ახლა კი მოგიყვებით ისტორიას მსოფლიოში ყველაზე დიდ სტაფილოზე. თქვენ, რა თქმა უნდა, უკვე არაერთხელ გსმენიათ ამის შესახებ, მაგრამ, ჩემი აზრით, მაინც ასე იყო.

ერთხელ გლეხმა ბაღში სტაფილო დარგა და მოვლა დაიწყო: მორწყა, სარეველა ამოაძრო - ერთი სიტყვით, ყველაფერი ისე გააკეთა, როგორც მოსალოდნელი იყო. როცა დრო მოვიდა, დავიწყე მოსავლის აღება - სტაფილოს ამოღება მიწიდან. და უცებ წააწყდა განსაკუთრებით დიდ სტაფილოს. იწევს და ათრევს, მაგრამ ვერ ამოიღებს. ის ცდილობს ასე და ისე, მაგრამ არ შეუძლია! ბოლოს ვეღარ მოვითმინე და ცოლს დავურეკე:

-ჯუზეპინა!

-რა მოხდა ორესტე?

- Მოდი აქ! ისეთი სტაფილო მივიღე... მიწიდან გაძვრა არასოდეს უნდა! მიდი დაათვალიერე...

- მართლაც, რა უზარმაზარია!

- მოდი ასე მოვიქცეთ: მე სტაფილოს გამოვწევ, შენ კი ჩემი ქურთუკი. აბა, მზად ხარ? აიღეს! მეტი მეტი! გაიყვანე!

"ჯობია ხელი გამოგიწოდე, თორემ შენი ქურთუკი დაგიშლის."

- Მომეცი შენი ხელი. აბა, უფრო ძლიერი! არა, მე არ შემიძლია ამის გაკეთება! დაურეკე შენს შვილს, თორემ უკვე სრულიად დაღლილი ვარ...

- რომეო! რომეო! - იძახის ჯუზეპინა.

- რა მოხდა, დედა?

- Მოდი აქ! Იჩქარე!

- მაგრამ მე ვაკეთებ საშინაო დავალებას.

- ამას მოგვიანებით გააკეთებ, მაგრამ ახლა დაეხმარე! შეხედე, ამ სტაფილოს უბრალოდ არ უნდა ამოვიდეს მიწიდან. მე ცალი ხელით მამაჩემს გავქაჩავ, მეორე ხელით შენ და ის თვითონ მოქაჩავს სტაფილოს. იქნებ ასე მოვიშოროთ...

ორესტე ხელებზე გადააფურთხა, ხელები მოისრისა და ძალა მოიკრიბა.

- Მზად ხარ? Ერთი ორი! აიღეს! გაიყვანე! კიდევ კარგი! მეტი! არა, არაფერი არ მუშაობს...

"ეს უნდა იყოს ყველაზე დიდი სტაფილო მსოფლიოში", - გადაწყვიტა ჯუზეპინამ.

- ბაბუას უნდა დავურეკოთ დასახმარებლად! - შესთავაზა რომეომ.

- კარგი, დამირეკე! – დაეთანხმა მამა. ”მე ამას მარტო არ შემიძლია.”

- ბაბუა! ბაბუა! Მოდი აქ! Იჩქარე!

- მეჩქარება, ძვირფასო, მეჩქარება!... მაგრამ ეს ჩემთვის ადვილი არ არის... შენს ასაკში მეც სწრაფად გავიქეცი, მაგრამ ახლა... რა მოხდა?

ბაბუა სუნთქვაშეკრული და უკვე დაღლილი მოვიდა.

”აქ ჩვენ ვზრდით მსოფლიოში ყველაზე დიდ სტაფილოს”, - განმარტა რომეომ. ”ჩვენ სამივე ვერ მოვახერხეთ ამას.” შეგიძლიათ დახმარება?

- როგორ არ დაგეხმარო, ძვირფასო!

"მოდით გავაკეთოთ ეს," თქვა რომეომ. -შენ მე მომიყვანე, დედა და მე მამას გავქაჩავთ, ის კი სტაფილოს... თუ ამჯერად არ მოვქაჩავთ...

- კარგი, - დაეთანხმა ბაბუა, - უბრალოდ დაელოდე...

-კი, ტელეფონს განზე დავდებ. თქვენ არ შეგიძლიათ ერთდროულად ორი რამის გაკეთება. ან უნდა მოწიო ან იმუშაო, არა?

