ახლა კი მოგიყვებით ისტორიას მსოფლიოში ყველაზე დიდ სტაფილოზე. რა თქმა უნდა, ამის შესახებ არაერთხელ გსმენიათ, მაგრამ, ჩემი აზრით, მაინც ასე იყო.

ერთხელ გლეხმა ბაღში სტაფილო დარგა და მოვლა დაიწყო: მორწყა, სარეველა ამოაძრო - ერთი სიტყვით, ყველაფერი ისე გააკეთა, როგორც უნდა. დრო რომ მოვიდა, მან დაიწყო მოსავლის აღება - სტაფილოს ამოღება მიწიდან. და უცებ წააწყდა რაღაც განსაკუთრებით დიდ სტაფილოს. ათრევს, ათრევს, მაგრამ ვერ ამოიღებს. ცდილობს ასე და ისე, მაგრამ არ შეუძლია! ბოლოს ვეღარ გაუძლო, ცოლს დაუძახა:

-ჯუზეპინა!

რა მოხდა ორესტე?

- Მოდი აქ! ასეთი სტაფილო დაიჭირეს... მიწიდან არაფრის გამოძვრა არ უნდა! მიდი დაათვალიერე...

- და სინამდვილეში, რა უზარმაზარია!

- მოდი ასე მოვიქცეთ: მე სტაფილოს გამოვწევ, შენ კი ქურთუკით მომიყვანე. აბა, მზად ხარ? აიღეს! მეტი მეტი! გაიყვანე!

"ჯობია ხელი გამოგიწოდე, თორემ ქურთუკი გაიხეხება."

- მოდი ხელით. აბა, უფრო ძლიერი! არა, არ გამოვიყვან! დაურეკე შენს შვილს, თორემ უკვე დაღლილი ვარ...

- რომეო! რომეო! ჯუზეპინა რეკავს.

- რა მოხდა, დედა?

- Მოდი აქ! დიახ, იჩქარეთ!

მაგრამ მე ვაკეთებ საშინაო დავალებას.

"შენ ამას მოგვიანებით გააკეთებ, მაგრამ ახლა დაეხმარე!" აი, ამ სტაფილოს მიწიდან გაძვრა არ უნდა. მე ცალი ხელით მამაჩემს გავქაჩავ, მეორე ხელით შენ და ის სტაფილოს მოქაჩავს. იქნებ ამოვიღოთ...

ორესტე ხელებზე გადააფურთხა, ხელები მოისვა, ძალა მოიკრიბა.

- Მზად ხარ? Ერთი ორი! აიღეს! გაიყვანე! ისე, მეტი! მეტი! არა, არაფერი მუშაობს...

"ეს უნდა იყოს ყველაზე დიდი სტაფილო მსოფლიოში", - გადაწყვიტა ჯუზეპინამ.

- ბაბუას უნდა დავურეკოთ დასახმარებლად! შესთავაზა რომეომ.

- კარგი, დარეკე! მამა დათანხმდა. -მარტო ვერ გამოვიყვან.

- ბაბუა! ბაბუა! Მოდი აქ! Იჩქარე!

„მეჩქარება, ჩემო კარგო, მეჩქარება!... მაგრამ ეს ჩემთვის ადვილი არ არის... შენს ასაკში მეც სწრაფად გავიქეცი, მაგრამ ახლა... რა მოხდა?

ბაბუას სუნთქვა შეეკრა და უკვე დაღლილი იყო.

რომეომ განმარტა, რომ აქ გაიზარდა მსოფლიოში ყველაზე დიდი სტაფილო. - სამივე ვერ გამოვიყვანთ. დაგეხმარებით?

- როგორ არ დაგეხმარო, ძვირფასო!

- მოდი, გავაკეთოთ, - თქვა რომეომ. - შენ მე მომიყვანე, დედა და მე მამას გამოვიყვანთ, ის კი სტაფილოს ამოიყვანს... თუ ამჯერად არ გამოვიყვანთ...

- კარგი, - დაეთანხმა ბაბუა, - დაელოდე ...

- კი, ტელეფონს გვერდზე დავდებ. თქვენ არ შეგიძლიათ ერთდროულად ორი რამის გაკეთება. ან უნდა მოწიო ან იმუშაო, არა?

- კარგი, დავიწყეთ! თქვა ორესტემ. - ყველა მზადაა? Ერთი ორი! აიღეს! ისევ! ისევ! აიღეს!

- ოჰ, მიშველე!

რა მოხდა ბაბუა?

