ალკოჰოლი და ალკოჰოლი საკმაოდ მჭიდროდ შედის ჩვენში ყოველდღიური ცხოვრების. ამ სტატიაში მოცემულია ძირითადი ინსტრუქციები იმის შესახებ, თუ როგორ განვასხვავოთ მეთილი მეთილისგან, ასევე მითითებული იქნება მათი მახასიათებლები და ქიმიური ფორმულები.

ალკოჰოლის აღმოჩენის ისტორია

ალკოჰოლის ამა თუ იმ ფორმით ფორმულა თითქმის ერთდროულად აღმოაჩინეს ბევრ რეგიონში გლობუსი. 1334 წელს ფრანგმა ალქიმიკოსმა არნო დე ვილჟერმა თავდაპირველად ღვინის სპირტი მიიღო. 1360 წელს იტალიურმა და ფრანგულმა მონასტრებმა წარმოადგინეს ისეთი ნივთიერება, რომელსაც "სიცოცხლის წყალი" უწოდეს. გენუელმა ვაჭრებმა 1386 წელს მოსკოვში ალკოჰოლი ჩამოიტანეს მისი თვისებების დემონსტრირებისთვის.

განმარტება

ახლა მოდით გავარკვიოთ რა არის ეთილის და მეთილის სპირტი.

გახსოვდეთ, რომ თუ ნორმას გადააჭარბებთ, მაშინ ალკოჰოლი გახდება შხამი, რომელიც ზიანს აყენებს თქვენი სხეულის ორგანოებს და მთელ სისტემებსაც კი.

სინამდვილეში, აქ შეგიძლიათ დაასრულოთ დისკუსია, თუ როგორ განასხვავოთ მეთილი ეთილის სპირტი.

ეთილის სპირტის ამოცნობა შესაძლებელია მისი სუნით. თუმცა, ამ გზით შეიძლება გამოირჩეოდეს მხოლოდ სტრუქტურით ძალიან შორეული ნივთიერებებისგან. რაც შეეხება მასთან ერთი და იგივე ჯგუფის ნაერთებს, ყველაფერი უფრო რთულია. მაგრამ ეს უფრო საინტერესოა.

შემადგენლობა და ფორმულა

ეთანოლი - კერძოდ, ასეა მისი ერთ-ერთი ოფიციალური სახელები- ეხება მარტივ ალკოჰოლებს. იგი თითქმის ყველასთვის ნაცნობია ამა თუ იმ სახელით. მას ხშირად უბრალოდ ალკოჰოლს უწოდებენ, ზოგჯერ ზედსართავ სახელებს "ეთილის" ან "ღვინის" ემატება და ქიმიკოსებმა შეიძლება მას მეთილკარბინოლიც უწოდონ. მაგრამ არსი იგივეა - C 2 H 5 OH. ეს ფორმულა, ალბათ, თითქმის ყველასთვის ნაცნობია სკოლის დღიდან. და ბევრს ახსოვს, რამდენად ჰგავს ეს ნივთიერება მის უახლოეს ნათესავს - მეთანოლს. ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ ეს უკანასკნელი უკიდურესად ტოქსიკურია. მაგრამ ამის შესახებ მოგვიანებით, ჯერ უფრო დეტალურად უნდა გაითვალისწინოთ ეთანოლი.

სხვათა შორის, ქიმიაში ბევრი მსგავსი ტერმინია, ამიტომ არ აურიოთ ეთილის სპირტი, მაგალითად, ეთილენთან. ეს უკანასკნელი არის უფერო წვადი აირი და საერთოდ არ ჰგავს გამჭვირვალე სითხეს დამახასიათებელი სუნით. და შემდეგ არის ეთანი გაზი და მისი სახელი ასევე თანხმოვანია სახელთან "ეთანოლი". მაგრამ ისინი ასევე ძალიან განსხვავებული საგნებია.

მეთილი და ეთილი

უკვე გრძელი წლებირჩება ფაქტობრივი პრობლემამასობრივი მოწამვლა სახლში ორი ალკოჰოლის გამორჩევის შეუძლებლობის გამო. ყალბი ალკოჰოლი, ფარული ან უბრალოდ უხარისხო წარმოება - ეს ყველაფერი ზრდის ცუდი გაწმენდისა და ტექნოლოგიური პირობების უგულებელყოფის რისკს.

ამ ყველაფერს ართულებს ის ფაქტი, რომ მათი ძირითადი თვისებების მიხედვით, მეთილის და ეთილის სპირტები თითქმის იდენტური ნივთიერებებია და არასპეციალისტი საჭირო აღჭურვილობის გარეშე უბრალოდ ვერ განასხვავებს ერთს მეორისგან. ამასთან, მეთანოლის ლეტალური დოზა შეადგენს 30 გრამს, ჩვეულებრივი ალკოჰოლის შემთხვევაში კი ასეთი მოცულობა სრულიად უსაფრთხოა ზრდასრული ადამიანისათვის. ამიტომ, თუ სასმელის წარმომავლობის შესახებ დარწმუნება არ არის, უმჯობესია არ დალიოთ იგი.

საინტერესოა, რომ ტექნიკური ალკოჰოლის ანტიდოტი მხოლოდ სუფთა მეთანოლია. ასე რომ, მწვავე მოწამვლის ნიშნების შემჩნევისას აუცილებელია ამ უკანასკნელის ხსნარის ინტრავენურად შეყვანა ან პერორალურად მიღება. მნიშვნელოვანია, რომ არ ავურიოთ მეთანოლით ინტოქსიკაციის მდგომარეობა ჩვეულებრივ ძლიერ ალკოჰოლურ ინტოქსიკაციასთან ან მოწამვლასთან. ამ შემთხვევაში, ისევე როგორც ზოგიერთი სხვა ნივთიერებით მოწამვლის შემთხვევაში, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიიღოთ დამატებითი ეთილის სპირტი. შეცდომის ფასი შეიძლება იყოს ძალიან მაღალი.

ფიზიკური და ქიმიური თვისებები

ეთანოლს აქვს ყველაფერი Ზოგადი მახასიათებლებიდა ალკოჰოლის რეაქციები. უფეროა და აქვს დამახასიათებელი გემო და სუნი. IN ნორმალური პირობებიის თხევადია, მყარ ფორმაში გადადის -114 o C ტემპერატურაზე და დუღს +78 გრადუსზე. ეთილის სპირტის სიმკვრივეა 0,79. კარგად ერევა წყალს, გლიცერინს, ბენზოლს და სხვა ბევრ ნივთიერებას. ადვილად აქრობს ლორწოს, ამიტომ შეინახეთ კარგად დახურულ კონტეინერში. თავისთავად არის შესანიშნავი გამხსნელი და ასევე აქვს შესანიშნავი ანტისეპტიკური თვისებები. ის ძალზე აალებადია როგორც თხევად, ასევე ორთქლის მდგომარეობაში.

ეთანოლი ფსიქოაქტიურია და ნარკოტიკული ნივთიერება, არის ყველა ალკოჰოლური სასმელის ნაწილი. ზრდასრული ადამიანისთვის ლეტალური დოზაა 300-400 მილილიტრი 96%-იანი ალკოჰოლური ხსნარი, რომელიც მოხმარებულია ერთი საათის განმავლობაში. ეს მაჩვენებელი საკმაოდ თვითნებურია, რადგან ეს დამოკიდებულია უამრავ ფაქტორზე. ბავშვებისთვის 6-30 მილილიტრი უკვე საკმარისია. ასე რომ, ეთანოლი არის და საკმარისია ეფექტური შხამი. თუმცა, იგი ფართოდ გამოიყენება, რადგან მას აქვს რიგი უნიკალური თვისებებირაც მას უნივერსალურს ხდის.