- კარგი, დავიწყოთ! - თქვა ორესტემ. - ყველა მზადაა? Ერთი ორი! აიღეს! ისევ! ისევ! აიღეს!

- ოჰ, მიშველე!

- რა მოხდა ბაბუ?

- ვერ ხედავ - გავარდა! ჩამოცურდა და დაეცა. თანაც პირდაპირ ტელეფონზე...

საწყალ მოხუცმა შარვალიც კი დაწვა.

”არა, ასე არ გამოვა,” გადაწყვიტა ორესტემ. - რომეო მოდი, ანდრეასთან მივარდი და დასახმარებლად დაუძახე.

"მაშინ ნება მიეცით მოვიდეს ცოლთან და შვილთან ერთად - მთელი ოჯახი", - შესთავაზა რომეომ.

- და ეს მართალია, - დაეთანხმა მამა. - ვაიმე, რა სტაფილოა!... ამის შესახებ გაზეთისთვისაც შეგეძლო შეატყობინოთ.

- იქნებ ტელევიზიას დავურეკოთ? – შესთავაზა ჯუზეპინამ. მაგრამ მას არავინ დაუჭირა მხარი.

"ტელევიზია..." დაიწუწუნა ორესტემ. - ჯობია მეზობლებს დავურეკოთ და ჯერ გავიყვანოთ...

მოკლედ, ანდრეა მოვიდა, მისი ცოლი მოვიდა, მათი ვაჟი მოვიდა, თუმცა ჯერ კიდევ ძალიან პატარა იყო - ხუთი წლის ბიჭი, ამიტომ ძალა არ ჰქონდა...

ამასობაში მთელმა სოფელმა უკვე გაიგო დიდი სტაფილოს შესახებ. ხუმრობითა და ლაპარაკით ხალხი ბაღში იყრიდა თავს.

”ეს სულაც არ არის სტაფილო,” თქვა ვიღაცამ, ”აქ ვეშაპი ზის!”

- ვეშაპები დაცურავენ ზღვაში!

- Ყველა არა! ბაზრობაზე ვნახე ერთი...

- წიგნში ვნახე...

ადამიანები ერთმანეთს ეხვეოდნენ:

"მოდი, შენც სცადე, ჯიროლამო, შენ ჩვენი ძლიერი კაცი ხარ!"

- სტაფილო არ მიყვარს! კარტოფილს მირჩევნია.

- და მე ხორცის ბურთულები ვარ!

ხუმრობითა და ხუმრობით იჭერენ და აზიდავენ, მაგრამ ვერ ახერხებენ. მზე უკვე ჩადის...

პირველი დასასრული

მაგრამ სტაფილოს მაინც ვერ ამოიღებ!

მთელი სოფელი მოვიდა დასახმარებლად და არა მისი გამოყვანა!

ხალხი მეზობელი სოფლებიდან შეიკრიბა - აბსოლუტურად არაფერი!

ხალხი შორეული სოფლებიდან მოდიოდა, მაგრამ სტაფილო არსად იყო.

საბოლოოდ მათ აღმოაჩინეს, რომ დიდი სტაფილო ამოიზარდა მთელს შორის დედამიწა, და შემდეგ საპირისპირო მხარესხვა გლეხი მიწას ხატავს და მთელი სოფელიც ეხმარება. ასე გამოვიდა, როგორც ომი და, როგორც ჩანს, მას არასოდეს ექნება დასასრული.

მეორე დასასრული

მზე უკვე ჩადის, მაგრამ ისინი აგრძელებენ და გრძელდება. ბოლოს ამოიღო! მხოლოდ არა სტაფილო, არამედ გოგრა. და შვიდი ჯუჯა ფეხსაცმლის მწარმოებელი ზის და კერავს ფეხსაცმელს.

- Რა არის ეს? - გაბრაზდნენ ჯუჯები. – რატომ გვართმევენ ჩვენს სახლს და სახელოსნოს?! მოდი, გოგრა ისევ მიწაში დააბრუნე!

ხალხი შეშინდა და გაიქცა. ყველა გაიქცა ბაბუის გარდა. მან ჰკითხა ჯუჯებს:

- მატჩები გაქვს? ჩემი ტელეფონი გაითიშა. ბაბუა ჯუჯებს დაუმეგობრდა.

- სიამოვნებით, - თქვა ბაბუამ, - გადავინაცვლო შენთან საცხოვრებლად შენს გოგრაში. იქაც არის ადგილი ჩემთვის?

