თუ თქვენ ყიდით ხორცს და ხორცპროდუქტებს, თქვენ უნდა აიყვანოთ თქვენი მაღაზია ახალ დონეზე. ნათელი ფასადი ნიშნით მიიპყრობს ყურადღებას, მაგრამ ხელშეწყობა უნდა იყოს ყოვლისმომცველი. ამიტომ, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ გარე რეკლამა და სოციალური ქსელები. ჩვენ ვთავაზობთ გავაანალიზოთ ყასბის მაღაზიის პოპულარიზაციის მახასიათებლები, დაწყებული სარეკლამო ტექსტებით.

• "ახალი ხორცი თქვენს სუფრაზე"
• "პერვურალური ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის ბრენდის მაღაზია"
• "ხორცი მხოლოდ იაროსლავური მწარმოებლებისგან"

🔍 გაუწიეთ მაღაზიის პოპულარიზაცია სოციალურ ქსელებში

მაღალი ხარისხის პროდუქტები დაინტერესებულია სოციალური ქსელის ნებისმიერი ასაკის მომხმარებლებისთვის, ამიტომ რეკლამა Instagram-სა და VK-ზე ნაყოფს გამოიღებს.

🔹 VKontakte

მაღაზიისთვის VKontakte საჯარო გვერდის შექმნა აუცილებელია სავალდებულო. თუ ინსტაგრამზე მარკეტოლოგებს ყველაზე მეტად მოსწონთ აუდიტორია 18-დან 35 წლამდე (და ეს არის უმეტესობამომხმარებლები), შემდეგ ყველა ასაკის წარმომადგენლები რეგულარულად სტუმრობენ VK-ს, განსაკუთრებით 21-45 წლის ასაკში. დაწინაურებით, VKontakte ხდება უფრო უნივერსალური სოციალური ქსელი. დარწმუნდით, რომ ატვირთეთ იქ ყველა სახის მონაცემი, რომელიც ხაზს უსვამს თქვენს უპირატესობებს. მიაწოდეთ ინფორმაცია ფერმის შესახებ, სერთიფიკატები, ლიცენზიები, პროდუქციის ფოტოები. შექმენით დისკუსიები, სადაც ადამიანებს შეუძლიათ დატოვონ გამოხმაურება.

VKontakte-ს დადებითი მხარეები:

• მიზნობრივი რეკლამის დახვეწა, კონკრეტული პარამეტრების საფუძველზე აუდიტორიის მოსაზიდად
• დეტალური დისკუსიების, გამოკითხვების ჩატარების უნარი
• მარტივი წვდომა სტატისტიკურ მონაცემებზე
• ფართო აუდიტორიის მიღწევა

🔹ინსტაგრამი

შექმენით კომერციული ანგარიში სწორად, მიუთითეთ კონტაქტები და მისამართი. "ამჟამინდელი" განყოფილების გამოჩენამ "ისტორიებში" გარდაქმნა ინსტაგრამი: გამოიყენეთ "ისტორიები", როგორც პროდუქტის კატალოგი. აქ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სპეციალური შეთავაზებები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომერციული რეკლამა, რათა მომხმარებლებმა თქვენი ქალაქიდან ნახონ სიახლეები თავიანთ არხში. რეგულარულად დაამატეთ საინტერესო შინაარსი - რეცეპტები ხორცის კერძებისთვის, ფოტოები მაღაზიიდან, საინტერესო ისტორიები. აუცილებლად ჩაატარეთ შეჯიბრებები: მიეცით საშუალება თქვენს პროფილს შეაგროვოს ახალი აბონენტები და ისინი ერთმანეთს მონიშნებენ კომენტარებში. სულ მცირე, ახალი პოტენციური მყიდველები გაიგებენ თქვენს შესახებ.

ინსტაგრამის დადებითი მხარეები:

• უფრო მოდური პლატფორმა სოციალური ქსელის მომხმარებლებს შორის
• არაფერი ზედმეტი: მხოლოდ სურათები, მოკლე შეტყობინებებიდა მოსწონს
• სწორად დაპროექტებული სარეკლამო პოსტები არ იწვევს ამაღელვებელ ეფექტს და აღიქმება როგორც საინტერესო შინაარსი

გარე რეკლამის შემდეგი ტიპები დაგეხმარებათ მომხმარებლების მოზიდვაში:

• აბრა.ეს უნდა იყოს ნათელი, განათებული, შეგიძლიათ გააკეთოთ სამგანზომილებიანი ასოები
• ბანერი ფასადზე.თქვენ გჭირდებათ ხორცის ლამაზი სურათი. ბანერზე გამოყენებულია ლოგო, ტექსტი სპეციალური შეთავაზებით ან პროდუქტის გასაყიდი აღწერილობით.
• ტროტუარზე ნიშანი.დამონტაჟებულია შესასვლელთან ახლოს. თუ ის დგას ტროტუართან ახლოს, დახატეთ ნიშანი, ეს დამატებით მოტივაციას გაუწევს კლიენტს, წავიდეს ჯალათში.
• ბილბორდის რეკლამა- საკუთარი თავის გამოხატვის ღირსეული საშუალება, მაგრამ საკმაოდ ძვირი. ამიტომ, ჩვენ გირჩევთ, რომ მიმართოთ ასეთ საშუალებას მხოლოდ პროდუქციის კარგი ბრუნვით, და არა სტარტაპის ეტაპზე.