- ვერ ხედავ, რომ დაეცა! ჩამოცურდა და დაეცა. გარდა ამისა, პირდაპირ ტელეფონზე ...

საწყალ მოხუცმა შარვალიც კი დაწვა.

”არა, ეს არ იმუშავებს,” გადაწყვიტა ორესტემ. - რომეო, მოდი, ანდრეასთან გაიქეცი და დასახმარებლად დაუძახე.

- დაე, ცოლ-შვილთან ერთად, მთელი ოჯახი მოვიდეს, - შესთავაზა რომეომ.

- მართალია, - დაეთანხმა მამა. - ვაიმე, რა სტაფილოა!... ამის შესახებ შეგიძლიათ გაზეთში მოახსენოთ.

- ტელევიზორს დავურეკოთ? ჯუზეპინამ შესთავაზა. მაგრამ მას არავინ დაუჭირა მხარი.

”ტელევიზია…” დაიწუწუნა ორესტემ. "ჯობია მეზობლებს დავურეკოთ და ჯერ გავიყვანოთ..."

მოკლედ, ანდრეა მოვიდა, ცოლი მოვიდა, მათი შვილიც მოვიდა, თუმცა ჯერ კიდევ საკმაოდ პატარა - ხუთი წლის ბიჭი, ასე რომ ცოტა ძალა ჰქონდა...

ამასობაში უკვე მთელ სოფელს გაუგია დიდი სტაფილოს შესახებ. ხუმრობით და ლაპარაკით ხალხი ბაღისკენ მიიწია.

”დიახ, ეს სულაც არ არის სტაფილო,” თქვა ვიღაცამ, ”თქვენ აქ ვეშაპი ზის!”

- ვეშაპები დაცურავენ ზღვაში!

- Ყველა არა! ბაზრობაზე ვნახე ერთი...

- წიგნში ვნახე...

ხალხი ერთმანეთს აცინებდა:

- მოდი, შენ თვითონ სცადე, ჯიროლამო - ჩვენთან ძლიერი კაცი ხარ!

- სტაფილო არ მიყვარს! მირჩევნია კარტოფილი.

- და მე ხორცის ბურთულები ვარ!

ხუმრობებითა და ხუმრობებით ათრევენ და ათრევენ, მაგრამ ვერ აცილებენ. მზე უკვე ჩადის...

პირველი დასასრული

და სტაფილო არ ამოიღოთ!

მთელი სოფელი მოვიდა დასახმარებლად და არა გასაყვანად!

მეზობელი სოფლებიდან შეკრებილი ხალხი - არც ერთში!

ხალხი შორეული სოფლებიდან მოდიოდა, მაგრამ სტაფილო არ ინძრეოდა.

საბოლოოდ, მათ აღმოაჩინეს, რომ მთელს შორის დიდი სტაფილო ამოიზარდა დედამიწა, და შემდეგ საპირისპირო მხარესხვა გლეხი მის მიწას ათრევს და მთელი სოფელიც ეხმარება. ასე გამოვიდა, თითქოს, ომი და, როგორც ჩანს, მას არასოდეს ექნება დასასრული.

მეორე დასასრული

უკვე მზე ჩადის და ისინი აგრძელებენ დაქაჩვას. საბოლოოდ ამოიღეს! მხოლოდ სტაფილო კი არა, გოგრა. და მასში შვიდი ჯუჯა ფეხსაცმლის მწარმოებელი ზის და ფეხსაცმელს კერავს.

- Რა არის ეს? ჯუჯები გაბრაზდნენ. „რატომ გვაშორებთ ჩვენს სახლს და სახელოსნოს?! მოდი, გოგრა დააბრუნე მიწაში!

ხალხი შეშინდა და გაიქცა. ყველა გაიქცა ბაბუის გარდა. მან ჰკითხა ჯუჯებს:

- მატჩები გაქვს? ჩემი მილი გამორთულია. ბაბუა ჯუჯებს დაუმეგობრდა.

- სიამოვნებით ვიქნებოდი, - თქვა ბაბუამ, - შენთან საცხოვრებლად შენს გოგრაში გადავედი. ჩემთვისაც არის ადგილი?

რომეომ ეს გაიგო და შორიდან დაიყვირა:

- იქ რომ წახვალ, ბაბუ, მეც მინდა! და ჯუზეპინამ შესძახა:

- რომეო, შვილო, შენს უკან ვარ!

და ორესტემ დაიყვირა:

-ჯუზეპინა რა ვქნა შენს გარეშე?!

