ურჩიეთ თქვენს მეგობრებს:
მე მიყვარს ჩემი ოჯახის სიამოვნება ხელნაკეთი ღვეზელები, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც არსებობსსწრაფი ცომის რეცეპტი . კეფირის ცომიღვეზელებისთვის, ტაფაში შეწვა, ვფიქრობ, ყველაზე ოპტიმალურია. შიგთავსის არჩევანი გემოვნების საკითხია, მთავარია ეს ღვეზელები სიამოვნებით მიირთვან.
დღეს გირჩევთ გააკეთოთ კეფირის ღვეზელები, ღვეზელები კომბოსტოთი. ძალიან კარგი რეცეპტი, რომელიც მომეწონა მისი სიმარტივისა და იმ ფაქტის გამო, რომ ღვეზელები მეორე დღეს რბილი დარჩა.
კეფირის ღვეზელები. შემწვარი ღვეზელები კომბოსტოთი. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით
Საუკეთესოსთვის:
კეფირი - 250 გრ.
სოდა - 1/4 ჩაის კოვზი
მარილი - 1/3 ჩაის კოვზი
შაქარი - 1/4 ჩაის კოვზი
მაიონეზი - 1 სუფრის კოვზი
კვერცხი - 1 ცალი
მცენარეული ზეთი - 0,5 ჩაის კოვზი
ფქვილი - 450 გრ.
შევსებისთვის:
ახალი კომბოსტო - თითქმის ნახევარი საშუალო ჩანგალი დამჭირდა
ხახვი - 1-2 ცალი
მარილი და დაფქული შავი პილპილი
მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
როგორ მოვამზადოთ ღვეზელები კომბოსტოთი:
კეფირის ცომის დამზადება:
კეფირი შეურიეთ სოდას, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, მაიონეზი, კვერცხი, მცენარეული ზეთი. Აურიეთ კარგად.
შემდეგ, ფქვილის დამატება, მოზილეთ არც ისე მჭიდრო ცომი.
ცომის ზედაპირს წაუსვით მცენარეული ზეთი (რომ არ დაწებება), ჩაყარეთ ჩანთაში და დატოვეთ თბილ ადგილას 2 საათით.
შევსების დამზადება:
ახალი კომბოსტო დავჭრათ პატარა ზოლებად. მოშუშეთ კომბოსტო მცენარეულ ზეთში წვრილად დაჭრილ ხახვთან ერთად. მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
მზა კომბოსტო მოათავსეთ საცერზე, რომ ზეთი დაიწუროს.
როგორ შევწვათ ღვეზელები კეფირით, ღვეზელები კომბოსტოთი :
ცომი გაყავით ნაჭრებად.
თითოეულ ნაჭერს ხელით ვზილოთ და ბრტყელ ტორტს ვაკეთებთ. მოათავსეთ კომბოსტო ბრტყელ პურში.
ზ მოჭერით კიდეები (თუ კიდეები ძნელად იკეცება, შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტა ფქვილი).
ეს რეცეპტი ძალიან გემრიელ და ოქროსფერ-ყავისფერ დონატებს ამზადებს. მათი მომზადების პრინციპი ზუსტად იგივეა, რაც ზემოთ აღვწერე. თქვენ უბრალოდ უნდა შეწვათ ისინი დიდი რაოდენობით ცხელ მცენარეულ ზეთში.
მე მიყვარს ღვეზელები, თუმცა, ახლახან გავარკვიე, რომ ცომი ღვეზელისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ კეფირის გამოყენებით მხოლოდ რამდენიმე საათის წინ. ჩვეულებრივ ჩვენს ოჯახში ღვეზელები მთელი ამბავია. საფუარის ცომის მომზადებას ხომ დიდი დრო სჭირდება და ყოველ ჯერზე ნერვიულობ, იმუშავებს თუ არა, იმუშავებს თუ არა. დიდი ხნის წინ ვიყიდე პურის აპარატი და, როგორც წესი, ის ცომს მამუშავებს.
მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ყოველთვის არის პრობლემა ამ ღვეზელებთან. სანამ საფუარის ცომი რამდენჯერმე ამოდის, მოხარშვის სურვილი დაგეკარგებათ. მაგრამ მოგეხსენებათ, ცომი უნდა მომზადდეს მხოლოდ განსაკუთრებული გონების პირობებში. ასე რომ, ჩვეულებისამებრ, უკვე ორი კვირაა ღვეზელებზე ვფიქრობ, მაგრამ მათი მომზადების ძალა უბრალოდ ვერ მოვიკრიბე. შემდეგ კი ინტერნეტში წავაწყდი საინტერესო რეცეპტს - ტორტის ცომი კეფირით. ზოგადად, ნამდვილად არ ვენდობი ინტერნეტის რეცეპტებს, მაგრამ აქ მინდოდა მეცადა. და იცით, მე მართალი ვიყავი! ცომი სრულიად უნივერსალურია, მისი მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი შიგთავსით, მარილიანი, ტკბილი, ახალი და თევზით. ზოგადად, ეს გრძელი ამბავია, მისი ჩვენება სწრაფია, რეცეპტი დადასტურებულია, ასე რომ, ყველაფერი გამოვა, ასე რომ, მეორე ღვეზელის დასრულებისას და კეფირით გარეცხვისას, მე აღგიწერთ ამ რეცეპტის სირთულეებს.
როგორ მოვამზადოთ ცომი ღვეზელისთვის კეფირით
ეს არის ზუსტად ის შემთხვევა, როდესაც ღვეზელები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან სწრაფად იხარშება. ვფიქრობ, ამ მარტივ რეცეპტს საკმაოდ ხშირად გამოვიყენებ და კეფირის ღვეზელის ცომით გამოვიყენებ მრავალფეროვან საკვებს - სოკო, კენკრა, ხორცი, დაფქული ხორცი, ხახვი, კვერცხი, ღვიძლი და მრავალი სხვა.
- მომზადების დრო 30 წთ.
- სამზარეულოს დრო 60 წთ.
- რაოდენობა 11
- რეიტინგი 5 ხმების რაოდენობა 2 ც.
ინგრედიენტები
- კეფირი - 150 მლ
- ფქვილი - 300 გრამი
- მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
- გაათბეთ კეფირი, მაგრამ ცოტათი. ოდნავ თბილი უნდა იყოს – ამით მარილი და შაქარი უფრო ადვილად იშლება მასში.
- იქ დაამატეთ სოდა ან გამაფხვიერებელი. აურიეთ და დატოვეთ - კეფირი ოდნავ ბუშტუკებს და უფრო ფუმფულა გახდება.
- შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და ოდნავ აურიეთ.
- დაუმატეთ ფქვილი - შეიძლება იყოს მითითებულ რაოდენობაზე ოდნავ ნაკლები ან პირიქით, ცოტა მეტი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ფქვილის ხარისხზე.
- ცომი მოზილეთ ფრთხილად, არცთუ დიდი ხნით – ხანგრძლივი მოზელვით მას ძალიან გაუმაგრებთ და უგემურად აქცევთ. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი გაერთიანდება, შეგიძლიათ უბრალოდ გადადოთ იგი შიგთავსის მომზადებისას. ცომი ნახევარი საათი მაინც უნდა დაისვენოს, ამიტომ დავიწყეთ მისი მომზადება. პროცესის დროს ამინდისგან რომ არ დაუშვათ, დააფარეთ თასი საკვები ფილმით. შეგიძლიათ უბრალოდ გადაიტანოთ ცომი ჩანთაში, თუ ეს თქვენთვის უფრო მოსახერხებელია.
- ახლა შევსების დროა. მე მაქვს ჩვეულებრივი კომბოსტო, ჩაშუშული ტაფაში მინიმალური რაოდენობით მცენარეული ზეთით და მარილით. ამ კომბოსტოს შეგიძლიათ დაუმატოთ სოკო, კვერცხი, მწვანე ხახვი, ან ღვეზელები კომბოსტოს ნაცვლად ვაშლის ჯემით შეავსოთ.