ჯიშები

არსებობს რამდენიმე სახის ეთილის სპირტი, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა მიზნებისთვის. ძირითადად, ისინი ასახავს ნივთიერების მოპოვების მეთოდებს, მაგრამ ხშირად საუბრობენ სხვადასხვა მეთოდებიდამუშავება.

ასე რომ, შეფუთვაზე წარწერა "რექტიფიცირებული ეთილის სპირტი" მიუთითებს იმაზე, რომ შიგთავსმა განიცადა სპეციალური გაწმენდა მინარევებისაგან. საკმაოდ რთულია მისი სრული გაწმენდა, მაგალითად, წყლისგან, მაგრამ მისი ყოფნა მაქსიმალურად შეიძლება მინიმუმამდე შემცირდეს.

ალკოჰოლის დენატურაციაც შესაძლებელია. ამ შემთხვევაში პირიქითაა: ეთანოლს ემატება ძნელად მოსაშორებელი მინარევები, რაც მას უვარგისს ხდის საკვებად, მაგრამ არ ართულებს მის გამოყენებას მისი ძირითადი მიზნისთვის. როგორც წესი დენატურირებული ალკოჰოლის სახით მოქმედებს ნავთი, აცეტონი, მეთანოლი და ა.შ.

გარდა ამისა, არის ეთილის სპირტი სამედიცინო, ტექნიკური, საკვები. თითოეული ამ ჯიშისთვის არსებობს მკაცრი სტანდარტი, რომელიც ითვალისწინებს გარკვეულ კრიტერიუმებს. მაგრამ მათზე ცოტა მოგვიანებით ვისაუბრებთ.

სხვა საკითხებთან ერთად, შეფუთვაზე ხშირად მითითებულია შინაარსის პროცენტი. ეს აქტუალურია, კიდევ ერთხელ, იმის გამო, რომ ეთანოლი ძნელია წყლის მთლიანად ამოღება და, როგორც წესი, ამის სერიოზული საჭიროება არ არის.

ქვითარი

ეთილის სპირტის წარმოება მოიცავს სამი ძირითადი მეთოდიდან ერთ-ერთის გამოყენებას: მიკრობიოლოგიური, სინთეზური ან ჰიდროლიზური. პირველ შემთხვევაში საქმე გვაქვს დუღილის პროცესთან, მეორეში, როგორც წესი, ქიმიური რეაქციები ხდება აცეტილენის ან ეთილენის გამოყენებით, მესამე კი თავისთავად მეტყველებს. თითოეულ მეთოდს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები, სირთულეები და უპირატესობები.

დასაწყისისთვის განიხილეთ ეთილის სპირტი, რომელიც იწარმოება მხოლოდ კვების მიზნით. მისი წარმოებისთვის გამოიყენება მხოლოდ დუღილის მეთოდი. ამ პროცესის დროს ყურძნის შაქარი იშლება ეთანოლად და ნახშირორჟანგად. ეს მეთოდი უძველესი დროიდან იყო ცნობილი და ყველაზე ბუნებრივია. მაგრამ ამას ასევე მეტი დრო სჭირდება. გარდა ამისა, მიღებული ნივთიერება არ არის სუფთა ალკოჰოლი და მოითხოვს საკმარისად დიდ რაოდენობას დამუშავებისა და გამწმენდის ოპერაციებს.

ტექნიკური ეთანოლის მისაღებად დუღილი არაპრაქტიკულია, ამიტომ მწარმოებლები მიმართავენ ორიდან ერთ ვარიანტს. პირველი მათგანი არის ეთილენის სულფატური ჰიდრატაცია. იგი ხორციელდება რამდენიმე ეტაპად, მაგრამ არსებობს უფრო მარტივი მეთოდი. მეორე ვარიანტი არის ეთილენის პირდაპირი დატენიანება ფოსფორის მჟავას თანდასწრებით. ეს რეაქცია შექცევადია. თუმცა, ორივე ეს მეთოდი ასევე არასრულყოფილია და შედეგად მიღებული ნივთიერება საჭიროებს შემდგომ დამუშავებას.

ჰიდროლიზი შედარებით ახალი მეთოდია ხისგან ეთილის სპირტის მისაღებად. ამისთვის ნედლეულს აწურებენ და ამუშავებენ 2-5%-იან გოგირდმჟავას 100-170 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ 200 ლიტრამდე ეთანოლი 1 ტონა ხისგან. სხვადასხვა მიზეზის გამო, ჰიდროლიზის მეთოდი არც თუ ისე პოპულარულია ევროპაში, განსხვავებით აშშ-სგან, სადაც სულ უფრო მეტი ახალი ქარხანა იხსნება, რომლებიც ამ პრინციპით მუშაობენ.

სტანდარტები

ყველა ეთანოლი, რომელიც იწარმოება საწარმოებში, უნდა აკმაყოფილებდეს გარკვეულ სტანდარტებს. მიღებისა და დამუშავების თითოეულ მეთოდს აქვს თავისი, რაც მიუთითებს იმ ძირითად მახასიათებლებზე, რაც საბოლოო პროდუქტს უნდა ჰქონდეს. განიხილება მრავალი თვისება, მაგალითად, მინარევების შემცველობა, ეთილის სპირტის სიმკვრივე და დანიშნულება. თითოეულ ჯიშს აქვს თავისი სტანდარტი.

ასე, მაგალითად, სინთეზური ტექნიკური ეთილის სპირტი - GOST R 51999-2002 - იყოფა ორ კლასად: პირველი და უმაღლესი. მათ შორის აშკარა განსხვავებაა ეთანოლის მოცულობითი ფრაქცია, რომელიც შეადგენს შესაბამისად 96% და 96,2%. სტანდარტში, ამ ნომრის ქვეშ, მითითებულია როგორც რექტიფიცირებული, ასევე დენატურირებული ეთილის სპირტი, რომელიც განკუთვნილია პარფიუმერიის ინდუსტრიაში გამოსაყენებლად.

უფრო პროზაული მიზნისთვის - გამოიყენეთ როგორც გამხსნელი - არსებობს საკუთარი GOST: R 52574-2006. Აქ ჩვენ ვსაუბრობთმხოლოდ დენატურირებული ალკოჰოლის შესახებ სხვადასხვა მოცულობითი ფრაქციაეთანოლი - 92,5% და 99%.

რაც შეეხება ისეთ სახეობას, როგორიცაა საკვები ეთილის სპირტი, მასზე ვრცელდება GOST R 51652-2000 და მას აქვს 6 სახეობა: პირველი (96%), უმაღლესი გამწმენდი (96.2%), "საფუძველი" (96%). , „ექსტრა“ (96.3%), „ლუქსი“ (96.3%) და „ალფა“ (96.3%). აქ საუბარია პირველ რიგში ნედლეულზე და სხვა რთულ ინდიკატორებზე. მაგალითად, პროდუქტის ბრენდი "ალფა" იწარმოება მხოლოდ ხორბლის, ჭვავის ან მათი ნარევისგან.

აქამდე ბევრი ავლებს, ასე ვთქვათ, პარალელებს ორ ცნებას შორის: ეთილის სპირტი - GOST 18300-87, რომელიც ჯერ კიდევ სსრკ-ში იქნა მიღებული. ამ სტანდარტმა დიდი ხანია დაკარგა ძალა, რაც, თუმცა, ამ დრომდე ხელს არ უშლის მის შესაბამისად სამშენებლო წარმოებას.