🥓 როგორ გავუწიოთ პოპულარიზაცია ყასბის მაღაზიას პატარა ქალაქში

პატარაში დასახლებული ადგილები მთავარი როლიზეპირი სიტყვა როლს თამაშობს პოპულარიზაციაში. მაღაზიის მფლობელი ვალდებულია შეინარჩუნოს მაღალი ხარისხის მომსახურება და რეგულარულად აკონტროლოს პროდუქციის მდგომარეობა.

✅ მოვიყვანოთ მაგალითი:

ინდივიდუალური მეწარმეგახსნა ყასაბი, დამოუკიდებლად აწარმოებს ყველასთვის საყვარელ პროდუქტს (ქაბაბი, პელმენი, კოტლეტი). კლიენტი ხედავს, რომ ადამიანი სულით უახლოვდება თავის საქმეს, ზრუნავს მიწოდებული ხორცის ხარისხზე და აკონტროლებს პერსონალის მუშაობას. რომელმაც შეაფასა გემოვნების თვისებებიპროდუქტი, მყიდველი აუცილებლად გირჩევთ ამ პუნქტს თავის მეგობრებს.

რა თქმა უნდა, გარე რეკლამა და პოპულარიზაცია სოციალურ ქსელებშიც არ არის გაუქმებული. მიზანშეწონილია მოიფიქროთ ორიგინალური სახელი, რომელიც მოიცავს მფლობელის სახელს ან გვარს. ეს ყოველთვის ზრდის ნდობის დონეს, მაღაზიის ამოცნობა და დამახსოვრება უფრო ადვილია.

✅ კარგი მაგალითები:

• "ხორცი რინატიდან"
• "ღორის ხორცი ზალინკადან"

🐖 საცხოვრებელ უბანში მაღაზიის პოპულარიზაციის თავისებურებები

ხორცს მიმდებარე მაცხოვრებლებისთვის გაყიდვისას სხვადასხვა ნიუანსს წააწყდებით. მყიდველები თქვენგან ელიან ხორცპროდუქტებს, რომლებიც ხარისხობრივად აღემატება ცნობილ ნაციონალურ სუპერმარკეტებს. ყველაზე პოპულარული პროდუქტების ფასები დაბალი უნდა იყოს და ოდნავი შეცდომაშეიძლება გააფუჭოს თქვენი რეპუტაცია.

რა დააინტერესებს კლიენტს საცხოვრებელ ფართში:

• ფასდაკლება გარკვეულ საათებში (განსაკუთრებით მიმზიდველი პენსიონერებისთვის)
• აქციები ფასების მნიშვნელოვანი შემცირებით პროდუქციის ვადის გასვლის თარიღით
• სპეციალური შეთავაზებები მოსახლეობის სხვადასხვა ჯგუფებისთვის
• ხორცპროდუქტების ფართო ასორტიმენტი

აუცილებლად დაბეჭდეთ ფლაერები ფერადი დიზაინით.ხშირად ყრიან, ამიტომ ორიგინალობაა საჭირო. თითოეული ფლაერი წარმოდგენილი უნდა იყოს როგორც პირადი ფასდაკლების კუპონი. დააწესეთ შეზღუდული ვადის გასვლის თარიღი, რათა ადამიანმა იგრძნოს, რომ ხელიდან უშვებს შესაძლებლობას.

გამოიყენეთ შემნახველი პლასტიკური ბარათები.ცნობილი ადამიანების წარმატებული პრაქტიკა საცალო ქსელებიადასტურებს პოპულარიზაციის ამ მეთოდის ეფექტურობას. დაიქირავეთ კურიერი და გაუგზავნეთ ბარათები ადგილობრივ მოსახლეობას. შეიტყობს მაღაზიის შესახებ დიდი რაოდენობითკაცო, ადრე თუ გვიან ისინი ისარგებლებენ შეთავაზებით.

მოაწყეთ დეგუსტაცია.მაშინაც კი, თუ მზა ხორცის კერძებს არ ყიდით, თქვენი პროდუქტის ხარისხის დემონსტრირება არ დააზარალებს. მოამზადეთ გემრიელი კერძები და შეაფასეთ ვიზიტორების რეაქცია.

🎯 მოქმედების დროა!

იმის ცოდნა, თუ როგორ მოახდინოთ ზეგავლენა მომხმარებელთა გონებაზე, დაგეხმარებათ სწრაფად გაზარდოთ თქვენი ჯალათი. კონკურენტებისგან თავის დაღწევა შეგიძლიათ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ შეინარჩუნებთ პროდუქტის ხარისხს და რეგულარულად შეინარჩუნებთ აუდიტორიის ინტერესს. რეკლამაში ინვესტიციები მცირეა;

საკუთარი ჯალათი - მომგებიანი ბიზნესიდა ჩვენ დარწმუნებული ვართ თქვენს წარმატებაში!