რომეომ ეს გაიგო და შორიდან დაიყვირა:

- იქ რომ წახვალ, ბაბუ, მეც მინდა! და ჯუზეპინამ დაიყვირა:

- რომეო, შვილო, შენს უკან ვარ!

და ორესტემ დაიყვირა:

-ჯუზეპინა, შენს გარეშე რას ვიზამდი?!

ჯუჯები გაბრაზდნენ და გოგრასთან ერთად მიწისქვეშ გაუჩინარდნენ.

მესამე დასასრული

ათრევენ, იზიდავენ... ბევრი ხალხი შეიკრიბა, რაც იმას ნიშნავს, რომ დიდი ძალაა. შემდეგ კი სტაფილო გამოდის - ნელა, სანტიმეტრი სანტიმეტრი, მაგრამ ამოდის მიწიდან. და ის ისეთი დიდი აღმოჩნდა! ოცდაშვიდი სატვირთო მანქანა და ერთი ტრიციკლი დასჭირდა მის ბაზარში წასაყვანად.

არ არსებობს დავალება, რომელსაც ადამიანები ვერ შეასრულებენ, თუ ისინი ყველა ერთად ასრულებენ მას და მუშაობენ ერთად და მხიარულად.

სტაფილო არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ძირეული ბოსტნეული ადამიანისთვის, რომელიც იზრდება იმ ადგილებში, სადაც ზომიერი კლიმატი. დღეს მოყვანილი ბოსტნეული მომდინარეობდა ველური ჯიშებისგან, რომელთა ფესვები სხვა არაფერი იყო, გარდა ფორთოხლისა. როგორც მეცნიერთა კვლევამ აჩვენა, სტაფილო თავდაპირველად მეწამული ან ყვითელი იყო.

ძნელია ვიმსჯელოთ დღეს არსებული 80 სახეობის კულტივირებული სტაფილოს წარმოშობისა და ევოლუციური გზების შესახებ. მაგრამ არქეოლოგები აღმოაჩენენ სტაფილოს თესლს მთელ სანაპიროზე გათხრების დროს. ხმელთაშუა ზღვა, ვ ჩრდილოეთ აფრიკა, აზიის რეგიონში და ევროპული ქვეყნებიზომიერი კლიმატით.

ველური სახეობები, სავარაუდოდ, თავდაპირველად გამწვანების წყარო იყო, ვიდრე წვნიანი ძირეული ბოსტნეული ადამიანებისთვის. შესაძლოა სტაფილოსაც იყენებდნენ როგორც...

ამავდროულად, ირანსა და ევროპაში, კულტურული ფენები, სადაც სტაფილოს ზრდის მტკიცებულებაა ნაპოვნი, დაახლოებით 5 ათასი წლისაა. Apiaceae-ს ოჯახის მცენარეების ნამარხი მტვერი, რომელიც ეოცენური პერიოდით თარიღდება, 55-დან 34 მილიონ წლამდეა, რაც მიუთითებს გვარის სიძველეზე.

თანამედროვე სტაფილოს ჯიშების წინაპრები

დღეისათვის დადასტურებულია ორი ორიგინალური სახეობის კულტივირებული სტაფილოს არსებობა. აღმოსავლური ან აზიური სტაფილოები ისტორიულად იასამნისფერი ფერისაა ანტოციანინის პიგმენტის გამო. ზოგიერთში კი ფერი იმდენად მძაფრია, რომ შავ სტაფილოზე დაიწყეს საუბარი.

ბუმბულიანი ფოთლები აღმოსავლური ტიპიაქვს ვერცხლისფერი ელფერი და შესამჩნევად პუბესტურია. ასეთი სტაფილო ყველაზე გავრცელებულია ავღანეთში, ჰიმალაის და ინდუკუშის მთებში და ირანში, ინდოეთში და რუსეთის ზოგიერთ რეგიონში. ამავე ადგილებში გვხვდება ყვითელი სტაფილოც, რომელიც ბუნებაში უფრო მკაცრია, ვიდრე მუქი ფერის და აქვს გამოხატული მკვეთრი გემო.

მეწამული სტაფილოების კულტურული მოშენების დასაწყისი სავარაუდოდ მე-10 საუკუნეში მოხდა. სამი საუკუნის შემდეგ ხმელთაშუა ზღვაში მეწამული ფესვის ბოსტნეული გამოჩნდა, ცოტა მოგვიანებით კი მათი მოყვანა დაიწყეს ჩინეთსა და იაპონიაში. აღმოსავლური ყვითელი და მეწამული სტაფილო დღესაც იზრდება აზიაში, გამოიყენება ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების დასამზადებლად, მაგრამ პოპულარობითა და გავრცელებით ისინი ჩამორჩებიან დასავლურ ჯიშებს ფორთოხლის ფესვებით.

