოების შესახებ...

ჩვენი ერთ-ერთი მკითხველის ისტორია ალინა რ.:

განსაკუთრებით დეპრესიაში ვიყავი ჩემი წონის გამო. ბევრი მოვიმატე, ორსულობის შემდეგ 3 სუმოისტი ერთად ვიწონე, კერძოდ 92 კგ 165 სიმაღლით, მეგონა მშობიარობის შემდეგ მუცელი გამივლიდა, მაგრამ არა, პირიქით დავიწყე წონაში მატება. როგორ გავუმკლავდეთ ჰორმონალურ ცვლილებებს და სიმსუქნეს? მაგრამ არაფერი ამახინჯებს და არ აქცევს ადამიანს უფრო ახალგაზრდად, ვიდრე მისი ფიგურა. 20 წლის ასაკში პირველად გავიგე, რომ მსუქან გოგოებს "ქალს" ეძახიან და რომ "ისინი არ აკეთებენ ამ ზომის ტანსაცმელს". მერე 29 წლის ასაკში ქმარს განქორწინება და დეპრესია...

მაგრამ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ წონის დასაკლებად? ლაზერული ლიპოსაქციის ოპერაცია? გავარკვიე - არანაკლებ 5 ათასი დოლარი. აპარატურული პროცედურები - LPG მასაჟი, კავიტაცია, RF ლიფტინგი, მიოსტიმულაცია? ცოტა უფრო ხელმისაწვდომი - კურსი ღირს 80 ათასი რუბლიდან დიეტოლოგის კონსულტანტთან. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სცადოთ სარბენ ბილიკზე სირბილი, სანამ გაგიჟდებით.

და როდის გამონახავ დროს ამ ყველაფრისთვის? და მაინც ძალიან ძვირია. მითუმეტეს ახლა. ამიტომ ავირჩიე ჩემთვის განსხვავებული მეთოდი...

გოგრის პიურეს სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• გააცალეთ 5 კგ გოგრა თესლიდან და კანი;
• გახეხილი გოგრა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად;
• კარაქში მსუბუქად შეწვით 3 თავი ხახვი და 2 კბილი ნიორი;
• შეურიეთ ხახვი, ნიორი და გოგრა;

• მიღებულ ნარევს დაუმატეთ მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით;
• მოაყარეთ კერძი 2 გ დაფქული მუსკატის კაკალით;
• დაამატეთ 1 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი;
• ხარშეთ გოგრა 25 წუთის განმავლობაში;
• შეწვით 100 გრ გოგრის თესლი ზეთის დაუმატებლად;
• მიირთვით კერძი გოგრის მარცვლებთან, ჭვავის კრუტონებთან, პარმეზანთან და პომიდორთან ერთად.

იმისდა მიუხედავად, რომ გოგრის კრემის სუპის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე საკმაოდ დაბალია და არ აღემატება 65 კკალ-ს კლასიკური რეცეპტით, დიეტისა და წონის დაკლების დროს არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ასეთი კერძები.

გოგრის სუპებს უმატებენ მარილს, რაც ორგანიზმში სითხის შეკავებას უწყობს ხელს. მარილის გამო კილოგრამების დაკლების პროცესი გაცილებით ნელი იქნება და შესაძლოა შეშუპებაც მოხდეს.

კერძის ინგრედიენტებია კარაქი, პარმეზანი და ნაღები, რომლებიც შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით ცხიმს. ასეთი საკვების რაოდენობა მკაცრად უნდა იყოს შეზღუდული დიეტის დროს.

გოგრის სუპის სარგებელი

გოგრის სუპის სასარგებლო თვისებები მოიცავს:

• ასეთი კერძების რეგულარული მოხმარებით, გულის მუშაობა ნორმალიზდება და სისხლძარღვების მდგომარეობა უმჯობესდება;
• კრემის სუპები სასარგებლოა თირკმელებისა და ღვიძლის გასაწმენდად, მდიდარი ვიტამინებისა და მინერალების შემადგენლობის წყალობით, მათ აქვთ სასარგებლო გავლენა მხედველობაზე;
• დადასტურებულია გოგრის სუპების სარგებელი ნერვული სისტემისთვის და მეტაბოლიზმის გააქტიურებისთვის;