ხორცპროდუქტებზე მოთხოვნა მუდმივად მაღალია. ამას ესმით მეწარმეების უმეტესობა, რომლებიც აქტიურად ცდილობენ ამ ბიზნესში შესვლას საკუთარი საცალო ვაჭრობის ან მთელი ჯაჭვის გახსნით. თუმცა, მიუხედავად მომგებიანი კონცეფციისა, ამ ბიზნესში შეიძლება შეგხვდეთ მრავალი სირთულე, როგორიცაა მაღალი კონკურენცია, საქონლის გაყიდვის აუცილებლობა. რაც შეიძლება მალედა ა.შ. ამიტომ აუცილებელია ვიცოდეთ ჯალათის რეკლამა, რათა მას მყარი და სტაბილური მოგება ჰქონდეს. ეს სტატია მიზნად ისახავს დაეხმაროს მეწარმეებს პოპულარიზაციის ყველაზე სწორი და მომგებიანი მეთოდების არჩევაში და დაუყოვნებლივ აღმოფხვრას რეკლამის არაეფექტური მეთოდები.

წერტილის დიზაინი

ფასადი

ვიტრინა

საგზაო ნიშნები

დააინსტალირეთ სვეტები თქვენი მაღაზიის წინ - ისინი შესანიშნავად ემსახურებიან როგორც საგზაო ნიშნები. უფრო მეტიც, არ არის აუცილებელი აბრების შეკვეთა მზა დაბეჭდილი პლაკატებით. შეგიძლიათ მათზე მიუთითოთ სპეციალური ფასები ან დაურთოთ ფურცლები, რომლებიც აღწერს მიმზიდველ შეთავაზებებს.

რეკლამა ლიფტებში

რეკლამა ლიფტებში საკმაოდ ეფექტური გზითჯალათის მაღაზიის პოპულარიზაცია. თუმცა, გახსოვდეთ, ასეთი რეკლამის განთავსება მთელ ქალაქში უბრალოდ არაპრაქტიკულია. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თქვენ უნდა გაამახვილოთ ყურადღება მხოლოდ უშუალო არეალზე. თქვენ ასევე უნდა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი პოსტერი გამოირჩეოდა მსგავსი რეკლამებისგან.

ინტერნეტ რეკლამა

საიტი

ყველა ჯალათს არ სჭირდება საკუთარი ვებგვერდი. ასე რომ, თუ თქვენ გახსნით პატარა განყოფილებას კონკრეტულ ტერიტორიაზე, ასეთ რეკლამას უბრალოდ აზრი არ ექნება. თუმცა, თუ ხორცს აწვდით რესტორნებს ან სახლებს, ამ სერვისების აქტიური პოპულარიზაცია შესაძლებელია ინტერნეტში და თქვენ უნდა დაიწყოთ საკუთარი ვებგვერდით. მისი მეშვეობით შესაძლებელი იქნება შეკვეთის განთავსება და, რა თქმა უნდა, საშუალებას მისცემს თითოეულ კლიენტს გულდასმით შეისწავლოს მისთვის საჭირო ყველა ინფორმაცია.

თუ გადაწყვეტთ საიტის შექმნას საკუთარ თავზე, აუცილებლად წაიკითხეთ ჩვენი სტატიები:

აქ ჩვენ ჩამოვთვალეთ ჩვენი გამოცდილება და მოსაზრებები სხვადასხვა ხელსაწყოების გამოყენების შესახებ, რომლებიც უბრალოდ დაგჭირდებათ თქვენს მუშაობაში. ეს საშუალებას მოგცემთ შეამციროთ შერჩევის დრო საჭირო რესურსებიშექმნათ იგი და მიიღოთ მოგება საიტიდან რაც შეიძლება სწრაფად.

რეკლამები განცხადებების საიტებზე

თუ თქვენ მუშაობთ არა მხოლოდ თავად მაღაზიაში, არამედ გთავაზობთ დამატებით მომსახურებას, მაგალითად, მწვადისთვის სპეციალური მარინადის გაყიდვა მიტანით, ხორცპროდუქტების მიწოდება საზოგადოებრივი კვების ობიექტებში, განათავსეთ ასეთი რეკლამები ქალაქის უფასო რესურსებზე. ასეთი რეკლამა უფასოა, მაგრამ ძალიან ეფექტური.

დასაბეჭდი რეკლამა

ბუკლეტები

ბროშურების გამოქვეყნება და გავრცელება, ალბათ, ყასაბის მაღაზიის პოპულარიზაციის მთავარი გზაა. თქვენ შეგიძლიათ გაავრცელოთ ისინი საფოსტო ყუთებით, გამოახვიოთ ვერანდაზე და გადასცეთ მაღაზიის მახლობლად. ეს მეთოდი საბიუჯეტოა, მაგრამ ბევრად უფრო ეფექტური, ვიდრე, მაგალითად, ბუკლეტების ან ერთჯერადი გაზეთების გაგზავნა.

Ბიზნეს ბარათები

იმისდა მიუხედავად, რომ ყველა მაღაზია ან ჯალათი არ აწვდის მომხმარებელს სავიზიტო ბარათებს, მაინც ღირს პარტიების დაბეჭდვა და ვიზიტორებისთვის მათი პირველი შეძენისას გადაცემა. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ ასევე უზრუნველყოფთ თქვენი პროდუქციის მიზანმიმართულ მიწოდებას.