ჯუჯები გაბრაზდნენ და გოგრასთან ერთად მიიმალნენ მიწისქვეშეთში.

მესამე დასასრული

იზიდავენ, იზიდავენ... ბევრი ხალხი იყო, რაც იმას ნიშნავს, რომ ძალოვანი სახლები ბევრია. ახლა კი სტაფილო გამოდის - ნელა, სანტიმეტრი სანტიმეტრი, მაგრამ მიწიდან ამოდის. და ის ისეთი დიდი იყო! ოცდაშვიდი სატვირთო მანქანა და ერთი ტრიციკლი დასჭირდა მის ბაზარზე წაყვანას.

არ არსებობს ისეთი რამ, რასაც ადამიანები ვერ შეძლებენ, თუ ყველაფერს ერთად აიღებენ და ერთად და ხალისიანად მუშაობენ.

სტაფილო არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ძირეული კულტურა ადამიანისთვის, რომელიც იზრდება ამ ადგილებში ზომიერი კლიმატი. დღეს გაშენებული ბოსტნეული მიიღება ველური ჯიშებისგან, რომელთა ფესვები სხვა არაფერი იყო, გარდა ფორთოხლისა. მეცნიერთა კვლევის თანახმად, სტაფილო თავდაპირველად მეწამული ან ყვითელი იყო.

ძნელია ვიმსჯელოთ დღეს არსებული 80 სახეობის კულტივირებული სტაფილოს წარმოშობისა და ევოლუციის შესახებ. მაგრამ არქეოლოგები მთელ სანაპიროზე გათხრების დროს აღმოაჩენენ სტაფილოს თესლს. ხმელთაშუა ზღვა, ვ ჩრდილოეთ აფრიკა, აზიის რეგიონში და ევროპული ქვეყნებიზომიერი კლიმატით.

ველური სახეობები, სავარაუდოდ, თავდაპირველად ადამიანებისთვის არ იყო წვნიანი ძირეული კულტურების წყარო, არამედ გამწვანება. ალბათ სტაფილოს იყენებდნენ და როგორ.

ამავდროულად, ირანსა და ევროპაში, კულტურული ფენები, სადაც სტაფილოების ზრდის მტკიცებულებებია ნაპოვნი, დაახლოებით 5 ათასი წლისაა. Apiaceae ოჯახის მცენარეების ნამარხი მტვერი, რომელიც მიეკუთვნება ეოცენურ პერიოდს, აქვს 55-დან 34 მილიონ წლამდე ასაკი, რაც მიუთითებს გვარის სიძველეზე.

თანამედროვე სტაფილოს ჯიშების წინაპრები

დღეისათვის დადასტურებულია ორი ორიგინალური სახეობის კულტივირებული სტაფილოს არსებობა. აღმოსავლურ ან აზიურ სტაფილოებს ისტორიულად, პიგმენტის ანთოციანინის გამო, აქვს მეწამული ფერი. ზოგიერთში კი შეღებვა იმდენად ინტენსიურია, რომ შავ სტაფილოზე დაიწყეს საუბარი.

pinnate ფოთლები აღმოსავლური ტიპიაქვს ვერცხლისფერი ელფერი და შესამჩნევად პუბესტურია. ასეთი სტაფილო ყველაზე გავრცელებულია ავღანეთში, ჰიმალაის და ჰინდუ კუშის მთებში და ირანში, ინდოეთში და რუსეთის ზოგიერთ რეგიონში. ამავე ტერიტორიებზე გვხვდება ყვითელი სტაფილოც, რომელიც ბუნებაში უფრო მკაცრია ვიდრე მუქი ფერის და აქვს გამოხატული მკვეთრი გემო.

მეწამული სტაფილოების მოშენება, სავარაუდოდ, მე-10 საუკუნეში დაიწყო. სამი საუკუნის შემდეგ, ხმელთაშუა ზღვაში მეწამული ძირეული კულტურები გამოჩნდა, ცოტა მოგვიანებით კი მათი მოყვანა დაიწყეს ჩინეთსა და იაპონიაში. აღმოსავლური ყვითელი და მეწამული სტაფილო დღესაც იზრდება აზიაში, გამოიყენება ძლიერი ალკოჰოლური სასმელის დასამზადებლად, მაგრამ პოპულარობითა და გავრცელებით ჩამოუვარდება დასავლურ ჯიშებს ფორთოხლის ფესვებით.