გამოყენება

ალბათ ძნელია ისეთი ნივთიერების პოვნა, რომელსაც აქვს ასეთი ფართო გამოყენება. ეთილის სპირტი ამა თუ იმ გზით გამოიყენება მრავალ ინდუსტრიაში.

პირველ რიგში, ეს კვების ინდუსტრია. ალკოჰოლური სასმელების მრავალფეროვნება - ღვინოებიდან და ლიქიორებიდან დაწყებული ვისკით, არაყით და კონიაკით დამთავრებული - შეიცავს აღნიშნულ ალკოჰოლს მათ შემადგენლობაში. მაგრამ ჩემით სუფთა ფორმაეთანოლი არ გამოიყენება. ტექნოლოგია ითვალისწინებს ნედლეულის დაგებას, მაგალითად, ყურძნის წვენიდა დუღილის პროცესის დაწყება, და გამომავალი არის მზა პროდუქტი.

ფართო გამოყენების კიდევ ერთი სფეროა მედიცინა. ეთილის სპირტი 95% ამ შემთხვევაში გამოიყენება ყველაზე ხშირად, რადგან მას აქვს შესანიშნავი ანტისეპტიკური თვისებები და ასევე ხსნის ბევრ ნივთიერებას, რაც საშუალებას იძლევა გამოიყენოს ეფექტური ნაყენები, წამლები და სხვა პრეპარატები. გარდა ამისა, ზე განსხვავებული ტიპებიგარეგანი გამოყენებისას მას შეუძლია როგორც ეფექტურად გაათბოს, ასევე გაცივდეს სხეული. კანზე წასმისას შეგიძლიათ სწრაფად ჩამოიწიოთ მაღალი ტემპერატურასხეული ნახევარი ხარისხით. პირიქით, ენერგიული გახეხვა დაგეხმარებათ სითბოს შენარჩუნებაში. გარდა ამისა, ანატომიური პრეპარატების შენახვისას გამოიყენება სამედიცინო ეთილის სპირტიც.

რა თქმა უნდა, გამოყენების კიდევ ერთი სფეროა ტექნოლოგია, ქიმია და მასთან დაკავშირებული ყველაფერი. საუბარია საღებავის საღებავებზე, გამხსნელებზე, საწმენდ საშუალებებზე და ა.შ. გარდა ამისა, ეთანოლი გამოიყენება სამრეწველო წარმოებაბევრი ნივთიერება ან არის მათთვის ნედლეული (დიეთილის ეთერი, ტეტრაეთილის ღორი, ძმარმჟავა, ქლოროფორმი, ეთილენი, რეზინი და მრავალი სხვა). ტექნიკური ეთილის სპირტი, რა თქმა უნდა, სრულიად უვარგისია საკვებისთვის, თუნდაც ის გაწმენდილი იყოს.

რა თქმა უნდა, ყველა ამ შემთხვევაში ჩვენ ვსაუბრობთ სრულიად განსხვავებულ ჯიშებზე, რომელთაგან თითოეულს აქვს საკუთარი მახასიათებლები. ასე რომ, რექტიფიცირებული ეთილის სპირტი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გამოყენებული იყოს ტექნიკური მიზნებისთვის, მით უმეტეს, რომ მას ექვემდებარება აქციზი, რაც ნიშნავს, რომ მისი ღირებულება გაცილებით მაღალია არარაფინირებულ ალკოჰოლთან შედარებით. თუმცა, ფასი ცალკე იქნება განხილული.

გამოყენება ახალ ტექნოლოგიებში

სულ უფრო და უფრო ბოლო წლებისაუბარი ეთანოლის საწვავად გამოყენებაზე. ამ მიდგომას ჰყავს თავისი მოწინააღმდეგეები და მომხრეები, განსაკუთრებით შეერთებულ შტატებში. ფაქტია, რომ ამერიკელი ფერმერები ტრადიციულად ზრდიან უამრავ სიმინდის, რომელიც თეორიულად შეიძლება გახდეს შესანიშნავი ნედლეული ეთილის სპირტის მისაღებად. ასეთი საწვავის ფასი ნამდვილად დაბალი იქნება, ვიდრე ბენზინის ღირებულება. ეს ვარიანტი გამორიცხავს მრავალი ქვეყნის დამოკიდებულებას ნავთობის მიწოდებასა და ენერგიის ფასებზე, რადგან ალკოჰოლის წარმოება ნებისმიერ ადგილას შეიძლება განთავსდეს. გარდა ამისა, ის უფრო უსაფრთხოა გარემოსდაცვითი თვალსაზრისით. თუმცა, უკვე შეიძლება შეამჩნიოთ ეთანოლის გამოყენება ამ ტევადობით, მაგრამ გაცილებით მცირე მასშტაბით. ეს არის სულიერი ნათურები - სპეციალური ქიმიური გამათბობლები, სახლის მინი ბუხრები, ისევე როგორც მრავალი სხვა ტექნიკა.

ეს შეიძლება იყოს ნამდვილად პერსპექტიული სამუშაო ხაზი ალტერნატიული, განახლებადი და საკმაოდ იაფი ენერგიის წყაროების ძიებაში. რუსეთის პრობლემა აქ არის მენტალიტეტი. საკმარისია ითქვას, რომ მოსკოვში ალკოჰოლური ფარნები დიდხანს არ გაგრძელებულა - მუშები, რომლებიც თავიანთი საქმით იყვნენ დაკავებულნი, უბრალოდ ნედლეულს სვამდნენ. და მაშინაც კი, თუ საწვავი შეიცავს სხვადასხვა მინარევებს, მოწამვლის თავიდან აცილება ნაკლებად სავარაუდოა. თუმცა, არსებობს სხვა მიზეზები, რის გამოც რუსეთის ფედერაცია არ ისწრაფვის მსგავსი ცვლილებებისკენ, ვინაიდან ამ ტიპის ენერგიაზე გადასვლა ქვეყანას ემუქრება ენერგორესურსების ექსპორტის მოცულობის სერიოზული შემცირებით.

მოქმედება ადამიანის სხეულზე

SanPin კლასიფიკაციაში ეთანოლი მიეკუთვნება მე-4 კლასს, ანუ დაბალი საფრთხის შემცველ ნივთიერებებს. სხვათა შორის, აქ ასევე შედის ნავთი, ამიაკი, მეთანი და სხვა ელემენტები. მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ ალკოჰოლს მსუბუქად არ უნდა მიუდგეთ.

ეთილის სპირტი, როდესაც მიიღება, სერიოზულად მოქმედებს ყველა ცხოველის ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე. ის იწვევს მდგომარეობას, რომელსაც ეწოდება ალკოჰოლური ინტოქსიკაცია, რომელსაც ახასიათებს არასათანადო ქცევა, რეაქციების დათრგუნვა, სხვადასხვა სახის გამღიზიანებლების მიმართ მგრძნობელობის დაქვეითება და ა.შ. ამავდროულად, ყველა სისხლძარღვი ფართოვდება, იზრდება სითბოს გადაცემა, ხშირდება გულისცემა და სუნთქვა. მსუბუქი ინტოქსიკაციის დროს აშკარად ჩანს დამახასიათებელი აგზნება, დოზის მატებასთან ერთად ის იცვლება ცენტრალური დეპრესიით. ნერვული სისტემა. როგორც წესი, ამის შემდეგ ჩნდება ძილიანობა.

