რამდენი რეცეპტი იცით ჩვეულებრივი კომბოსტოს გამოყენებით? თუ დათვლას ვცდილობთ, გავიხსენოთ, რომ შეიძლება ჩაშუშოთ ან ჩადოთ, მოამზადოთ სალათი, კატლეტი ან კომბოსტოს წვნიანი…. ასევე შეგიძლიათ კომბოსტო შეწვათ გემოვნებით ათქვეფილ კვერცხში ჩასვით. კვერცხში შემწვარი კომბოსტო ძალიან გემრიელი გამოდის! რეცეპტი ისეთივე მარტივია, როგორც მსხლის ჭურვი, ადამიანი, რომელსაც ცხოვრებაში პირველად უნახავს კომბოსტო, შეუძლია გაუმკლავდეს მას. და დიდებული დიასახლისები კერძსაც კი დახუჭული თვალით გააკეთებენ. ამიტომ გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ და თუ გაინტერესებთ, სცადეთ.
მე კვერცხში კომბოსტოს ამ რეცეპტს სუპერეკონომიურს დავარქმევ, რადგან მის მოსამზადებლად არ არის საჭირო შორს მაღაზიაში სირბილი და უცხოური პროდუქტების შეძენა. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ ხელმისაწვდომია და ყველას აქვს მაცივარში.
უმჯობესია, რა თქმა უნდა, ეს კერძი ახალგაზრდა კომბოსტოსგან მოვამზადოთ, ის უფრო წვნიანი და გემრიელია. მაგრამ ზამთარში მოგიწევთ იმით დაკმაყოფილდეთ, რაც ხელთ გაქვთ.
კვერცხში შემწვარი კომბოსტო - რეცეპტი.
ნაერთი:
- თეთრი კომბოსტო - 1 ჩანგალი;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ახალი კამა - 1 ს.კ. ლ.;
- მარილი - გემოვნებით;
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.
რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:
მაშ ასე, დავიწყოთ კვერცხში შემწვარი კომბოსტოს მომზადება. კომბოსტოს ჩანგალი დავჭრათ ოთხ თანაბარ ნაწილად. 
იპოვეთ დიდი ქვაბი, დაამატეთ წყალი და დაელოდეთ ადუღებამდე. მოაყარეთ მარილი და კომბოსტო და ადუღეთ ნახევრად რბილი. უბრალოდ არ მოხარშოთ, თორემ შემდგომ შეწვას და ცუდ გამოცდილებას განიცდით. 
კვერცხები ათქვიფეთ ათქვიფეთ, სანამ მარილი არ გლუვდება, ბოლოს კი დაამატეთ შავი პილპილი და კამა. სხვათა შორის, შეგიძლიათ წარმატებით გამოიყენოთ გაყინული კამა, თუ ხელთ ახალი მწვანილი არ გაქვთ. 
მოხარშული კომბოსტო დავჭრათ რაც შეიძლება თხლად, ოღონდ ისე, რომ თითოეულმა მათგანმა შეძლოს ერთ გროვაზე ცალ-ცალკე ფოთლებად გაყოფის გარეშე. 
კარგად გააცხელეთ ტაფა და დაასხით მზესუმზირის ზეთი. ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი კვერცხში და მოათავსეთ ტაფაში. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
მოხარშული კომბოსტოს ნაჭრები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწუროს. 
კვერცხში შემწვარი კომბოსტო გემრიელია როგორც თბილი, ასევე ცივი. გარდა ამისა, ის შეიძლება კიდევ უფრო უკეთესი იყოს ნებისმიერი სოუსის გამოყენებით, როგორიცაა სოკოს სოუსი, ან თუნდაც შემწვარი სოკოსთან ერთად მიირთვათ.
ექსპერიმენტი და აღმოაჩინეთ ახალი კომბინაციები.
Სცადე
კომბოსტო შემწვარი ტაფაზე კვერცხთან ერთადშეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელ კერძად, ასევე ხორცის ან თევზის გარნირად. კომბოსტო კვერცხით მზადდება მარტივად და სწრაფად, გამოდის ძალიან გემრიელი. ეს კომბოსტო ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ ღვეზელების, ღვეზელების, ბლინებისა და პელმენების შემავსებლად.