Თანამედროვე დასავლური ტიპისტაფილო შეღებილია კაროტინით, ამიტომ ფესვები შეიძლება იყოს წითელი, ნარინჯისფერი, ყვითელი ან თითქმის თეთრი.

სავარაუდოდ, ასეთი ჯიშები აღმოსავლური ტიპის მცენარეების ჰიბრიდიზაციისა და შეჯვარების შედეგი იყო ხმელთაშუა ზღვის ყვითელი სტაფილოს ველურ ქვესახეობებთან. მე-17 საუკუნემდე ევროპელების მიერ მოხმარებული ძირეული ბოსტნეული იყო თხელი, ძლიერ დატოტვილი და სულაც არ იყო წვნიანი.

სტაფილოების ისტორია ძველ დროში

არქეოლოგიურად დადასტურებული მტკიცებულებები ველური სტაფილოების მოხმარების ობიექტებზე იქნა ნაპოვნი უძველესი ადამიანიშვეიცარიაში.

ტაძრის მხატვრობა ლუქსორში, ეგვიპტე, რომელიც თარიღდება ძვ. ხოლო ფარაონის ერთ-ერთ სამარხში აღმოჩენილი პაპირუსები საუბრობენ სტაფილოს თესლით ან მის მსგავსი მცენარით მკურნალობაზე. მაგრამ ვერც არქეოლოგებმა და ვერც პალეობოტანიკოსებმა ჯერ ვერ დაადასტურეს ეგვიპტოლოგების ვარაუდები ნილოსის ველზე მეწამული სტაფილოების გავრცელების შესახებ. ძველი ეგვიპტელები შესაძლოა იცნობდნენ Apiaceae-ს ოჯახის სხვა წევრებს, როგორიცაა ანისული ან ქინძი.

გაქვავებული სტაფილოს თესლი, სულ მცირე, ხუთი ათასი წლისაა, აღმოაჩინეს ირანისა და ავღანეთის მაღალმთიანეთში.

აზიაში ნაპოვნია სხვადასხვა ფერის მრავალი სახეობა და არსებობს მტკიცებულება ველური სტაფილოს გამოყენების შესახებ საბერძნეთში ელინურ პერიოდში. ძირითადად გამოიყენებოდა სტაფილოს თესლები და მათი რიზომები სამკურნალო მიზნებისთვის. მაგალითად, არდენებში ძველ რომში, სტაფილო აფროდიზიაკის ფუნქციას ასრულებდა და პონტოს მეფე მითრიდატე VI თვლიდა, რომ სტაფილოს შეუძლია შხამების განეიტრალება.

დიოსკორიდესმა, რომელიც ექიმად მსახურობდა რომის არმიაში, აღწერა და დახატა 600-ზე მეტი სახეობა თავისი კამპანიის დროს თავის ნაშრომში De Materia Medica. სამკურნალო მცენარეები. 512 წლით დათარიღებული ნაწარმოების ბიზანტიური გამოცემა მკითხველს ფორთოხლისფერი სტაფილოს გარეგნობას უჩვენებს.

სტაფილოს დოკუმენტირებული ისტორია და კულტურაში მათი დანერგვა

თეთრი სტაფილოს საიდუმლო და კლასიფიკაციის საკითხები

IN Ანტიკური რომიდა საბერძნეთში, სტაფილოებს სხვაგვარად ეძახდნენ, რამაც გამოიწვია ურთიერთსაწინააღმდეგო ინტერპრეტაციები. კერძოდ, სახელი Pastinaca შეიძლება დამალული იყოს თითქმის თეთრი სტაფილო და მსუბუქი ფესვიანი ბოსტნეული იმ დროს ძალიან პოპულარული ოხრახუში.

მიეცით სტაფილოს სახელი Daucus, გამოყოფით მონათესავე სახეობები- შესთავაზა გალენმა. ეს მოხდა მეორე საუკუნეში ახალი ერა. იმავე წლებში რომაელმა მეცნიერმა ათენემ შემოგვთავაზა სახელი კაროტა, ხოლო ძირეული ბოსტნეული ასევე დასახელებულია 230 წლით დათარიღებულ აპიციუს ჩკლიუსის სამზარეულოს წიგნში.