უფრო მაღალი დოზებით შეიძლება მოხდეს ალკოჰოლური ინტოქსიკაცია, რაც ძალიან განსხვავდება ადრე აღწერილი სურათისგან. ფაქტია, რომ ეთანოლი არის ნარკოტიკული ნივთიერება, მაგრამ არ გამოიყენება როგორც ასეთი, რადგან ეფექტური დასვენება მოითხოვს დოზებს, რომლებიც უკიდურესად ახლოსაა იმ დოზებთან, რომლებშიც ხდება სასიცოცხლო ცენტრების დამბლა. ალკოჰოლური ინტოქსიკაციის მდგომარეობა მხოლოდ ხაზია, როდესაც ადამიანი შეიძლება მოკვდეს გადაუდებელი დახმარების გარეშე, რის გამოც ძალიან მნიშვნელოვანია ამის გამორჩევა ინტოქსიკაციისგან. ამავდროულად შეიმჩნევა რაღაც კომა, სუნთქვა იშვიათია და ალკოჰოლის სუნი ასდის, პულსი აჩქარებულია, კანი ფერმკრთალი და ტენიანია, სხეულის ტემპერატურა დაქვეითებულია. აუცილებელია სასწრაფოდ მიმართოთ სამედიცინო დახმარებას, ასევე სცადოთ კუჭის ამორეცხვა.

ეთანოლის რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს დამოკიდებულება - ალკოჰოლიზმი. მას ახასიათებს პიროვნების ცვლილება და დეგრადაცია, ასევე განიცდის სხვადასხვა სისტემებიორგანოები, განსაკუთრებით ღვიძლი. "გამოცდილი" ალკოჰოლიკებისთვის დამახასიათებელი დაავადებაც კი არის - ციროზი. ზოგიერთ შემთხვევაში, ეს იწვევს გადანერგვის საჭიროებას.

რაც შეეხება გარეგნულ გამოყენებას, ეთილის სპირტი აღიზიანებს კანს, ამასთან არის ეფექტური ანტისეპტიკური საშუალება. ის ასევე სქელებს ეპიდერმისს, ამიტომ გამოიყენება წნევით და სხვა დაზიანებების სამკურნალოდ.

განხორციელება და მისი მახასიათებლები

სტანდარტები არ არის ერთადერთი, რასაც ისინი აწარმოებენ ეთილის სპირტს. სხვადასხვა ჯიშების, ბრენდებისა და ჯიშების ფასი მნიშვნელოვნად განსხვავდება. და ეს შემთხვევითი არ არის, რადგან ის რაც განკუთვნილია ადამიანის მოხმარებისთვის არის აქციზური პროდუქტი. ამ დამატებითი გადასახადის დაწესება შესამჩნევად აძვირებს შესაბამისი გამოსწორების ღირებულებას. ეს საშუალებას იძლევა, გარკვეულწილად, გააკონტროლოს ეთილის სპირტის ბრუნვა გაყიდვაში, ისევე როგორც ალკოჰოლური პროდუქტების ღირებულება.

სხვათა შორის, ის ასევე მკაცრ აღრიცხვას დაქვემდებარებული ნივთიერებაა. ვინაიდან ეთანოლი გამოიყენება მედიკამენტების წარმოებაში, სამედიცინო მანიპულაციებში და ა.შ., ის ამა თუ იმ ფორმით ინახება აფთიაქებში, საავადმყოფოებში, კლინიკებში და სხვა დაწესებულებებში. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ შესაბამის სპეციალობაში დასაქმებით, ადვილად და შეუმჩნევლად შეგიძლიათ მიიღოთ ნივთიერების გარკვეული რაოდენობა გამოსაყენებლად. ეთილის სპირტის აღრიცხვა ხორციელდება სპეციალური ჟურნალის გამოყენებით, პროცედურების დარღვევა კი ადმინისტრაციული სამართალდარღვევაა და ისჯება ჯარიმით. რომ დანაკარგი უმოკლეს დროში შეინიშნება.

- ეს არის სპეციფიკური არომატისა და გემოს მქონე ნივთიერება, რომელიც პირველად მიიღეს დუღილის რეაქციის გამოყენებით. ამ მეტაბოლური პროცესისთვის გამოიყენებოდა სხვადასხვა პროდუქტი: მარცვლეული, ბოსტნეული, კენკრა. შემდგომში აითვისეს დისტილაციის პროცესები და ალკოჰოლის უფრო მაღალი კონცენტრაციის მქონე ხსნარის მიღების მეთოდები.

ეთანოლი (როგორც, ფაქტობრივად, მისი ანალოგები) გახდა ფართო მოთხოვნა მისი რიგი თვისებების გამო. ორგანიზმზე სახიფათო ზემოქმედების თავიდან აცილების მიზნით, აუცილებელია გაირკვეს, რა თვისებები აქვს ამ ნივთიერებას და რა არის მისი გამოყენების სპეციფიკა.

ეთანოლი - რა არის ეს

ეთანოლი, რომელსაც ასევე უწოდებენ ღვინოს ან ეთილის სპირტს, არის მონოჰიდრული სპირტი. ეს ნიშნავს, რომ ის შეიცავს მხოლოდ ერთ ატომს. ნივთიერების სახელი ლათინურად ჟღერს Aethanolum. ეთანოლის ფორმულა - C2H5OH. ეს ალკოჰოლი გამოიყენება სხვადასხვა სფეროში: კოსმეტიკური, ფარმაცევტული, კოსმეტიკური, სამრეწველო. მისი ხარისხი შეიძლება განსხვავდებოდეს.

ეთანოლისაფუძვლად დაედო სხვადასხვა ალკოჰოლური პროდუქტის წარმოებას მისი მოლეკულის უნარის დათრგუნვის ცენტრალური ნერვული სისტემის გამო.

ავტორი მარეგულირებელი დოკუმენტებიეთილის რექტიფიცირებული ალკოჰოლი აქვს GOST 5962-2013. აუცილებელია განასხვავოთ იგი სითხის ტექნიკური ვარიაციისაგან, რომელიც ძირითადად გამოიყენება სამრეწველო სფეროში. ალკოჰოლური სასმელების წარმოება და შენახვა მკაცრად კონტროლდება სახელმწიფო უწყებების მიერ.

რა არის მავნე და სასარგებლო ეთილის სპირტი

თუ თქვენ იყენებთ ეთანოლს მცირე დოზებით, მას აქვს სასარგებლო გავლენაადამიანის სხეულზე. ის გამოიცემა ექსკლუზიურად რეცეპტით. ღირებულება დამოკიდებულია კონტეინერის მოცულობაზე.

ეთილის სპირტს აქვს შემდეგი დადებითი ეფექტი:

• არის პროფილაქტიკური საშუალება მიოკარდიუმის დაავადებებთან საბრძოლველად;
• ათხელებს სისხლს;
• ახდენს ფუნქციონირების ნორმალიზებას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი;
• აუმჯობესებს სისხლის მიწოდებას;
• ამცირებს ტკივილს.

თუ თქვენ რეგულარულად იყენებთ ეთილის სპირტს, სხეული შეიძლება დაიწყოს ჟანგბადის შიმშილი. ტვინის უჯრედები სწრაფად კვდება, რის შედეგადაც მეხსიერება და კონცენტრაცია უარესდება და ტკივილის ბარიერი მცირდება.

ეთანოლის სისტემატური გამოყენება უარყოფითად მოქმედებს შინაგანი ორგანოებიხელს უწყობს თანმხლები დაავადებების განვითარებას.

ალკოჰოლური სასმელების ბოროტად გამოყენება სავსეა მძიმე ინტოქსიკაციით და დაწყებით კომა. ალკოჰოლი იწვევს არა მხოლოდ ფიზიკურ, არამედ ფსიქიკურ დამოკიდებულებას. საჭიროების შემთხვევაში გამოსასწორებელი ღონისძიებებიდა ადამიანი არ შეწყვეტს ალკოჰოლურ სასმელებს, იქნება პიროვნების დეგრადაცია, სრულფასოვანი სოციალური კავშირების დარღვევა.

