მაღაზიებში ახლა ვერაფერს იპოვით - ხორცი, ქათამი, ახალი თევზი და სხვა პროდუქტები. თითოეული ჩვენგანი მარტო არ არის ახალი ორაგულის ან კალმახის სიყვარულში, თუმცა ამ გასტრონომიული დამოკიდებულების ფასი ზოგჯერ საკმაოდ პენი ჯდება, რასაც ვერ ვიტყვით დაკონსერვებულ თევზზე, რომელიც დღემდე ხელმისაწვდომი რჩება ნებისმიერი მშიერი მოქალაქისთვის.

დაკონსერვებული თევზი ერთგვარ ნაგავად ითვლება, თუმცა ის მაინც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ სწორიც - მათში თითქმის არ არის სოიო და სხვა ქიმიკატები; როდესაც ქილას გახსნით, მაშინვე შეგიძლიათ ნახოთ ყველა შინაარსი - ყოველგვარი უბედურება. ნაჭერი აშკარად ჩანს.

ეს განსაკუთრებით ეხება უძველეს რეცეპტებს, რომლის მიხედვითაც წარსულში მზადდებოდა სარდინი, ქაშაყი, ორაგული, ორაგული და სხვა დაკონსერვებული საკვები. დიახ, აიღეთ იგივე ხარები ან შპრიცები - ადრე შეგეძლოთ მათით ოჯახი გამოკვებოთ, თუ მათ ზოგიერთ კერძში ინგრედიენტად დაამატებდით.

რეცეპტი 1: დაკონსერვებული თევზის სუპი

სწორედ ეს არის სუპის რეცეპტი, რომელსაც დღეს გადავხედავთ - ერთი ქილა თევზი საკმარისია მთელი ოჯახისთვის ლანჩის მოსამზადებლად. გარდა ამისა, წვნიანი ისეთი სასიამოვნო არომატით გამოდის, თევზი და სანელებლები თავის საქმეს აკეთებენ. მის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კონსერვი, გარდა შპრიცისა; განსაკუთრებით კარგი შედეგი მიიღება ჩვეულებრივი საურისგან ან ივაშისგან ზეთში; ამისთვის შესანიშნავია ვარდისფერი ორაგულის კონსერვი.

ინგრედიენტები

ერთი და ნახევარიდან ორ ლიტრ წყალზე აიღეთ კონსერვის ქილა, ჩვეულებრივ, ისინი იწონიან 250 გრამს, კარტოფილს (4-5 ცალი), ხახვი, დაფნის ფოთოლი, მწვანილი, სასურველია კამა, მარგალიტის ქერი ან ბრინჯი (სურვილისამებრ).

მომზადების მეთოდი

წვრილად დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ მდუღარე წყალში, დააფარეთ ტაფა თავსახური და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ვისაც ვერ წარმოუდგენია წვნიანი ტკბილი სტაფილოს არომატის გარეშე, შეუძლია ხახვთან ერთად დაუმატოს გახეხილი სტაფილო - უმი ან წინასწარ მოშუშული.

კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი გარეცხეთ ცივი წყლით, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო. იმისათვის, რომ წვნიანი უფრო სქელი იყოს, დაუმატეთ ცოტაოდენი მოხარშული მარცვლეული (50 გრ), თუ არ გინდათ, რომ მომზადების პროცესი გართულდეს მარცვლეულის მომზადებით, ჯერ ხახვთან ერთად დაუმატეთ.

თევზი დაყავით თუნუქით პატარა ნაჭრებად, ამოიღეთ ძვლები და ქედები. მოათავსეთ თევზი, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი და ადუღეთ 1 წუთი. დატოვე წვნიანი მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში.

ასეთი გულიანი, მადისაღმძვრელი ცხელი წვნიანი ძალიან სასიამოვნო იქნება წვრილად დაჭრილ მადისაღმძვრელ მწვანილთან ერთად.

რეცეპტი 2: დაკონსერვებული თევზის ღვეზელი

ეს უგემრიელესი ღვეზელი საფუარის ცომით და ორაგულითა და კვერცხის გულიანი შიგთავსით მთელ ოჯახს მოეწონება. სუპერ მარტივად მოსამზადებელი კერძი! უფრო მეტიც, მისი მირთმევა შეიძლება ცივადაც, რაც მას კიდევ უფრო გემრიელს ხდის.