სხვა

ფასდაკლების ბარათები

ფასდაკლების ბარათები მნიშვნელოვნად ზრდის მომხმარებლის ლოიალობას. რეგულარული მომხმარებლისთვის სპეციალური ფასდაკლებების ქონა ადამიანებს უბიძგებს ეწვიონ თქვენს მაღაზიას ხორცპროდუქტების შესაძენად, მაშინაც კი, თუ ისინი რეგულარულად სტუმრობენ სუპერმარკეტს სხვა პროდუქტების შესაძენად.

ფასების აქციების განხორციელება

მოაწყეთ საინტერესო ყოველკვირეული აქციები, რომლებიც სარგებელს მოუტანს როგორც თქვენ, ასევე თქვენს მომხმარებლებს. ამ გზით თქვენ უზრუნველყოფთ მალფუჭებადი პროდუქტების სტაბილურ გაყიდვას და გაზრდით მოგებას.

რა რეკლამა არ მუშაობს ხორცის მაღაზიებში?

1. სატელევიზიო რეკლამა. ვიდეოების და ტიკერების სტრიმინგი უბრალოდ არ არის სასარგებლო ამ ტიპის საშუალებებისთვის, მაშინაც კი, თუ რეკლამას აკეთებთ ადგილობრივ ტელეარხებზე. უფრო მეტიც, ეს თქვენს ბიუჯეტს თითქმის გამოუსწორებელ ზიანს მიაყენებს.
2. რადიო რეკლამა. ასეთი რეკლამა ოდნავ უფრო ეფექტურია, ვიდრე სატელევიზიო რეკლამა, მაგრამ ასევე არაპრაქტიკულია ხორცის მაღაზიებისთვის ან თუნდაც მთელი ქსელებისთვის. უმჯობესია ფოკუსირება უფრო იაფ, მაგრამ უფრო ეფექტურ მეთოდებზე.
3. ბილბორდები. ბილბორდები კარგია თითქმის ყველა ტიპის ბიზნესისთვის, მაგრამ არა ამ ბიზნესისთვის. იმისთვის, რომ მათ რაიმე მნიშვნელოვანი სარგებელი მოიტანონ, მთელი ქალაქის მასშტაბით მოგიწევთ ბილბორდების შეკვეთა და თითოეული მათგანი 10-20 ათასი დაგიჯდებათ. ეს არაპრაქტიკულია მსხვილი კომპანიებისა და ქსელებისთვისაც კი და დამღუპველია პატარა ყასბებისთვის.

ჯალათების მაღაზიის ლოზუნგების მაგალითები

1. შესანიშნავი ხარისხის ხორცპროდუქტები!
2. თქვენი ბუნების არჩევანი.
3. ხორცს ვერაფერი შეცვლის!
4. გემრიელი საკვების მიღება ჯანსაღია.
5. ცხოვრება უფრო გემრიელი ხდება.
6. ბუნებრივი არჩევანი.
7. ყველას სიამოვნების სურვილი!
8. სქელი ნაჭერი პირს ახარებს!
9. დადასტურებული ხარისხი.
10. ცხოვრების ჯანსაღი გემო!

რა ჯიშის საქონლის ხორცი შეიძლება დამზადდეს, კონსერვის გარდა ნახევარფაბრიკატებს ვგულისხმობ? კატლეტები იქ არის დაფქული ხორცი, კიდევ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ ძროხის ხორცის სპეციფიკიდან გამომდინარე?... ღორის ხორცით, გასაგებია, რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ უზარმაზარი ასორტიმენტი, დაწყებული დაფქული ხორციდან და დამთავრებული სხვადასხვა სოსისებით, მაგრამ საქონლის ხორცით, ჩემი აზრით ყველაფერი უფრო რთულადაა... ვინ რას მირჩევს...

აი ვიპოვე....

ზომის მიხედვით, ნატურალური ნახევარფაბრიკატები იყოფა პორციებად, წვრილად და დიდ ნაჭრებად.

პორციული ნახევარფაბრიკატებიდამზადებულია ყველაზე ნაზი კუნთოვანი ქსოვილისგან, მოჭრილი კუნთების ბოჭკოების გასწვრივ ერთი ან ორი ცალი ხორცის სახით, საერთო წონით 125 გ (სუფთა - 250 გ).

პორციული ძროხის ნახევრად მზა პროდუქტები ხელმისაწვდომია შემდეგი ტიპებით.

ფილე- წელის შიდა კუნთები; ხელმისაწვდომია ერთ ცალი.

სტეიკიმომზადებული რბილობისაგან ერთი ნაჭერი რბილობის სახით უცხიმო, ოვალური ან არარეგულარული მრგვალი ფორმასისქე 2–3 სმ.

Ფილებიფშტეიკისგან განსხვავდება სისქით - 4–5 სმ.

ლანგეტიძროხის სტეიკისგან განსხვავებით, არის 2 ცალი რბილობი, თითქმის იდენტური ზომისა და წონის, 1–1,2 სმ სისქის.

სტეიკინაჭრით - ერთი ცალი 2–3 სმ სისქის, ოვალური ან უსწორმასწორო ფორმის, მენჯის უკანა ნაწილის რბილობიდან. კუნთოვან ქსოვილს ფხვიერი კონსისტენციის მისაცემად ურტყამენ და ნაჭრის ზედაპირზე კეთდება გამშვები ფორმის ნაჭრები, რაც აჩქარებს თერმული დამუშავებას.