Თვისებები

ეთილის სპირტი ბუნებრივი მეტაბოლიტია ადამიანის ორგანიზმში სინთეზირების უნარის გამო.

ეთანოლის თვისებები შეიძლება დაიყოს სამ ჯგუფად:

• ქიმიური;
• ფიზიკური;
• ხანძარსაწინააღმდეგო.

პირველი ჯგუფი მოიცავს აღწერას გარეგნობადა სხვა ფიზიკური პარამეტრები. ნორმალურ პირობებში ღვინის სპირტი ვლინდება აქროლადი თვისებები, გამოირჩევა სხვა ნივთიერებებისგან სპეციფიკური სუნი და მკვეთრი გემო. ერთი ლიტრი სითხე იწონის 790 გ.

ეთანოლი კარგად იხსნება ორგანული ნივთიერებები. ადუღდება 78,39 °C ტემპერატურაზე. ეთილის სპირტს აქვს უფრო დაბალი სიმკვრივე ვიდრე წყალი (ჰიდრომეტრით გაზომილი), რის შედეგადაც ის უფრო მსუბუქია ვიდრე წყალი.

ეთანოლი არის აალებადი, აალებადი ნივთიერება. ხანძრის შემთხვევაში ალი აქვს ლურჯი ფერი . Ამის გამო ქიმიური თვისებაარ არის რთული ეთილის სპირტის გარჩევა მეთილის სპირტისაგან, რომელიც შხამიანია ადამიანისთვის. მეთილის სპირტის ცეცხლს წვის დროს აქვს მწვანე ფერი.

სახლში, მეთანოლისგან დამზადებული არყის დასადგენად, სპილენძის მავთულს აცხელებენ და აწვეთებენ კოვზ არაყში. დამპალი ვაშლის არომატი მიუთითებს ეთანოლის არსებობაზე, ფორმალდეჰიდის სუნი მეთილის სპირტის ნიშანია.

ღვინის სულიარის აალებადი ნივთიერება, რადგან ანთებს 18 ° C ტემპერატურაზე. ამ მიზეზით, ეთანოლთან კონტაქტის დროს არ უნდა დაუშვას მისი გაცხელება.

ეთანოლის გადაჭარბებული მოხმარება საზიანოა ორგანიზმისთვის, იმ მექანიზმების გამო, რომლებიც იწვევს ნებისმიერი ალკოჰოლის მიღებას. წყლის შერევა ალკოჰოლთანხელს უწყობს ენდორფინების გამოყოფას, რომელსაც ჩვეულებრივ უწოდებენ "ბედნიერების ჰორმონს".

ამის გამო ხდება სედატიურ-ჰიპნოზური ეფექტი, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ცნობიერების დათრგუნვა. ეს უკანასკნელი გვხვდება ინჰიბირების პროცესების გავრცელებაში, რაც გამოიხატება ისეთი ნიშნებით, როგორიცაა რეაქციის დაქვეითება, მეტყველების და მოძრაობების შენელება.

ეთილის სპირტის ჭარბი დოზირებისთვის, პირველ რიგში, ახასიათებს აგზნება, რომელიც შემდგომში იცვლება ინჰიბირების პროცესებით.

ისტორიული ცნობა

ეთილის სპირტის გამოყენება ნეოლითის ეპოქაში დაიწყო. ამას ადასტურებს ჩინეთში აღმოჩენილი ალკოჰოლური სასმელების კვალი კერამიკაზე, რომელიც დაახლოებით 9000 წლით თარიღდება. ღვინის სპირტი პირველად მე-12 საუკუნეში სალერნოში მიიღეს. მაშინ ეს იყო წყლის ალკოჰოლის ნარევი.

სუფთა პროდუქტი 1976 წელს რუსმა მეცნიერმა მიიღო ტოვი ეგოროვიჩ ლოვიცი. მან გამოიყენა გააქტიურებული ნახშირი, როგორც ფილტრაციის აგენტი. მრავალი წლის განმავლობაში ეს იყო ალკოჰოლის მიღების ერთადერთი მეთოდი.

შემდეგ ეთილის სპირტის ფორმულა გამოითვალა შვეიცარიელმა მეცნიერმა ნიკოლო-თეოდორ დე სოსირი. აღწერა ნივთიერება, როგორც ნახშირბადის ნაერთი ფრანგი ქიმიკოსი ანტუან ლორან ლავუაზიე. მე-19 და მე-20 საუკუნეებში ჩატარდა ეთანოლის სკრუპულოზური შესწავლა და მიეცა დეტალური აღწერამისი თვისებები. ამ უკანასკნელის გამო იგი ფართოდ გამოიყენება ადამიანის ცხოვრების სხვადასხვა სფეროში.

რატომ არის ეთანოლი საშიში?

ღვინის ალკოჰოლი მიეკუთვნება ნივთიერებების იმ ჯგუფს, რომლის თვისებების იგნორირებამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები. ამ მიზეზით, ეთანოლის გამოყენებამდე აუცილებელია იმის გარკვევა, თუ როგორ შეიძლება ის საშიში იყოს.

ეთილის სპირტი: შემიძლია მისი დალევა

ალკოჰოლის შემცველი პროდუქტების შემადგენლობაში ეთანოლის გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ დაცვით მნიშვნელოვანი პირობა – გააკეთეთ ეს იშვიათად და მცირე დოზებით.

ალკოჰოლის გადაჭარბებული მოხმარებაიწვევს ფიზიკური და ფსიქიკური დამოკიდებულების ჩამოყალიბებას, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ალკოჰოლიზმს.

თუ ალკოჰოლს მოიხმართ დიდი რაოდენობით(როდესაც ეთილის სპირტის კონცენტრაცია არის 12 გ 1 კგ ადამიანის წონაზე), ეს გამოიწვევს სხეულის მძიმე მოწამვლას, რაც გადაუდებელი აუცილებლობის შემთხვევაში სამედიცინო დახმარებაშეიძლება სიკვდილამდეც კი გამოიწვიოს.

დალიეთ ეთანოლი განუზავებლად კატეგორიულად აკარძალულია!

რა დაავადებებს იწვევს ღვინის ალკოჰოლი?

ეთილის სპირტის გამოყენებისას განსაკუთრებით საშიშია ორგანიზმში მისი დაშლის პროდუქტები. ერთ-ერთ მათგანს ტოქსიკური ნივთიერებებირომელიც იწვევს მემკვიდრეობით ცვლილებებს - მუტაციებს, ეკუთვნის აცეტალდეჰიდს.

ეთანოლის კანცეროგენული თვისებები პროვოცირებს ავთვისებიანი სიმსივნეების განვითარებას.

რა არის სავსე ღვინის ალკოჰოლის უკონტროლო მოხმარებით:

1. ტვინის უჯრედები კვდება
2. ვითარდება ღვიძლის (ციროზი) და თირკმელების დაავადებები;
3. მეხსიერება უარესდება;
4. პიროვნების დეგრადაცია;
5. დარღვეულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა (თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული, გასტრიტი);
6. ფუნქციონირება შეფერხებულია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის(გულის შეტევა, ინსულტი);
7. შეუქცევადი პროცესები ხდება ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში.