• ასეთ კერძებს აქვთ მსუბუქი შარდმდენი მოქმედება და შესაფერისია ყაბზობის თავიდან ასაცილებლად;
• ორსულობის დროს გოგრის წვნიანი ეხმარება გაუმკლავდეს ტოქსიკოზს და გულისრევას;
• არაერთმა კვლევამ დაადასტურა გოგრის სუპის სარგებელი თმის, ფრჩხილების და ძვლოვანი სისტემის გასაძლიერებლად;
• კერძი მდიდარია კარგი ანტიოქსიდანტური თვისებების მქონე საკვებით, რაც ხელს უშლის კიბოს განვითარებას.

გოგრის სუპის საზიანოა

მიუხედავად იმისა, რომ გოგრის წვნიანი უკიდურესად ჯანსაღი კერძია, მას არაერთი უკუჩვენება აქვს. ასეთი სუპები თავიდან უნდა იქნას აცილებული.

ტექსტი: კირა ბრავინა

სამწუხაროდ, ყველას არ მოსწონს გოგრის გემო, მაგრამ შესაძლოა ეს მხოლოდ იმიტომ ხდება, რომ მათ ჯერ ვერ იპოვეს სწორი რეცეპტი, რომელიც ერთხელ და სამუდამოდ დაიპყრობს მათ. გოგრის წვნიანი შეიძლება იყოს ასეთი კერძი - გემრიელი, ნათელი და ამავე დროს ჯანსაღი.

გოგრის სუპის მომზადების სარგებელი და წესები

გოგრის სარგებელი და, შესაბამისად, გოგრის სუპიძნელია გადაჭარბებული შეფასება - ადვილად ასათვისებელი ბოჭკოვანი, ვიტამინები B, C და D, პექტინი, ვაშლის მჟავა, კალციუმი, ფოსფორი, კალიუმი, რკინა, ფტორი, თუთია, სპილენძი და მრავალი სხვა. სხვა სასარგებლო ნივთიერებები და ელემენტები, რომელთა შემცველობის გამო გოგრის ჭამას აქვს სასარგებლო და სამკურნალო ეფექტი. გოგრის სუპის მოსამზადებლად გოგრა დავჭრათ, გავფცქვნათ და დავჭრათ თესლი და დავჭრათ კუბიკებად. გოგრის კანი შეიძლება ძნელად მოსაშორებელი იყოს, ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ ქერქთან ერთად დაჭრათ და გოგრის მოხარშვის შემდეგ ამოიღოთ.

ძალიან მნიშვნელოვანია გოგრის წვნიანი სანელებლებით სწორად შევაზამოთ - შესაფერისია შავი პილპილი, მუსკატის კაკალი, კოჭა, ნიორი, როზმარინი, სალბი, დაფნის ფოთოლი. მათ გარეშე, გოგრის წვნიანი შეიძლება მოსაწყენი ჩანდეს. გოგრა კარგად უხდება ხორცს, ქათმის, სოკოს, ბრინჯს და სხვა მარცვლეულს, პარკოსნებს და ბევრ სხვა საკვებს.

გოგრის წვნიანი - რეცეპტები

გოგრის კრემის წვნიანი.

შემადგენლობა: 400 გრ გოგრა, 800 გრ რძე, 15 გრ ხორბლის პური, 50 გრ ნაღები, 20 გრ კარაქი, სანელებლები, მარილი.

მომზადების წესი: გააცალეთ გოგრა თესლიდან და კანიდან, დაჭერით ნაჭრებად, დაასხით რძე და მოშუშეთ დაბალ ცეცხლზე თავდახურულ ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი. სანამ გოგრა სრულად მოიხარშება, ტაფაში დაამატეთ პურის კრუტონები. მიღებული მასა გაწურეთ, დაუმატეთ რძე, ადუღეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. შეაზავეთ კრემით და კარაქით.

გოგრის წვნიანი ხორცით.

ინგრედიენტები: 1 ს.კ. დაფქული ხორცი, 1 ჭიქა დაჭრილი გოგრა, 1 თავი ხახვი, 1 სტაფილო, 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი, 1 ლიტრი წყალი, მარილი, სანელებლები.