თუმცა, რომის დაცემასთან ერთად, ევროპული წერილობითი წყაროებიდან სრულიად ქრება სტაფილოების ხსენებები. დაბნეულობა მცენარეთა იდენტიფიკაციისას, რომლებიც ახლოს იყვნენ სახეობებით და ნათესაობით, გაგრძელდა შუა საუკუნეებამდე, სანამ აზიიდან ევროპაში კვლავ არ შემოიტანეს მეწამული და ყვითელი ფესვები.

კარლოს დიდმა გამოსცა განკარგულება სტაფილოს საყოველთაო თაყვანისცემისა და მათი აღიარების შესახებ ყველაზე ძვირფასი მცენარედა მისი მაქმანებიანი ფოთლებისა და ქოლგის ფორმის ყვავილების წყალობით, სტაფილო ისტორიაში ცნობილი გახდა, როგორც "დედოფალ ანას მაქმანი".

დღეს ყველა ჯიშის სახელები, თეთრი ძირეული ბოსტნეულიდან შავ სტაფილომდე, ექვემდებარება 1753 წელს შემუშავებულ Linnaeus-ის კლასიფიკაციას.

სტაფილოს მოშენების დასაწყისი

სახეობების მიზანმიმართული შერჩევა შედარებით ცოტა ხნის წინ დაიწყო. პირველი კულტივირებული ჯიშის აღწერა თარიღდება 1721 წლით და დაწერილია ჰოლანდიელი ბოტანიკოსების მიერ. აღმოჩნდა, რომ ადვილი იყო სტაფილოების იძულება უფრო ტკბილი და დიდი რიზომების გამომუშავება. იმისათვის, რომ ძირეული კულტურა შესამჩნევად გასწორებული, ტკბილი და წვნიანი გამხდარიყო, მცენარეს მხოლოდ კარგი მოვლა და რამდენიმე თაობის გაშენება სჭირდებოდა ხელსაყრელ პირობებში.

ისტორიკოსებს გაუკვირდათ, რომ ჰოლანდიაში ყვითელი და წითელი სტაფილოების გამოჩენიდან სამ საუკუნეზე ნაკლები დრო გავიდა მათ ბოსტნეულ სახეობამდე გავრცელებამდე, თითქოს თავად მცენარეს სურდა გაშენება.

ყველაზე ცნობილი ჯიშები, ნანტი და შანტაი, კაცობრიობას ევალება ასკეტი ფრანგი მებაღე ლუი დე ვილმორინი, რომელმაც მე-19 საუკუნეში საფუძველი ჩაუყარა თანამედროვე მცენარეთა მოშენებას და 1856 წელს გამოაქვეყნა იმ ჯიშების აღწერა, რომლებიც დღესაც მოთხოვნადია.

სტაფილოს ფერის ფორმირება

აღმოსავლური ყვითელი ჯიშები გახდა საფუძველი როგორც ნარინჯისფერი, ისე თეთრი სტაფილოების მისაღებად. ეს დასკვნა, მცენარეთა გენოფონდის გაანალიზების შემდეგ, გენეტიკოსებმა ცოტა ხნის წინ გააკეთეს, მაგრამ მსოფლიოში ყვითელი და წითელი სტაფილოების კულტივირება გრძელდება. მრავალფეროვანი იისფერი სტაფილო განსაკუთრებით ინტენსიური მუქი ფერისშავი ეწოდება. მაშ რა არის ფერების ასეთი მრავალფეროვნების მიზეზი?

სტაფილოს ფესვის ფერი კაროტინოიდებთან დაკავშირებული სხვადასხვა პიგმენტების მოქმედების შედეგია.

შერჩევის პროცესში სტაფილო უფრო დიდი და წვნიანი გახდა. მან დაკარგა ზოგიერთი ეთერზეთი, მაგრამ შეიძინა სხვა ჯანმრთელობის სარგებელი, რაც დამოკიდებულია როგორც ფერზე, ასევე მის ინტენსივობაზე.

სტაფილოს წარმოების რთული გზა - ვიდეო

სტაფილო, როგორც კულტივირებული მცენარე, უძველესი დროიდან მოჰყავდათ. ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 2000 წელზეც კი იცოდნენ ძველი ბერძნები და რომაელები.

სტაფილოს სამშობლო ავღანეთია. ძველად სტაფილოს ფერი ძალიან მრავალფეროვანი იყო: წითელი, თეთრი, მეწამული, ყვითელი. IN Უძველესი საბერძნეთირომში კი სტაფილოს დიდ პატივს სცემდნენ. ბერძნებმა მას სახელი დაარქვეს" სიყვარულის ტარება“, მიაჩნია, რომ ის არბილებს ადამიანის გულებს და ასწავლის ადამიანებს მოსიყვარულეობას და მოთმინებას.