ეთანოლის გამოყენება

ღვინის სპირტის მოქმედების მდიდარი სპექტრი იძლევა მისი გამოყენების საშუალებას სხვადასხვა სფეროებში. ის ყველაზე ფართოდ გამოიყენება შემდეგ სფეროებში:

• როგორც საავტომობილო საწვავი

ეთანოლის საავტომობილო საწვავად გამოყენება დაკავშირებულია ამერიკელი მრეწველის ჰენრი ფორდის სახელთან. 1880 წელს მან გამოიგონა პირველი მანქანა ეთილის სპირტით. შემდგომში, ამ ნივთიერების გამოყენება დაიწყო სარაკეტო ძრავების, სხვადასხვა გათბობის მოწყობილობების, ტურისტებისა და სამხედრო პერსონალის გათბობის ბალიშების მუშაობისთვის.

ამჟამად აქტიურად გამოიყენება ბიოეთანოლზე დაფუძნებული E85 და E95 ბენზინი, რაც ხელს უწყობს ნავთობპროდუქტების მოხმარების შემცირებას, სათბურის გაზების გამოყოფას და წიაღისეული საწვავის გამოყენებას.

ამრიგად, საავტომობილო საწვავის სრული წვის (ბიოეთანოლი და მისი ნარევები) გამოყენების წყალობით, გარემო ვითარება უმჯობესდება, რადგან მეგაპოლისების ჰაერი ძირითადად დაბინძურებულია ტრანსპორტის გამონაბოლქვით.

ბენზინის წვის პროდუქტები შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ნივთიერებებს, რომლებიც ჯანმრთელობისთვის სახიფათოა.

• ფარმაცევტული წარმოება

ამ ინდუსტრიაში ეთანოლი გამოიყენება სხვადასხვა გზით. სამედიცინო ალკოჰოლის სადეზინფექციო თვისებები საშუალებას იძლევა გამოიყენოს ქირურგიული ველის, ქირურგის ხელების სამკურნალოდ. ეთანოლის გამოყენების წყალობით შესაძლებელია ცხელების გამოვლინების შემცირება, ნაყენებისა და კომპრესების საფუძვლების დამზადება.

ღვინის ალკოჰოლი მიეკუთვნება ანტიდოტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ეთილენგლიკოლის და მეთანოლის ინტოქსიკაციას. იგი ასევე გამოიყენება როგორც გამწმენდი ჟანგბადის ან მექანიკური ვენტილაციის პროგრამებში.

ასე რომ, ეთილის სპირტი შეუცვლელი ნივთიერებაა მედიცინაში, როგორც გარეგანი გამოყენებისთვის, ასევე სასმელად გამოსაყენებლად.

• ქიმიური მრეწველობა

ეთანოლის გამოყენებით მიიღება სხვა ნივთიერებები, მაგალითად, ეთილენი. ვინაიდან ღვინის სპირტი შესანიშნავი გამხსნელია, იგი გამოიყენება საღებავებისა და ლაქების, საყოფაცხოვრებო ქიმიკატების წარმოებაში.

• კვების ინდუსტრია

ეთანოლი არის ალკოჰოლური სასმელების მთავარი ინგრედიენტი. ეს არის ფერმენტაციის პროცესებით მიღებული პროდუქტების ნაწილი. ეთილის სპირტი გამოიყენება როგორც გამხსნელი სხვადასხვა გემოსა და კონსერვანტებისთვის საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში. ის ასევე ემსახურება საკვები დანამატი E1510.

• კოსმეტიკური ინდუსტრია

კოსმეტიკური საშუალებების და სუნამოების მწარმოებლები იყენებენ ეთანოლს ტუალეტის წყლის, სუნამოების, შამპუნების, ოდეკოლონების, სპრეის და სხვა პროდუქტების დასამზადებლად.

• სხვა მიმართულებები

ეთილის სპირტი გამოიყენება ბიოლოგიური ხასიათის პრეპარატებთან მუშაობისთვის.

როგორ ურთიერთქმედებს ის სხვა ნივთიერებებთან

გამოყენების ინსტრუქცია მიუთითებს, რომ ღვინის სპირტი ერთად გამოყენებისას აძლიერებს მოქმედებას წამლებირესპირატორული ცენტრის, სისხლის მიწოდების პროცესების, ცენტრალური ნერვული სისტემის დათრგუნვა.

განვიხილოთ ისეთი ნივთიერების ფორმულა, როგორიცაა ეთილის სპირტი, ვინ და როდის გამოიტანა იგი. ამერიკელმა მხატვარმა მარკ კელერმა შენიშნა, რომ ალკოჰოლს ბევრი სახე აქვს. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის საკვები პროდუქტი, თხევადი საწვავი და წამალი. ელემენტების მეცნიერების მოყვარულებმა უკვე გამოიცნეს, რომ საუბარია უძველეს ნივთიერებაზე - ეთანოლზე. ითვლება, რომ ეთანოლი გაჩნდა ან დაახლოებით ოთხი ათასი წლის წინ ძველ ქვეყნებში მაღალი დონეცივილიზაციები - ძველი ეგვიპტე და ბაბილონი. მას ბევრი ნათესავი ჰყავს და ძალიან პოპულარულია მსოფლიოში.

მოგზაურობა ეთანოლის წარსულში

ჩვენ გთავაზობთ ჩაძირვას ქიმიის სამყაროში და გაიგოთ მეტი ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ელემენტის შესახებ. რა მოხდება, თუ მის შესახებ ბევრი რამ არ იცი?

პირველი ალკოჰოლი, რომელიც ადამიანმა აღმოაჩინა და დაიწყო მისი გამოყენება, იყო ეთანოლი. სამწუხაროდ, ისტორიას არ შეუნახავს ამ ადამიანის სახელი შთამომავლობას. ლეგენდები ამბობენ, რომ პირველად ნივთიერება მიიღეს ყურძნის წვენიდან და აღმოჩენა მოხდა მე-11 საუკუნეში. მოგვიანებით, ალკოჰოლის გამომგონებლები გაოცდნენ მისი სასწაულებრივი თვისებებით. ახალი აღმოჩენის ამგვარმა თვისებებმა აიძულა ისინი დაფიქრდნენ, რომ ნივთიერებას „კეთილშობილი“ ეწოდებინა.

უძველესი დროიდან ეთანოლი სასმელებსა და წამლებში იყო ნაპოვნი. მას ასევე იყენებდნენ ზოგიერთ რელიგიურ ცერემონიაში. პირამიდების ქვეყანაში ამუშავებდნენ მცენარეულ პროდუქტებს, იღებდნენ ამ ნივთიერებას. მაგრამ ეს მხოლოდ მისი გამოსავალი იყო. მისი გაჯერების გასაზრდელად ძველმა ჩინელებმა დაიწყეს ნივთიერების გამოხდა. ეს პროცესი ცხრა ათასზე მეტი წლის წინ აღმოაჩინეს. დაახლოებით ათი ათასი წლის წინ, ყურძენი ეთანოლის აღმოჩენას ემსახურებოდა აღმოსავლეთის ქვეყნებში. ამის დასტურია მესოპოტამიის აგურის ფილებზე არსებული წარწერები.

შუა საუკუნეებში ალკოჰოლი იყო ძირითადი საფუძველი სხვადასხვა მედიკამენტების მომზადებაში. ლათინურად შუა საუკუნეების ქიმიკოსები მას "ცოცხალ წყალს" უწოდებდნენ.