Თანამედროვე დასავლური ტიპისტაფილო შეღებილია კაროტინის გამო, ამიტომ ფესვები შეიძლება იყოს წითელი, ნარინჯისფერი, ყვითელი ან თითქმის თეთრი.

სავარაუდოდ, ასეთი ჯიშები აღმოსავლური ტიპის მცენარეების ჰიბრიდიზაციისა და შეჯვარების შედეგი იყო ხმელთაშუა ზღვის ყვითელი სტაფილოს ველურ ქვესახეობებთან. მე-17 საუკუნემდე ევროპელების მიერ მოხმარებული ძირეული კულტურები იყო თხელი, ძლიერ დატოტვილი და სულაც არ იყო წვნიანი.

სტაფილოების ისტორია ძველ დროში

ველური სტაფილოების მოხმარების არქეოლოგიურად დადასტურებული მტკიცებულებები აღმოაჩინეს ბანაკებში უძველესი ადამიანიშვეიცარიაში.

ძველი წელთაღრიცხვით მეორე ათასწლეულით დათარიღებული ეგვიპტური ლუქსორის ტაძრების ნახატებზე გამოსახულია მეწამული ფესვის ბოსტნეული. ფარაონის ერთ-ერთ სამარხში აღმოჩენილ პაპირუსში კი ნათქვამია სტაფილოს თესლით ან მისი მსგავსი მცენარით დამუშავების შესახებ. მაგრამ ვერც არქეოლოგებმა და ვერც პალეობოტანიკოსებმა ვერ დაადასტურეს ეგვიპტოლოგების ვარაუდები ნილოსის ველზე მეწამული სტაფილოების გავრცელების შესახებ. შესაძლოა, ძველი ეგვიპტელები იცნობდნენ Apiaceae-ს ოჯახის სხვა წევრებს, როგორიცაა ანისული ან ქინძი.

გაქვავებული სტაფილოს თესლი, სულ მცირე, ხუთი ათასი წლისაა, აღმოაჩინეს ირანისა და ავღანეთის მაღალმთიანეთში.

აზიაში აღმოჩენილია სხვადასხვა ფერის მრავალი ჯიში და არსებობს მტკიცებულება ველური სტაფილოს გამოყენების შესახებ საბერძნეთში ელინურ პერიოდში. ძირითადად გამოიყენებოდა სტაფილოს თესლები და მისი რიზომები სამკურნალო მიზნებისთვის. მაგალითად, არდენებში ძველი რომის დროს სტაფილო აფროდიზიაკის ფუნქციას ასრულებდა, ხოლო პონტოს მეფე მითრიდატე VI თვლიდა, რომ სტაფილოს შეუძლია შხამის განეიტრალება.

დიოსკორიდესმა, რომელიც რომის არმიაში ექიმად მსახურობდა, აღწერა და დახატა 600-ზე მეტი სახეობა De Materia Medica-ში მისი კამპანიების დროს. სამკურნალო მცენარეები. 512 წლით დათარიღებული ნაწარმოების ბიზანტიური გამოცემა მკითხველს ფორთოხლისფერი სტაფილოს გარეგნობას უჩვენებს.

სტაფილოს დოკუმენტირებული ისტორია და მისი შეყვანა კულტივირებაში

თეთრი სტაფილოს საიდუმლო და კლასიფიკაციის საკითხები

IN Ანტიკური რომიდა საბერძნეთში, სტაფილოებს სხვანაირად ეძახდნენ, რამაც გამოიწვია ურთიერთგამომრიცხავი ინტერპრეტაციები. კერძოდ, Pastinaca-ს სახელწოდებით შეიძლებოდა დამალულიყო როგორც თითქმის თეთრი სტაფილო, ისე ღია ფერის ოხრახუშის ფესვები, რომლებიც იმ დროს ძალიან პოპულარული იყო.

დაასახელეთ სტაფილო Daucus მისგან გამოყოფით მონათესავე სახეობებიშესთავაზა გალენმა. ეს მოხდა მეორე საუკუნეში ახალი ერა. იმავე წლებში რომაელმა მეცნიერმა ათენემ შემოგვთავაზა სახელი კაროტა, ხოლო ძირეული კულტურა ასევე მოხსენიებულია კულინარიულ წიგნში Apicius Czclius, რომელიც თარიღდება 230 წლით.