- კომბოსტოს ზედა ფოთლები უნდა მოაშოროთ, ორ ნაწილად გაჭრათ - უფრო მოსახერხებელი იქნება მისი გახეხვა - მოათავსეთ ნახევრად დაჭრილი მხარე ქვემოთ, გამოიყენეთ დანა და დაჭერით თხლად, მაგრამ არა დიდხანს - ბოლოს და ბოლოს, კომბოსტო. გამოდგება ღვეზელებისთვის, ამიტომ საქმეს ნუ გაართულებთ - წვრილად დაჭრილი კომბოსტო ბევრად უფრო ადვილია ცომზე მოთავსება და შემდეგ დაჭერა.
- კომბოსტოს ხელით მარილთან ერთად ვსვამთ, ამის შემდეგ შეგიძლიათ ტაფაში გააცხელოთ მცენარეული ზეთი და მას კომბოსტო დაუმატოთ. თავსახურის ქვეშ ვადუღებ - პირველი 5 წუთი საშუალო ცეცხლზე, რომ კომბოსტო გახურდეს და შემდეგ ნელ ნელა 20-25 წუთი. კომბოსტოს ცეცხლზე დიდხანს შენახვას აზრი არ აქვს, კარგად იხარშება. ღუმელში. მე მაქვს საგვიანო ჯიშის კომბოსტო და ყველაფერი ისე გამოვიდა.
- ახლა თქვენ უნდა დაუთმოთ შევსების დრო, რომ ოდნავ გაცივდეს. ჩვენ თვითონ ვიარაღდებით რულეტივით, ერთი მუჭა ფქვილით და ვიწყებთ ცომის ნაჭრების მოჭრას. ცოტა ცომს ვჭრი და ვყოფ პელმენის ზომის ნაჭრებად.
- თითოეულ ნაჭერს რულეტივით ვახვევ 3 მმ სიმაღლეზე - გამოდის ბრტყელი ნამცხვარი 12 სმ დიამეტრის. სუფრის კოვზი კომბოსტოს უზარმაზარი გროვით მოთავსებულია ბრტყელ პურზე.
- ახლა ღვეზელს ვაჭერთ და ნაკერით პერგამენტზე ვათავსებთ.
- ვძერწავ სანამ ყველა პროდუქტი არ გაქრება. მე მივიღე 11 საკმაოდ დიდი ღვეზელი მითითებული რაოდენობის ინგრედიენტებიდან.
- ახლა ფუნჯს ათქვეფილ კვერცხში ვასხამ და ფრთხილად ვასხამ ღვეზელებს მთელ ზედაპირზე - სადაც არ დავფარავ, ცომი ფერმკრთალი გახდება.
- ღუმელს ვაცხელებ 180 გრადუსზე, საცხობ ფირფიტას მაღლა ვდებ და ზუსტად 35 წუთი ვაცხობ. კეფირის ღვეზელების ცომი ოდნავ ამოდის, იზრდება და ძალიან ნაზი გამოდის - დიდად არ განსხვავდება ღუმელში მოხარშული კომბოსტოს საფუარის ღვეზელებისაგან. სცადეთ და გააზიარეთ თქვენი შედეგები!
- გემრიელი ვიტამინებით მდიდარი უმი ჭარხლის სალათი თხილით. უმი ჭარხლის სალათი. რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით
სცადეთ ეს მშვენიერი ვიტამინის სალათი, რომელიც დამზადებულია უმი ჭარხლისგან სტაფილოთი და თხილით. იდეალურია ზამთრისა და ადრე გაზაფხულისთვის, როცა ახალი ბოსტნეული ძალიან მწირია!
- ტარტე ტატინი ვაშლით. ვეგანური (მარხვის) ღვეზელი ვაშლით ცომის ცომზე. რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით
ტარტე ტატინი ან თავდაყირა ღვეზელი ჩემი ერთ-ერთი საყვარელი რეცეპტია. ეს არის ელეგანტური ფრანგული ღვეზელი ვაშლით და კარამელით ცომის ნამცხვრებზე. სხვათა შორის, ის ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება და წარმატებით დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. ინგრედიენტები ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომია! ღვეზელი არ შეიცავს კვერცხს და რძეს, ეს სამარხვო რეცეპტია. და გემო შესანიშნავია!