ჩვენ უხსოვარი დროიდან ვზრდით სტაფილოს. მე -16 საუკუნის მემატიანეების თქმით, სტაფილო ძალიან პოპულარული იყო რუსეთში. ბოსტანი სტაფილოებით აღმოაჩინეს თავად მოსკოვში, სახლების მახლობლად და მათ შორის ყოველთვის იჭრებოდა საწოლები ბოსტნეულით. ხილის ხეები " იმ დროს დიდი პოპულარობით სარგებლობდა სტაფილოს ფაფა ან ძმარში ორთქლზე მოხარშული სტაფილო.

2. სტაფილოს მახასიათებლები

ფესვიანი ბოსტნეული - მცენარის შესანახი ნაწილი ნუტრიენტები, ყველაზე ხშირად ასოცირდება ფესვთა სისტემასთან, აქედან მოდის სახელის პირველი ნაწილი. Root ბოსტნეული მოიცავს სტაფილო, ჭარხალი, ოხრახუში და ბოლოკი.

სტაფილო ნიახურის (ქოლგის) ოჯახის ორწლიანი მცენარეა. ეს არის ყველაზე გავრცელებული კულტურა ძირეულ კულტურებს შორის. მას აფასებენ თავისი სიმაღლით გემოვნების თვისებები, შაქრიანობა (10,6%-მდე შაქარი), კაროტინის შემცველობა (28 მგ/100გრ-მდე), რომელიც ადამიანის მიერ შეწოვისას გარდაიქმნება A და B ვიტამინებში. გარდა ამისა შეიცავს ვიტამინებს B1, B2, B6, C. , E, PP და ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებები: ბორი, კალიუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, რკინა, აუცილებელი ამინომჟავები, ეთერზეთისტაფილოს სპეციფიკურ სუნს იწვევს.

3. სტაფილოს გამოყენება

სტაფილო ფართოდ გამოიყენება სახლის სამზარეულოში, სუპებში, გვერდით კერძებსა და ვინეგრეტებში. სტაფილო შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი უმი ან თერმულად დამუშავებული სახით. გახეხილი სტაფილო და მისგან მიღებული წვენები ბავშვებს ეძლევათ, როგორც ღირებული დიეტური პროდუქტი, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა მთელ სხეულზე (თვალებზე, ღვიძლზე, კუჭზე). IN ხალხური მედიცინასტაფილოს მცენარის ყველა ნაწილი გამოიყენება სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ.

4. სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგია

სტაფილო საკმაოდ ყინვაგამძლე მცენარეა. თესლი აღმოცენდება 3-4 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე, ხოლო ჩითილები უძლებს ყინვებს -4 გრადუსამდე. გასროლაც მე-14 დღეს ჩნდება, მაგრამ ძალიან ნელა იზრდება.

სტაფილოსთვის ადგილის არჩევისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ისინი ნელა იზრდებიან, ამიტომ სარეველას შეუძლია მნიშვნელოვნად შეაფერხოს ახალგაზრდა სტაფილოს ზრდა. თუ შესაძლებელია, სტაფილოსთვის გამოყოფილია სარეველებისგან თავისუფალი ადგილები. სტაფილოს კარგი წინამორბედებია კომბოსტო, პომიდორი, ხახვი და კიტრი. სტაფილოსთვის შესაფერისია ნეიტრალური ან ოდნავ მჟავე ნიადაგები.

სტაფილო შეიძლება დაითესოს გაზაფხულზე, ზაფხულში და შემოდგომაზე (ზამთრამდე). გაზაფხულზე თესავენ აპრილ-მაისში, ზაფხულში - ივნისის დასაწყისში, ხოლო შემოდგომაზე - ოქტომბერში. გაზაფხულზე და ზაფხულში სტაფილოს თესავენ ღეროებში ერთმანეთისგან 20 სმ დაშორებით, თესვის შემდეგ მულჩირებენ ტორფით ან ნეშომპალათი 2-3 სმ-ით სმ ერთმანეთისგან - ეს შემდგომში აღმოფხვრის სტაფილოების ხშირი გათხელების აუცილებლობას.