ენტრეკოტი- ოვალური მოგრძო ხორცის ნაჭერი, 1,5–2 სმ სისქის 1 სმ-მდე ცხიმის ფენით, მომზადებული დორსალური და წელის ნაწილების რბილობისაგან.

Შემწვარი საქონლის ხორცი- ეს არის ერთი ან ნაკლებად ხშირად 2 ცალი რბილობი მენჯის უკანა ნაწილის გვერდითი და გარე შრეებიდან, არარეგულარული ფორმა, სისქე 2 – 2,5 სმ.

საქონლის ხორცის ნახევრად მზა პროდუქტების ნაწილი, განსხვავებით პორციულისგან, შედგება 125-დან 1000 გ-მდე წვრილად დაჭრილი ხორცისგან, ძროხის სტროგანოვისა და გულაშის წონით.

მცირე ზომის საქონლის ხორცის ნახევარფაბრიკატების ასორტიმენტი: აზუ, ძროხის სტროგანოვი, შიშ ქაბაბი, შიშ ქაბაბი ხორცი, გულაში, შემწვარი, ჩაშუშული, სუპის ნაკრები.

აზუაქვს კუბიკების ან ხორცის ჯოხების ფორმა ზომით 3–4 სმ, თითო 10–15 გ, მოჭრილი ცხედრის წელის, დორსალური და უკანა მენჯის ნაწილების რბილობისაგან. მოხმარების წონა: 125 გ.

ძროხის სტროგანოვიაზუსგან განსხვავებით, ნაჭრებად იჭრება 5-7 გ მასის წაგრძელებული ჯოხების სახით.

შაშლიკიმომზადებული რბილობისაგან. თითო 30-40 გ ცალი ჯოხზეა დაკიდებული, მონაცვლეობით ბეკონისა და ხახვის ნაჭრებით. ერთ პორციაში შედის 110 გრ ხორცი, 8 გრ ღორის ქონი და 7 გრ ხახვი.

ხორცი შიშ ქაბაბისთვის– თეფშების ნაჭრები, თითო 30–40 გ, შეფუთული 250 და 500 გ ნაწილებად.

გულაში– რბილობის ნაჭრები, მოჭრილი კიდიდან, აგრეთვე კანქვეშა და კანქვეშა ნაწილებიდან, თითო 30–40 გ, ცხიმის შემცველობით არაუმეტეს 10%. გულაში შეფუთულია 125გრ პორციებში.

შემწვარი სპეციალური- რბილობის ნაჭრები, რომელთა წონაა თითო 50 გ-მდე, მოჭრილი კუნთების ბოჭკოებზე ბარძაყისა და მხრის ნაწილებიდან, ასევე მკერდიდან (1-დან მე-5 ნეკნიმდე). ეს ნახევარფაბრიკატი შეფუთულია 250, 500 და 1000 გ მასით, ასევე განუსაზღვრელი წონის პორციებში - 250-დან 1000 გ-მდე.

გამოწვა- რბილობი მხრის ნაწილიდან და ხორცის ნაჭრები, განუსაზღვრელი ფორმის, წონით 10-15 გ, შეიცავს 20%-მდე ცხიმს და შემაერთებელ ფილებს. შეფუთულია 250 და 500 გ ნაწილებში.

ჩაშუშული- ხორცისა და ძვლის ნაჭრები თითო 40-დან 60 გ-მდე, ცხიმითა და ძვლებით ხორცი უნდა იყოს 50%. ჩაშუშვისთვის გამოიყენება საშვილოსნოს ყელის, ზურგის, წელის, საკრალური და გულმკერდის ნაწილები.

სუპის ნაკრებიხარშისგან განსხვავდება იმით, რომ ხორცისა და ძვლის ნაჭრები აქვს უფრო დიდი ზომისდა მასა 100–120 გ. სუპის ნაკრები ჩვეულებრივ შეფუთულია 1000 გ ერთეულში.

საქონლის ხორცი ჩაშუშვისთვის- ხორცისა და ძვლის ნაჭრები I კატეგორიის საქონლის ხორცის ნეკნების ნაწილიდან, წონა არაუმეტეს 200 გ, ძვლის შემცველობით ნახევარფაბრიკატის წონის 25%-მდე.

ერთიანად ნახევრად მზა პროდუქციაძროხის ორი სახეობა იწარმოება.

უმაღლესი ხარისხის ძვლის გარეშე ნახევარფაბრიკატი მზადდება ახალგაზრდა ცხოველების გაცივებული I კატეგორიის ხორცისგან. ეს არის დორსალური, წელის, ბარძაყისა და საფეთქლის ნაწილების რბილობი, თავისუფლდება მყესებისა და უხეში ზედაპირის ფილმებისგან. ძვლის გარეშე ნახევარფაბრიკატი იწარმოება განუსაზღვრელი წონის პორციებში - 250-დან 1000 გ-მდე, ასევე დაფასოებულია 250, 500 და 1000 გ.

კოტლეტი ხორცი- რბილობი ნაჭრის სახით, რომელიც მიღებულია დიდი ზომის ნახევარფაბრიკატების და ძვლების ამოღებით, ან ცალი საშვილოსნოს ყელის და ნეკნთაშუა ნაწილებიდან და ფლანგიდან. კატლეტის ხორცი გამოიყენება, როგორც წესი, სამრეწველო გადამუშავებისთვის (დაფქული ნახევარფაბრიკატების მომზადება).