მომზადების წესი: დაფქული ხორცი გავაზავოთ ცივი წყლით სქელი არაჟნის კონსისტენციამდე, მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ზოლებად დაჭრილი, მცენარეული ზეთი და შევდგათ მაცივარში ერთი საათით. დაფქულ ხორცს და ბოსტნეულს დაასხით ცივი წყალი, დაუმატეთ ზოლებად დაჭრილი გოგრა, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 10 წუთი და მიირთვით არაჟნით ან რძით შეზავებული. ამ გოგრის წვნიანი ასევე შეიძლება მომზადდეს ველური მცენარეების დამატებით, რომლებსაც მიირთმევენ - ბურდოკი, თესვა, ვარდის ფოთლები.

გოგრის წვნიანი ფეტვით.

შემადგენლობა: 2 ჭიქა არაჟანი, 2 თავი ხახვი, 150გრ ფეტვი, 300გრ გოგრა.

მომზადების წესი: არაჟანი დადგით ცეცხლზე, ადუღეთ, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, ოდნავ მოხარშეთ და დაუმატეთ წყალი. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ გარეცხილი ფეტვი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ გაფცქვნილი და დაჭრილი გოგრა, მარილი და მოშუშეთ დარბილებამდე.

ვინაიდან გოგრა მდიდარია კაროტინით, რომელიც შეიწოვება მხოლოდ ცხიმთან ერთად, შეგიძლიათ გოგრის წვნიანს დაუმატოთ რძე, ნაღები ან კარაქი. სუპთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ კრუტონები ან კრუტონები.

გოგრისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ათობით კერძი და კერძი. ისინი შეიძლება იყოს ტკბილი, მარილიანი და ცხარე. სასარგებლო თვისებებით გოგრა სტაფილოს აჭარბებს. ის შეიცავს უფრო მეტ კაროტინს, ამიტომ ის ჯანსაღი და აუცილებელია ყველა სუფრაზე.

გოგრა ცენტრალურ ამერიკაში 5 ათასი წლის წინ აღმოაჩინეს. მაშინ ბოსტნეული დელიკატესი იყო. გოგრა ევროპის ქვეყნებში მხოლოდ მე-16 საუკუნეში გავრცელდა. ნებისმიერ პირობებთან ადაპტაციის უნიკალური უნარი დაეხმარა გოგრას ფესვების გადგმაში ჩვენს განედებში.

გოგრა მდიდარია B, C, E ვიტამინებით და სხვა, შეიცავს ბეტა-კაროტინს, კალციუმს, ფოსფორს და თუთიას. ეს ტკბილი, ნათელი ბოსტნეული დაუმსახურებლად იგნორირებულია მოზრდილებისა და ბავშვების დიეტაში. თუ ისინი მზადდება გოგრისგან, მაშინ ტკბილი ფაფა, ცომეული და სუპები.

გოგრის სუპებს აქვს ნათელი ფერი და ნაზი გემო. ისინი ერთგულები არიან ნებისმიერი სუნელის მიმართ და შეუძლიათ ნებისმიერ ინგრედიენტთან ადაპტირება. შეგიძლიათ სცადოთ გოგრის სუპები კაფეში ან მოამზადოთ ლანჩისთვის სახლში. ეს დელიკატური წვნიანი ყველას მოეწონება, პატარადან მოხუცებამდე.

სუპი ნაღებით და გოგრით

ეს არის კლასიკური ნაღების გოგრის სუპის რეცეპტი. შეგიძლიათ დაამატოთ ნაკლები სანელებლები ან საერთოდ არ დაამატოთ ისინი. მაშინ რეცეპტი შესაფერისია ბავშვისთვის.

მომზადების დრო - 1 ​​საათი 10 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 700 გრ. გოგრის რბილობი;
• 2 სტაფილო;
• 2 ხახვი;
• მცენარეული ზეთი 40 მლ;
• 1 კარტოფილი;
• 1 ლ. წყალი;
• 200 მლ კრემი;
• სუნელი - წიწაკა, მუსკატის კაკალი, მარილი.

მომზადება:

1. გამოაცხვეთ ბოსტნეული, კარტოფილის გარდა, ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე (210-220 გრადუსი) 40 წუთის განმავლობაში, რამდენიმე ნაწილად დაჭერით.
2. მოხარშეთ კარტოფილი 20 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.
3. ინგრედიენტები გახეხეთ ბლენდერით და დადგით დაბალ ცეცხლზე.
4. დაუმატეთ სუნელი და ნაღები, ურიეთ ადუღებამდე.