მოვლა მოიცავს სარეველას ბალახს, მწკრივებს შორის მანძილის გაფხვიერებას, გათხელებას, მორწყვას და მავნებლების კონტროლს. ფესვის ბოსტნეულს შორის საბოლოო მანძილი უნდა იყოს 3-6 სმ, რაც დამოკიდებულია სტაფილოს მრავალფეროვნებაზე. მორწყეთ სტაფილო 2-3-ჯერ ფესვის ფორმირების ინტენსიურ ფაზაში.

სტაფილო იკრიფება ივლისიდან (ადრე მომწიფებული ჯიშები) ოქტომბრამდე (ზამთრის შესანახად). ბუჩქით ამოთხრილ სტაფილოებს მიწიდან აყრიან და ზედებს აჭრიან.

5. თესლის მოყვანა ფესვიანი ბოსტნეულის გამოყენებით

ჯიშური სტაფილოს თესლის საკუთარი გაშენებისთვის მნიშვნელოვანია საწყისი, აბსოლუტურად ჯანსაღი და ხარისხიანი დედა მასალა. მას არჩევენ საზაფხულო საწოლებში უკვე მზარდი ნარგაობიდან ან თესლიდან სპეციალურად გამოყვანილია სასურველი ჯიში შემდგომი კულტივირებისთვის.

შერჩეულ ფესვიან ბოსტნეულს კრეფენ გაყინვამდე, აშორებენ ზემოდან და ინახავენ ცივ სარდაფში, დანარჩენი მოსავლისგან ცალკე კონტეინერებში. სტაფილოების შენახვის პერიოდში ძირფესვიანი კულტურების არაერთხელ მონიტორინგს ახდენენ მღრღნელების მიერ დაავადებული, დაბნეული ან დაზიანებული მღრღნელების გამოვლენის მიზნით, რომლებიც დაუყოვნებლივ ამოღებულია დანარჩენიდან.

გაზაფხულზე ძირეულ კულტურებს რგავენ ცალკეულ ადგილებში, ზედა ნაწილს მიწასთან გაღრმავებენ, თავებს აყრიან ტორფისა და ნეშომპალის სუბსტრატს. დამარხულ მცენარეებს შორის მწკრივებს შორის დატოვეთ 30 სმ და 60 სმ სივრცე.

სტაფილო ყვავილებს ივლისში ქმნის. ერთიანი, ძლიერი და მსხვილი სტაფილოს თესლის მოსაპოვებლად, ყველა შემთხვევითი ტოტი ამოღებულია და მხოლოდ ცენტრალური ქოლგის ყლორტები რჩება. ჭრა კეთდება მაშინ, როდესაც ღეროები მოყავისფრო შეფერილობისა და დაჩრდილულ ადგილას მოთავსებულია გასაშრობად.

თესლის შეგროვების მარტივად, ქოლგები შეიძლება მოთავსდეს ერთჯერადი პლასტმასის ჭიქებში და პერიოდულად შეანჯღრიოთ.

ყოველ ექვს თვეში ერთხელ თესლს ვენტილირებენ, შეფუთვას ოდნავ ხსნიან და რყევენ.

საშუალოდ, ერთი სტაფილოს საშვილოსნოს ფესვი იძლევა 2000 თესლს.

სტაფილო მკვდარი იწვა. Საერთოდ.
-რატომ დავაშავეთ რამე? - საიდუმლო მეცნიერმა რამდენჯერმე ფრთხილად დაარტყა ნიჩაბი სახიფათო საგანს: სტაფილო არ ცახცახებდა.
- რაც შეეხება კითხვებს მაშინვე? - აფრინდა საიდუმლო მეცნიერი ნომერი მეორე, აღშფოთებულმა შექმნა ქარი. - არაფერი არ ვიცი. ჰოდა, შოკში ჩავდექი... მერე რა?
”სტაფილოს შოკი კატეგორიულად აკრძალულია”, - აღშფოთდა საიდუმლო მეცნიერი ნომერი პირველი. -ამისგან მოკვდება!
"ან იქნებ ის ატყუებს ამას", - ამტკიცებდა მეორე მეცნიერი. - იქნებ ეს არის მისი პრინციპი: დაწექი და თავი იჩინე. მაგრამ სინამდვილეში, ის არის გლობალური ტერორიზმის აგენტი და მკვდარი ცრუობს მიზეზის გამო, მაგრამ მზაკვრული ზრახვებით.
"ყველაფერი შესაძლებელია", - შეშინდა მეცნიერს პირველად. - თოფი ვესროლოთ.