თუმცა, რომის დაცემასთან ერთად, ევროპული წერილობითი წყაროებიდან სტაფილოების ხსენება სრულიად ქრება. და გარეგნობითა და ნათესაობის მჭიდრო მცენარეების იდენტიფიკაციის დაბნეულობა გაგრძელდა შუა საუკუნეებამდე, სანამ აზიიდან ევროპაში კვლავ არ შემოიტანეს მეწამული და ყვითელი ძირეული კულტურები.

კარლოს დიდმა გამოსცა განკარგულება სტაფილოს ყოვლისმომცველი თაყვანისცემისა და მისი აღიარების შესახებ. ყველაზე ძვირფასი მცენარედა ისტორიაში აჟურული ფოთლებისა და ყვავილოვანი ქოლგების წყალობით, სტაფილო ცნობილი გახდა როგორც "დედოფალ ანას მაქმანი".

დღეს ყველა ჯიშის სახელები, თეთრი ძირეული კულტურებიდან დაწყებული შავ სტაფილომდე, ექვემდებარება ლინეუსის კლასიფიკაციას, რომელიც მის მიერ შემუშავებული იყო 1753 წელს.

სტაფილოს მოშენების დასაწყისი

სახეობების მიზანმიმართული შერჩევა შედარებით ცოტა ხნის წინ დაიწყო. პირველი კულტივირებული ჯიშის აღწერა თარიღდება 1721 წლით და შესრულებულია ჰოლანდიელი ბოტანიკოსების მიერ. სტაფილოების უფრო ტკბილი და დიდი რიზომების მიღება ადვილი იყო. იმისათვის, რომ ძირეული კულტურა შესამჩნევად გასწორებული, ტკბილი და წვნიანი გამხდარიყო, მცენარეს მხოლოდ კარგი მოვლა და რამდენიმე თაობის გაშენება სჭირდებოდა ხელსაყრელ პირობებში.

ისტორიკოსები გაოცებულნი იყვნენ, რომ სამი საუკუნეზე ნაკლები გავიდა იმ მომენტიდან, როდესაც ყვითელი და წითელი სტაფილო გამოჩნდა ნიდერლანდებში მათ გავრცელებამდე, როგორც ბოსტნეულის სახეობა, თითქოს თავად მცენარეს სურდა გაშენება.

ყველაზე ცნობილი ჯიშები, ნანტი და შანტანი, კაცობრიობას ეკუთვნის ფრანგი ასკეტი მებაღე ლუი დე ვილმორინი, რომელმაც მე-19 საუკუნეში საფუძველი ჩაუყარა თანამედროვე მოსავლის წარმოებას და 1856 წელს გამოაქვეყნა იმ ჯიშების აღწერა, რომლებიც დღესაც მოთხოვნადია.

სტაფილოს ფერის განვითარება

აღმოსავლური ყვითელი ჯიშები გახდა საფუძველი როგორც ნარინჯისფერი, ისე თეთრი სტაფილოების მისაღებად. ეს დასკვნა, მცენარეთა გენოფონდის გაანალიზების შემდეგ, გენეტიკოსებმა სულ ცოტა ხნის წინ გააკეთეს, მაგრამ მსოფლიოში აგრძელებენ როგორც ყვითელი, ასევე წითელი სტაფილოების კულტივირებას. მრავალფეროვანი იისფერი სტაფილო განსაკუთრებით ინტენსიური მუქი ფერისშავკანიანი. მაშ რა არის ფერების ასეთი მრავალფეროვნების მიზეზი?

სტაფილოს ფესვის ფერი კაროტინოიდებთან დაკავშირებული სხვადასხვა პიგმენტების მოქმედების შედეგია.

შერჩევის პროცესში სტაფილო უფრო დიდი და წვნიანი გახდა. მან დაკარგა ზოგიერთი ეთერზეთი, მაგრამ მიიღო სხვა ჯანმრთელობის სარგებელი, რაც დამოკიდებულია როგორც ფერზე, ასევე მის ინტენსივობაზე.

რთული გზა ნაყოფიერი სტაფილოსთვის - ვიდეო

სტაფილო, როგორც კულტივირებული მცენარე, უძველესი დროიდან მოჰყავდათ. ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 2000 წელს ცნობილი იყო ძველი ბერძნებისა და რომაელებისთვის.

ავღანეთი სტაფილოს სამშობლოა. ძველად სტაფილოს ფერი ძალიან მრავალფეროვანი იყო: წითელი, თეთრი, მეწამული, ყვითელი. IN Უძველესი საბერძნეთიდა რომის სტაფილოებს დიდ პატივს სცემდნენ. ბერძნებმა მას სახელი დაარქვეს სიყვარულის ტარება”, მიაჩნია, რომ ის არბილებს ადამიანთა გულებს და ასწავლის ადამიანებს მოსიყვარულეობას და მოთმინებას.