ხორცის ვაჭარი ენტონი ენდრიუსი ინგლისიდან დასცინის ვეგეტარიანელებს სარეკლამო ნიშნებით, რომლებიც მიმართავს მომხმარებელს და იზიდავს მას ახალ მომხმარებლებს. იმდენად, რომ როცა ერთ-ერთი გამვლელი ცდილობდა ჯალათის გაკრიტიკებას უხეშობისთვის, გამყიდველს პასუხის გაცემაც არ მოუწია. ყოველივე ამის შემდეგ, ვეგანები ჩქარობდნენ ჯალათის მაღაზიის ორიგინალური მარკეტინგის დასაცავად.

მეწარმე ენტონი ენდრიუსი ფლობს და მართავს ჯალათს ცენტრალურ ინგლისში, სოფელ დაფილდში, რომელიც ცნობილია. ადგილობრივი მცხოვრებლებითავისი უჩვეულო რეკლამით.

ხორცპროდუქტების გარდა, რომელთა ფოტოები უცვლელად ჩნდება მაღაზიის ფეისბუქის გვერდზე, ენტონი მაღაზიის მახლობლად ათავსებს დაფებს სასაცილო წარწერებით. ზოგიერთი მათგანი მიზნად ისახავს მყიდველებს.

ხორცს შეჭამთ.

და სხვები ეძღვნება ექსკლუზიურად კონკურენტებს.

ჰიპსტერები დაუშვებელია! არ მოხვიდეთ აქ თქვენი თმიანი სახეებით, ვეგანური დიეტებით, პაწაწინა ფეხებითა და ნახერხის საწოლებით. ო, მოიცადე... ეს ზაზუნებს ეხება! ზაზუნა აკრძალულია!

თავად ენტონი აღნიშნავს, რომ მისი რეკლამა იქმნება იმისთვის, რომ გაამხიარულოს პოტენციური მყიდველები და არ განაწყენდეს ისინი, წერს Metro. მაგრამ მაღაზიის ერთ-ერთმა სტუმარმა სხვაგვარად გადაწყვიტა.

დავის მიზეზი, რომელიც შემდგომ ფეისბუქზე გავრცელდა, ვეგანებისადმი მიძღვნილი აბრა გახდა.

ძვირფასო ვეგანებო, ჩვენ გვყავს ძროხა, რომელმაც მთელი თქვენი ბალახი შეჭამა. მოგესალმებით!

მომხმარებელმა, რომელმაც დაიწყო დისკუსია, აღნიშნა, რომ მას სურდა მაღაზიაში წასვლა, მაგრამ გადაიფიქრა, როგორც კი დაფაზე ნაწერი დაინახა.

განაწყენებულმა კლიენტმა გამოცემას დაურთო ფოტო იგივე ნიშნით და წარწერა ვეგანების შესახებ. პოსტის ავტორის სამწუხაროდ, მისმა სიტყვებმა მომხმარებლებზე ნაკლები შთაბეჭდილება მოახდინა, ვიდრე ჯალათის მაღაზიის რეკლამამ.

დისკუსიას მცენარეული საკვების მოყვარულებიც კი შეუერთდნენ.

მე ვფიქრობ, რომ ეს არის ხორცის მჭამელები, ვინც განაწყენებულია ბრწყინვალე დაბრუნებაზე! შესაძლოა, ჩაკეტილი არტერიები ბლოკავს მათ იუმორის გრძნობას.გაფართოება

საბოლოოდ, ერთ-ერთი ბრიტანული ვეგანური საზოგადოების პრესმდივანმა დომინიკ პიასეკმა დატოვა მიმოხილვა ენტონის მაღაზიის შესახებ, მაგრამ აღარ სოციალურ ქსელებშიდა ჟურნალისტებთან საუბარში. დასაწყისისთვის, ქალმა აღნიშნა, რომ ჯალათის საქციელი აბსოლუტურად გამართლებულია და პროვოცირებულია თავად ვეგანების მიერ.

ამასთან, პიასკამ ხაზგასმით აღნიშნა, რომ ორგანიზაციის აზრით, რომელსაც ის წარმოადგენს, ენდრიუსის რეკლამა არა მხოლოდ არ აყენებს შეურაცხყოფას ვეგეტარიანელებს, არამედ, პირიქით, ხელს უწყობს მცენარეულ კვებას.

ირონია ის არის, რომ ასეთი წარწერა რეალურად ეხმარება ადამიანებს დაინახონ კავშირი ჯალათში გაყიდულ მკვდარ ძროხასა და ოდესღაც გონიერ ცოცხალ არსებას შორის.

სპიკერმა იმედი გამოთქვა, რომ მაღაზიის გარეთ გამოქვეყნებული განცხადება ხალხს საშუალებას მისცემს უკეთ გაიგონ ვეგანიზმის მიზეზები და პრინციპები და თავად ენტონი კი მხოლოდ მას დაეთანხმა. კაცმა უკვე შესთავაზა განაწყენებულ მომხმარებელს უფასო სტეიკი და აუხსნა ჟურნალისტებს, რომ ყველაზე ცუდი ფერმერი იქნებოდა, რადგან ვერც ერთ ცხოველს ვერ დაკლავდა.