ინგრედიენტები

ცომი: რძე (1 ჭიქა), კვერცხი (2 ცალი), შაქარი (1 სუფრის კოვზი), მარილი (1 ჩაის კოვზი), საფუარი, მარგარინი (50 გრამი, სასურველია ნაღების), გული. ფქვილი - რამდენიც საჭიროა, სანამ ცომი სასურველ კონსისტენციას არ მიაღწევს.

შევსება: ორაგული დაკონსერვებული ზეთში - 2 ქილა, კვერცხი - 4 ც., ხახვი, სტაფილო - თითო 1 ც., მცენარეული ზეთი ბოსტნეულის შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი

35 - 40 გრადუსამდე გახურებულ რძეში ჩაასხით შაქარი და მარილი და აურიეთ. დაუმატეთ საფუარი და ცოტა ფქვილი, კვლავ მოურიეთ, დააფარეთ ხელსახოცი და გააჩერეთ თბილად 15 წუთი. ახლა მოვამზადოთ მარგარინი - ნელ-ნელა გავადნოთ დაბალ ცეცხლზე, დავამატოთ ცოტაოდენი ათქვეფილი კვერცხი. მიღებული კვერცხი-კარაქის ნარევი შეურიეთ ცომს და თანდათან დაუმატეთ საცერში გაცრილი ფქვილი. ცომი არ უნდა იყოს ძალიან მკვრივი. მთავარია, ისე მოზილოთ, რომ ხელებზე არ მოგაკრათ. ცომს დააფარეთ ხელსახოცი. დაიმახსოვრეთ, რომ რამდენჯერმე უნდა მოზილოთ, რომ თანაბრად მოერგოს.

შიგთავსისთვის მოვხარშოთ კვერცხები და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. ზეთში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო, გავაცალკევოთ კონსერვში ზეთიდან და ცოტა გავფცქვნათ დიდი ძვლების ამოღებით, მაგრამ არ შევურიოთ სხვა ინგრედიენტებს. ცომი გავყოთ ორ უსწორმასწორო ნაწილად, უფრო დიდი გავაბრტყელოთ და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაში. ცომის ფენას მოვაყაროთ შიგთავსი - კვერცხი, თევზი, მოშუშვა. დააფარეთ ცომის მეორე ფენა და მოჭერით კიდეები. იმისათვის, რომ ნამცხვარი ფუმფულა იყოს, ის უნდა „ამოვიდეს“, გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი თბილ ადგილას. იმისათვის, რომ ნამცხვარი ნაკერებზე არ გაიყოს, ცომი კუთხეებში უნდა გაიჭრას, რათა ორთქლი ადვილად გამოვიდეს.
ღვეზელი შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე 200 გრადუსზე. დასრულებამდე დაახლოებით 10-15 წუთით ადრე მის ზედაპირს გულით წაუსვით ფუნჯი. ეს ღვეზელი გარანტირებულად მოეწონება თევზის ყველაზე დიდ მოყვარულებსაც კი, რაც მთავარია, ის ძალიან შემავსებელი და მკვებავია და შესანიშნავად ხსნის შიმშილს.

რეცეპტი 3: დაკონსერვებული თევზის კოტლეტი

იმ დროს, როდესაც სახსრები შეზღუდულია და ხელფასი ჯერ კიდევ შორს არის, თევზის დაკონსერვებული კატლეტები შეიძლება იყოს შესანიშნავი ბიუჯეტის კერძი. თუ მაცივარში მარაგი არ გაქვთ, ნებისმიერ მაღაზიაში საკმაოდ იაფად შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი დაკონსერვებული თევზის ქილა და, გარდა ამისა, საჭირო ბოსტნეული. აქ ყველაზე დიდი შეფერხება ბოსტნეულის მოხარშვაა, მაგრამ ამ შემთხვევაში თავად კატლეტები ძალიან სწრაფად მზად იქნება.

ინგრედიენტები

დაკონსერვებული თევზი ზეთში (1 ქილა).
ბოსტნეული: კარტოფილი (3 ც.), სტაფილო (1 ც.),
კვერცხი (2 ც.), სემოლინა (2 ს/კ), მარილი, პილპილი.

მომზადების მეთოდი

ჯერ მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. თეფშზე მოათავსეთ დაკონსერვებული საკვები - საური, ქაშაყი, ორაგული, ვარდისფერი ორაგული ან სხვა, შეურიეთ კვერცხს და სემოლინას. მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაამატეთ ბოსტნეულის ნარევი. მიღებული დაფქული ხორცისგან პატარა კოტლეტების ჩამოყალიბებას და მცენარეულ ზეთში შეწვას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება, რადგან ყველა ინგრედიენტი მზად გვაქვს. ამ კერძს შეიძლება ეწოდოს „კარის ზღურბლზე მშიერი ქმარი“, მიირთვით მას კატლეტები ბევრი არაჟნით და ძალიან გაახარებს!