ინგრედიენტები
კვერცხთან ერთად ტაფაზე შემწვარი კომბოსტოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
თეთრი კომბოსტო - 400 გ;
კვერცხი - 2 ც.;
სტაფილო - 0,5 ცალი;
მარილი, სანელებლები, ახლად დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
ნივრის ფხვნილი (ხმელი ნიორი) - 0,5 ჩ/კ;
მწვანილი - გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი - 3-4 ს.კ. ლ.;
კარაქი - 20 გ.
სამზარეულოს ნაბიჯები
კომბოსტო შეურიეთ სტაფილოს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაამატეთ სანელებლები და ნივრის ფხვნილი. შეწვით კომბოსტო საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, 10-15 წუთის განმავლობაში.
ტაფა ცეცხლიდან არ გადმოვდგათ, კომბოსტო და კვერცხები კარგად მოურიეთ, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი (კამა ან ოხრახუში) და კარაქი. კომბოსტო კიდევ 3-4 წუთი გააჩერეთ ცეცხლზე, კარგად აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
მზა, გემრიელი კომბოსტო, შემწვარი ტაფაზე კვერცხთან ერთად, მიირთვით თბილი ან გაციებული. გაგრილების შემდეგ, ეს კომბოსტო ასევე შეიძლება გამოვიყენოთ ღვეზელების, ღვეზელებისა და ღვეზელების შემავსებლად.
გაზაფხულზე და ზაფხულში ახალგაზრდა კომბოსტო ჩნდება გაყიდვაში: ასეთი მადისაღმძვრელი, ვიტამინებით სავსე, მწვანე, ახალი. ამ პერიოდში ვცდილობ, კომბოსტოსგან მეტი კერძი მოვამზადო, რადგან ის შეიცავს ძალიან მცირე რაოდენობის კალორიებს და შეიცავს ბევრ ვიტამინს. კომბოსტოს კერძები შერწყმულია ცილებთან, შეიძლება იყოს გვერდითი კერძი ან ცალკე კერძი საუზმეზე, ვახშამზე და ლანჩზე.
გთავაზობთ ძალიან მარტივ, სწრაფ, გემრიელ და ჯანსაღ რეცეპტს.
ინგრედიენტები:
ახალგაზრდა კომბოსტოს რეცეპტი კვერცხით:
ვიღებთ კომბოსტოს თავს, ვასუფთავებთ ჭუჭყისა და დაზიანებული ფოთლებისგან.
დაჭერით არა ძალიან წვრილად. კომბოსტოს პირველი თავები ფხვიერი და წვნიანია.
მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში, სადაც გამდნარი კარაქის ნაჭერი გადნება.
ის მასზეა, რადგან უფრო რბილ გემოს აძლევს.
ცოტა მარილი მოვაყაროთ. ეს კეთდება ჯერ ისე, რომ წვენი კომბოსტოსგან გამოთავისუფლდეს.
დროდადრო ურიეთ სანამ ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება.
როცა მთელი კომბოსტო შეიწვება, გატეხეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე მოხარშვამდე.
ეს ყველაფერი მზადაა. შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან როგორც გვერდითი კერძი. შედეგი არა მხოლოდ მადისაღმძვრელი, არამედ დაბალკალორიული კერძია. არ ვიყენებ კრეკერებს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია სხვადასხვა დიეტებისთვის.
სწორედ ეს კომბინაცია იძლევა საშუალებას ამ კერძის მირთმევის თევზთან, ხორცთან და ფრინველთან ერთად.
ისეთი ნაცნობი კერძიც კი, როგორიცაა შემწვარი კომბოსტო ტაფაში, შეიძლება ახალი გზით მომზადდეს. მაგალითად, კვერცხის დამატებით. შემწვარი კომბოსტო კვერცხით გამოდის ძალიან გემრიელი, არომატული, დამაკმაყოფილებელი და ორიგინალური. კომბოსტო დამოუკიდებელ კერძად შეგიძლიათ მიირთვათ, რადგან კერძი საკმაოდ ნოყიერია.