ჩვენ უხსოვარი დროიდან ვზრდით სტაფილოს. მე -16 საუკუნის მემატიანეების თქმით, სტაფილო ძალიან უყვარდათ რუსეთში. სტაფილოებით ბაღები იპოვეს თავად მოსკოვში, სახლებში და მათ შორის ყოველთვის იჭრებოდა ქედები ბოსტნეულით. ხილის ხეები ". იმ დროს დიდი პოპულარობით სარგებლობდა სტაფილოს ფაფა ან ძმარში ნიორით მოხარშული სტაფილო.

2. სტაფილოს მახასიათებლები

ფესვი - მცენარის შესანახი ნაწილი ნუტრიენტები, ყველაზე ხშირად ასოცირდება ფესვთა სისტემასთან, საიდანაც მოდის სახელის პირველი ნაწილი. Root ბოსტნეული მოიცავს სტაფილო, ჭარხალი, ოხრახუში და ბოლოკი.

სტაფილო ნიახურის (ქოლგის) ოჯახის ორწლიანი მცენარეა. ეს არის ყველაზე გავრცელებული კულტურა ძირეულ კულტურებს შორის. მას აფასებენ თავისი სიმაღლით გემოვნების თვისებებიშაქრიანობა (10,6%-მდე შაქარი), კაროტინის შემცველობა (28 მგ/100გრ-მდე), რომელიც ადამიანის მიერ შეწოვისას გარდაიქმნება A და B ვიტამინებში. გარდა ამისა შეიცავს ვიტამინებს B1, B2, B6. , C, E, PP და ასევე ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებები: ბორი, კალიუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, ფოსფორი, რკინა, აუცილებელი ამინომჟავები, ეთერზეთისტაფილოს სპეციფიკურ სუნს იწვევს.

3. სტაფილოს გამოყენება

სტაფილო ფართოდ გამოიყენება სახლის სამზარეულოში, სუპებში, გვერდით კერძებში, ვინეგრეტებში. სტაფილო შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად მიირთვათ უმი და თერმულად დამუშავებული სახით. გახეხილი სტაფილო და მისგან მიღებული წვენები ბავშვებს ეძლევათ, როგორც ღირებული დიეტური პროდუქტი, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა მთელ სხეულზე (თვალებზე, ღვიძლზე, კუჭზე). IN ტრადიციული მედიცინასტაფილოს მცენარის ყველა ნაწილი გამოიყენება სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ.

4. სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგია

სტაფილო საკმაოდ ყინვაგამძლე მცენარეა. თესლი აღმოცენდება 3-4 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე, ხოლო ნერგები უძლებს ყინვებს -4 გრადუსამდე. გასროლაც მე-14 დღეს ჩნდება, მაგრამ ძალიან ნელა იზრდება.

სტაფილოსთვის ადგილის არჩევისას უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ის ნელა იზრდება, ამიტომ სარეველას შეუძლია მნიშვნელოვნად შეაფერხოს სტაფილოს ახალგაზრდა ყლორტები. თუ შესაძლებელია, სტაფილოსთვის გამოყოფილია სარეველებისგან თავისუფალი ადგილები. სტაფილოს კარგი წინამორბედებია კომბოსტო, პომიდორი, ხახვი, კიტრი. სტაფილოსთვის შესაფერისია ნეიტრალური ან ოდნავ მჟავე ნიადაგები.

სტაფილოს დათესვა შესაძლებელია გაზაფხულზე, ზაფხულში და შემოდგომაზე (ზამთრამდე). გაზაფხულზე თესავენ აპრილ-მაისში, ზაფხულში - ივნისის დასაწყისში, ხოლო შემოდგომაზე - ოქტომბერში. გაზაფხულზე და ზაფხულში სტაფილო ითესება ღეროებში ერთმანეთისგან 20 სმ დაშორებით, დათესვის შემდეგ აყრიან ტორფს ან ნეშომპალას 2-3 სმ. თესლი უნდა დაითესოს რაც შეიძლება თანაბრად 2-3 სმ მანძილზე. ერთმანეთისგან - ეს, შედეგად, აღმოფხვრის სტაფილოების ხშირ გათხელებას.