— თევზის დაკონსერვებული კერძების მომზადება მარტივია. მათი გემოვნების გამრავალფეროვნება შეგიძლიათ გარკვეული ტრიალით: დაქუცმაცებულ თევზს დაუმატეთ ცოტაოდენი კარაქი, რომელიც გახურებისას გადალახავს თევზის კონსერვის კონცენტრირებულ სუნს და კერძს კრემისებურ გემოს მისცემს.

— იმისათვის, რომ თქვენი თევზის დღე უფრო საინტერესო იყოს, მოამზადეთ სენდვიჩები დაკონსერვებული თევზით თევზის სუპთან ერთად. ამისათვის დაასხით რამდენიმე დაკონსერვებული თევზი კარაქთან და გაწურულ ნიორთან ერთად და მოათავსეთ შავი პურის შემწვარ ნაჭრებზე. მორთეთ ოხრახუშის ყლორტებით და კიტრის ან პომიდვრის ნაჭრებით - თქვენი თევზის ლანჩის მენიუ სრულიად სრულყოფილი იქნება

თევზის კონსერვი ხელმისაწვდომია ყველა მაღაზიაში. ეს ხელმისაწვდომი პროდუქტი ყოველთვის ეხმარებოდა რთულ დროს. დღესაც არ უნდა ჩამოწეროთ დაკონსერვებული რეცეპტები, შეეცადეთ თქვენი მენიუს დივერსიფიკაცია მათი დახმარებით.

თუ თქვენი კულინარიული რვეული შეიცავს მხოლოდ სალათებს დაკონსერვებული თევზით, სცადეთ ეს მარტივი რეცეპტები დაკონსერვებული თევზით. შეიძლება გაგიკვირდეთ, მაგრამ ცნობილი, ხელმისაწვდომი და იაფი ინგრედიენტისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი მდიდარი სუპები, ბორშჩი, ღვეზელები და ნამდვილი თევზის კოტლეტიც კი! დაივიწყეთ ის ფაქტი, რომ დაკონსერვებული თევზი საზიანოა! ამ ფორმით, ის კიდევ უფრო სასარგებლოა, ვიდრე დამარილებული ან არასწორად გაყინული. ეს დადასტურდა.

გულიანი დაკონსერვებული თევზის ღვეზელი ნელ გაზქურაში

ეს ლამაზი და შემავსებელი ღვეზელი უგემრიელესია ცხელი ან ცივი. შეგიძლიათ თან წაიღოთ პიკნიკზე ან თუნდაც მიართვათ სტუმრებს. თევზის დაკონსერვებული ღვეზელის გამოცხობის ყველაზე მარტივი გზა ნელ გაზქურაშია, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელიც.

ცომის კონსისტენცია წააგავს სქელ არაჟანს, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ ხელების დაბინძურება ან მოზელვა. თევზის მიღება სჯობს საკუთარ წვენში ან ზეთში, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული თევზი პომიდვრის სოუსში.

მოსამზადებლად საჭიროა შეიძინოთ:

• ჭიქა კეფირი;
• 2 კვერცხი;
• ქილა (ან ორი, თუ ქილა პატარაა ან მასში საკმარისი თევზი არ არის) საურის, სკუმბრია ან სხვა თევზი;
• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი ან მარგარინი;
• 1 უმი კარტოფილი;
• სოდა, მარილი, ძმარი.