- ვეგანური სუპი! "თევზის" სუპი თევზის გარეშე. სამარხვო რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით
დღეს ჩვენ გვაქვს უჩვეულო ვეგანური სუპის რეცეპტი - თევზის სუპი თევზის გარეშე. ჩემთვის ეს მხოლოდ გემრიელი კერძია. მაგრამ ბევრი ამბობს, რომ ის ნამდვილად ჰგავს თევზის სუპს.
- ნაღების გოგრის და ვაშლის წვნიანი ბრინჯით. რეცეპტი ფოტო და ვიდეო
გირჩევთ მოამზადოთ არაჩვეულებრივი კრემისებური წვნიანი გამომცხვარი გოგრისგან ვაშლით. დიახ, დიახ, ზუსტად წვნიანი ვაშლით! ერთი შეხედვით, ეს კომბინაცია უცნაურად გამოიყურება, მაგრამ სინამდვილეში ძალიან გემრიელი გამოდის. წელს გავზარდე ჯიშის პორციული გოგრა...
- რავიოლი მწვანილით არის რავიოლისა და უზბეკური კუკ ჩუჩვარას ჰიბრიდი. რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით
ვეგანური (მარხვის) რავიოლების მომზადება მწვანილით. ჩემმა ქალიშვილმა ამ კერძს ტრავიოლი უწოდა - ბოლოს და ბოლოს, შიგთავსი შეიცავს ბალახს :) თავდაპირველად, მე შთაგონებული ვიყავი უზბეკური პელმენის რეცეპტით მწვანილით კუკ ჩუჩვარა, მაგრამ გადავწყვიტე შემეცვალა რეცეპტი მისი დაჩქარების მიმართულებით. პელმენების დამზადებას ძალიან დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ რავიოლის ამოჭრა ბევრად უფრო სწრაფია!
- ყაბაყისგან დამზადებული ბოსტნეულის კოტლეტი კომბოსტოს და წიწილის ფქვილით. მარხვა. ვეგანური. Წებოვანა უფასო.
გთავაზობთ ბოსტნეულის კატლეტის რეცეპტს, რომელიც მზადდება ყაბაყისა და კომბოსტოსგან წიწილის ფქვილით. ეს არის ხორცის გარეშე რეცეპტი და კოტლეტი გლუტენის გარეშეა.
ბრტყელი პური a la focaccia რეჰანით იქნება შესანიშნავი დანამატი წვნიანს ან ძირითად კერძს, როგორც პურს. და ეს არის სრულიად დამოუკიდებელი გემრიელი ცომი, პიცის მსგავსი.
კეფირი, საფუარისგან განსხვავებით, ძალიან სწრაფად მზადდება და ამავდროულად არანაკლებ გემრიელი გამოდის. რეცეპტი გუზელ მაჰარამმა გამოგზავნა.
ამ კეფირის ცომისთვის შესაფერისია როგორც ქონდარი, ასევე ტკბილი შიგთავსი.
კეფირის ღვეზელები
ინგრედიენტები (20 ღვეზელისთვის):
კეფირის ცომი ღვეზელისთვის:
- დაახლოებით 600 გრ ფქვილი
- 400 მლ კეფირი
- მცენარეული ზეთი 150 მლ
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/2 ჩაის კოვზი სოდა
კომბოსტოს შევსება:
- 550 გრ კომბოსტო
- 1 არასრული ჩაის კოვზი მარილი
- 1/3 ჩაის კოვზი
- 2-3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
- 60 გრ კარაქი
გამხმარი გარგარის შიგთავსი:
- 400 გრ გარგარი ჩირი
- 1 ს.კ. კოვზი ნაღები ან კარაქი
კეფირის ცომის ღვეზელების რეცეპტი:
კეფირის ღვეზელები კომბოსტოთი
- კომბოსტო დავჭრათ და ვშუშოთ მცენარეული ზეთის დამატებით, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. დაუმატეთ მარილი და ასაფოეტიდა და აურიეთ. შიგთავსი გავაციოთ.
ჩაშუშული კომბოსტო შევსებისთვის
- ღვეზელების ცომს ზუსტად ისევე ვამზადებთ, როგორც. ამისთვის კეფირს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, მარილი და შაქარი.