მაგრამ მე მიყვარს შემწვარი კომბოსტოს კვერცხთან ერთად გამოყენება, როგორც გვერდითი კერძი გამომცხვარი ღორის ნეკნების ან ხელნაკეთი სოსისებისთვის - წარმოუდგენლად გემრიელი კომბინაცია.
შემწვარი კომბოსტოს კვერცხებით მომზადებას დიდი დრო და ძალისხმევა არ დასჭირდება, მით უმეტეს, თუ გაქვთ ბოსტნეულის დასაჭრელად სპეციალური გამანადგურებელი ან კვების პროცესორი შესაბამისი დანამატით. შეუდექით საქმეს!
ინგრედიენტები:
- 700 გრ კომბოსტო
- 1 სტაფილო
- 3 კვერცხი
- 100 მლ მზესუმზირის ზეთი
- მარილი გემოვნებით
- 0,5 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი
- ოხრახუშის პატარა კონა
როგორ მოვამზადოთ შემწვარი კომბოსტო კვერცხთან ერთად:
თეთრი კომბოსტო დავჭრათ დანით ან სპეციალური დამჭერით, რომ გრძელი თხელი ზოლები გააკეთოთ.
გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი და დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
შეურიეთ ბოსტნეული ღრმა თასში და აურიეთ, ხელით დაჭერით ისე, რომ გამოუშვას წვენი.
დაასხით დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი ღრმა ტაფაში მაღალი გვერდებით და გაცხელეთ.
ჩაასხით მასში მომზადებული ბოსტნეული. აურიეთ, შეწვით ისინი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, როგორც ამას შემწვარი კომბოსტოს რეცეპტი მოითხოვს.
როცა ბოსტნეული შეიბრაწება და შეწყვეტს ხრაშუნას, დაამატეთ მათ სამი უმი ქათმის კვერცხი.
სწრაფად აურიეთ ინგრედიენტები, სანამ არ გაერთიანდება და ყველა ბოსტნეული თანაბრად არ შეიწოვება კვერცხთან ერთად.
პიკანტურობისთვის დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი.
განუწყვეტლივ ურიეთ, გააგრძელეთ ინგრედიენტების შეწვა 3-5 წუთის განმავლობაში ისე, რომ კვერცხები მთლიანად მოიხარშოს.
ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი.
კვერცხთან ერთად შემწვარი კომბოსტოსთვის აიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები.
პირველ რიგში მოვამზადოთ თეთრი კომბოსტო. აიღეთ კომბოსტოს ახალი ნაჭერი, ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და გააშრეთ ყველა მხრიდან ქაღალდის პირსახოცით. ბასრი დანით დაჭერით გრძელ, თხელ ზოლებად. თუ თქვენ გაქვთ სამზარეულოს დამხმარე ბოსტნეულის დასაჭრელად, ეს დააჩქარებს მომზადების პროცესს. მოათავსეთ მოსახერხებელ თასში.
გარეცხეთ სტაფილო, გააშრეთ და გააცალეთ კანი. დავჭრათ იმავე გზით. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ კორეული სტაფილოს სახეხი. ან გახეხეთ ჩვეულებრივ მსხვილ სახეხზე. კომბოსტოს დაამატეთ სტაფილო. მოაყარეთ ცოტა მარილი და ხელით დაჭერით, რომ ბოსტნეული დარბილდეს.
ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და კარგად გააცხელეთ. გამოიყენეთ უსუნო ზეთი. დაამატეთ მზა ბოსტნეული. შეწვით მაღალ ცეცხლზე 8-10 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, არ შეწყვიტოთ მორევა, რომ კომბოსტო არ დაიწვას. შეწვის პროცესში შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი მზესუმზირის ზეთი. ეს შესამჩნევი იქნება შეწვისას.
დაუმატეთ ქათმის კვერცხები, ჯერ გარეცხეთ ცივ წყალში და გააშრეთ ხელსახოცით. Აურიეთ კარგად. შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. მოვაყაროთ დაფქული პილპილი და საჭიროების შემთხვევაში მარილი. გამორთეთ ცეცხლი.