1. მიქსერის ან სათქვეფით შეურიეთ ერთი ჭიქა კეფირი და ორი კვერცხი.
2. თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი კეფირის ნარევს, მუდმივად ურიეთ. საჭიროა 1,5-2 ჭიქა ფქვილი, ზუსტი რაოდენობა დამოკიდებულია კეფირის სისქეზე. ყურადღება უნდა გაამახვილოთ სისქეზე, მასის კონსისტენცია უნდა წააგავდეს ბლინების ცომს.
3. აურიეთ, დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი გამდნარი მარგარინი ან მცენარეული ზეთი.
4. ჩაასხით ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა და ჩაის კოვზი ძმარი.
5. მიღებული ცომის ნახევრის დაახლოებით მესამედი ჩაასხით მცენარეული ზეთით ან მარგარინით ცხიმწასმული მულტიქუერის თასის ძირში.
6. ზემოდან ფრთხილად მოათავსეთ უმი კარტოფილის თხელი ნაჭრები, შეეცადეთ დატოვოთ ცარიელი ადგილი გარშემოწერილობის გარშემო.
7. კარტოფილს მოვაყაროთ თევზი და წვრილად დაჭრილი ხახვი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ აქ მოხარშული კვერცხი დაამტვრიოთ.
8. შეავსეთ შიგთავსი დარჩენილი ცომით და ჩართეთ გამოცხობის რეჟიმი.
9. როგორც წესი, ერთი გამოცხობის ციკლი საკმარისია, მაგრამ შეგიძლიათ ცოტა გაახანგრძლივოთ დრო - შეამოწმეთ ცომის მზადყოფნა ასანთით. იმისთვის, რომ ზემოდან გალამაზდეს, შეგიძლიათ ცხობის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე ღვეზელს მოაყაროთ ყველი, მაგრამ არა ბევრი, არამედ მსუბუქად, ისე, რომ ყველის იშვიათი ნაჭრები აღმოჩნდეთ.
10. ნელი გაზქურის არარსებობის შემთხვევაში, იგივე ღვეზელის მომზადება შესაძლებელია ღუმელში! მრავალშვილიანი ოჯახისთვის უმჯობესია ორმაგი პორცია ერთდროულად მოამზადოთ.

ეკონომიური თევზის ნამცხვრები ხუთ წუთში

ძალიან გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი, თევზის კონსერვირებული კოტლეტი სულ რაღაც 5 წუთში მზადდება. შეგიძლიათ „მოამზადოთ“ საუზმეზე, სწრაფ სადილზე ან მოამზადოთ ისინი გზისთვის. კოტლეტები გაციებისას კიდევ უფრო გემრიელია და სურვილისამებრ შეგიძლიათ გაყინოთ კიდეც. ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია თევზი ნატურალურ შიგთავსში ან ზეთში მივიღოთ.

1. გახსენით ქილა და ამოიღეთ მისგან თევზის ნაჭრები, ჩანგლით ნაზად გახეხეთ შიგთავსი.
2. იმავე თასში დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი ან მწვანე ხახვი. მარილი არ არის საჭირო, მაგრამ სანელებლები არ იქნება ზედმეტი.
3. ათქვიფეთ ორი ახალი ქათმის კვერცხი და აურიეთ.
4. დაამატეთ ოთხი სუფრის კოვზი სემოლინა და დაასხით წვენი ან ზეთი ქილიდან.
5. კარგად მოურიეთ და შეაფასეთ მასის სისქე. თუ ძალიან თხევადი გამოვიდა, დაამატეთ მეტი სემოლინა. ძალიან სქელი მასის გაკეთება არ არის საჭირო, საკმარისია აიღოთ, რათა კოტლეტი კოვზით ჩაასხათ ტაფაში, სიმსივნის გავრცელების გარეშე. მაგრამ თუ მეტი კატლეტის მოხარშვა გსურთ, მარცვლეულს ნუ დაზოგავთ - ამ შემთხვევაში კოტლეტი სველი ხელით შეგიძლიათ მოზილოთ.
6. თევზის დაკონსერვებული კოტლეტები შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მიირთვით ისინი კარტოფილის პიურესთან ან ახალ ბოსტნეულთან ერთად.

თუ სახლში მოხარშული კარტოფილი ან მოხარშული კვერცხი გაქვთ, სცადეთ ჩართოთ ისინი რეცეპტში, თქვენ მიიღებთ ახალ კერძს!

სურნელოვანი თევზის წვნიანი

თუ გსურთ, დარწმუნდით, რომ შეინახეთ ეს დაკონსერვებული თევზის სუპის რეცეპტი. მის მოსამზადებლად სუშის ნახევარზე ნაკლებ პორციას დახარჯავთ. კონსერვი შეიძლება იყოს ნებისმიერი - ტომატის სოუსში, ნატურალურ ან ზეთის შიგთავსში. ასევე, ნებისმიერი ბოსტნეულის გამოყენება შესაძლებელია სამზარეულოსთვის, მათ შორის ის, რასაც იყენებთ ჩვენს რეცეპტებში.