24.01.18

უკვე რამდენიმე წელია, არსებობს გარკვეული ტენდენციები, ტექნიკა და სტრატეგიები ხორცისა და ძეხვის პროდუქტების სარეკლამო ვიდეორგოლების შექმნისას. ყოველივე ამის შემდეგ, ბაზრის ყველა მოთამაშე ყველანაირად ცდილობს მიიპყროს აუდიტორია და მიიპყროს მათი ყურადღება თავისი პროდუქტის მიმართ და გაზარდოს ბაზრის წილი. ზოგი იყენებს იუმორს, ზოგი ახალ ტექნოლოგიებს, ზოგი კი დამაინტრიგებელ სიუჟეტს.

ამ სტატიაში შევეცდებით გავაანალიზოთ და გავაანალიზოთ ეფექტური სარეკლამო ვიდეოს შექმნის ტექნიკა და სტრატეგიები, რომლებიც არსებობს ხორცპროდუქტების რეკლამაში.

პირველ რიგში, მოდით შევხედოთ ვიდეოს შექმნის სტრატეგიებს, რომელიც დაფუძნებულია საინტერესო სიუჟეტის კონცეფციაზე. ბევრი ვარიანტი შეიძლება იყოს, მაგრამ რაც მთავარია, ბრენდის ისტორიამ მნახველში გარკვეული დადებითი ემოციები უნდა გამოიწვიოს.

1. ოჯახური ღირებულებები ხორცპროდუქტების ვიდეოებში.

ეს, ალბათ, ყველაზე პოპულარული თემაა ხორცპროდუქტების ვიდეო სკრიპტის შექმნისას. სოსისი, ძეხვი, ლორი, პურცლები, წვნიანი ქათამი და ნაზი ხორცი ყველა ეს პროდუქტი ნებისმიერი დიეტის ნაწილია თანამედროვე ოჯახი. ამიტომაა, რომ რეკლამის განმთავსებლები ხშირად ფოკუსირებენ ოჯახზე ვიდეოებში. ყველა ეს ვიდეო, როგორც წესი, ერთსა და იმავე მესიჯს ატარებს: „ამისთვის ჯანსაღი კვებისთქვენი ოჯახი ჩვენ ვამზადებთ ჩვენს პროდუქტს. ნახეთ, როგორ უყვარს ის ყველას და რა გემრიელია." ზოგი უფრო შორს მიდის და იყენებს ბავშვების ემოციებს და მათ ხიბლს ოჯახურ ვიდეოებში. აქ მოცემულია რამდენიმე მაგალითი:

2. იუმორი ხორცპროდუქტების რეკლამებში.

იუმორისტული კომპონენტი, ისევე როგორც ოჯახური ფასეულობები, იწვევს აუდიტორიაში ემოციებს, მით უმეტეს, თუ ეს იუმორი მათთვის ახლო და ძვირფასია. სახალისო, იუმორისტული ვიდეო მარტივი საყურებელია და ადვილად გასაზიარებელია. და არ აქვს მნიშვნელობა რეკლამა შეიცავს ძვირიან პროდუქტს თუ საშუალო ფასის პროდუქტს. კეთილი და სახალისო რეკლამა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც გადაღებებში მონაწილეობენ ბავშვები ან პოპულარული გმირები, არა მხოლოდ იპყრობს თანამედროვე მაყურებელს, არამედ აღძრავს ნდობას და ინტერესს ბრენდის მიმართ. ის ასევე უკეთ ახსოვთ და იძირება მათ სულში. Ალბათ, საუკეთესო მაგალითიხორცპროდუქტების და ძეხვეულის რეკლამა არის პირველი რეკლამა ოსტანკინოს სოსისისთვის რეკლამების სერიიდან "Daddy Can", სადაც პატარა გოგონამ კლასში ყველა გააოცა. კულინარიული უნარებიმამაშენი:

კიდევ ერთი ძალიან კარგი მაგალითი იუმორის არსებობის სცენარში სარეკლამო რგოლებისთვის "გემოვნება გარემოებებზე მაღლა დგას" სალნიკოვის დუმპლინებისთვის პოპულარული კომიკოსის, შოუს "ურალის დუმპლინგის" ვარსკვლავის, ანდრეი როჟკოვის მონაწილეობით:

3. პროდუქტის ტრადიციები და ისტორია.

ხშირად რეკლამებში რეკლამის განმთავსებლები მაყურებელს უჩვენებენ არა ფიქტიურ ისტორიას პერსონაჟებით, არამედ თავად ბრენდის ისტორიას და პროდუქტის შექმნის ისტორიას. და ასევე როგორ და რატომ მიაღწია ამა თუ იმ ხორცპროდუქტს მომხმარებლის მაგიდასთან. ეს ძალიან კარგად ჩანს Starodvorye ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის სარეკლამო ვიდეოში, რომლის სახე იყო ცნობილი მსახიობითეატრი და კინო - იან ცაფნიკი. მთავარ გმირთან ერთად მაყურებელი პირდაპირ სოფლის ძეხვის მაღაზიებში გადის და ეცნობა გასართობი ამბავიგემრიელი ხორცპროდუქტების შექმნა:

4. ზღაპრის მოტივები.