გოგრის წვნიანი ქათმის ბულიონით

ეს არის დიეტური გოგრის სუპის ვერსია. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სუპისთვის გამოყენებული კრემის ცხიმიანობაზე. ქათმის ბულიონი შეიძლება სხვათი შეიცვალოს - ინდაურით, ხბოს ხორცით. წვნიანი შესაფერისია ბავშვთა დიეტისთვის.

ინგრედიენტები:

• 500 გრ. გახეხილი გოგრა;
• 100 მლ კრემი;
• 1 ხახვი;
• 5 გრ. კარი;
• 400 მლ ნატურალური იოგურტი დანამატების გარეშე;
• 500 მლ ქათმის ბულიონი;
• 30 გრ. კარაქი;
• 100 მლ რძე;
• მარილი, ცოტა დარიჩინი.

მომზადება:

1. ხახვი დავჭრათ მეოთხედ რგოლებად. შეწვით კარაქში, დაუმატეთ კარი, დარიჩინი და მარილი.
2. გამოაცხვეთ გოგრა მაღალ ტემპერატურაზე - 220 გრადუსზე. ხახვს დაუმატეთ გოგრა და გახეხეთ ბლენდერში.
3. დაუმატეთ იოგურტი და ისევ გახეხეთ.
4. ყველაფერი დაჭრილი ჩაასხით ქვაბში და დადგით დაბალ ცეცხლზე. მორევისას დაასხით ქათმის ბულიონი.
5. ტაფაში დაამატეთ რძე. მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი.

გოგრის წვნიანი სოსისებით

როდესაც ბავშვი ჭამს ცოტა ბოსტნეულს და უარს ამბობს ხორცზე, გოგრა ძეხვეულით მოდის სამაშველოში. აირჩიეთ მაღალი ხარისხის სოსისები და შეგიძლიათ ეს წვნიანი ბავშვებს აჩუქოთ.

მომზადების დრო - 65 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 750 გრ. გოგრის რბილობი;
• 320 გრ. ძეხვეული;
• 40 გრ. კარაქი;
• 1 ხახვი;
• 2 ს.კ. საჰარა;
• 1 ლიტრი წყალი ან ბულიონი;
• 100 მლ კრემი.

მომზადება:

1. გამომცხვარი გოგრის რბილობი ბლენდერით გახეხეთ.
2. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და შევწვათ კარაქში.
3. სოსისები დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ ხახვთან ერთად შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
4. ტაფაზე დავამატოთ გოგრის პიურე და ვშუშოთ. ტაფაში ჩაასხით შიგთავსი და დაამატეთ წყალი ან ბულიონი.
5. ტაფაში დაამატეთ შაქარი და ადუღეთ 45 წუთის განმავლობაში.
6. ყველაფერი ბლენდერით გახეხეთ.
7. ჩაასხით კრემი და გააცხელეთ ადუღებამდე.

გოგრის წვნიანი ქოქოსის რძით

ეს არის ეგზოტიკური და ჯანსაღი წვნიანი. ქოქოსის რძის შემცველი რეცეპტები ინდოეთიდან მოდის და ამიტომ შეიცავს უამრავ სანელებელს.

• გოგრა - 2 კგ;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ნიახურის ფესვი - 300 გ;
• ბეკონი ან მკერდი - 30 გ;
• ხახვი - 2 ცალი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• გახეხილი პარმეზანი - 1 ს/კ;
• წითელი პაპრიკა, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• ხმელი მწვანილის ნარევი - გემოვნებით;
• ცხელი წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს/კ;
• ოხრახუში, გოგრის თესლი მიირთვით.

1. მოამზადეთ ბოსტნეული წვნისთვის: გააცალეთ გოგრა და დაჭერით პატარა კუბებად, როგორც ფოტოზე.

2. ნიახურის ფესვი, ხახვი და წითელი ცხარე წიწაკა დაჭერით. არ გადააჭარბოთ ცხარე წიწაკას. ყველაფერი კარგია ზომიერებაში. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, გააცალეთ კანი, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით წვრილად.