როგორ მოვამზადოთ დაკონსერვებული თევზის წვნიანი:

1. დაასხით წყალი ადუღებამდე (აიღეთ არაუმეტეს ორი ლიტრი თევზის ქილა), ამასობაში გათალეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად 2-3 კარტოფილი, პატარა სტაფილო, ერთი პატარა ხახვი, დაჭერით ბულგარული წიწაკა და მწვანილი.
2. მდუღარე წყალში მოათავსეთ კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი.
3. წვნიანში გაჯერების დასამატებლად რეკომენდებულია სემოლინის დამატება - ის სწრაფად იხარშება და გარკვეულწილად თევზის კვერცხებს მოგაგონებთ.
4. თევზი შიგთავსთან ერთად მოათავსეთ ტაფაში. ადუღეთ და დაბალ სითბოზე გააჩერეთ, რომ ადუღება შეინარჩუნოს.
5. როგორც კი კარტოფილი მზად იქნება, შეაზავეთ დაკონსერვებული თევზის წვნიანი სანელებლებით, გამოტოვებული მარილითა და ახალი მწვანილით. გამორთეთ გაზქურა, ცოტა ადუღეთ და დაასხით თეფშებში.

მნიშვნელოვანია, რომ სუპის მომზადებისას გამოყენებული იქნას მხოლოდ ერთი კერძი და მხოლოდ ერთი საწვავი, ასე რომ მისი მოხარშვა შესაძლებელია მოგზაურობისას, შვებულებაში ან სამსახურში, თუ პატარა ღუმელი გაქვთ. იპოვეთ უმი ორაგულის სუპის რეცეპტი.

მდიდარი ბორშჩი შპრიცით

შპრიცისგან ძალიან გემრიელი მდიდარი ბორშის მომზადება შეგიძლიათ - ეს კერძი განსაკუთრებით კარგია ზამთარში ცხელად მიირთვით, ზაფხულში კი პირდაპირ მაცივრიდან მიირთვით.

1. მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი და სტაფილო, დაამატეთ ცოტა ტომატის პასტა ან ახალი პომიდორი.
2. ჭარხალი ჯობია ცალკე ტაფაზე შევწვათ მწიკვი შაქრის დამატებით.
3. კუბებად დაჭრილი უმი კარტოფილი მოათავსეთ მდუღარე წყალში.
4. ამასობაში დაჭერით კომბოსტო და მოათავსეთ ქვაბში.
5. დაამატეთ ქილა ლობიო პომიდორში ან ნატურალურ შიგთავსში. ლობიოს წინასწარ მოხარშვაც შეგიძლიათ.
6. როცა ბოსტნეული თითქმის მზად იქნება, ტომატის სოუსში ჩავყაროთ შპრიცები და შევწვათ.

მზადყოფნას განსაზღვრავს კარტოფილის მზადყოფნა - როგორც კი დარბილდება, გამორთეთ ქურა. ბოლოს დაასხით ახალი ან ხმელი მწვანილებით. კიდევ უფრო სწრაფი იქნება ბორშის მომზადება წინასწარ მოხარშული ბორშისგან.

თევზის რულეტი ქილიდან

თხელი პიტას პური მშვენივრად უხდება თევზის გემოს - ასეთი მადის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ოჯახური სადილისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც.

1. სუფრაზე დადეთ ერთი ფურცელი თხელი პიტას პური, წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი (მდნარი ყველიც კი გამოდგება).
2. ზემოდან მოათავსეთ მეორე ფურცელი და ასევე წაუსვით მაიონეზი.
3. ახლა პიტას პურის მესამედზე მოათავსეთ თევზის ნაჭრები - არ გჭირდებათ მისი ზედმეტად დაჭრა, უბრალოდ დაყავით პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ ცოტა ხმელი ან ახალი მწვანილი.
4. დარჩენილი ფოთოლი მოაყარეთ გახეხილი კვერცხი და მწვანე ხახვი.
5. ფრთხილად გააბრტყელეთ პიტას პური დაკონსერვებულ თევზთან ერთად, გადაახვიეთ ფილმში და დატოვეთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით, რომ გაჟღენთილიყო.

ამ რეცეპტების კრებული კონსერვიდან მოიცავს ერთს, რომლის მომზადებაზეც უკვე ვისაუბრეთ. ასევე, კონსერვის გამოყენებით, არ გაგიჭირდებათ ბევრი სალათის მომზადება, ასევე სენდვიჩების საფუძვლად გამოყენება. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების და ახალი ნივთების გამოცდა!