მოვლა მოიცავს სარეველას ბალახს, მწკრივებს შორის მანძილის გაფხვიერებას, გათხელებას, მორწყვას, მავნებლების კონტროლს. ძირფესვიან კულტურებს შორის საბოლოო მანძილი უნდა იყოს 3 - 6 სმ - სტაფილოს ჯიშის მიხედვით. სტაფილო 2-3-ჯერ მორწყეთ ფესვების ინტენსიური ფორმირების ფაზაში.

სტაფილო იკრიფება ივლისიდან (ადრე მწიფე ჯიშები) ოქტომბრამდე (ზამთრის შესანახად). ჩანგლებით გათხრილი სტაფილო ამოღებულია მიწიდან, ზემოდან ამოჭრილია.

5. თესლის მოყვანა ძირეული მოსავლით

ჯიშური სტაფილოს თესლის საკუთარი გაშენებისთვის მნიშვნელოვანია საწყისი, აბსოლუტურად ჯანსაღი და მაღალი ხარისხის საშვილოსნო მასალა. იგი უკვე შერჩეულია საზაფხულო საწოლებში გაშენებული ნარგავებისაგან ან თესლიდან სპეციალურად არის მოყვანილი სასურველი ჯიში შემდგომი კულტივირებისთვის.

შერჩეული ძირეული კულტურების მოსავალს იღებენ გაყინვამდე, ათავისუფლებენ ზემოდან და ინახავენ ცივ სარდაფში დანარჩენი მოსავლისგან ცალკე კონტეინერებში. სტაფილოების შენახვის პერიოდში, ძირფესვიანი კულტურების არაერთხელ მონიტორინგს ახორციელებენ მღრღნელების მიერ დაავადებული, დაბნეული ან დაზიანებული მღრღნელების გამოჩენისთვის, რომლებიც დაუყოვნებლივ ამოღებულია დანარჩენიდან.

გაზაფხულზე ძირეულ კულტურებს რგავენ ცალკეულ ადგილებში, აღრმავებენ ზედა ნაწილს მიწასთან ერთად, თავებს ასხურებენ ტორფის და ნეშომპალის სუბსტრატს. დამარხულ მცენარეებს შორის 30 სმ და 60 სმ სივრცე რჩება დერეფანში.

სტაფილო ყვავილებს ივლისში ქმნის. ერთიანი, ძლიერი და მსხვილი სტაფილოს თესლის მოსაპოვებლად, ყველა შემთხვევითი ტოტი ამოღებულია და მხოლოდ ცენტრალური ქოლგის ყლორტები რჩება. ჭრა კეთდება მაშინ, როდესაც ღეროები შეიღებება მოყავისფრო ელფერით და გაშრება დაჩრდილულ ადგილას.

თესლის შეგროვების მოხერხებულობისთვის ქოლგები შეიძლება მოთავსდეს ერთჯერადი პლასტმასის ჭიქებში და პერიოდულად შეანჯღრიოთ.

ყოველ ექვს თვეში ერთხელ თესლს აირთებენ შეფუთვის გახსნით და შეანჯღრიეთ.

საშუალოდ, სტაფილოს ერთი საშვილოსნო ძირი 2000 თესლს ქმნის.

სტაფილო მკვდარი იყო. Საერთოდ.
-რამე რატომ არ გავაკეთეთ? - საიდუმლო მეცნიერმა რამდენჯერმე ფრთხილად დაარტყა სახიფათო საგანი ნიჩბით: სტაფილო არ ცახცახებდა.
- და რაც შეეხება კითხვებს? - აფრინდა საიდუმლო მეცნიერი ნომერი მეორე, აღშფოთებულმა შექმნა ქარი საკუთარ თავთან. - არაფერი არ ვიცი. აბა, მე მას დენი დავარტყი... მერე რა?
- სტაფილოს შოკი კატეგორიულად აკრძალულია, - არაერთხელ აღშფოთდა საიდუმლო მეცნიერი. - ამით კვდება!
"იქნებ ის ატყუებს ამას", - ამტკიცებდა მეცნიერი ნომერი მეორე. - იქნებ ეს მისი პრინციპია: ტყუილი და პრეტენზია. მაგრამ სინამდვილეში, ის მსოფლიო ტერორიზმის აგენტია და მკვდარი მიზეზით ცრუობს, მაგრამ მზაკვრული გეგმებით.
”ყველაფერი შესაძლებელია”, - შეშინებული იყო მეცნიერი ნომერ პირველი. მოდი ცეცხლსასროლი იარაღით გავისროლოთ.