მხოლოდ მე -18 საუკუნის ბოლოს რუსმა ქიმიკოსმა ლოვიცმა მოახერხა ქიმიური ექსპერიმენტის ჩატარება, სუფთა ეთანოლის მოპოვებით. IN XIX დასაწყისშისაუკუნეში, შვეიცარიელმა მეცნიერმა მიიღო ეთილის სპირტის ქიმიური ფორმულა და ორმოცდაათი წლის შემდეგ, შვეიცარიელმა პროფესორმა შემოგვთავაზა მისი ქიმიური სტრუქტურა და ეს, რა თქმა უნდა, დიდი მიღწევა იყო მეცნიერებაში.

ნივთიერების ფორმულა ან ცოტა მეცნიერება

ამ ნივთიერების ქიმიური სახელია ეთილის სპირტი, ხოლო ლათინური სახელია ეთანოლი.

ნივთიერების ზოგადი ქიმიური ფორმულა არის C 2 H 5 OH.

რას ეუბნება ქიმიური ფორმულა ამ მეცნიერებაში გაუნათლებელს?

მისი ქიმიური შემადგენლობა სამი მოლეკულაა:

C არის ნახშირბადი და მისი ორი ატომი.

H არის წყალბადი და ხუთი ატომი.

OH არის ჰიდროქსილის ჯგუფი.

მოგვიანებით შემოგვთავაზეს ეთილის ნივთიერების სტრუქტურული ფორმულა: CH 3 CH 2 OH. ეს ქიმიური ფორმულა მიუთითებს, რომ ეთანოლი არის გაჯერებული ნივთიერება.

უკან ფიზიკური თვისებებიეთილის სპირტი არის უფერო სითხე, ადვილად ორთქლდება, აქვს დამახასიათებელი სუნი, მცხუნვარე გემო.

მისი ქიმიური თვისებები შემდეგია:

• ადვილად აანთებს, ამავე დროს ათავისუფლებს სითბოს; ზე დიდი რაოდენობითჰაერის ალი მოლურჯო ხდება;
• შედის გოგირდმჟავასთან წყლის მოლეკულების გაყოფის რეაქციაში;
• რეაგირებს კარბოქსილის მჟავების კლასთან და წარმოქმნის ეთერებს;
• ურთიერთქმედებს ტუტე ლითონებთან.

როგორ იწარმოება ეთანოლი?

ჩვენ ჩამოვთვლით ძირითად გზებს:

• ორგანული პროდუქტების დუღილი, როგორიცაა ყურძენი. ბაქტერიების მოქმედებით მიიღება ეთანოლის დაახლოებით 15%;
• თანამედროვე ინდუსტრიაში წარმოება შესაძლებელს ხდის ეთანოლის 95%-ზე მეტის მოპოვებას. ასეთი სინთეზისთვის გამოიყენება მცენარეები, რომელთა შემადგენლობაა სახამებელი, ხორბალი, კარტოფილი, სიმინდი;
• ნივთიერება ასევე მიიღება ხისგან, ცელულოზისგან, გამოყენებით ქიმიური რეაქციამათი ურთიერთქმედება წყალთან.

სად გამოიყენება ეთანოლი?

ალბათ ძნელია რომელიმე ინდუსტრიის დასახელება, სადაც არ უნდა იყოს ნახსენები C 2 H 5 OH-ის ქიმიური შემადგენლობა, რადგან ამ ნივთიერებას გამოყენების უზარმაზარი სპექტრი აქვს. მედიცინაში ის უბრალოდ შეუცვლელია, თამაშობს როგორც კონსერვანტის, ისე გამხსნელის როლს. ინფექციების განადგურების მიზნით, ეს ნივთიერება - უნიკალური საშუალებაქირურგიული ოპერაციების დროს. ზოგიერთი ნაყენი, მაგალითად, ვალერიანი, დიდი ხნის განმავლობაში ინახება ზუსტად C 2 H 5 OH-ის წყალობით.

სარაკეტო ძრავები ვერ მუშაობენ ეფექტურად ეთილის სპირტის გარეშე. ყოველივე ამის შემდეგ, C 2 H 5 OH მათთვის საწვავია.

მრეწველობაში, ეს არის ქიმიური შემადგენლობა გამხსნელებისთვის, ლაქებისთვის, ზოგიერთ საყოფაცხოვრებო საწმენდ პროდუქტში სანტექნიკისთვის, შემადგენლობაში ასევე არის C 2 H 5 OH.

მოგეხსენებათ, ერთ-ერთი პრობლემა თანამედროვე კაცობრიობა- მანქანის გამონაბოლქვი აირები. ასე რომ, ბრაზილიაში ქიმიკოსებმა ეს პრობლემა გადაჭრეს ამ გზით: ეთანოლი ემატება მანქანის საწვავს. ამ ქვეყანაში მანქანების თითქმის ნახევარი მუშაობს სუფთა ეთანოლზე, რომელიც მიიღება შაქრის ლერწმისგან მიკროორგანიზმების გამოყენებით.

არ გააკეთოთ კოსმეტიკა ეთილის სპირტის გარეშე. ასეთი კოსმეტიკაოდეკოლონის, სუნამოების, დეზოდორანტების მსგავსად, ეტიკეტზე არის ეთილის სპირტი ქიმიურ შემადგენლობაში.

ეთანოლი ასევე სხვა სახის ალკოჰოლია. მაგრამ ზოგიერთ სასმელში, რომლის დასამზადებლად გამოიყენება დუღილი, გ. საუბარია კვასზე, კეფირზე, უალკოჰოლო ლუდზე. მათში ალკოჰოლის შემცველობა 0,2%-ზე ნაკლებია. ყოფნა დიდი ხანის განმვლობაშივ თბილი ადგილი, მათში ალკოჰოლის შემადგენლობა 2%-მდეც კი იზრდება.

რა თქმა უნდა, ახლა ყველამ იცის, რომ თითქმის ყველა საკონდიტრო ნაწარმი შეიცავს კონსერვანტებს. ამ როლს ასრულებს C 2 H 5 OH.

ეთანოლი ადამიანისთვის: ზიანი თუ სარგებელი?

ალკოჰოლი, რომელიც ადამიანის ორგანიზმში შედის საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მეშვეობით, სწრაფად შეიწოვება. ხუთი წუთის შემდეგ ის ვრცელდება და უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის ყველა ორგანოზე.

• ზუსტი დარტყმა ნერვებზე:

დიდი რაოდენობით მას შეუძლია დათრგუნოს ნერვული სისტემის მოქმედება.

ეთანოლის ქრონიკული გამოყენება იწვევს ეგრეთ წოდებული ბედნიერების ჰორმონის - სეროტონინის ნაკლებობას.

ეთილის ელემენტის მოქმედება ამცირებს მხედველობის სიმახვილეს და სმენას, ცვლის ადამიანის მოძრაობების კოორდინაციას და თრგუნავს ემოციურ მდგომარეობას.

• ფილტვის განადგურება:

გამოხატული ტოქსიკური ეფექტი. დამცავი ფუნქციებისხეული მცირდება, ამიტომ ფილტვები ზიანდება და ვითარდება ფილტვის ინფექცია.

არსებობს ბრონქების პათოლოგია, რომელიც შეიძლება გადაიზარდოს პნევმონიაში. ამავე დროს აღინიშნება უმეტესობა გარდაცვლილთა რაოდენობაამ გართულებების შემდეგ.

• კუჭის მოშორების მარტივი გზა:

ორგანიზმში მოხვედრიდან უკვე გარკვეული პერიოდის შემდეგ იწვევს კუჭის ლორწოვანი გარსის ანთებას, მსგავსი რამ ხდება თორმეტგოჯა ნაწლავი. ღვიძლის დაზიანების ხარისხი დამოკიდებულია მოხმარებული ალკოჰოლის რაოდენობაზე. მისი შედეგებია ღვიძლის პათოლოგიური ცხიმოვანი დეგენერაცია, ღვიძლის ალკოჰოლური ციროზის განვითარება. საერთაშორისო კვლევებმა დაადასტურა, რომ ალკოჰოლი იწვევს ავთვისებიანი სიმსივნეების წარმოქმნას.