რატომღაც, დაკონსერვებული თევზი ხშირად აღიქმება როგორც საკვები ლაშქრობისთვის ან საჭმელად ქვეყანაში. იმავდროულად, დაკონსერვებული საკვები ხშირად არის შესაძლებლობა ზღვიდან შორს მცხოვრები ადამიანებისთვის ნორმალური ხარისხის ზღვის ან ოკეანის თევზის ჭამა. ბოლოს და ბოლოს, უბრალოდ შეეცადეთ იპოვოთ ახალი თევზი ჩვენს სუპერმარკეტებში, მაგრამ ხშირად არ შეხედავთ გაყინულ თევზს ცრემლების გარეშე...
ბევრი მწარმოებელი ახლა აწარმოებს დაკონსერვებულ თევზს პირდაპირ დაჭერის ადგილზე. თანამედროვე ქარხნული გემები, რომლებიც იღებენ დაჭერას ტრალერებისგან, აღჭურვილია საჭირო აღჭურვილობით მზა პროდუქციის წარმოებისთვის. ამრიგად, თევზი, რომელიც არ არის გაყინული და გადამუშავებული წარმოშობის ადგილზე, ინარჩუნებს თავის კვებით ღირებულებას და გემოს.

გადახედეთ "სუპერ მზარეულის" რეცეპტების არჩევანს და თავად დარწმუნდებით, რომ თევზის კონსერვი შესანიშნავი საფუძველია არა მხოლოდ ყოველდღიური კერძებისთვის, არამედ სადღესასწაულო კერძებისთვისაც.
რეცეპტები დაკონსერვებული თევზით
დაკონსერვებული თევზის ღვეზელი

სადილისთვის მარტივი და სწრაფი ღვეზელის მომზადება შესაძლებელია როგორც ღუმელში, ასევე ნელ გაზქურაში (1 საათი „გამოცხობის“ რეჟიმში).


ინგრედიენტები
500 მლ არაჟანი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეფირი)
1 ქილა სარდინი საკუთარ წვენში
3 კვერცხი
1 მოხარშული კარტოფილი
1 ხახვი
6 ს.კ. ლ. ფქვილი
0,5 ჩ.კ. სოდა
1 ჩიპი მარილი
მომზადება
ათქვიფეთ კვერცხები ათქვიფეთ, დაუმატეთ მარილი და სოდა. ათქვეფილი კვერცხი შეურიეთ არაჟანს. განუწყვეტლივ ურიეთ ნარევი, დაამატეთ ფქვილი. აურიეთ. ცომი უნდა იყოს საკმაოდ სქელი, მაგრამ არა წებოვანი. თუ ცომი ძალიან ადუღდება, დაამატეთ მეტი ფქვილი.
გათალეთ კარტოფილი და გახეხეთ. ხახვი წვრილად დაჭერით. დაასხით თევზის კონსერვიდან სითხე, ამოიღეთ დიდი ძვლები და რბილობი ჩანგლით გახეხეთ.
ღრმა ტაფას შეზეთეთ მზესუმზირის ზეთი. დაასხით ცომის ნახევარი, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კარტოფილი, შემდეგ ხახვი და შემდეგ თევზი. შეავსეთ ცომის დარჩენილი ნახევარი.
აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჩხირით.
დაკონსერვებული თევზის კოტლეტი
გემრიელი და ნაზი კატლეტები. ისინი სწრაფად ამზადებენ და თქვენ ძალიან ბევრ მათგანს აკეთებთ!

ინგრედიენტები
1 ქილა სარდინი ან საური
1 დასტა მოხარშული ბრინჯი
1-2 მოხარშული კარტოფილი
1 ხახვი
მარილი, პილპილი გემოვნებით
კამა გემოვნებით
პურის ნამსხვრევები
მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად
მომზადება
თევზის კონსერვი მოათავსეთ თასში, სითხის გამოწურვის გარეშე, გახეხეთ ჩანგლით. კარტოფილი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში. დაჭერით მწვანილი.
ბრინჯი, გახეხილი კარტოფილი, შემწვარი ხახვი, დაჭრილი კამა შეურიეთ თევზს. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და საფუძვლიანად აურიეთ ნარევი.
წყალში ჩაყრილი ხელებით ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე, შემდეგ დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ არ მოიხარშება.
დაკონსერვებული თევზის სუპი
სუპი საკმაოდ მსუბუქი გამოდის. მისი მომზადება შეგიძლიათ საკუთარი წვენში დაკონსერვებული ნებისმიერი თევზისგან (საური, სარდინი, ტუნა, ორაგული, ვარდისფერი ორაგული), თითოეულ მათგანთან ერთად კერძის გემო ახალი ჟღერს.