ჩვენ არ გვაქვს იარაღი, მაგრამ ჩვენ გვჭირდება სროლა, - თავი დაუქნია საიდუმლო მეცნიერმა ნომერ მეორემ. - მე მიყვარს სროლა. განსაკუთრებით სიგარეტი. კოლეგა, სიგარეტი გაქვს?
- ჰურია, დახვრიტეს! – გაიხარა საიდუმლო მეცნიერმა ნომერ პირველმა და იმედით შეხედა სტაფილოს. ის არ განძრეულა.
”ის წევს”, - განაწყენდა მეცნიერი.
"ის მოკვდა", - თქვა ლაბორანტი კუზკინმა.
„მას გასწვრივ ტრაქტორი უნდა ვატაროთ“, - თქვა მეორე მეცნიერმა. - სიურპრიზების თავიდან ასაცილებლად. ტრაქტორი არის ძალა. ტრაქტორი თითქმის თვითმფრინავს ჰგავს. მხოლოდ დედამიწაზე. და ფრთების გარეშე.
”დიახ, ტრაქტორი მშვენიერია”, - სიზმარში ამოისუნთქა მეცნიერმა. - თითქმის რაკეტასავით. მაგრამ კუდის გარეშე. და სტაფილო არ არის საშინელი. ტრაქტორი გვყავს?
- არა, - ამოისუნთქა საიდუმლო მეცნიერმა ორმა. - კოლაიდერია. ტრაქტორი არ არის.
"სირცხვილია," მეცნიერმა ნომერ პირველმა ხელით მოიწმინდა დაუპატიჟებელი ცრემლი. - ტრაქტორი მთელი ცხოვრება მინდოდა. არა სტაფილო. სტაფილო საშიშია.
- მოკვდა! - კუზკინი ხულიგანი იყო, კურდღლის გალიაში გამოკეტილი.

ბუმი! რაღაც აფეთქდა.
"ეს არის კოლაიდერი," საიდუმლო მეცნიერმა ერთხელ დახედა თავის საათს. - ძალიან ცუდი დროა. მალე ვისადილებთ.
მეხანძრე ოთახში ტრიციკლით შემოვიდა.
”ზოგადად, იქ”, - გაიწმინდა მან ყელი. - უახლეს კოლაიდერთან დაკავშირებით შეგახსენებთ სახანძრო უსაფრთხოების წესებს. ისე, რომ სტაფილო აღარავინ ჩაყაროს ბუდეში.
- მილებიანი მანქანაში რატომ არ ზიხარ? - მღელვარებისგან ზევით-ქვევით ხტუნავდა მეცნიერი.
- ჩვენ ალტერნატიული ენერგიის მომხრე ვართ! - ამაყად თქვა მეხანძრემ. - კარგი და ველოსიპედებისთვის: მაგარი დისკები აქვთ.
- ტრაქტორი გყავს? – სევდიანად იკითხა მეცნიერმა ნომერ მეორემ.
- არა, - შეწუხდა მეხანძრე.
”და ჩვენ არა”, - დამწუხრდნენ მეცნიერები.
”ეს ცუდია”, - განაწყენდა მეხანძრე. - ტრაქტორი თითქმის სივრცეს ჰგავს. ოღონდ ბორბლებით.
"სტაფილო გვყავს", - იბნევა მე-3 მეცნიერი, რომელიც მანამდე ჩუმად იყო გვერდით.
- სტაფილო ტრაქტორის გარეშე როგორ შეიძლება? - გაუკვირდა მეხანძრე. - საშიშია!
- მოკვდა! - გაიხარა კუზკინმა, წნელები ღრღნიდა.

სტაფილოები იწვა.
-მშვიდად! -მოისმა ხმა ზეციდან. ლაბორატორიამ დაიწყო ბზინვარება და გამოჩნდა პირველი ტაიკონავტი, იანგ ლივეი. - სტაფილოებისგან გიშველი!

სტაფილო შეუტია.
"და მე გითხარი..." პირველად ამოიოხრა მეცნიერმა. - და შენ კუზკინი: მკვდარი, მკვდარი...
”დიახ, სტაფილო სახიფათოა,” მეხანძრემ ჩაფხუტი დაფხიზლა ჩაფიქრებით.
"ეჰ, ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ ტრაქტორი", - მეცნიერმა მეორემ მუხლზე დაარტყა თავი.

მესამე კი გაჩუმდა. მან მობილური ტელეფონით გადაიღო, როგორ ჭამდა სტაფილო პირველ ტაიკონავტს, იან ლივეის. ისტორიისთვის.