მოზილეთ ცომი კეფირით
- ჩაასხით სოდა, ფქვილი და მოზილეთ ძალიან რბილი ცომი.
ცომი ღვეზელისთვის კეფირით
- კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 1x1 სმ ზომის.
კარაქი
- დავიწყოთ ქანდაკება. იმისათვის, რომ კეფირის ცომი ხელებზე არ მოგაკრათ, წაუსვით მცენარეული ზეთი. ამისთვის თეფშზე დაასხით ცოტაოდენი ზეთი და წაუსვით ხელები ყოველ ჯერზე, როცა ცომი დაიწყებს წებოვნებას.
ზეთი ხელების შეზეთვისთვის
- ასევე ზეთით ვასხამთ ბრტყელ თეფშს ან ზედაპირს, რომელზეც ღვეზელებს მოვამზადებთ. აიღეთ ცომის ნაჭერი და დადგით თეფშზე, თითებით გაჭიმეთ ბრტყელ ნამცხვრად.
ბრტყელი პურის დამზადება
- ზემოდან მოათავსეთ ერთი სუფრის კოვზი კომბოსტოს შიგთავსი და ნაჭერი კარაქი.
მოაყარეთ შიგთავსი
- ცომის ერთი კიდე აწიეთ, ოდნავ გაწელეთ და შიგთავსი გადააფარეთ. ცომის კიდეებს თითებით დაჭერით ვაკავშირებთ, შემდეგ ამ კიდეებს ვაგროვებთ.
კეფირით ღვეზელების დამზადება
- ღვეზელები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე (შეგიძლიათ წინასწარ დააფაროთ საცხობი ქაღალდი) ნაკერების მხრიდან ერთმანეთისგან დაშორებით.
მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე
- გამოაცხვეთ ღუმელში წინასწარ გახურებულ 190 გრადუსზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში, სანამ ღვეზელები არ გახდება ოქროსფერი.
გამოვაცხოთ
მზადაა! Გემრიელად მიირთვით!
ღვეზელები კომბოსტოთი კეფირზე
კეფირის ღვეზელები ხმელი გარგარით
ღვეზელები ხმელი გარგარით კეფირზე
Გემრიელად მიირთვით!
P.S. თუ მოგეწონათ რეცეპტი, გამოიწერეთ განახლებებიდა იყავი პირველი, ვინც შეიტყო ახალი კერძების შესახებ საიტზე!
ჯულიარეცეპტის ავტორი
ამ ღვეზელების გემო უბრალოდ დამაფიქრებელია. ზარმაცი ღვეზელები კეფირზე კომბოსტოსთან ერთად დიდ დროს არ წაგართმევთ, შედეგი კი უბრალოდ გემრიელია. ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ დღის ნებისმიერ დროს. სცადეთ და არ ინანებთ.
ინგრედიენტები
ცომი:
- 0,5 ლ. კეფირი;
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- თითო 0,5 ჩ/კ საცხობი სოდა, შაქარი და მარილი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
შევსება:
- 0,5 კგ. კომბოსტო;
- სტაფილო;
- ნათურა;
- დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.
სამზარეულო
- შევსებისთვის წვრილად დაჭერით კომბოსტო, ხახვი, სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- მოათავსეთ ყველაფერი ტაფაში და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
- ოთახის ტემპერატურის კეფირი შეურიეთ სოდას, შემდეგ დაუმატეთ მარილი და შაქარი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- დააფარეთ სამზარეულოს პირსახოცით და გააჩერეთ 5 წუთი.
- ფქვილი დაუმატეთ მცირე ულუფებით და ნაზად მოზილეთ ცომი.
- შეურიეთ ცომი და კომბოსტო (კომბოსტო მზად უნდა იყოს და გაცივდეს).
- Აურიეთ კარგად.
- შეწვით ზარმაცი კომბოსტოს ღვეზელები კეფირით გახურებულ ტაფაზე, ზეთში, ორივე მხრიდან პატარა ბლინებით.
PS. ამ კერძს აქვს გარკვეული უპირატესობები. ძალიან გემრიელია, არ საჭიროებს დიდ ხარჯებს და რა თქმა უნდა დაზოგავს თქვენს ძვირფას დროს.
Გემრიელად მიირთვით!