ინგრედიენტები
1 ქილა თევზის კონსერვი
2,5-3 ლიტრი წყალი
1 დიდი ხახვი
1 დიდი სტაფილო
4 კარტოფილი
3 ს.კ. ლ. მზესუმზირის ზეთი
მარილი, პილპილი გემოვნებით
2 დაფნის ფოთოლი
მომზადება
გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
მზესუმზირის ზეთში მოვშუშოთ ხახვი და სტაფილო. ჩაასხით ქვაბში კარტოფილთან ერთად და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
თევზის კონსერვი ჩანგლით მსუბუქად დაჭერით, ზედმეტი დაჭრის გარეშე. წვნიანში ჩაამატეთ თევზი ქილიდან წვენთან ერთად. ზომიერად დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, პილპილი და მარილი. წვნიანი კიდევ 5 წუთი გააჩერეთ ცეცხლზე, მიირთვით მწვანილით მორთული.
სალათი დაკონსერვებული თევზით და ახალი ბოსტნეულით
საკულტო მიმოზასგან განსხვავებით, გულიანი და მაიონეზით უხვად არომატიზირებული, წარმოგიდგენთ სალათს ახალი ბოსტნეულით და მსუბუქი ზეითუნის ზეთით.


ინგრედიენტები
1 ქილა თევზის კონსერვი (ტუნა, საური)
1 პომიდორი
1 ახალი კიტრი
სალათის ფოთლები
1 მწვანე ვაშლი
1 ბულგარული წიწაკა
2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი
1 ჩ.კ. მდოგვი
1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი
მარილი გემოვნებით
პროვანსული მწვანილი გემოვნებით
მომზადება
სითხე გადაწურეთ კონსერვიდან და თევზი დაყავით ნაჭრებად. სალათის ფოთლები გარეცხეთ, გააშრეთ, ხელით დაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად და დადგით თეფშზე.
კიტრი, ვაშლი, ბულგარული წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. სალათის ფოთლებზე მოათავსეთ ბოსტნეული და თევზი.
მოამზადეთ დრესინგი ზეითუნის ზეთის, ლიმონის წვენის, მდოგვის, მარილისა და პროვანსის მწვანილის შერევით. სალათს მოაყარეთ დრესინგი და მოაყარეთ სალათის მაშები (თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი ჩანგალი).
ლავაშის რულეტი დაკონსერვებული თევზით
პიტას პურისგან მომზადებული საჭმელები, რომლებიც ნაჩქარევად მზადდება, დიდი ხანია ყველას უყვარს. არსებობს თევზის დაკონსერვებული პიტას პურის გასაოცარი შევსების ვარიანტი: იაფი და გემრიელი!


ინგრედიენტები
3 ფურცელი პიტას პური
3 მოხარშული კვერცხი
4 კბილი ნიორი
1 ქილა თევზის კონსერვი
მწვანილი გემოვნებით
200 გრ მყარი ყველი
200 გრ მაიონეზი
მომზადება
კვერცხები დაჭერით (დაჭერით ან გახეხეთ). ასევე გახეხეთ ყველი და დაჭერით მწვანილი. სითხე გადაწურეთ კონსერვიდან და თევზი ჩანგლით გახეხეთ.
შეურიეთ მაიონეზი პრესით გავლილ ნიორს, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი.
სამუშაო ზედაპირზე მოათავსეთ ლავაშის ფურცელი, წაუსვით მაიონეზის მესამედი და მოაყარეთ ყველი. დააფარეთ ყველს პიტას პურის მეორე ფურცელი, წაუსვით მას დარჩენილი მაიონეზის ნახევარი.
მოათავსეთ თევზის კონსერვი, დააფარეთ პიტას პურის მესამე ფურცელი. შეზეთეთ მისი ზედაპირი დარჩენილი მაიონეზით და მოაყარეთ კვერცხი. გააბრტყელეთ მჭიდროდ და შემდეგ გადაახვიეთ გადასაღებ ფილმში. რულეტი შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით, რომ გაჟღენთილიყო, შემდეგ მიირთვით, ნაწილებად დაჭერით.
ახლა თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ დაკონსერვებული თევზისგან კერძების მომზადება შეგიძლიათ არა უარესი, ვიდრე ახალი თევზისგან. რა კერძები იცით ამ ნახევრად მზა პროდუქტის გამოყენებით? ველოდებით რეცეპტებს კომენტარებში!