ჩვენ არ გვაქვს იარაღი, მაგრამ ჩვენ გვჭირდება სროლა, - თავი დაუქნია საიდუმლო მეცნიერმა ნომერ მეორემ. - მე მიყვარს სროლა. განსაკუთრებით სიგარეტი. კოლეგა, სიგარეტი გაქვს?
- ჰოო, დახვრიტეს! - გახარებული იყო საიდუმლო მეცნიერი ნომერ პირველი და სტაფილოს იმედით შეხედა. ის არ განძრეულა.
- ტყუილია, - შეწუხდა მეცნიერი.
- ის მკვდარია, - თქვა ლაბორანტი კუზკინმა.
- მასზე ტრაქტორის გადაადგილებაა საჭირო, - აკოცა მეორე მეცნიერმა. - მოულოდნელობის თავიდან ასაცილებლად. ტრაქტორი არის ძალა. ტრაქტორი თითქმის თვითმფრინავს ჰგავს. მხოლოდ დედამიწაზე. და არა ფრთები.
- დიახ, ტრაქტორი მშვენიერია, - მეოცნებედ ამოიოხრა მეცნიერმა. - თითქმის რაკეტასავით. მაგრამ არა კუდი. და სტაფილო არ არის საშინელი. ტრაქტორი გვყავს?
- არა, - ამოისუნთქა საიდუმლო მეცნიერმა ორმა. - კოლაიდერია. ტრაქტორი არ არის.
- სირცხვილია, - დაუპატიჟებელი ცრემლი ხელით ჩამოიწმინდა ნომერ პირველმა მეცნიერმა. - და მთელი ცხოვრება მინდოდა ტრაქტორი. არა სტაფილო. სტაფილო საშიშია.
- მოკვდა! - ხულიგანი კუზკინი, კურდღლების გალიაში გამოკეტილი.

ბუმი! რაღაც აფეთქდა.
- ეს კოლაიდერია, - რამდენჯერ დახედა თავის საათს საიდუმლო მეცნიერმა. - არა შესაფერის დროს. მალე ვსადილობთ.
ოთახში სამ ველოსიპედით მეხანძრე შემოვიდა.
"ზოგადად, იქ," გაიწმინდა მან ყელი. - ბოლო კოლაიდერთან დაკავშირებით შეგახსენებთ სახანძრო უსაფრთხოების წესებს. ისე, რომ სტაფილო აღარავინ ჩაყაროს გასასვლელში.
- საყვირებით მანქანაში რატომ არ ზიხარ? - მღელვარებისგან ზევით-ქვევით ხტუნავდა მეცნიერი.
- ჩვენ ალტერნატიული ენერგიის მომხრე ვართ! ამაყად თქვა მეხანძრემ. - კარგი, ველოსიპედებისთვის: მაგარი დისკები აქვთ.
- ტრაქტორი გყავს? – სევდიანად იკითხა მეცნიერმა ნომერ მეორემ.
- არა, - თქვა მეხანძრემ.
- ჩვენ კი არა, - დამწუხრდნენ მეცნიერები.
- ეს ცუდია, - შეწუხდა მეხანძრე. - ტრაქტორი თითქმის სივრცეს ჰგავს. ოღონდ ბორბლებით.
- სტაფილო გვყავს, - ჩუმად ჩაილაპარაკა მე-3 მეცნიერმა მანამდე გვერდით.
- სტაფილოზე როგორ მიდიხარ - კი, ტრაქტორის გარეშე? მეხანძრე გაოცდა. - საშიშია!
- მოკვდა! - გაიხარა კუზკინმა, წნელები ღრღნიდა.

სტაფილო იწვა.
-მშვიდად! გაისმა ხმა ზეციდან. ლაბორატორია გაბრწყინდა და პირველი ტაიკონავტი იანგ ლივეი გამოჩნდა. - სტაფილოსგან გიშველის!

სტაფილო შეუტია.
- და მე ვთქვი... - არაერთხელ ამოისუნთქა მეცნიერმა. - და შენ კუზკინი: მკვდარი, მკვდარი ...
- ჰო, სტაფილო - ეშმაკურია, - ჩაფხუტი ჩაფხუკუნით დაიკარინა მეხანძრემ.
"ოჰ, ჩვენ გვსურს ტრაქტორი", - მეცნიერმა მეორემ თავი დაარტყა მუხლზე.

მესამე დუმდა. მან მობილური ტელეფონით გადაიღო, როგორ ჭამს პირველი ტაიკონავტი იანგ ლივეი სტაფილოს. ისტორიისთვის.