ხორცის ბრენდმა "Starodvorye"-მ გადაწყვიტა თავისით ყველაზე ახალგაზრდა მაყურებელიც კი მოეპყრო ზღაპრის ამბავი. და ამ რეკლამების სიუჟეტი ეფუძნებოდა მოტივებს საბავშვო ზღაპრებიდან და ფანტასტიკური ისტორიებიდან:

სხვადასხვა საკვები პროდუქტების, მათ შორის ხორცპროდუქტების, მაღალი ხარისხის სარეკლამო ვიდეოს შექმნის ყველაზე გავრცელებული სტრატეგია არის პროდუქტების მაკრო ფოტოგრაფია პროფესიონალი კვების სტილისტის მონაწილეობით. ხორცპროდუქტები ნელი მოძრაობით (სწრაფი) გადაღების გამოყენებით მაღალი კადრების სიჩქარით და ხორცის პროდუქტების წვნიანი და მადისაღმძვრელი სურათები, რომლებიც დაჭრილი ან ჩამოშვებულია განმასხვავებელი თვისებაბევრი საკვები ვიდეო საკვების ფოტოგრაფიით. ასეთი რეკლამების მთავარი მიზანი მაყურებლის თვალის დახატვა და შეყვარებაა ლამაზი სურათიდიდი პროდუქტის კადრების გამოყენებით. ძალიან „გემრიელია“ პროდუქტის ჩვენება, რაც იწვევს მადას და შიმშილსაც კი. Ამიტომაც ხორცპროდუქტებიამ ფორმატში სროლა გამოიყურება წვნიანი, ნათელი და მადისაღმძვრელი. ამისთვის რეკლამა ხშირად იყენებს ნელი მოძრაობის ეფექტს, რომლის დროსაც დაცემა, ჭრა და ჩამოსხმა ყველაზე მადისაღმძვრელად გამოიყურება. ასეთი გადაღება შეუძლებელია პროფესიონალი კვების სტილისტის გარეშე. ასეთი ვიდეოების თვალსაჩინო მაგალითია:

ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა "Starodvorye" - დაჭრილი Starodvorye-დან:

ხორცის ბრენდი Welkom:

ხორცის დელიკატესების მწარმოებელი "რუბლევსკი":

6. ხორცპროდუქტების რეკლამების აბსტრაქტული ნაკვეთი.

ხდება ისე, რომ ხანდახან მაყურებელი უყურებს რეკლამას და მისთვის სრულიად გაუგებარია, კონკრეტულად რაზეა რეკლამა. ვიდეო შეიძლება იყოს ლამაზი და ნათელი, შემაშფოთებელი და ტკბილი, მხიარული და მხიარული, მაგრამ ვიდეო არ შეიცავს რეკლამირებული პროდუქტის მინიშნებასაც კი. ძნელი სათქმელია, რამდენად ეფექტურია ასეთი რეკლამა პროდუქტის პოპულარიზაციისთვის. მაგრამ რაღაც ქსელი სარეკლამო სააგენტოებიფესტივალის ჯილდოების დევნაში, ისინი ასევე ირჩევენ ხორცპროდუქტებისა და სოსისების სარეკლამო რეკლამების ამ საკამათო სტრატეგიას. ნათელი მაგალითია კლინსკის ქარხნის რეკლამა:

სხვათა შორის, თუ ვისაუბრებთ ბიუჯეტზე ეფექტური სარეკლამო კამპანიები, მაშინ არ შეიძლება არ გამოვყოთ ერთი მწარმოებლის რამდენიმე ძალიან მაღალი ხარისხის სარეკლამო ვიდეო. კერძოდ, კლინსკის ხორცისა და ძეხვის პროდუქტების ქარხანა და მისი ძვირადღირებული რეკლამების სერია ასობით ათასი დოლარი ღირს:

ზოგიერთი მწარმოებელი თვლის, რომ ვარსკვლავებს შეუძლიათ გავლენა მოახდინონ პოტენციურ მომხმარებლებზე და დაარწმუნონ ისინი იყიდონ თავიანთი ბრენდის ძეხვი. ეს, მაგალითად, ხდება Good Deed ძეხვის რეკლამაში:

8. ხორცპროდუქტების მუსიკალური ვიდეორგოლები.

TM "Skvortsovo" ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა "Sausage Paradise":

სავაჭრო ნიშანი "დმიტროგორსკის პროდუქტი":

წარმოდგენილი ვიდეოების მაგალითების გამოყენებით ვაჩვენეთ ხორცპროდუქტების თანამედროვე რეკლამის შექმნის ძირითადი სტრატეგიები და ტექნიკა. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. ყოველივე ამის შემდეგ, კრეატიული რეკლამის ავტორების ფანტაზია უსაზღვროა. და ყველაფერი პირდაპირ დამოკიდებულია მომხმარებლის ფინანსურ შესაძლებლობებზე. ამ სეგმენტში სარეკლამო ვიდეოების წარმოების სერვისები არ განსხვავდება სხვა ინდუსტრიებისგან და მათი ფასით სავარაუდო ღირებულებადღეს ბაზარზე საშუალოდ დაახლოებით 2 მილიონი რუბლია პროფესიონალ მსახიობებთან ვიდეოსთვის და 300 ათასი რუბლი გრაფიკული ვიდეოსთვის.