3. ცეცხლზე დადგით მძიმე ძირიანი ქვაბი და დაჭერით ბეკონი ან კეფირი. ტაფაში ჩაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, შემდეგ ბეკონი ან მკერდი და შეწვით ლამაზად კარამელიზებამდე.

4. ახლა დაუმატეთ დაჭრილი ნიახური, ხახვი, ნიორი, წითელი ცხარე წიწაკა, შავი პილპილი, მწვანილის ნაზავი, შეამცირეთ ცეცხლი, დააფარეთ ტაფა და ადუღეთ 5-6 წუთის განმავლობაში.

5. დაუმატეთ გოგრა, პომიდორი და დაუმატეთ 2 ჭიქა წყალი (ან ბოსტნეულის ბულიონი), მარილი გემოვნებით და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ გოგრა არ დარბილდება.

6. წვნიანი ბლენდერით გახეხეთ, სანამ გლუვდება. ახლა დაუმატეთ კოვზი გახეხილი პარმეზანი ან სხვა დაძველებული ყველი, მოხარშეთ პიურეს წვნიანი და გადმოდგით ცეცხლიდან.

7. გოგრის სუპის პიურე - სქელი, არომატული და გამათბობელი მზადაა. მიირთვით ცხელი, მორთული მწვანილით და რამდენიმე გოგრის თესლით. მუქი ბოროდინოს ან ნაცრისფერი ჭვავის პურისგან დამზადებული კრეკერი აქ შესანიშნავია. Გემრიელად მიირთვით.

მეგობრებო, ზოგიერთმა თქვენგანმა შეიძლება იფიქროს, რომ ეს არ არის ძალიან კარგი გოგრის წვნიანი რეცეპტი წონის დაკლებისთვის, რადგან ის შეიცავს საკმაოდ ცხიმიან მკერდს ან ბეკონს, ყველს, რაც ზრდის ჩვენი გოგრის სუპის კალორიულ შემცველობას.

მოდით გავაკეთოთ მათემატიკა. გოგრის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 28 კკალს შეადგენს 100 გრამზე და ეს არის ჩვენი სუპის საფუძველი. მცირე რაოდენობით გოგრის ან ბეკონის ან გახეხილი პარმეზანის კოვზის დამატება მზა სუპის კალორიულ შემცველობაზე პრაქტიკულად არ იმოქმედებს, მაგრამ მისი გემო გაცილებით საინტერესო და მდიდარი გახდება.

და იმისთვის, რომ საბოლოოდ დაგარწმუნოთ ჩემს სიტყვებში, გოგრის წვნიანს მოგცემ გოგრის და ყველის დაუმატებლად და მათი გათვალისწინების გარეშე.

ნახეთ: გოგრის სუპის კალორიული შემცველობა ბეკონით და პარმეზანით - 34,4 კკალ 100 გრამზე. გოგრის სუპის კალორიული შემცველობა ამ დანამატების გარეშე - 28,1 კკალ 100 გრამზე.

როგორც ხედავთ, განსხვავებაა, მაგრამ ის ძალიან მცირეა. თუ მიირთმევთ ულუფას (300გრ) მჭლე სუპს, მიიღებთ 84,3 კკალ, და იგივე პორცია გოგრის წვნიანი ბეკონისა და პარმეზანის დამატებით მოგცემთ 103,2 კკალ განსხვავება 20 კკალზე ნაკლებია.

თუ წონაში იკლებთ, რა თქმა უნდა, უნდა ეცადოთ, რომ საკვები იყოს მკვებავი, მაგრამ არ უნდა დაივიწყოთ მისი გემო. ყოველივე ამის შემდეგ, უგემური და ერთფეროვანი საკვები სწრაფად მოსაწყენი ხდება, იწყებ ტკბილეულის ან ცხიმოვანი საკვების ლტოლვას და ეს არც ისე შორს არის.

ამიტომ, შეეცადეთ იპოვოთ კომპრომისი კალორიულ შემცველობასა და გემოს შორის. ამისთვის ორივე თანაბრად მნიშვნელოვანია.

იმედია მოგეწონათ ეს რეცეპტი. გაუზიარე მეგობრებს სოციალურ ქსელებში. მოხარული ვიქნები გავიგო თქვენი აზრი გოგრის სუპის შესახებ, დატოვეთ კომენტარებში.