ადრე თუ გვიან დადგება დრო და თითოეულ ჩვენგანს გონზე მოდის თევზით სალათის მომზადება. თევზის სალათის რეცეპტებში გამოიყენება თევზი თითქმის ნებისმიერი ფორმით. სამზარეულო დაკონსერვებული თევზის სალათი, სალათი შებოლილი თევზით, სალათი წითელი თევზით, ცხელი შებოლილი თევზის სალათი, მოხარშული თევზის სალათი, სალათი დამარილებული თევზით. თუ გსურთ რაიმე სახის თევზის სალათის რეცეპტის მომზადება, მთავარია თევზის მარაგი, როგორიც არ უნდა იყოს. რა თქმა უნდა, სალათი წითელი თევზით უფრო გემრიელი იქნება, ვიდრე სალათი მოხარშული თევზით. ვარდისფერი ორაგული თევზის სალათი ნამდვილი დელიკატესია. ის, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა წითელი თევზის სალათი, შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით. წითელი თევზის სალათი არის მომგებიანი რეცეპტი. ამზადებენ სალათს წითელი თევზით და პომიდვრით, სალათს წითელი თევზით და კრევეტებით, სალათს წითელი თევზით და ყველით, ნეპტუნის სალათს წითელი თევზით. უფრო ხშირად, ვიდრე სხვები, სალათს ამზადებენ მარილიანი წითელი თევზისგან, რადგან ის უკვე მზად არის საჭმელად. დაჭრილი წითელი თევზის ფილე დაგეხმარებათ თქვენი თევზის სალათის ლამაზად გაფორმებაში. ეს კიდევ ერთი არგუმენტია ასეთი სალათების მოსამზადებლად. ამის დანახვაში დაგეხმარებათ რეცეპტები ფოტოებით წითელი თევზით.

რა თქმა უნდა, ყველას არ შეუძლია ყოველდღიურად წითელი თევზის ჭამა. თუმცა, სცადეთ უფრო ხელმისაწვდომ ვირთევზას თევზის სალათის მომზადება და არ შეცდებით. ვირთევზა ძალიან გემრიელი თევზია, მისი საშუალებით შეგიძლიათ გააკეთოთ თევზის სალათი კარტოფილით, სალათი თევზით და ბრინჯით. და ბოლოს, თევზის სალათების ყველაზე პოპულარული რეცეპტებია დაკონსერვებული თევზის სალათების რეცეპტები. სალათა დაკონსერვებული თევზით ჩვეულებრივ მზადდება ზღვის თევზით - ტუნა, სარდინი, სარდინელა, სკუმბრია. დაკონსერვებული ზღვის თევზისგან დამზადებული სალათი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მდინარის თევზისგან. და რა თქმა უნდა, ზღვის თევზი უფრო გემრიელია. სალათი დაკონსერვებული თევზით - მარტივი რეცეპტი. სალათის ინგრედიენტები მოვამზადე, კონსერვის ქილა გავხსენი, ყველაფერი ავურიე და მზად იყო. ასეთებისთვის თევზის სალათიშეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ბოსტნეული.თევზი საუკეთესოდ უხდება ბრინჯს და კარტოფილს. ამიტომ ხშირად ამზადებენ სალათას ბრინჯითა და თევზის კონსერვებით, ან სალათას თევზის და კარტოფილის კონსერვებით.

კორეული სამზარეულოს ძალიან ორიგინალური კერძი თევზის სალათია. თევზის სალათის ამ რეცეპტში გამოყენებულია სპეციალური წესით მომზადებული თევზი: მას ადუღებენ და ცხელ მცენარეულ ზეთს ასხამენ. და რა თქმა უნდა სოიოს სოუსი. ამ თევზის სალათას მიირთმევენ ბრინჯთან ერთად. და აქ არის კიდევ ერთი პოპულარული თევზის სალათი, ბეწვის ქურთუკის ქვეშ თევზის სალათის რეცეპტი ტრადიციული რუსული რეცეპტია. ამ უგემრიელესი სალათის მომზადება რომ გაიგოთ, უმჯობესია უყუროთ როგორ მზადდება. ამისათვის გადახედეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებს სათაურებით თევზის სალათები ფოტოებით, თევზის სალათები ფოტოებით, თევზის სალათების რეცეპტები ფოტოებით.