• პირდაპირი დარტყმა გულზე:

გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანები განსაკუთრებით მგრძნობიარენი არიან ეთანოლის ნივთიერებების ზემოქმედების მიმართ. ასეთი ადამიანები, თუნდაც მცირე რაოდენობით ალკოჰოლის დალევით, შეიძლება მოკვდნენ. ხანგრძლივი გამოყენების შემდეგ გულში პათოლოგიური ცვლილებები ჩნდება. სისხლძარღვების კედლები სქელდება, ირღვევა გულის კუნთის კვება. ბევრი ალკოჰოლიკი იღუპება მასიური გულის შეტევით გულის კუნთის სიკვდილის გამო.

მოვისმინოთ ექსპერტების აზრი.

მთელ მსოფლიოში დიდი ხანია არსებობს ქიმიური მეთოდიეთანოლის წარმოება. ეს ღირებული ნივთიერება გამოიყენება ცხოვრების ბევრ სფეროში. გამოქვეყნებულია ათასობით სამეცნიერო ნაშრომები, რომელშიც საუბარია C 2 H 5 OH-ის სარგებელსა და მავნებლობაზე. ერთის მხრივ, ეთანოლის მცირე დოზები სარგებლობს ადამიანის ორგანიზმისთვის: ისინი აუმჯობესებენ სისხლის მიმოქცევას, აფართოებენ სისხლძარღვებს. მაგრამ მხოლოდ მცირე რაოდენობით. მეორე მხრივ, კიდევ ერთხელ შეგვიძლია გავიხსენოთ, რომ გონებრივად ჩამორჩენილი ბავშვები სასმელი მშობლებისგან იბადებიან, რომ იგივე ალკოჰოლი ნელი სიკვდილია ადამიანისთვის.

ვიღაცამ შენიშნა, რომ მას შემდეგ, რაც ქიმიკოსმა დ. მენდელეევმა C 2 H 5 OH წყალში გარკვეული პროპორციებით განზავდა, ბევრი რამ შეიცვალა. ინგლისური ენის პროფესორმა გ.ედვარდსმა შენიშნა, რომ ალკოჰოლი ყველგან ერთნაირია.

არ აქვს მნიშვნელობა როგორი ალკოჰოლი მოგწონს: ძვირი თუ იაფი. უარყოფითი შედეგი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენს მოიხმართ და რამდენად ხშირად სვამთ.

ამერიკელმა მეცნიერებმა შეისწავლეს, რომ ეთანოლზე მომუშავე მანქანები ჰაერში ათავისუფლებენ ოზონს. ეს არის სმოგის მთავარი ინგრედიენტი. რაც უფრო მეტი სმოგია ჰაერში, მით მეტი უარყოფითი გავლენაადამიანის ჯანმრთელობაზე.

ექსპერტი ა.ფლემინგი მახვილგონივრულად უწოდებს ეთილის სპირტს "მშვენიერ შხამს". ეჭვგარეშეა, რომ ეთანოლის შესახებ მოსაზრებები განსხვავებულია. ნებისმიერი ნივთიერების სარგებელი ან ზიანი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა და რა მიზნით გამოიყენება იგი. მაგრამ ექსპერტები ასკვნიან: რაც უფრო ნაკლებს მოიხმარენ ალკოჰოლს, მით უკეთესია სახელმწიფოსთვის და თავად ადამიანისთვის.

დღეს რეალობა ისეთია, რომ ეთილის სპირტს წამყვანი ადგილი უჭირავს ორგანული სინთეზის პროდუქტებს შორის. იგი გამოიყენება როგორც კოსმეტოლოგიაში, ასევე მედიცინაში.

გარდა ამისა, ალკოჰოლი გამოიყენება წარმოებაში. სკოლიდან ცნობილია, რომ C 2 H 5 OH არის ალკოჰოლის ფორმულა, მაგრამ ყველამ არ იცის, როგორ წარმოიქმნება ის სინამდვილეში.

წარმოების მეთოდები

ეთილის სპირტის მიღების პირველი ვარიანტია ალკოჰოლური დუღილი. ეს მეთოდი უხსოვარი დროიდან იყო ცნობილი. თუ დეტალებში არ შედიხართ, მაშინ დუღილი ხდება ბაქტერიების და საფუარის სასიცოცხლო აქტივობის გამო. ყურძენი ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც ნედლეული, რადგან ის შეიცავს ნახშირწყლებს და საქაროზას. ანალოგიურად მუშავდება სიმინდი, ბრინჯი, კარტოფილი.

დუღილის შემდეგ კონცენტრაცია C 2 H 5 OH ხსნარში (ეთილის სპირტის ქიმიური ფორმულა) აღწევს 15%. ასეთი დაბალი პროცენტი აიხსნება იმით, რომ უფრო მაღალი კონცენტრაციით საფუარი იწყებს კვდომას საკუთარ ალკოჰოლურ ხსნარში. გარდა ამისა, დისტილაციით, ეთანოლი კონცენტრირდება და ასევე იწმინდება.

საკვები ნედლეულისგან ალკოჰოლის წარმოებისას განასხვავებენ შემდეგ ეტაპებს:

1. სიმინდი, ხორბალი, კარტოფილი, ჭვავის მარცვლები დაჭყლეტილია;
2. სახამებლის დაშლა შაქრებად (დუღილი);
3. ალკოჰოლის დაგროვება დუღილის შედეგად შაქრის საფუარის დახმარებით;
4. მიღებული ხსნარის გაწმენდა და ფილტრაცია (რექტიფიკაცია).

ყველა ეტაპის გავლის შემდეგ ეთანოლის კონცენტრაცია ხდება 95,6%.

სამრეწველო წარმოება

ხე, ჩალის შემცველი ცელულოზა გამოიყენება ინდუსტრიაში ეთილის სპირტის წარმოებისთვის. ცელულოზა ექვემდებარება ჰიდროლიზს, ანუ წყლის დახმარებით ხდება ხსნარის კომპონენტების დაშლის პროცესი ახალი წარმონაქმნების მისაღებად. ქიმიური ფორმულაჰიდრატაციით მიღებული ალკოჰოლი ასე გამოიყურება:

CH 2 \u003d CH 2 + H 2 O -> C 2 H 5 OH

ნედლეულის ეთანოლში გადამუშავებისას წარმოიქმნება სხვადასხვა მინარევები. სამრეწველო, ფარმაცევტულ და კვების მრეწველობაში გამოსაყენებლად საჭიროებს გაწმენდას.

ალკოჰოლის რექტიფიკაცია - ასე ჰქვია ეთანოლის მავნე მინარევებისაგან ქიმიური გაწმენდის პროცესს. გაქრობის შემდეგ დამახასიათებელი ცუდი სუნიფუზელის ზეთები. მისი ფორმულა უცვლელი რჩება, მაგრამ გამჭვირვალე ხდება, რადგან არ შეიცავს უცხო ნაწილაკებს. უფრო მაღალი სიძლიერე და ხარისხი აქვს ალკოჰოლს, უკეთესად და უკეთესად იწმინდება (გასწორება ხორციელდება რამდენჯერმე). ალკოჰოლის დალევა არის გამოსწორებული ალკოჰოლი, რომელიც გავიდა უმაღლესი ხარისხიგაწმენდა.